పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో కూడిన ఫ్రెంచ్ తరహా చికెన్ మాంసం ఇంట్లో భోజనం లేదా విందు కోసం హృదయపూర్వక మరియు చవకైన వేడి భోజనం, ఇది సిద్ధం చేయడానికి ఎక్కువ సమయం తీసుకోదు. వంట ప్రక్రియను వేగవంతం చేయడానికి, మీరు బంగాళాదుంపలతో ప్రారంభించాలి. ఇది మరిగేటప్పుడు, మిగిలిన ఉత్పత్తులను ఉడికించాలి - చికెన్, పై తొక్క, గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులను వేయించాలి. ఆ తరువాత, పదార్థాలను అందంగా సిరామిక్ బేకింగ్ డిష్‌లో సేకరించి, పర్మేసన్‌తో చల్లుకోండి, మయోన్నైస్ పోసి రొట్టెలు వేయాలి. కాబట్టి, చాలా త్వరగా, మీరు ఒక రుచికరమైన హాట్ డిష్ ఉడికించాలి, ఇందులో మాంసం, సైడ్ డిష్ మరియు రుచికరమైన గ్రేవీ ఉంటాయి.
- వంట సమయం: 45 నిమిషాలు
- కంటైనర్‌కు సేవలు: 2
పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో ఫ్రెంచ్ చికెన్ మాంసంపుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో ఫ్రెంచ్ చికెన్ మాంసం కోసం కావలసినవి:
- 2 పెద్ద చికెన్ ఫిల్లెట్లు;
- 100 గ్రాముల తాజా ఛాంపిగ్నాన్లు;
- 350 గ్రా బంగాళాదుంపలు;
- తురిమిన పర్మేసన్ 50 గ్రా;
- ప్రోవెన్స్ మయోన్నైస్ యొక్క 60 గ్రా;
- రోజ్మేరీ యొక్క 2-3 మొలకలు;
- భూమి ఎర్ర మిరపకాయ యొక్క 5 గ్రా;
- బంగాళాదుంప పిండి యొక్క 20 గ్రా;
- ఉప్పు, వేయించడానికి నూనె.
పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో ఫ్రెంచ్ చికెన్‌లో మాంసం వండే పద్ధతి.
బంగాళాదుంపలను తొక్కండి, వాటిని కడగాలి, 1.5 సెంటీమీటర్ల మందపాటి వృత్తాలుగా కత్తిరించండి, పిండి పదార్ధాలను కడగడానికి చల్లటి నీటితో మళ్ళీ శుభ్రం చేసుకోండి.
బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టిన తర్వాత సుమారు 8-10 నిమిషాలు ఉడికించి, వాటిని కోలాండర్‌లో విసిరి గాజు నీరు తయారుచేయాలి.
బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టండిగ్రౌండ్ రెడ్ మిరపకాయ, బంగాళాదుంప పిండి మరియు చక్కటి ఉప్పు - చికెన్ ఫిల్లెట్ యొక్క రొట్టె కోసం మేము ప్లేట్లో కలపాలి.
బ్రెడ్డింగ్ కోసం పదార్థాలను కలపండి.మందపాటి ఫిల్లెట్ ముక్కలను కత్తిరించండి, కాగితపు టవల్ తో ఆరబెట్టండి. మీరు సీతాకోకచిలుకతో చికెన్ బ్రెస్ట్‌ను విస్తరిస్తే, దానిలో సగం ఒక వడ్డింపుకు సరిపోతుంది.
కోడిని కట్ చేసి ఆరబెట్టండిస్టార్చ్, మిరపకాయ మరియు ఉప్పు నుండి బ్రెడ్ చేసిన చికెన్ రోల్ చేయండి. మందపాటి అడుగున ఉన్న పాన్లో, వేయించడానికి నూనె వేడి చేయండి. ప్రతి వైపు 2 నిమిషాలు బంగారు గోధుమ వరకు చికెన్ వేయించాలి.
బ్రెడ్ చేసిన చికెన్ ఫిల్లెట్ బ్రెడ్ చేసి రెండు వైపులా వేయించాలిఉల్లిపాయ తలను అర సెంటీమీటర్ మందపాటి రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. వేయించడానికి నూనెను మళ్లీ వేడి చేసి, ఉల్లిపాయను బ్రౌన్ చేసి, రెండు భాగాలుగా విభజించండి. ఒక భాగాన్ని బంగాళాదుంపలతో కలపండి, మిగిలిన ఉల్లిపాయను చికెన్‌పై ఉంచండి.
ఉల్లిపాయలను కోసి వేయించాలిఉల్లిపాయ తరువాత, పుట్టగొడుగులను వేయించాలి.
పుట్టగొడుగులు మురికిగా ఉంటే, అప్పుడు వాటిని కడగడం, రుమాలుతో ఎండబెట్టడం అవసరం. కనిపించే ధూళి లేకపోతే, వాటిని తడిగా ఉన్న వస్త్రంతో తుడవండి.
పుట్టగొడుగు కాళ్ళను వేరు చేసి, వృత్తాలుగా కట్ చేసి, ఆపై బంగాళాదుంపలతో కలపడం మంచిది.
ఒలిచిన మరియు తరిగిన పుట్టగొడుగులను వేయించాలిమేము లోతైన బేకింగ్ షీట్ లేదా సిరామిక్ రూపాన్ని తీసుకుంటాము, వేయించడానికి ఆలివ్ లేదా ఇతర కూరగాయల నూనెతో ఉదారంగా గ్రీజు చేయండి.
మొదట, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు మరియు సగం వేయించిన ఉల్లిపాయలను ఉంచండి, రుచికి ఉప్పుతో చల్లుకోండి.
అప్పుడు వేయించిన చికెన్ ఫిల్లెట్, దాని పైన మనం ఈ క్రమంలో పదార్థాలను ఉంచుతాము - వేయించిన ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులు, తురిమిన పర్మేసన్ మరియు ప్రోవెంకల్ మయోన్నైస్ పొర.
మేము రోజ్మేరీ యొక్క మొలకలతో కూర్పును పూర్తి చేస్తాము.
పొరలలో తయారుచేసిన పదార్థాలను వేయండిమేము ఓవెన్‌ను 230 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేస్తాము. మేము ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో డిష్ ఉంచాము, బంగారు గోధుమ వరకు 15-17 నిమిషాలు కాల్చండి. మేము దానిని పొయ్యి నుండి తీసివేసి, 5-10 నిమిషాలు వదిలివేయండి, తద్వారా మాంసం విశ్రాంతి తీసుకుంటుంది మరియు రసం ఇస్తుంది. ఫలితంగా, బంగాళాదుంపలను మాంసం రసం, మయోన్నైస్ మరియు కరిగించిన జున్ను రుచికరమైన గ్రేవీలో నానబెట్టడం జరుగుతుంది.
పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో ఫ్రెంచ్ చికెన్ మాంసంపుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో చికెన్ నుండి ఫ్రెంచ్ మాంసం వెంటనే టేబుల్‌కు వడ్డించింది, ఈ వంటకానికి అదనంగా, మీరు తాజా కూరగాయల తేలికపాటి సలాడ్‌ను తయారు చేయవచ్చు. బాన్ ఆకలి!
