మీ తోట కోసం బీన్స్ ఎంచుకోండి

శతాబ్దాల లోతుల నుండి బీన్స్ మన ప్రపంచానికి వచ్చింది. మొక్కల మూలం యొక్క అనేక ప్రపంచ ప్రసిద్ధ ఉత్పత్తులలో, మానవజాతి పోషణలో చిక్కుళ్ళు ప్రధానమైనవి. చిక్కుళ్ళు సంఖ్య ప్రకారం అవి తృణధాన్యాలు మరియు బంగాళాదుంపలతో సమానంగా ఉంటాయి. బీన్స్ యొక్క మాతృభూమి అమెరికన్ ఖండం, ఇది ఇప్పటికీ అడవిలో పెరుగుతుంది. బీన్స్, మొక్కజొన్న మరియు గుమ్మడికాయ పోషకాహారానికి ఆధారం.

ఐరోపాలో బీన్స్ కనిపించిన చరిత్ర

కొలంబస్ అమెరికాను కనుగొన్నారని వారు అంటున్నారు, కానీ తెల్ల ఖండానికి కూడా చాలా ముఖ్యమైనది, అనేక విదేశీ విపరీత మొక్కలలో, ఐరోపాకు తెరిచిన బీన్స్ ఇక్కడకు తీసుకురావడం. ఈ మొక్క, దాని పోషక విలువలకు మార్గదర్శకుడు సాక్ష్యమిచ్చినప్పటికీ, అలంకరణ ప్రయోజనాల కోసం మాత్రమే ఉపయోగించడానికి అనుమతించబడింది.

అందువల్ల, మొదట అతిథిని తోటలను సృష్టించడానికి, తరువాత సౌందర్య ప్రయోజనాల కోసం, ముసుగులు తయారు చేసి, బీన్స్ నుండి గ్రౌండింగ్ చేయడానికి ఉపయోగించారు. 18 వ శతాబ్దంలో రష్యా గిరజాల అలంకార లతలను పొందింది; ఆహార ప్రయోజనాల కోసం, ఇది చాలా తరువాత ఉపయోగించబడింది.

ఆసియా రకాల బీన్స్ ఈజిప్ట్ మరియు చైనాలలో మన శతాబ్దాలుగా ప్రసిద్ది చెందాయి మరియు ప్రభువులకు విలువైన వంటకం. అలంకార బీన్ రకాలు కూడా వినియోగానికి అనుకూలంగా ఉన్నాయని తేలింది. అందువల్ల, రకాలను వేరు చేయడం షరతులతో కూడుకున్నది, అవన్నీ ఆహారం. ప్రకృతిలో, ఈ మొక్క యొక్క అనేక వేల రకాలు ఉన్నాయి. సుమారు 500 యొక్క మెరుగైన సూచికలతో రకాలను ఎంపిక చేసిన ఫలితంగా ప్రత్యేకంగా పొందబడుతుంది. అవి అనేక విధాలుగా విభిన్నంగా ఉంటాయి, కొన్ని రకాలు వ్యాసంలో వివరించబడ్డాయి మరియు వాటి ఫోటోలు ప్రదర్శించబడతాయి.

లిమా బీన్స్

లిమా అనే రకాన్ని వర్గీకరించిన ప్రాంతం నుండి ఈ రకమైన బీన్ పేరు వచ్చింది. మరొక పేరు చంద్రుని ఆకారంలో ఉన్న బీన్స్ లేదా వెన్న కాబట్టి ఆహ్లాదకరమైన రుచికి పేరు పెట్టబడింది. లిమా బీన్స్ రెండు రకాల మొక్కలను కలిగి ఉంది - పెద్ద మరియు చిన్న. బీన్స్ తెలుపు లేదా దాదాపు నలుపు వరకు వివిధ రకాల రంగులలో ఒక నమూనా లేదా సాదా ఉపరితలంతో వస్తాయి. ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు, ఈ రకమైన బీన్స్ యొక్క ఉత్పత్తి విలువ - శరీరానికి ప్రోటీన్ ఆహారాన్ని సరఫరా చేయడంలో, పేగు క్యాన్సర్‌కు వ్యతిరేకంగా రోగనిరోధక శక్తిగా.

అధిక ఐరన్ కంటెంట్లో ఉత్పత్తి ఉపయోగపడుతుంది, ఇది రక్తం ఏర్పడటానికి దోహదం చేస్తుంది. ఫోలేట్ హృదయ కార్యకలాపాలను మెరుగుపరుస్తుంది మరియు మెగ్నీషియం ప్రసరణ వ్యవస్థను ప్రేరేపిస్తుంది మరియు పునరుద్ధరిస్తుంది.

రెగ్యులర్ వాడకంతో లిమా బీన్ బీన్స్‌లో ఉండే ఫోలేట్ మరియు థయామిన్ రక్త కొలెస్ట్రాల్‌ను సాధారణ స్థితికి తగ్గిస్తాయి.

