వాణిజ్యపరంగా పండించిన కొన్ని స్థానిక ఉత్తర అమెరికా పండ్లలో, క్రాన్బెర్రీస్ పతనం సీజన్ యొక్క నిజమైన నక్షత్రంగా పరిగణించబడతాయి. ఇది సెప్టెంబర్ చివరి నుండి అక్టోబర్ వరకు పండిస్తారు, మరియు ఈ కాలంలో పండించిన తాజా బెర్రీలు క్రిస్మస్ ముందు తినవచ్చు. వేసవి నివాసితులు తరచూ అనేక సంచుల క్రాన్బెర్రీలను పండిస్తారు, తరువాత వాటిని ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లలో ఉంచండి, శీతాకాలమంతా స్తంభింపజేసి తినండి.
క్రాన్బెర్రీ పంటలో 15% మాత్రమే తాజా బెర్రీలుగా అమ్ముతారు. మిగిలినవి రసాలు, సాస్‌లు మరియు ఇతర సారూప్య ఉత్పత్తులకు మార్చబడతాయి.
క్రాన్బెర్రీ సంప్రదాయాలు
స్థానిక అమెరికన్లు ఆహారంలో క్రాన్బెర్రీలను ఉపయోగించారు, మరియు దాని నుండి రంగులు మరియు మందులను కూడా తయారుచేశారు, తరువాత పాక్షికంగా యూరోపియన్లకు వంటకాలను తెరిచారు. కొన్ని తెగలు ఎండిన బెర్రీలను ఎండిన లేదా నయం చేసిన మాంసం యొక్క స్ట్రిప్స్‌తో కత్తిరించి జంతువుల కొవ్వుతో కలుపుతారు. అందువల్ల వారు పెమ్మికాన్ అని పిలువబడే పోషకమైన, సులభంగా జీర్ణమయ్యే, అధిక శక్తి కలిగిన ఆహారాన్ని పొందారు. 
ఈ ఉత్పత్తిని స్థానిక అమెరికన్లు మరియు యూరోపియన్లు శీతాకాలపు అడవుల ద్వారా సుదీర్ఘ పాదయాత్రలో ఉపయోగించారు. దాని పోషక విలువ మరియు తక్కువ బరువు కారణంగా, పెమ్మికాన్కు పర్యాటకులలో నేటికీ డిమాండ్ ఉంది.
క్రాన్బెర్రీలను సూపర్ఫుడ్లుగా ఎందుకు పరిగణిస్తారు
క్రాన్బెర్రీస్ ఆరోగ్యకరమైన బెర్రీగా ఉంచబడిందని మీరు బహుశా చదివారు. తాజా పండ్లు ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం మరియు విటమిన్ సి మరియు ఖనిజాల యొక్క నిరాడంబరమైన మూలం అయినప్పటికీ, క్రాన్బెర్రీస్ వాటి కూర్పులో ఫైటో సమ్మేళనాలు పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల సూపర్ఫుడ్ హోదాను పొందాయి. మొక్క తన స్వంత రక్షణ కోసం ఉత్పత్తి చేసే రసాయనాలు ఇవి: శోథ నిరోధక, యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్ సమ్మేళనాలు.
చాలా మంది మహిళలు క్రాన్బెర్రీ పౌడర్ సప్లిమెంట్లను యూరినరీ ట్రాక్ట్ ఇన్ఫెక్షన్ (యుటిఐ) పునరావృతం కాకుండా నివారించడానికి ఉపయోగిస్తారు.
