పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో గొడ్డు మాంసం కాలేయ పేట్ కోసం రెసిపీ. చాలా మంది ప్రజలు గొడ్డు మాంసం కాలేయాన్ని రెండవ-రేటు ఉత్పత్తిగా భావిస్తారు, అందువల్ల, దానిని ఎలా ఉడికించాలో వారికి తెలియదు. అయితే, మీరు కూరగాయల నూనెలో కాలేయాన్ని గట్టిగా నేలలుగా వేయించినట్లయితే, ఈ వంటకం ఆకలిని కలిగించదు. కానీ కాలేయం నుండి కాల్చిన పేస్ట్ ఉడికించటానికి ప్రయత్నించండి, మరియు పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో కూడా ఇది చాలా రుచికరంగా మారుతుంది! రెడీ పేస్ట్‌ను కొన్ని గంటలు (ప్రాధాన్యంగా రాత్రి) రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను. మరుసటి రోజు, పేస్ట్‌ను అందమైన మృదువైన ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు - శాండ్‌విచ్‌ల కోసం మీరు ఇంతకంటే మంచిగా imagine హించలేరు.
కూరగాయలు, పుట్టగొడుగులు, వెన్న మరియు కొవ్వు కాలేయ పేట్‌ను జ్యుసిగా చేస్తాయి. థైమ్, రోజ్మేరీ మరియు మిరపకాయ రుచికరమైన సుగంధాలను జోడిస్తాయి, కాబట్టి డిష్ చాలా విలువైనది.
పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో గొడ్డు మాంసం కాలేయ పేట్ఇప్పుడు అల్యూమినియం రేకుతో చేసిన దీర్ఘచతురస్రాకార పునర్వినియోగపరచలేని రూపాలు అమ్మకంలో కనిపించాయి, మీరు మీతో పాటు కుటీరాన్ని కుటీరానికి లేదా ప్రకృతికి తీసుకెళ్లాలనుకుంటే ఇది చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది.
- వంట సమయం: 1 గంట 30 నిమిషాలు
- సేర్విన్గ్స్: 6
ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో గొడ్డు మాంసం కాలేయ పేస్ట్ వంట చేయడానికి ఓవెన్ పదార్థాలు
- గొడ్డు మాంసం కాలేయం 0.5 కిలోలు;
- 2 కోడి గుడ్లు;
- 0.35 లీటర్ల పాలు;
- 150 గ్రా ఛాంపిగ్నాన్లు;
- 80 గ్రా క్యారెట్లు;
- 110 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
- జంతువుల కొవ్వు 30 గ్రా;
- 50 గ్రా వెన్న;
- 2 స్పూన్ తీపి నేల మిరపకాయ;
- 1 స్పూన్ ఎండిన థైమ్;
- మిరపకాయ, రోజ్మేరీ, ఉప్పు, సెమోలినా లేదా మొక్కజొన్న గ్రిట్స్.
గొడ్డు మాంసం కాలేయ పేస్ట్ తయారీకి కావలసినవిపొయ్యిలో పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో గొడ్డు మాంసం కాలేయ పేస్ట్ తయారుచేసే పద్ధతి
మందపాటి అడుగున ఉన్న పాన్లో, మేము కూరగాయల నూనె లేదా కొవ్వును వేడి చేస్తాము; అలాంటి సందర్భాలలో, నేను కరిగించిన చికెన్ కొవ్వును ఉంచుతాను. మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, తురిమిన క్యారెట్లను టెండర్ వరకు వేయించాలి, కూరగాయలు చాలా మృదువుగా మారాలి.
కూరగాయల తరువాత, మేము పుట్టగొడుగులను సిద్ధం చేస్తాము, సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. ప్రజలు తరచుగా అడుగుతారు - పుట్టగొడుగులను కడగడం సాధ్యమేనా? పుట్టగొడుగులు శుభ్రంగా ఉంటే, వాటిని రుమాలుతో తుడిచి, కత్తిరించి, మురికిగా ఉంటే సరిపోతుంది, మీరు బాగా కడగాలి.
మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, తురిమిన క్యారెట్లను వేయించాలి 
ఛాంపిగ్నాన్స్ వంట, సన్నని ముక్కలుగా ముక్కలు 
కాలేయాన్ని ఒక గ్లాసు చల్లటి పాలలో నానబెట్టండికాలేయాన్ని పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, ఫిల్మ్స్ పై తొక్క, గ్లాసు చల్లటి పాలలో నానబెట్టండి, ఒక టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి. పేస్ట్ తయారుచేసే రోజున కాలేయాన్ని నానబెట్టడం ఉత్తమం, కానీ సమయం లేకపోతే, కనీసం 20-30 నిమిషాలు పాలలో ఉంచండి.
కాలేయానికి గుడ్డు మరియు పాలు జోడించండి. పదార్థాలను బ్లెండర్లో ఉంచండి, రుబ్బుకాలేయం నానబెట్టిన పాలను హరించడం, పచ్చి గుడ్లు, 50 మి.లీ తాజా పాలు జోడించండి. పదార్థాలను బ్లెండర్లో ఉంచండి, స్మూతీకి రుబ్బు.
కాలేయ కూరటానికి కరిగించిన వెన్న, ఉప్పు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి బాగా కలపాలికాలేయ మాంసఖండంలో 25 గ్రాముల కరిగించిన వెన్న, రుచికి ఉప్పు, గ్రౌండ్ స్వీట్ మిరపకాయ, ఎండిన థైమ్, తరిగిన మిరపకాయ, పదార్థాలను బాగా కలపాలి.
వెన్నతో బేకింగ్ డిష్ గ్రీజ్ చేయండి, మొక్కజొన్న లేదా సెమోలినాతో చల్లుకోండిబేకింగ్ డిష్‌ను వెన్నతో ద్రవపదార్థం చేయండి, మొక్కజొన్న లేదా సెమోలినాతో చల్లుకోండి, తద్వారా పేస్ట్ రూపానికి అంటుకోదు.
వేయించిన కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఫారమ్ నింపండి, రోజ్మేరీ జోడించండివేయించిన కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులతో ఫారమ్ నింపండి, మెత్తగా తరిగిన రోజ్మేరీని జోడించండి.
మీరు కాలేయం మిన్స్‌మీట్‌కు కూరగాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను జోడించవచ్చు, కాని నేను పేస్ట్‌ను ప్రేమిస్తున్నాను, ఇది కూరగాయల పలుచని పొరను కలిగి ఉంటుంది. మీకు నచ్చిన విధంగా ఉడికించాలి, ఇది తుది ఫలితాన్ని ప్రభావితం చేయదు.
అచ్చులో కాలేయ మాంసఖండం పోయాలి మరియు కాల్చడానికి సెట్ చేయండికాలేయం కూరటానికి ఒక అచ్చులో పోయాలి, పెద్ద లోతైన బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి, సగం వేడి నీటితో నిండి ఉంటుంది. ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేయండి.
ఓవెన్లో పుట్టగొడుగులు మరియు కూరగాయలతో ఓవెన్ లివర్ పేట్పేస్ట్ను నీటి స్నానంలో సుమారు 1 గంట, 10 నిమిషాల ముందు ఉడికించి, దానిపై మిగిలిన వెన్న యొక్క చిన్న ముక్కలను ఉంచండి.