హారికోట్ సిలికులోజ్ వైలెట్

అదే రకమైన బీన్స్‌ను జార్జియన్ అని పిలుస్తారు లేదా డ్రాగన్ భాష అంటారు. రకము యొక్క లక్షణం పాడ్స్ యొక్క రంగు. Pur దా రంగు శరీరంపై పసుపు రంగు మెరుపుతో దీనిని మోటెల్ చేయవచ్చు. లియానా 3.5 మీ. వరకు పెరుగుతుంది, మరియు ఆకుపచ్చ హెడ్జ్లో చాలా ప్రభావవంతంగా ఉంటుంది. పర్పుల్ బీన్స్ వేడినీటిలోకి దిగిన వెంటనే ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చగా మారుతుంది. కాయల పొడవు 15 సెం.మీ. వేడి-ప్రేమగల మధ్యస్థ-పండిన పంట లోమీ మరియు లోమీ సారవంతమైన మట్టిని ప్రేమిస్తుంది. పండిన విత్తనాలు లేత గోధుమ రంగులో ఉంటాయి. మీరు మొక్కను స్కాపులా దశలో మరియు ధాన్యం పంటగా ఉపయోగించవచ్చు. పాడ్స్‌కు పార్చ్‌మెంట్ పొర లేదు.

కెన్యా బీన్స్

సమర్పించిన రకం ఆకుపచ్చ బీన్స్ దాని రూపం మరియు పరిమాణంలో ప్రసిద్ధ రకాలు నుండి భిన్నంగా ఉంటాయి. ఆఫ్రికా స్థానికుడు, ఈ బీన్ ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు మరియు చాలా సన్నని పొడవైన పాడ్లను కలిగి ఉంటుంది. వ్యాసంలో, పాడ్ సగం సెంటీమీటర్, మరియు చాలా సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. కెన్యా బీన్స్ యొక్క పాడ్స్‌ను వేడినీటిలో 4-5 నిమిషాలు ఉంచితే సరిపోతుంది, వాటిని ఆహారంగా ఉపయోగించవచ్చు. ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ ఆకులను సంరక్షించడానికి, వేడి చికిత్స తర్వాత వాటిని మంచు నీటిలో ముంచాలి. తీపి రుచి మరియు నట్టి ఆఫ్టర్ టేస్ట్ యొక్క ఈ ఉత్పత్తితో, సలాడ్లు తయారు చేయబడతాయి, మాంసం వంటకాలకు స్వతంత్ర సైడ్ డిష్గా వడ్డిస్తారు. కెన్యా బీన్స్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలు కూడా తక్కువ వంట సమయం ద్వారా మెరుగుపరచబడతాయి. అన్ని విటమిన్లు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు నిల్వ చేయబడతాయి. ఇది అన్ని రకాల స్ట్రింగ్ బీన్స్ యొక్క అత్యంత ఖరీదైన ఉత్పత్తి.

అలంకార బీన్స్

అన్ని వంకర బీన్స్ ఒక హెడ్జ్ను సృష్టించగలవు మరియు చిన్న నిర్మాణ రూపాలను సృష్టించడానికి ఉపయోగించబడతాయి. ఏదేమైనా, పెంపకందారులు కొత్త రకాలను సృష్టిస్తారు, ఎక్కువ అలంకార పువ్వులు, కొమ్మలు, బహుళ వర్ణ పాడ్ల కారణంగా, అందమైన ఆకుపచ్చ కంచెలను సృష్టించి, ఆపై పంటను ఆహారం కోసం ఇస్తారు.

ఫోటోలోని అలంకార బీన్స్‌లో మెక్సికన్ బీన్స్, డోలికోస్ డెకరేటివ్ బీన్స్, మండుతున్న ఎర్రటి బీన్స్ 4 మీటర్ల ఎత్తు వరకు పెరుగుతాయి. మెక్సికన్ రెడ్ బీన్స్ 4 మీటర్ల వరకు పెరుగుతుంది, ఆమె పాడ్లు పింక్, వాటిని పచ్చిగా తినవచ్చు, అవి చాలా చిన్న వయస్సులో ఉంటాయి. తరువాత ఈ లతలపై బహుళ వర్ణ విత్తనాలు పండిస్తాయి. అయితే, చాలా తరచుగా మనోర్ డిజైన్లలో మీరు గిరజాల మండుతున్న ఎర్రటి బీన్స్ చూడవచ్చు.

బీన్ మాష్

క్లాసిక్ బీన్స్ నుండి ఓవల్ ఆకారంలో భిన్నంగా ఉండే చిన్న ధాన్యాలు కలిగిన భారతీయ బీన్ రకం. ప్రస్తుతం, వర్గీకరణ ప్రకారం, ముంగ్ బీన్ రకం విగ్నా జాతికి బదిలీ చేయబడింది. ముంగ్ బీన్ లేదా గోల్డెన్ బీన్స్ పేరుతో ఈ రకమైన బీన్ చూడవచ్చు.

భారతదేశంలో, వారు ధాల్ అని పిలిచే ఒలిచిన ముంగ్ను ఉపయోగిస్తారు మరియు సాంప్రదాయ వంటకాల్లో మరియు పవిత్రమైన అర్థాన్ని కలిగి ఉన్న వంటలలో ఉపయోగిస్తారు.