"ప్రోయాంతోసైనిడిన్" అని పిలువబడే బెర్రీ యొక్క ప్రత్యేకమైన ఫైటోకాంపౌండ్లలో ఒకటి మూత్ర మార్గంలోని గోడలకు బ్యాక్టీరియా అటాచ్ చేయడాన్ని నిరోధిస్తుందని, తద్వారా ప్రమాదంలో ఉన్నవారిలో ఇన్ఫెక్షన్ మరియు రీఇన్ఫెక్షన్ నివారించవచ్చని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
అదే పరికల్పన ప్రకారం, క్రాన్బెర్రీ ఉత్పత్తులు కడుపు గోడలపై వ్యాధి రాకుండా బ్యాక్టీరియాను నివారించడం ద్వారా పూతల నివారణకు సహాయపడతాయి. అయినప్పటికీ, క్రాన్బెర్రీస్ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది మరియు ఇన్ఫెక్షన్లను నివారిస్తుంది, అయితే ఇది వ్యాధిని నయం చేయలేదని పరిశోధకులు హెచ్చరిస్తున్నారు. అందువల్ల, మీకు యుటిఐ ఉందని అనుమానించినట్లయితే, లేదా మీ కడుపులో నొప్పి ఉంటే, మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
ఈ రోజు, క్రాన్బెర్రీ సంభావ్యత గుండె జబ్బుల నివారణ మరియు చికిత్స, వివిధ రకాల క్యాన్సర్, జీర్ణశయాంతర ప్రేగులు మరియు వైరల్ వ్యాధుల ఉపయోగం కోసం అన్వేషించబడింది. మీరు బెర్రీలను inal షధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించడం ప్రారంభించడానికి ముందు నిపుణుల సంప్రదింపులు అవసరమని గుర్తుంచుకోవాలి. క్రాన్బెర్రీస్ మీరు తీసుకునే మందులతో స్పందించగలగడం దీనికి కారణం.
వంట చిట్కాలు
క్రాన్బెర్రీస్ చాలా ఆమ్లమైనవి కాబట్టి, చాలా రసాలు మరియు బెర్రీలతో పూర్తి చేసిన ఉత్పత్తులకు పెద్ద మొత్తంలో స్వీటెనర్ అవసరం. ఇంటి వంటకాలు దీనికి మినహాయింపు కాదు. బేరి, ఆపిల్, తరిగిన తేదీలు లేదా ఎండిన ఆప్రికాట్లతో తాజా క్రాన్బెర్రీలను ఉడకబెట్టడానికి ప్రయత్నించండి. రుచి ఇంకా చాలా పుల్లగా ఉంటే, కొద్దిగా స్వీటెనర్ జోడించండి.
దుంపలు మరియు క్రాన్బెర్రీస్, రూట్ కూరగాయలు మరియు శరదృతువు సీజన్ యొక్క పండ్లు, సూప్, సాస్, చేర్పులు మరియు పచ్చడి (ఇండియన్ మసాలా) లో బాగా వెళ్తాయి. ఈ వంటలలో ఒకదానికి రెసిపీ:
- 2 కప్పులు తాజా క్రాన్బెర్రీస్;
- 2 పెద్ద దుంపలు, వండిన, ఒలిచిన మరియు తరిగిన;
- ⅔ కప్పుల కరిగించిన స్తంభింపచేసిన ఆపిల్ రసం ఏకాగ్రత, రుచికి ఉప్పు.
క్రాన్బెర్రీస్ మరియు ఆపిల్ రసాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి. బెర్రీలు పేలిపోయే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తరువాత మెత్తగా తరిగిన దుంపలు, ఉప్పు కలపండి.
ప్రత్యామ్నాయంగా, పండ్లు మృదువైనంత వరకు ఆపిల్ పళ్లరసం యొక్క గిన్నెలో 2 ముక్కలు చేసిన ఆపిల్ల లేదా బేరిని తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. క్రాన్బెర్రీస్ వేసి బెర్రీలు పేలే వరకు కొనసాగించండి. తరువాత దుంపలు మరియు ఉప్పుతో కలపండి. డిష్ తగినంత తీపి కాకపోతే, మీకు ఇష్టమైన స్వీటెనర్ యొక్క 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి.
క్రాన్బెర్రీస్ ఎంత విలువైనవి మరియు ఉపయోగకరంగా ఉంటాయో ఇప్పుడు మీకు తెలుసు. సరైన శ్రద్ధతో, ఈ అడవి-పెరుగుతున్న సంస్కృతిని మీ స్వంత దేశంలో పెంచుకోవచ్చు. ఈ బెర్రీ యొక్క సాధారణ పెరుగుదలకు మీరు అన్ని పరిస్థితులను సృష్టించగలిగితే, మానవ శరీరంపై చాలా సానుకూల ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్న చాలా కాలం పాటు మీరు ఒక ప్రత్యేకమైన ఉత్పత్తి యొక్క మూలాన్ని మీకు అందించవచ్చు.
