బఠానీల గురించి చాలా ఆసక్తికరమైన విషయం: రాతియుగం నుండి నేటి వరకు

ప్రపంచవ్యాప్తంగా చిక్కుళ్ళు మొక్కలుగా పరిగణించబడతాయి, వీటి పండ్లు మానవులు మొదట తినేవి. ఇప్పటికే 20 వేల సంవత్సరాల క్రితం, గోధుమలు, బార్లీ మరియు కాయధాన్యాలు, బఠానీలు సాగు చేయడం ప్రారంభించాయి.

నియోలిథిక్ నుండి హెల్లాస్ వరకు బఠానీల చరిత్ర

ఆధునిక రకాల చక్కెర బఠానీల పూర్వీకులు ఏ ప్రాంతం నుండి వచ్చారో ఈ రోజు ఖచ్చితంగా చెప్పడం కష్టం. ట్రాన్స్‌కాకాసియా, ఇరాన్ మరియు తుర్క్మెనిస్తాన్, అలాగే భారత రాష్ట్రమైన పంజాబ్ ప్రజలు, ఆ సమయంలో పెంపుడు జంతువుల పెంపకం జరిగిందని శాస్త్రవేత్తలు నమ్ముతారు. మధ్యధరాలో ఒక సమాంతర ప్రక్రియ జరుగుతోంది. నియోలిథిక్, కాంస్య మరియు తరువాత ఇనుప యుగానికి సంబంధించిన పొరలను త్రవ్వినప్పుడు, పురావస్తు శాస్త్రవేత్తలు క్రమం తప్పకుండా శిలాజ బఠానీలను కనుగొంటారు. ట్రాయ్ మరియు ప్రాచీన గ్రీకు స్థావరాల శిధిలాల అధ్యయనంలో ఇటువంటి పరిశోధనలు జరిగాయి. బఠానీ విత్తనాలు బాల్కన్లలో మరియు జర్మనీ, ఆస్ట్రియా, ఫ్రాన్స్ మరియు స్పెయిన్లలో కనుగొనబడ్డాయి.

వ్యవసాయ మరియు ఆహార పంటగా బఠానీల ప్రాచీనత వ్రాతపూర్వక వనరుల ద్వారా నిర్ధారించబడింది. క్రీస్తుపూర్వం IV-III శతాబ్దాలలో నివసించిన థియోఫ్రాస్టస్ రచనలలో నేల విత్తనాల వాడకం గురించి కథ ఉంది. ప్లినీకి ఈ సంస్కృతి గురించి సూచనలు కూడా ఉన్నాయి. చైనాలో, సిల్క్ రోడ్ ద్వారా ఇక్కడకు తెచ్చిన బఠానీలు క్రీస్తుపూర్వం 1 వ శతాబ్దం నుండి తెలుసు. వాస్తవానికి, పురాతన విత్తనాలు ఆధునిక వాటి నుండి పరిమాణం, పోషకాల కంటెంట్ మరియు అంకురోత్పత్తికి భిన్నంగా ఉంటాయి.

సిసిరో సమయంలో బఠానీల విత్తనాల రేటు, దీని పేరు బఠానీ సిసర్ అనే పేరు నుండి వచ్చిందని నమ్ముతారు, ఇది ఇప్పుడు కంటే చాలా రెట్లు ఎక్కువ.

అయితే, అదే సమయంలో, శాస్త్రవేత్తలు, మునుపటి కాలాల యొక్క పురావస్తు పరిశోధనలను తరువాతి వాటితో పోల్చి చూస్తే, పురాతన కాలంలో అప్పటికే మనిషి ఆదిమ హైబ్రిడైజేషన్ నిర్వహించడం మరియు అత్యంత ఫలవంతమైన మొక్కలను ఎంచుకోవడం నేర్చుకున్నాడు.

