గుమ్మడికాయ నుండి చాలా గుమ్మడికాయ వంటకాలు తయారు చేస్తారు. కాంతి మరియు లేత. చాలా రుచికరమైన గుమ్మడికాయ క్యాస్రోల్. పదార్థాలను మార్చడం, మీరు డిష్‌ను ప్రత్యేకమైన, ఆహారమైన, హృదయపూర్వకమైనదిగా చేసుకోవచ్చు. మీకు కొత్త రుచి అనుభూతులను ఇవ్వండి మరియు కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్స్ చాలా కాలం పాటు పక్కదారి పడుతాయి.
ముక్కలు చేసిన మాంసంతో గుమ్మడికాయ
మాంసం మరియు కూరగాయల వంటకాలు ఎల్లప్పుడూ విజయవంతమయ్యాయి. గుమ్మడికాయ క్యాస్రోల్ రెసిపీని గమనించండి. కొన్ని నిమిషాల్లో మీరు క్రీము చీజ్ రుచితో జ్యుసి డిష్ ఆనందించవచ్చు.
కావాలనుకుంటే, బెల్ పెప్పర్ పొరను డిష్‌లో ఉంచి, ఉదారంగా మూలికలతో చల్లుకోవచ్చు.
మీకు అవసరమైన ఉత్పత్తులలో: 4 టమోటాలు, ఒక గుమ్మడికాయ మరియు ఉల్లిపాయ టర్నిప్, 0.3 కిలోల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం (మరేదైనా భర్తీ చేయవచ్చు), రెండు గుడ్లు. క్యాస్రోల్స్ నింపడానికి మరియు కవర్ చేయడానికి, తీసుకోండి: 30 గ్రా టమోటా పేస్ట్, 0.1 కిలోల సోర్ క్రీం మరియు జున్ను, కూరగాయల నూనె మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు.
వంట దశలు:
- ఉల్లిపాయ పై తొక్క, నీటితో శుభ్రం చేయు మరియు ఘనాల కట్. ఉల్లిపాయలను నూనెలో పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి. ముక్కలు చేసిన మాంసం, సుగంధ ద్రవ్యాలు, టొమాటో పేస్ట్, మిక్స్ చేసి ఉడికినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- గుమ్మడికాయ పై తొక్క, అవసరమైతే విత్తనాలను కత్తిరించండి. తొక్కతో యువ కూరగాయలను ఉపయోగించవచ్చు. పండ్లు, ఉప్పు, కలపండి మరియు ఫలిత ద్రవాన్ని హరించడం. గోడలు మరియు అచ్చు దిగువ భాగంలో కొద్దిగా నూనె వేసి స్క్వాష్ ద్రవ్యరాశిలో సగం ఉంచండి.
- ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని పైన విస్తరించి మిగిలిన గుమ్మడికాయతో కప్పండి.
- టమోటాలు కడగాలి, తెల్లని భాగాన్ని తీసివేసి, వృత్తాలుగా కట్ చేసి పైన ఉంచండి.
- లోతైన కంటైనర్లో గుడ్లు పగలగొట్టండి, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు, కొట్టండి మరియు సమానంగా అచ్చులో పోయాలి.
- జున్ను తురుము మరియు కూరగాయల ఉపరితలంపై వ్యాప్తి.
గుమ్మడికాయ నుండి 200 డిగ్రీల వద్ద అరగంట మాత్రమే ఓవెన్లో ముక్కలు చేసిన మాంసంతో ఒక క్యాస్రోల్ తయారు చేస్తారు.
మీరు వెంటనే క్యాస్రోల్ను టేబుల్‌కు అందించవచ్చు, కానీ దాని స్థిరత్వం కొద్దిగా ద్రవంగా ఉంటుంది. పూర్తయిన వంటకం ఓవెన్లో మరో పావుగంట పాటు ఉత్తమంగా ఉంచబడుతుంది, తద్వారా అది చల్లబరుస్తుంది మరియు "స్వాధీనం చేసుకుంటుంది".
గుమ్మడికాయ మరియు బంగాళాదుంప క్యాస్రోల్
కొంతవరకు సంతృప్తికరమైన ఎంపిక గుమ్మడికాయ మరియు బంగాళాదుంపల క్యాస్రోల్. క్రీమ్ మరియు జున్ను కలపడం వలన, డిష్ సువాసన, సున్నితమైనది, రుచికరమైన క్రస్ట్ తో జ్యుసిగా మారుతుంది.