మొలకెత్తిన ముంగ్ బీన్ ఇటీవల ఐరోపాలో ప్రసిద్ధ వంటకంగా మారింది. బీన్ మొలకలు వేడి చికిత్స లేకుండా సంక్లిష్టమైన సలాడ్లకు లేదా విడిగా తినబడతాయి. పూర్తిగా క్రిమిసంహారక తర్వాత మాష్ మొలకెత్తుతుంది, తద్వారా ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తిని తినడం వల్ల ఎస్చెరిచియా కోలి రాదు.

పసుపు స్ట్రింగ్ బీన్స్

పసుపు మరియు ఆకుపచ్చ ఆకుపచ్చ బీన్స్ చాలా భిన్నంగా లేవు. ఉపయోగకరమైన భాగాలు మరియు ప్రాసెసింగ్ పద్ధతుల సమితి సమానంగా ఉంటుంది. ప్రొవిటమిన్ ఎ యొక్క కొంచెం పెద్ద మొత్తం మాత్రమే పాడ్ యొక్క రంగును పసుపు రంగులో సృష్టిస్తుంది. పసుపు స్ట్రింగ్ బీన్స్‌ను ఆహార పథకాలలో ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే ఇందులో విటమిన్లు మరియు సేంద్రీయ పదార్థాలు సులభంగా జీర్ణమయ్యే రూపంలో ఉంటాయి. ఉత్పత్తి యొక్క వేడి చికిత్స సున్నితమైనది, కొన్ని నిమిషాలు మాత్రమే, కాబట్టి ఉపయోగకరమైన కూర్పు కొద్దిగా నాశనం అవుతుంది. వారి అస్థిరమైన ఆరోగ్యం కారణంగా, ధాన్యపు బీన్స్ తినలేని వారు, వారి ఆహారంలో పసుపు స్ట్రింగ్ బీన్స్ వాడవచ్చు. తక్కువ కేలరీల ఉత్పత్తి, 100 గ్రాముకు 24 కిలో కేలరీలు మాత్రమే బరువు తగ్గించడానికి గ్రీన్ బీన్స్ వాడకాన్ని అనుమతిస్తుంది.

ప్రారంభంలో, సాధారణ యంగ్ బీన్స్ ను స్ట్రింగ్ బీన్ గా ఉపయోగించారు, తరువాత మాత్రమే ఫ్రెంచ్ వారు పాడ్ యొక్క ఆకులలో మైనపు ప్లేట్ లేని ప్రత్యేక రకం బీన్ ను అభివృద్ధి చేశారు. ఆమెను ఆస్పరాగస్ లేదా ఫ్రెంచ్ బీన్స్ అని పిలిచేవారు.

పసుపు స్ట్రింగ్ బీన్స్, ఇతర జాతుల మాదిరిగా కాకుండా, జిడ్డుగా పిలువబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది నోటిలో కరుగుతుంది, కాబట్టి మృదువుగా ఉంటుంది. పసుపు మైనపు బీన్ కూడా ఉంది, ఇది మిరపకాయ నుండి పెద్ద పాడ్స్‌లో భిన్నంగా ఉంటుంది, ఇది కూడా ple దా రంగులో ఉండవచ్చు, కానీ వాటిలో బీన్స్ పసుపు రంగులో ఉంటాయి మరియు వంట చేసిన తర్వాత పాడ్ కూడా పసుపు రంగులోకి మారుతుంది.

బ్లాక్ ఐ బీన్స్

ఆఫ్రికా, ఇరాన్ మరియు అమెరికా యొక్క దక్షిణ ప్రాంతాల నివాసితులకు బీన్స్ యొక్క ప్రధాన రకాల్లో నలుపు రంగు యొక్క ప్రకాశవంతమైన మచ్చ ఉన్న తెల్ల బీన్స్ యొక్క జాతి ఒకటి. మధ్య తరహా బీన్స్ రుచికరమైనవి, ఇవి ఒక రకమైన కౌపీయాగా పరిగణించబడతాయి. వారు ప్రాథమిక నానబెట్టడంతో వండుతారు, కాని అవి చాలా తక్కువ సమయం, ఒక గంట వరకు ఉడికించాలి. సన్నని బీన్ షెల్ దీనికి కారణం.

డిష్ మరియు నాన్-ఫేడింగ్ పాయింట్ల నుండి వచ్చే కూరగాయల యొక్క బలమైన వాసన తుది డిష్‌లో కూడా ధాన్యాలను గుర్తించగలదు. అన్ని ధాన్యాలలో ఇది చాలా లేత బీన్ రకం. అమెరికాలో సాంప్రదాయ నూతన సంవత్సర వేడుకలో "లీపింగ్ జాన్" అని పిలుస్తారు.

వ్యాసం రకాల్లో ఒక చిన్న భాగాన్ని జాబితా చేస్తుంది, కాని బీన్స్ తినడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలను తెలుసుకొని, ప్రతి ఒక్కరూ వ్యక్తిగత అవసరాలను తీర్చగల జాతిని కనుగొనవచ్చు.