గుమ్మడికాయతో లీన్ క్యాబేజీ క్యాబేజీ పొదుపు గృహిణులకు వేడి మొదటి కోర్సు, దీని డబ్బాల్లో శీతాకాలం కోసం చాలా కూరగాయలు నిల్వ ఉన్నాయి. కాబట్టి, గుమ్మడికాయ, క్యాబేజీ మరియు గుమ్మడికాయ ఉంటే, భోజనానికి తేలికపాటి శాఖాహారం సూప్ ఉడికించమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను - ఆరోగ్యకరమైన, రుచికరమైనది, అంతేకాక, ఆ సంఖ్యను పాడుచేయదు.
తేలికపాటి శాఖాహారం సూప్ - గుమ్మడికాయతో సన్నని క్యాబేజీ సూప్ఉపవాసం సమయంలో, జంతు ఉత్పత్తులు మెను నుండి పూర్తిగా మినహాయించబడతాయి. అయితే, లీన్ క్యాబేజీ సూప్ మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసులో వండిన మరింత రుచికరమైనదిగా మారుతుంది. మీరు పాన్లో ఉంచిన కూరగాయల కలగలుపు పెద్దది మరియు వైవిధ్యమైనది, పూర్తయిన వంటకం మరింత ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది: ఉపవాసం బలాన్ని కాపాడుకోవాలి.
- వంట సమయం: 1 గంట
- కంటైనర్‌కు సేవలు: 6
గుమ్మడికాయతో లీన్ క్యాబేజీ సూప్ కోసం కావలసినవి:
- తెలుపు క్యాబేజీ 300 గ్రా;
- 300 గ్రా గుమ్మడికాయ;
- 200 గ్రా బంగాళాదుంపలు;
- 200 గ్రా గుమ్మడికాయ;
- 60 గ్రాముల ఉల్లిపాయలు;
- 150 గ్రా క్యారెట్లు;
- 150 గ్రా సెలెరీ;
- ఎరుపు మిరపకాయల 1 పాడ్;
- 20 మి.లీ ఆలివ్ ఆయిల్;
- కూరగాయల స్టాక్ యొక్క 2 ఘనాల;
- రుచికి సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు వడ్డిస్తారు.
గుమ్మడికాయతో లీన్ క్యాబేజీ సూప్ తయారుచేసే పద్ధతి.
ఏదైనా సూప్, ప్రత్యేకమైన ఆహారం కోసం సూప్ మినహా, మీరు దాని బేస్ - సాటిస్డ్ కూరగాయల తయారీతో వంట ప్రారంభించాలి, ఇది తుది వంటకానికి ఆకలి పుట్టించే వాసన మరియు రుచిని ఇస్తుంది. సాధారణంగా ఇది ఉల్లిపాయ, సెలెరీ మరియు క్యారెట్. ఉల్లిపాయలతో ప్రారంభించడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది.
ఉల్లిపాయలు, సెలెరీ మరియు మిరపకాయలను వేయించాలికాబట్టి, ఒక సూప్ పాన్లో మేము ఆలివ్ నూనెను వేయించడానికి (రుచిలేని) వేడి చేసి, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలను విసిరి, సెలెరీ వేసి, ఘనాలగా కట్ చేసి, ఎర్ర మిరపకాయ పాడ్ ని రెండు నిమిషాల్లో (మేము మిరప నుండి విత్తనాలు మరియు విభజనలను తీసుకుంటాము, సన్నని రింగులుగా కట్ చేస్తాము).
వేయించడానికి క్యారట్లు జోడించండిక్యారెట్ తీపి మరియు అందమైన రంగును ఇస్తుంది. దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను బాగా వెల్లడించడానికి, క్యారెట్లు, ముతక తురుము మీద తురిమిన, ఉల్లిపాయలు మరియు సెలెరీలతో కలిపి 6 నిమిషాలు వేయించాలి.
మిగిలిన కూరగాయలను పాన్లో కలిపి, వేయించి, విడిగా ఉడికించడం అవసరం లేదు.
తురిమిన క్యాబేజీని పాన్లో విస్తరించండిమొదట మేము చాలా సన్నని కుట్లు ముక్కలుగా చేసిన తాజా క్యాబేజీని ఉంచాము.
క్యూబ్డ్ గుమ్మడికాయ జోడించండితరువాత, ఒలిచిన మరియు ఒలిచిన విత్తనాలను వేసి, చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి, గుమ్మడికాయ. చిన్న యంగ్ స్క్వాష్ శుభ్రం చేయలేము, విత్తనాలు వాటిలో అభివృద్ధి చెందవు, మరియు పై తొక్క మృదువుగా ఉంటుంది.
గుమ్మడికాయను పాచికలు చేసి పాన్లో ఉంచండిమేము పై తొక్క మరియు విత్తనాల నుండి తీపి పసుపు గుమ్మడికాయను శుభ్రం చేసి, ఘనాలగా కట్ చేసి, బాణలిలో వేస్తాము.
తరిగిన బంగాళాదుంపలుకూరగాయలలో, బంగాళాదుంప మాత్రమే మిగిలి ఉంది - మేము కూడా దానిని పీల్ చేసి, ఘనాలగా కట్ చేసి, మిగిలిన పదార్థాలపై ఉంచాము.
కూరగాయలను నీటితో లేదా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పోయాలిఆధునిక సాంకేతిక పరిజ్ఞానం శాఖాహారం మరియు సన్నని వంటకాల తయారీని చాలా సరళీకృతం చేసింది. కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు వండడానికి మీకు సమయం లేకపోతే, ఈ సందర్భంలో బౌలియన్ ఘనాల అవసరం.
పాన్లో 2 లీటర్ల నీరు పోయాలి, ఘనాల వేసి, బలమైన నిప్పు మీద ఉంచండి.
సూప్ను మరిగించి, తక్కువ వేడి మీద వంట కొనసాగించండి.సూప్ ఉడకబెట్టినప్పుడు, గ్యాస్ ఆపివేసి, పాన్ ను ఒక మూతతో మూసివేయండి. తక్కువ వేడి మీద 40 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఈ సమయంలో, కూరగాయలు మృదువుగా మారుతాయి, వాటి సుగంధాలను ఉడకబెట్టిన పులుసుకు ఇవ్వండి.
తేలికపాటి శాఖాహారం సూప్ - గుమ్మడికాయతో సన్నని క్యాబేజీ సూప్గుమ్మడికాయతో క్యాబేజీతో సన్నని క్యాబేజీని ఒక ప్లేట్‌లోకి పోయాలి, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, మిరపకాయలతో చల్లుకోండి, అవసరమైతే, ప్లేట్‌లో కొంచెం ఉప్పు వేయండి. తాజా రొట్టె ముక్కతో సర్వ్ చేయండి - బాన్ ఆకలి!
మార్గం ద్వారా, క్లాసిక్ క్యాబేజీ సూప్ లాగా, మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక రోజు నిలబడితే సన్నని మాంసం రుచిగా ఉంటుంది.