ఐరోపాలోని పేదలు మరియు రాజుల బల్లపై బఠానీలు

యూరోపియన్ల ఈ సంస్కృతితో పరిచయానికి రుజువులు 7 వ శతాబ్దానికి చెందినవి. మధ్య యుగాల నాటికి, బఠానీలు సామూహిక తోట పంటగా మారాయి మరియు అనేక దేశాల జనాభాలో పేదవారికి పోషకాహారానికి ఆధారం. ఈ సమయంలో, ప్లాంట్ UK లోకి ప్రవేశిస్తుంది. చాలా ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, బఠానీలు ప్రతిచోటా పండిన రూపంలో తింటాయి, అలాంటి విత్తనాలను నిల్వ చేయడం సులభం, తృణధాన్యాలు లేదా పిండి స్థితికి చేరుకోవచ్చు.

కఠినమైన వాతావరణం ఉన్న దేశంలో అనుకవగల సంస్కృతి త్వరగా పాతుకుపోయింది మరియు దానికి కృతజ్ఞతలుగా కనిపించే సంప్రదాయాల మధ్యలో కూడా కనిపించింది.

బఠానీ షూటింగ్ పోటీలు అర్ధ శతాబ్దానికి పైగా ఇంగ్లాండ్‌లో జరిగాయి, మరియు 17 వ శతాబ్దంలో, అపరాధిని పొడి బఠానీలపై మోకాళ్లపై ఉంచినప్పుడు తలెత్తిన శిక్ష ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రసిద్ది చెందింది మరియు ఇప్పటికీ కొన్ని ప్రదేశాలలో ఆచరించబడుతోంది.

కానీ గ్రీన్ బఠానీల రుచిని కనుగొన్నందుకు ఫ్రెంచ్ వారు ప్రపంచానికి రుణపడి ఉన్నారు. మొదటిసారిగా, 13 వ శతాబ్దంలో పరిపక్వత కాని చక్కెర బఠానీ విత్తనాలను తయారుచేసే వంటకం ప్రచురించబడింది. పురాణాల ప్రకారం, కేథరీన్ డి మెడిసి ఇటలీ టెండర్ బఠానీలను మొదటిసారి ఫ్రాన్స్‌కు తీసుకువచ్చింది, ఆమె హెన్రీ II ని వివాహం చేసుకోవాలని యోచిస్తోంది. గ్రీన్ బఠానీల పట్ల పెద్ద ఉత్సాహానికి ముందు, ఒక శతాబ్దం మొత్తం గడిచింది, ఈ సమయంలో కొలంబస్‌తో పాటు సంస్కృతి అట్లాంటిక్ దాటింది, మరియు 1493 లో ఇసాబెల్లా ద్వీపంలో బఠానీలు విత్తబడ్డాయి. లూయిస్ XIV యుగంలో, అంటే జనవరి 18, 1660 న, జ్యుసి షుగర్ బఠానీ విత్తనాలను రాజు పట్టికలో వడ్డించారు, ఇది చక్రవర్తి మరియు అతని ఆస్థానం రెండింటి రుచికి వచ్చింది.

రష్యన్ బఠానీ కథ

రష్యాలో, చాలా కాలం గడిచిన వ్యవహారాలు జార్ పీ కింద జరిగిందని చెబుతారు. నిజమే, పురావస్తు శాస్త్రవేత్తలు మరియు చరిత్రకారులు డ్నీపర్ యొక్క దిగువ ప్రాంతాల నుండి లాడోగా వరకు స్లావిక్ తెగలకు ప్రాచీన కాలం నుండి బఠానీలు బాగా తెలుసు అని నమ్ముతారు.

సంస్కృతి పేరు యొక్క మూలం కూడా సంస్కృత "గార్షతి" తో సాధారణ మూలాలను కలిగి ఉంది, అంటే "రుబ్బు". నిజమే, భారతదేశంలో, మరియు ట్రాన్స్‌కాకాసియా దేశాలలో, మరియు రష్యాలో, బఠానీలు నేలగా ఉండేవి, పిండిని తయారు చేస్తాయి.

సెవర్స్కీ దొనేట్స్ ఒడ్డున ఉన్న పురాతన శిలాజ బఠానీలు క్రీస్తుపూర్వం VI-IV శతాబ్దాలకు చెందినవి. కొత్త మిలీనియం యొక్క మొదటి శతాబ్దాలు మిన్స్క్ మరియు ప్స్కోవ్, యారోస్లావ్ల్ సమీపంలో మరియు లెనిన్గ్రాడ్ ప్రాంతంలోని అటవీ మండలంలో లభించిన విత్తనాల నాటివి. బఠానీల ప్రస్తావన XI శతాబ్దం యొక్క మూలంలో ఉంది, యారోస్లావ్ వైజ్ పాలనలో.

