శాఖాహారం మెనూ కోసం కాలీఫ్లవర్ మరియు గుమ్మడికాయతో బోర్ష్ చాలా బాగుంది. ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన వంటకం జంతు ఉత్పత్తులను కలిగి ఉండదు, కాబట్టి దీనిని లీన్ మెనూలో కూడా చేర్చవచ్చు.
శాఖాహారం వంటకాలు ప్రధానంగా కూరగాయలను కలిగి ఉంటాయి, అందువల్ల, చాలా ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ మరియు విటమిన్లు ఉంటాయి. మీరు ఆరోగ్యం గురించి శ్రద్ధ వహిస్తే, ఆ బొమ్మను అనుసరించండి మరియు సరైన జీవనశైలిని నడిపించండి, అప్పుడు ఈ కూరగాయల సూప్ తప్పనిసరిగా మీ రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చాలి.
కాలీఫ్లవర్ మరియు గుమ్మడికాయలతో శాఖాహారం బోర్ష్మీకు రెడీమేడ్ బీట్‌రూట్ డ్రెస్సింగ్ లేకపోతే, ప్రధాన ఉత్పత్తులు ఉడకబెట్టినప్పుడు ఉడికించడం చాలా సులభం. ఒక చిన్న ఉల్లిపాయ, మూడు క్యారెట్లు మరియు దుంపలను ఒక తురుము పీటపై మెత్తగా కోసి, టమోటా మరియు స్వీట్ బెల్ పెప్పర్ ను పాచికలు చేయాలి. మేము అన్ని కూరగాయలను శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనెలో 20-25 నిమిషాలు ఉడికిస్తాము, చివరికి మేము వెల్లుల్లి లవంగాన్ని చేర్చుకుంటాము. మేము కూరగాయలలో కొంత భాగాన్ని పాన్లో చేర్చుతాము, మరియు భాగం - ఉప్పు, శుభ్రమైన కూజాలో వేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి. రీఫ్యూయలింగ్ చాలా రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు.
- వంట సమయం: 45 నిమిషాలు
- కంటైనర్‌కు సేవలు: 4
కాలీఫ్లవర్ మరియు గుమ్మడికాయలతో శాఖాహారం బోర్ష్ కోసం కావలసినవి:
- 300 గ్రా బంగాళాదుంపలు;
- 300 గ్రా కాలీఫ్లవర్;
- బీజింగ్ క్యాబేజీ 150 గ్రా;
- 200 గ్రా గుమ్మడికాయ స్క్వాష్;
- బోర్ష్ కోసం 150 గ్రా బీట్‌రూట్ డ్రెస్సింగ్;
- పార్స్లీ మరియు సెలెరీ 50 గ్రా;
- మిరపకాయ యొక్క 1 పాడ్;
- 7 గ్రా గ్రౌండ్ మిరపకాయ;
- పొడిలో 20 గ్రా కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు;
- 5 గ్రా ఉప్పు;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 5 గ్రా.
కాలీఫ్లవర్ మరియు గుమ్మడికాయలతో శాఖాహారం బోర్ష్ తయారుచేసే పద్ధతి.
చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించిన బంగాళాదుంపలను సూప్ కుండలో వేయండి. జీర్ణమయ్యే రకానికి చెందిన బంగాళాదుంపను ఎంచుకోవడం మంచిది, ఇది వంట సమయంలో దాని నిర్మాణాన్ని నిలుపుకుంటుంది.
తరిగిన బంగాళాదుంపలుమేము కాలీఫ్లవర్‌ను శుభ్రపరుస్తాము: మేము ఆకులను, చీకటిగా ఉండే ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లను తొలగిస్తాము. మేము కాలీఫ్లవర్ యొక్క తలని చిన్న సాకెట్లుగా విడదీస్తాము. బంగాళాదుంపల మాదిరిగానే స్టంప్‌ను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, ప్రతిదీ పాన్‌కు పంపండి.
మేము కాలీఫ్లవర్ శుభ్రం మరియు పార్స్బీజింగ్ క్యాబేజీ యొక్క ఆకులను వేరు చేసి, వాటిని గట్టి రోల్‌లో చుట్టి, సన్నని కుట్లు ముక్కలు చేయాలి. ముక్కలు చేసే ఈ పద్ధతి సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది మొత్తం పెద్ద తలని ఉంచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
గుడ్డ ముక్క పెకింగ్ క్యాబేజీపార్స్లీ మరియు సెలెరీ ఆకులు కాండం నుండి కత్తిరించబడతాయి, ఆకుకూరలను మెత్తగా కోసి, క్యాబేజీతో బంగాళాదుంపలకు జోడించండి.
పార్స్లీ మరియు సెలెరీని కత్తిరించండిమేము గుమ్మడికాయ నుండి పై తొక్కను పీల్చుకుంటాము, కూరగాయలను సగానికి కట్ చేస్తాము. ఒక టేబుల్ స్పూన్ తో విత్తనాలతో ఒక విత్తన సంచిని తొలగించండి. గుజ్జును 1 సెంటీమీటర్ పరిమాణంలో ఘనాలగా కట్ చేసి, మిగిలిన కూరగాయలకు జోడించండి.
మేము గుమ్మడికాయను శుభ్రం చేసి కట్ చేస్తాముసూప్ రుచికోసం: గ్రౌండ్ మిరపకాయ, పొడి కూరగాయల ఉడకబెట్టిన పులుసు, మెత్తగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి పాడ్ (విత్తనాలు మరియు విభజనలు లేకుండా) పోయాలి.
సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, నీటితో నింపి ఉడికించాలిపాన్లో 2 లీటర్ల చల్లటి నీరు పోయాలి, స్టవ్ మీద ఉంచండి. అది ఉడికిన వెంటనే, మేము మంటను తగ్గిస్తాము, పాన్ మూసివేసి, నిశ్శబ్ద నిప్పు మీద 30 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
బోర్ష్ డ్రెస్సింగ్ జోడించండిబోర్ష్ట్ కోసం డ్రెస్సింగ్ ఎలా తయారు చేయాలో రెసిపీలో చూడవచ్చు: శీతాకాలం కోసం బోర్ష్ట్ కోసం డ్రెస్సింగ్
అరగంట తరువాత, పూర్తయిన బీట్‌రూట్ డ్రెస్సింగ్ వేసి, కలపండి, ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, వెంటనే వేడి నుండి తొలగించండి.
రుచికి ఉప్పు మరియు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర పోయాలి, కానీ డ్రెస్సింగ్ చాలా ఉప్పగా ఉంటే, మీకు అదనపు ఉప్పు అవసరం లేదు.
పాన్ 20 నిమిషాలు వదిలివేయండి, తద్వారా బోర్ష్ కాచుతారు.
సూప్ బోర్ష్ ఇవ్వండి మరియు పలకలపై పోయాలివేడి పలకలపై కాలీఫ్లవర్ మరియు గుమ్మడికాయతో వెజ్జీ బోర్ష్ పోయాలి, తాజా మూలికలతో చల్లుకోండి, వెంటనే సర్వ్ చేయండి.
కూరగాయల ప్రాతిపదికన లేదా తియ్యని సోయా పెరుగుతో డిష్ ను సోర్ క్రీంతో సీజన్ చేయమని శాకాహారులకు సలహా ఇస్తున్నాను. బాన్ ఆకలి!