ఇది తయారుచేయడం అవసరం: 2 గుమ్మడికాయ, 6 బంగాళాదుంప దుంపలు, 0.1 కిలోల జున్ను, కనీసం 33% కొవ్వు పదార్ధం కలిగిన క్రీమ్, రెండు వెల్లుల్లి లవంగాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, కూరగాయల నూనె.
రెసిపీ గుమ్మడికాయను వేయించాలి. మీరు మరింత ఆహార ఎంపికను కోరుకుంటే - మీరు ఈ దశను దాటవేయవచ్చు మరియు ముడి గుమ్మడికాయను ఉపయోగించవచ్చు.
వంట దశలు:
- బంగాళాదుంప దుంపలను యూనిఫాంలో ఉడకబెట్టండి.
- పై తొక్క మరియు 0.5 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
- గుమ్మడికాయ నుండి పై తొక్కను తొలగించండి (చిన్నపిల్లల నుండి దెబ్బతిన్న భాగాలను కడిగి తొలగించండి) మరియు సన్నని ముక్కలుగా గరిష్టంగా 0.5 సెం.మీ మందంతో కత్తిరించండి.
- బాణలిలో నూనె వేడి చేసి గుమ్మడికాయను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. చాలా నూనె పోయవద్దు, లేకపోతే క్యాస్రోల్ జిడ్డుగా ఉంటుంది.
- సమాంతరంగా, సాస్ తీసుకోండి: గిన్నెలో 2 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. కూరగాయల నూనె, వెల్లుల్లిని ప్రెస్ ద్వారా దాటవేసి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి కలపాలి.
- బేకింగ్ డిష్‌లో బంగాళాదుంపలు మరియు వేయించిన గుమ్మడికాయలను పొరలుగా వేయండి. సాస్ పైన సమానంగా విస్తరించండి.
- క్రీమ్ పోయాలి మరియు గుమ్మడికాయ నుండి క్యాస్రోల్ను 20 నిమిషాలు ఓవెన్లోకి పంపండి. 180ºС వద్ద ఉడికించాలి.
- ఇంతలో, జున్ను కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
- ఉడికించిన 5 నిమిషాల ముందు జున్ను క్యాస్రోల్ చల్లుకోండి.
పూర్తయిన వంటకాన్ని పలకలపై ఉంచి సర్వ్ చేయాలి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో స్క్వాష్ క్యాస్రోల్
అభిమానులు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించాలి కాసేరోల్స్ కోసం తదుపరి వంటకం - అల్పాహారం లేదా విందుకు అనువైన కుటుంబ వంటకం.
గుమ్మడికాయ క్యాస్రోల్ను నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉడికించాలి మీకు అవసరం: ఒక గుమ్మడికాయ, రెండు గుడ్లు మరియు 0.2 కిలోల జున్ను. అదనంగా, మీకు ఇంధనం నింపడానికి: 0.15 కిలోల సోర్ క్రీం, సుగంధ ద్రవ్యాలు, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి, 1 స్పూన్ సోడా మరియు ఇష్టమైన ఆకుకూరల సమూహం.
వంట దశలు:
- కడిగిన మరియు ఒలిచిన గుమ్మడికాయ కిటికీలకు అమర్చే ఇనుప చట్రం.
- ద్రవ్యరాశిని లోతైన కంటైనర్‌కు బదిలీ చేయండి, గుడ్లలో కొట్టండి, ముందుగా తురిమిన చీజ్ మరియు మిక్స్ చేసి సజాతీయ ద్రవ్యరాశిని పొందవచ్చు.
- ఆకుకూరలను మెత్తగా కోసి, సోర్ క్రీంతో స్క్వాష్ మాస్‌కు వేయండి. రెచ్చగొట్టాయి.
- పిండిని జల్లెడ, సోడా మరియు భాగాలతో "డౌ" లో కలపాలి, కలపడం మర్చిపోవద్దు. స్థిరత్వాన్ని కొనసాగించండి: ఇది మధ్యస్తంగా మందంగా ఉండాలి. నూనె వేసిన మల్టీకూకర్ గిన్నెలో “డౌ” పోయాలి మరియు “బేకింగ్” మోడ్‌ను సెట్ చేయడం ద్వారా గంటసేపు ఉడికించాలి.
గుమ్మడికాయ నుండి తయారుచేసిన గుమ్మడికాయను చల్లబరుస్తుంది మరియు సోర్ క్రీంతో వడ్డించండి. మీరు పైన తరిగిన ఆకుకూరలతో అలంకరించవచ్చు.