శాస్త్రవేత్తలు, రాజకీయ నాయకులు మరియు అద్భుత కథల రచనలలో చక్కెర బఠానీ విత్తనాలు

17 నుండి 19 వ శతాబ్దాల వరకు పారిశ్రామిక అభివృద్ధికి ధన్యవాదాలు, బఠానీలు సామూహిక వ్యవసాయ పంటగా విస్తృతంగా వ్యాపించాయి. ఈ అద్భుతమైన మొక్క రైతులకు మాత్రమే కాదు, రచయితలు మరియు పండితులకు కూడా ఆసక్తిని కలిగిస్తుంది.

జి. మెండెల్ యొక్క వంశపారంపర్య సూత్రాలపై ప్రచురించిన రచన అనేక తరాల బఠానీల క్రాస్ బ్రీడింగ్ మరియు సాగుపై పరిశోధన ఆధారంగా వ్రాయబడింది.

మరియు 1835 లో రాసిన జి.కె. నిజమైన బఠానీ యువరాణి కోసం అన్వేషణ గురించి అండర్సన్ యొక్క అద్భుత కథ, వాస్తవానికి, ప్రధాన పాత్రగా మారింది.

ఇప్పటికే 1906 లో, ప్రపంచంలో 250 కి పైగా రకాల చక్కెర బఠానీలు ఉన్నాయి, ఇవి USA మరియు ఐరోపాలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. రష్యాలో, 1913 లో, ఈ పంట కింద ఒక మిలియన్ హెక్టార్ల సాగు భూమిని నాటారు. ఆ సంవత్సరపు ఆసక్తికరమైన కేసులు కూడా బఠానీల వ్యాప్తికి మరియు పంట భ్రమణంలో దాని పాత్రకు సాక్ష్యమిస్తున్నాయి.

గత శతాబ్దం ప్రారంభంలో వ్యవసాయ శాస్త్రం ద్వారా తీసుకువెళ్ళబడిన, యుఎస్ ప్రెసిడెంట్ థామస్ జెఫెర్సన్, ఇతర తోట పంటలలో, తన ఇంటికి సమీపంలో అనేక రకాల చక్కెర బఠానీలను పెంచారు, ఈ మొక్క మానవ పోషణలో చాలా ముఖ్యమైనదని భావించారు.

ఒకప్పుడు మూడవ అధ్యక్షుడు పండించిన ప్రిన్స్ ఆల్బర్ట్ సాగు యొక్క విత్తనాల సంచిని మోంటిసెల్లో ప్రస్తుత తోటలో మీరు కొనుగోలు చేయవచ్చు.

ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, దేశంలోని ఉన్నతాధికారుల దృష్టికి బఠానీలు చాలా మంది అమెరికన్ల రోజువారీ మెనూలో ప్రవేశించాయి. కానీ XIX శతాబ్దం చివరిలో, బఠానీలు భారీ ఓడ మరణానికి కారణమయ్యాయి. దిబ్బల మీదుగా ఎగిరిన బల్క్ క్యారియర్, రంధ్రం గుండా నీరు పోయడం, కొంత సమయం తరువాత, పేలుడు వంటిది, ఓడ యొక్క సరుకును తయారుచేసిన వాపు బఠానీలు అక్షరాలా నలిగిపోతాయి.

ప్రపంచంలో రకరకాల చక్కెర మరియు పీలింగ్ బఠానీలు

గత శతాబ్దం వరకు, ప్రపంచంలోని బఠానీ పంటలో సింహభాగం పండిన బీన్స్ యొక్క కఠినమైన ఫ్లాపులతో రకాలను షెల్ల్ చేసింది.

ఈ రోజు, మొక్కల పెంపకంలో చక్కెర రకాల బఠానీలు ఉన్నాయి, వీటిని సున్నితమైన పాడ్ తో తినవచ్చు, కఠినమైన, మైనపు లాంటి పొర లేకుండా పూర్తిగా ఉంటుంది.

