తీపి మరియు పుల్లని చికెన్ చాలా రుచికరమైనది, లేత మరియు విపరీతమైనది. డిష్ త్వరగా తయారు చేయబడుతుంది, చవకైన మరియు సరసమైన పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది. ఈ రోజుల్లో, అల్లం, సముద్రపు ఉప్పు మరియు సోయా సాస్ విదేశీ అరుదుల వర్గం నుండి ఏ దుకాణంలోనైనా రోజువారీ ఉత్పత్తుల వర్గానికి చాలా కాలం గడిచిపోయాయి. ఇదే విధమైన వంటకం "చైనీస్ భాషలో తీపి మరియు పుల్లని చికెన్" పేరుతో కనుగొనబడింది. రెసిపీ యొక్క వివిధ వెర్షన్లలో, తాజా పైనాపిల్‌ను సాస్‌లో కలుపుతారు, వేడి మిరియాలు వేస్తారు, తేనెను గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరకు బదులుగా ఉపయోగిస్తారు, మరియు వినెగార్ కాదు, కానీ బియ్యం వెనిగర్‌ను ఆమ్ల కారకంగా పోస్తారు. మీకు నచ్చిన విధంగా చికెన్ను తీపి మరియు పుల్లని సాస్‌లో ఉడికించి, మీ అభిరుచికి ప్రయత్నించండి, ఎందుకంటే, మీకు తెలిసినట్లుగా, ప్రతి ఒక్కరికి భిన్నమైన అభిరుచులు ఉంటాయి.
తీపి మరియు పుల్లని చికెన్- వంట సమయం: 20 నిమిషాలు
- కంటైనర్‌కు సేవలు: 2
తీపి మరియు పుల్లని సాస్‌లో చికెన్ వండడానికి కావలసినవి:
- 300 గ్రా చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్;
- క్యారెట్ 85 గ్రా;
- ఆకుపచ్చ తీపి మిరియాలు 70 గ్రా;
- 20 గ్రా అల్లం;
- 120 గ్రాముల ఎర్ర ఉల్లిపాయ;
- వెల్లుల్లి యొక్క 3-4 లవంగాలు;
- 60 గ్రా టమోటా హిప్ పురీ;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 35 గ్రా;
- సోయా సాస్ 45 మి.లీ;
- 50 మి.లీ వైన్ వెనిగర్;
- 35 మి.లీ ఆలివ్ ఆయిల్;
- సముద్ర ఉప్పు, నల్ల మిరియాలు, పచ్చి ఉల్లిపాయ.
తీపి మరియు పుల్లని సాస్‌లో చికెన్ తయారుచేసే పద్ధతి
చికెన్ బ్రెస్ట్ నుండి ఫిల్లెట్ కట్. మేము 1.5 సెం.మీ వెడల్పు గల పొడవైన కుట్లులో తీపి మరియు పుల్లని సాస్‌లో చికెన్ మాంసాన్ని కత్తిరించాము. ఒక గిన్నెలో ఫిల్లెట్ ఉంచండి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ సోయా సాస్ మరియు ఆలివ్ ఆయిల్ వేసి, 1/2 టీస్పూన్ సముద్రపు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు నల్ల మిరియాలు పోయాలి. 10-15 నిమిషాలు మెరీనాడ్లో మాంసాన్ని వదిలివేయండి.
ఫిల్లెట్‌ను మెరీనాడ్లో చాలా గంటలు ఉంచవచ్చు లేదా రాత్రిపూట వదిలివేయవచ్చు, రుచి మెరుగుపడుతుంది.
సోయా సాస్‌లో మెరినేటెడ్ తరిగిన చికెన్ ఫిల్లెట్మేము మిగిలిన ఆలివ్ నూనెను పాన్లో వేడి చేసి, చికెన్ ఫిల్లెట్ ను వేడిచేసిన నూనెలో విసిరి, అధిక వేడి మీద త్వరగా వేయించి, కదిలించు. అటువంటి వంటకాన్ని వోక్‌లో (కుంభాకార అడుగున ఉన్న పాన్లో) ఉడికించడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది - మాంసం జ్యుసిగా ఉంటుంది, కూరగాయలు మంచిగా పెళుసైనవి, మరియు వండడానికి చాలా తక్కువ సమయం పడుతుంది.