డైట్ క్యాస్రోల్
వేసవిలో, భారీ మరియు కొవ్వు పదార్థాలు నేపథ్యంలోకి మసకబారుతాయి. నాకు కాంతి మరియు అదే సమయంలో రుచికరమైనది కావాలి. అదనంగా, మీరు కూరగాయలను పుష్కలంగా ఆస్వాదించగల కాలం ఇది. గుమ్మడికాయతో కూరగాయల క్యాస్రోల్ సరైనది: ఆహారం, క్రీము రుచితో.
పొందండి: 0.2 కిలోల యువ గుమ్మడికాయ, ఒక క్యారెట్ మరియు ఉల్లిపాయ టర్నిప్, 0.3 కిలోల యువ క్యాబేజీ, రెండు టమోటాలు, 0.1 ఎల్ పాలు, ఒక ఆకుకూరలు, వెన్న ముక్క, రెండు గుడ్లు. సుగంధ ద్రవ్యాలలో, పసుపు, నలుపు, ప్రాధాన్యంగా తాజాగా నేల, మిరియాలు మరియు ఉప్పు అనుకూలంగా ఉంటాయి.
పాత గుమ్మడికాయను పొందడం - తొలగించిన విత్తనాల గణనతో వాటిని ఎక్కువగా తీసుకోండి.
వంట దశలు:
- మొదటి దశ అన్ని కూరగాయలను తయారు చేసి కత్తిరించడం: ఉల్లిపాయను ఘనాలగా కోసి, క్యారెట్లను ముతకగా తురుముకోవాలి.
- ఒక పాన్లో వెన్నని కరిగించండి (గుమ్మడికాయ నుండి వచ్చే క్యాస్రోల్ క్రీము రుచిని పొందడం దీనికి కృతజ్ఞతలు) మరియు దానిపై ఉల్లిపాయలు మరియు క్యారెట్లను వేయించాలి.
- ఇంతలో, క్యాబేజీని మెత్తగా కోసి, గుమ్మడికాయను ముతకగా తురుముకోవాలి. క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను బంగారు రంగు వరకు వేయించినప్పుడు, గుమ్మడికాయతో క్యాబేజీని ఉంచండి, కవర్ చేసి 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- పాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో గుడ్లు కొట్టడం ద్వారా డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయండి.
- అచ్చును నూనెతో ద్రవపదార్థం చేసి కూరగాయల ద్రవ్యరాశితో నింపండి. గుడ్డు మిశ్రమంలో పోయాలి. టొమాటోలను రింగులుగా కట్ చేసి పైన ఉంచండి.
- 180ºС వద్ద 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో కాల్చండి.
వడ్డించేటప్పుడు, తరిగిన మూలికలతో చల్లుకోండి. కావాలనుకుంటే, మీరు సోర్ క్రీం పోయవచ్చు.
ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు జున్నుతో గుమ్మడికాయ
గుమ్మడికాయ యొక్క ప్రజాదరణ చాలా పెద్దది: చౌకైన కూరగాయ ఇతర ఉత్పత్తులతో బాగా సాగుతుంది. దీన్ని వేయించి, కాల్చవచ్చు, ఉడికించాలి, రుచికరమైన వంటకాలు పొందవచ్చు. వాటిలో ఒకటి జున్నుతో గుమ్మడికాయ క్యాస్రోల్.
వంట కోసం, మధ్యలో రంధ్రాలతో ఒక ప్రత్యేక పాన్ ఉపయోగించడం మంచిది. ఇది కాకపోతే, మీరు పెన్ను లేదా రూపం లేకుండా సాధారణాన్ని ఉపయోగించవచ్చు.
మీరు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండాలి: ఒక పౌండ్ గ్రౌండ్ మాంసం (లేదా మరికొన్ని), 3 టేబుల్ స్పూన్లు. బియ్యం, 0.3 కిలోల పుట్టగొడుగులు, 1-2 గుమ్మడికాయ, రెండు టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయ టర్నిప్‌లు, రుచికి తాజా మెంతులు మరియు రెండు వెల్లుల్లి లవంగాలు. డ్రెస్సింగ్ కోసం: 50 గ్రా మయోన్నైస్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె.
వంట:
- టెండర్ వరకు బియ్యం ఉడకబెట్టండి, ముక్కలు చేసిన మాంసంతో కలపండి. ఉప్పు, మిరియాలు వేసి బాగా కలపాలి.
- ఉల్లిపాయ పై తొక్క, సగం రింగులుగా కట్. పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేయండి, ముక్కలుగా కత్తిరించండి. వేడి నూనెలో, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను బంగారు రంగు వరకు వేయించాలి.