ఆకుపచ్చ బఠానీలను సంరక్షించడానికి మరియు గడ్డకట్టడానికి సాంకేతిక పరిజ్ఞానాల అభివృద్ధి, అలాగే యాంత్రిక విత్తనాలు, నీరు త్రాగుట మరియు బఠానీలు కోయడం వంటి అవకాశాల ద్వారా ఇది సులభతరం చేయబడింది. బఠానీలు తొక్కడం ద్వారా ఆక్రమించిన ప్రాంతాల పరిమాణం ప్రకారం, నేడు కెనడా నాయకుడిగా ఉంది, ఇక్కడ ఈ మొక్కను వర్ణించే స్మారక చిహ్నం సస్కట్చేవాన్‌లో ఏర్పాటు చేయబడింది.

గ్రీన్ బఠానీల యొక్క ప్రధాన ప్రపంచ ఉత్పత్తిదారులు చైనా మరియు భారతదేశం, యూరోపియన్ యూనియన్ వారి వెనుక కొద్దిగా ఉంది. బఠానీలు విలువైన ఆహార ఉత్పత్తి అనే వాస్తవం కాకుండా, పశుగ్రాసం మరియు పిండి పదార్ధాలు, ప్రోటీన్లు మరియు ప్లాస్టిక్‌ల తయారీకి ఈ సంస్కృతిని ఉపయోగిస్తారు. ఆధునిక బఠానీ రకాలు మునుపటి కంటే మెరుగైన దిగుబడిని కలిగి ఉంటాయి, వ్యాధికి నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి మరియు ఎక్కువ మొలకెత్తుతాయి. అందువల్ల, తక్కువ బఠానీ విత్తనాల రేటుతో, జ్యుసి గ్రీన్ బఠానీలు మరియు రుచికరమైన చక్కెర బీన్స్ రెండింటి యొక్క స్థిరమైన దిగుబడి, మరియు దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం రకాలు మరియు తృణధాన్యాలు మరియు పిండి కోసం ప్రాసెసింగ్ పొందవచ్చు.

లైవ్ ఎరువులు, లేదా బఠానీల తరువాత ఏమి నాటాలి

బఠానీల గురించి చాలా ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, ఇది నత్రజని, ముఖ్యమైన మొక్కలతో మట్టిని సుసంపన్నం చేయగలదు. ఈ అద్భుతమైన ఆస్తి వ్యవసాయంలో మరియు వ్యక్తిగత ప్లాట్లలో ఉపయోగించబడుతుంది.

మొక్క యొక్క మూల వ్యవస్థ యొక్క జోన్లో బఠానీలు పెరిగిన తరువాత, మీటరుకు అనేక పదుల గ్రాముల నత్రజని వరకు ఉంటుంది.

సీజన్లో, మీరు మూడు పంటల బఠానీలను సేకరించవచ్చు, దీని వ్యవసాయ సాంకేతికత చాలా సులభం. బఠానీల యొక్క ఆకుపచ్చ భాగాలు కూడా నత్రజనితో సమృద్ధిగా ఉంటాయి, దీనివల్ల ఈ రకమైన బీన్‌ను సైడ్రేట్ మరియు సహజ ఎరువులుగా పెంచడానికి వీలు కల్పిస్తుంది.

బఠానీల తరువాత ఏమి నాటాలి, ఈ పంట నుండి ఏ రకమైన పొరుగువారు ప్రయోజనం పొందుతారు? చాలా ఆసక్తికరమైన విషయం ఏమిటంటే, బఠానీలు తోటలో పూర్వీకుడిగా అన్ని మొక్కలచే సంపూర్ణంగా గ్రహించబడతాయి మరియు క్యారెట్లు, దోసకాయలు, టర్నిప్‌లు మరియు పాలకూర, క్యాబేజీ, బంగాళాదుంపలు మరియు మొక్కజొన్న, పార్స్లీ మరియు అనేక ఇతర మొక్కలు దాని ప్రక్కనే ఉంటాయి. మీరు టమోటాలు, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయల పక్కన చక్కెర బఠానీ విత్తనాలను నాటితే, మొక్కలు పరస్పర అణచివేతకు గురవుతాయి.