మేము పాన్ నుండి వేయించిన చికెన్ను బయటకు తీస్తాము, ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేస్తాము.
Pick రగాయ చికెన్ వేయించి ఒక గిన్నెకు బదిలీ చేయండితరువాత, మేము అదే పాన్లో కూరగాయలను ఉడికించడం కొనసాగిస్తాము, మీరు దానిని కడగవలసిన అవసరం లేదు.
తాజా అల్లం పై తొక్క, మెత్తగా కత్తిరించండి. వెల్లుల్లి లవంగాలను రుబ్బు.
వేడిచేసిన నూనెలో అల్లం మరియు వెల్లుల్లిని విసిరి, అర నిమిషం వేయించాలి.
తరిగిన అల్లం మరియు వెల్లుల్లిని వేయండిఎర్ర ఉల్లిపాయను మెత్తగా కట్ చేసి, వెల్లుల్లి, అల్లం వేసి సముద్రపు ఉప్పుతో చల్లుకోవాలి. మేము ఉల్లిపాయ అపారదర్శకమయ్యే వరకు 5 నిమిషాలు పాస్ చేస్తాము.
తరిగిన ఎర్రటి లోహాలను వేయించుకోవాలి.క్యారెట్‌ను కొరియన్ తురుము పీట లేదా ముక్కలు చేసిన సన్నని కుట్లు మీద రుద్దండి. మేము విత్తనాల నుండి పచ్చి మిరియాలు పాడ్ను శుభ్రం చేస్తాము, ఘనాలగా కట్ చేస్తాము.
బాణలికి మిరియాలు, క్యారట్లు వేసి, 5 నిమిషాలు అధిక వేడి మీద కూరగాయలను వేయించాలి.
బాణలిలో తరిగిన క్యారట్లు, తరిగిన వేడి పచ్చి మిరియాలు జోడించండి.బాణలిలో మిగిలిన సోయా సాస్, వైన్ వెనిగర్ పోసి గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర పోయాలి.
బాణలికి సోయా సాస్, వైన్ వెనిగర్ వేసి గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ పోయాలిఅప్పుడు టమోటా హిప్ పురీని వేసి, పాన్ నుండి తేమను అధిక వేడి మీద ఆవిరైపోతుంది. కూరగాయలను పంచదార పాకం చేసినప్పుడు, అంటే, ద్రవ దాదాపు పూర్తిగా ఆవిరైపోతుంది, మరియు సాస్ జిగటగా మరియు మందంగా మారుతుంది, మీరు మాంసాన్ని జోడించవచ్చు.
టమోటా పేస్ట్ వేసి అదనపు తేమను ఆవిరైపోతుంది.మేము వేయించిన ఫిల్లెట్‌ను కూరగాయలకు ఉంచాము, మరో 3-4 నిమిషాలు అన్నింటినీ ఉడికించాలి.
కూరగాయల కోసం వేయించిన ఫిల్లెట్ ఉంచండి, ప్రతి 3-4 నిమిషాలు అన్నింటినీ ఉడికించాలివడ్డించే ముందు, చికెన్ ను తీపి మరియు పుల్లని సాస్ లో పచ్చి ఉల్లిపాయ లేదా పార్స్లీతో చల్లుకోండి. బాన్ ఆకలి!
తీపి మరియు పుల్లని చికెన్మార్గం ద్వారా, ఈ రెసిపీ ప్రకారం, మీరు చికెన్ మాత్రమే ఉడికించాలి. తక్కువ కొవ్వు పంది మాంసం, దూడ మాంసం లేదా టర్కీ కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. సరైన మాంసాన్ని ఎన్నుకోవడం మరియు సన్నగా గొడ్డలితో నరకడం ముఖ్యం.