- టొమాటోలను సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
- గుమ్మడికాయ పై తొక్క మరియు సన్నని ముక్కల వెంట కత్తిరించండి.
- గుమ్మడికాయ ముక్కలను పాన్ లేదా జిడ్డు డిష్‌లో ఉంచండి, తద్వారా వాటి అంచులు వైపుల నుండి వేలాడతాయి.
- కొన్ని కూరటానికి ఉంచండి.
- అప్పుడు అన్ని పుట్టగొడుగులను పంపిణీ చేయండి, మిగిలిన మాంసంతో కప్పండి మరియు టమోటాలు విస్తరించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు ప్రతిదీ.
- మయోన్నైస్ (30 గ్రా) ను వెల్లుల్లితో కలపండి, ప్రెస్ ద్వారా పిండి, తరిగిన మెంతులు మరియు ఫలిత ద్రవ్యరాశితో మొత్తం నింపండి. కాసేరోల్ ను గుమ్మడికాయ మరియు గ్రీజుతో మిగిలిన మయోన్నైస్తో చుట్టిన తరువాత.
- 180 డిగ్రీల వద్ద అరగంట కాల్చడానికి పంపండి.
పూర్తయిన క్యాస్రోల్ను చల్లబరుస్తుంది, టమోటాలు, మూలికలతో అలంకరించండి మరియు మీరు ఒక నమూనా తీసుకోవచ్చు.
గుమ్మడికాయ, మాంసం మరియు కూరగాయల క్యాస్రోల్
గుమ్మడికాయను ఇష్టపడని వారు వివిధ వంటలలో తరిగిన దాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. పొయ్యిలోని గుమ్మడికాయ క్యాస్రోల్ సరైన పోషకాహారాన్ని అనుసరించేవారికి గొప్ప ఎంపిక.
మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం: ఒక పౌండ్ ముక్కలు చేసిన మాంసం, 1 కిలోల గుమ్మడికాయ (ఇందులో విత్తనాలు ఉండవు), 0.15 కిలోల ఉల్లిపాయ టర్నిప్‌లు, 0.2 కిలోల క్యారెట్లు, రెండు గుడ్లు, 50 గ్రా ఉడికించిన బియ్యం మరియు 0.2 కిలోల జున్ను. సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి: నిరూపితమైన మూలికలు, ఉప్పు, మిరియాలు. అదనంగా, మీకు 50 గ్రా ఆలివ్ ఆయిల్ మరియు 3 టేబుల్ స్పూన్లు అవసరం. సోర్ క్రీం (20-25%).
వంట:
- క్యారెట్లను ముతకగా తురుము, ఉల్లిపాయను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ప్రతిదీ ఒక స్కిల్లెట్కు పంపండి మరియు నూనెలో వేయించాలి. సుమారు 5 నిమిషాల తరువాత, చిన్న క్యూబ్స్‌లో ముక్కలు చేసిన గుమ్మడికాయను అక్కడకు పంపండి. మరో 7 నిమిషాల తరువాత, ముక్కలు చేసిన మాంసం, ఉప్పు మరియు మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి. ప్రతిదీ కదిలించు మరియు 5 నిమిషాలు మూత కింద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- ఉడికించిన బియ్యం మరియు సగం తురిమిన జున్ను జోడించండి. కదిలించు, అవసరమైతే, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచిని సర్దుబాటు చేయండి.
- ద్రవ్యరాశిని అచ్చుకు బదిలీ చేసి, గుడ్డుతో సోర్ క్రీం మిశ్రమాన్ని పోయాలి. మిగిలిన జున్ను పైన ఉంచండి.
- ప్రత్యేక రూపాలతో, గుమ్మడికాయ నుండి ఆభరణాలను తయారు చేసి, వాటిని క్యాస్రోల్ ఉపరితలంపై వ్యాప్తి చేయండి.
- ఓవెన్లో డిష్ 190ºС వద్ద అరగంట కొరకు ఉడికించాలి.
క్యాస్రోల్ వేడిగా వడ్డించండి.
పొయ్యిలో గుమ్మడికాయ క్యాస్రోల్స్ కోసం వంటకాలను మీరు ఎలా ఇష్టపడతారు? అనేక ఎంపికలను ఉడికించటానికి ప్రయత్నించండి, మరియు గుమ్మడికాయ వంటి సాధారణ కూరగాయల నుండి కూడా మీరు నిజమైన పాక కళాఖండాలను ఉడికించవచ్చని మీరు చూస్తారు.
