గూస్బెర్రీ మరియు దాని వైద్యం లక్షణాలు

గూస్బెర్రీస్, అగ్రెస్ట్ ... ఈ మొక్క యొక్క బెర్రీలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. సారాంశంలో, ఇవి మొదటి వసంత బెర్రీలు. వాటిలో చక్కెర, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం, ఫోలిక్ ఆమ్లం మరియు పెక్టిన్ ఉంటాయి. గూస్బెర్రీస్లో సేంద్రీయ ఆమ్లాలు కూడా ఉన్నాయి - మాలిక్, ఆక్సాలిక్, సక్సినిక్, అలాగే ఖనిజ లవణాలు, టానిన్లు.

నివారణ మరియు చికిత్సా ప్రయోజనాల కోసం గూస్బెర్రీస్ విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. తాజాగా వాటిని మూత్రపిండ వ్యాధులకు, మూత్రాశయం యొక్క వాపు కోసం, మూత్రవిసర్జనగా ఉపయోగిస్తారు. జీర్ణవ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులకు, దీర్ఘకాలిక మలబద్ధకం కోసం బెర్రీలు సిఫార్సు చేయబడతాయి. రక్త నాళాల గోడలను బలోపేతం చేయడానికి, గూస్బెర్రీస్ జీవక్రియ రుగ్మతలకు, అధిక బరువుతో, చర్మ వ్యాధులతో ఉపయోగిస్తారు. గూస్బెర్రీస్ డయాబెటిస్లో విరుద్ధంగా ఉంటాయి.

గూస్బెర్రీస్ నుండి రుచికరంగా మరియు గొప్ప ప్రయోజనాన్ని పొందటానికి ఏమి ఉడికించాలి? అన్నింటిలో మొదటిది, ఇవి గూస్బెర్రీ రసాలు, మరియు రసం చాలా ఆమ్ల మరియు మసాలా లేని విధంగా, మరింత సున్నితమైన రసాలను (ఉదాహరణకు, స్ట్రాబెర్రీ లేదా స్ట్రాబెర్రీల నుండి) దీనికి జోడించవచ్చు.

గూస్బెర్రీ జెల్లీ చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. అది అలా తయారుచేస్తారు. గూస్బెర్రీస్ క్రమబద్ధీకరించబడతాయి, శుభ్రమైన పండ్లను వదిలి, చల్లటి నీటిలో కడుగుతారు, వేడి నీటితో పోసి ఉడకబెట్టాలి. మరిగే సమయం 7-10 నిమిషాలు. పూర్తయిన ఉడకబెట్టిన పులుసు మరొక పాత్రలో పోస్తారు. వండిన పండ్లు బాగా మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. దాదాపు ఏకరీతి ద్రవ్యరాశి ఏర్పడితే, అప్పుడు ఒక కషాయాలను వేసి, ఒక మరుగు తీసుకుని, ఒక జల్లెడ ద్వారా వడపోత, పండ్లను తుడవండి. మెత్తని ద్రవ్యరాశి కషాయంతో కలుపుతారు. చక్కెర, సిట్రిక్ ఆమ్లం తయారుచేసిన ద్రవ్యరాశికి కలుపుతారు మరియు మళ్ళీ ఒక మరుగుకు వేడి చేస్తారు. నీటిలో కరిగించిన స్టార్చ్ కలుపుతారు మరియు తయారుచేసిన జెల్లీ చల్లబడుతుంది.

నిష్పత్తి క్రింది విధంగా ఉండాలి: ఆర్గస్ - 100 గ్రా, స్టార్చ్ - 40 గ్రా, చక్కెర - 100 గ్రా, సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 గ్రా.

© రాస్‌బాక్