చాలా రుచికరమైనవి పండ్లు లేదా బెర్రీలతో పైస్, ముఖ్యంగా చెర్రీస్. మీరు ఏదైనా పిండి నుండి చెర్రీ పైస్ ఉడికించాలి మరియు ఓవెన్, స్లో కుక్కర్, మైక్రోవేవ్ మరియు వేయించడానికి పాన్ లో కూడా కాల్చవచ్చు. వంట సమయంలో, గృహిణులు లీకేజ్ మరియు రసం యొక్క దహన వంటి సమస్యను ఎదుర్కొంటారు. మీరు కొన్ని రహస్యాలు ఉపయోగించడం ద్వారా దీనిని నివారించవచ్చు. కాబట్టి, మేము చెర్రీతో ఉత్తమమైన కేకుల ఎంపికను అందిస్తున్నాము.
ఫిల్లింగ్ సిద్ధం
ఫిల్లింగ్ కోసం చెర్రీ బాగా కడగాలి, మరియు అవసరమైతే, విత్తనాలను తొలగించండి. హెయిర్‌పిన్‌తో యంత్రం ద్వారా లేదా పాత పద్ధతిలో చేయండి. మీరు స్తంభింపచేసిన చెర్రీలతో పైస్ సిద్ధం చేస్తుంటే, మీరు మొదట దాన్ని స్తంభింపజేయాలి.
తదుపరి దశ అందరికీ రుచి కలిగించే విషయం.
చెర్రీ ఆమ్లతను తొలగించడానికి మరియు వంట చేసేటప్పుడు రసం బయటకు రాకుండా నిరోధించడానికి, కుక్స్ రుచిగా ఉండే చెర్రీని చక్కెరతో పోసి, అరగంట సేపు వదిలి, ఆపై నిప్పు మీద ఉంచి 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. తక్కువ వేడి మీద.
తరువాత ఒక కోలాండర్లో ఉంచండి: పైస్ కోసం బెర్రీలు వాడండి, మరియు కేకును నానబెట్టడానికి లేదా పానీయాలు చేయడానికి సిరప్ వదిలివేయండి. సమయం లేకపోతే, మీరు మీరే మోసం చేయలేరు మరియు జామ్ నింపండి.
ఓవెన్ చెర్రీ పై రెసిపీ
ఈస్ట్ పిండిని ఇష్టపడేవారికి మరియు దాని తయారీలో ఎటువంటి సమస్యలు లేనివారికి రెసిపీ:
- సగం గ్లాసు నీరు మరియు పాలు కలపండి (వాటి ఉష్ణోగ్రత మీ చేతుల కన్నా కొంచెం వేడిగా ఉండాలి, కాని ఈస్ట్ ఉడికించని విధంగా వేడిగా ఉండకూడదు) మరియు 3 స్పూన్ల పలుచన చేయాలి. ఈస్ట్ (తాజా అవసరం 25 gr.).
- పరిసరాల్లో పిండి 1 టేబుల్ స్పూన్ తో చక్కెర చేయండి. l. ప్రతి పదార్ధం.
- పూర్తిగా గందరగోళాన్ని, మిశ్రమాన్ని అరగంట కొరకు వెచ్చని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
- సమయం తరువాత, 2 టేబుల్ స్పూన్లు జోడించండి. l. చక్కెర, ఒక గుడ్డు సుత్తి, 3 టేబుల్ స్పూన్లు. l. పొద్దుతిరుగుడు నూనె, 2.5 టేబుల్ స్పూన్లు. పిండి మరియు కొంచెం ఉప్పు. ఫలిత మిశ్రమం నుండి పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు, చేతులకు అంటుకోకుండా, అదే సమయంలో విధేయత మరియు మృదువుగా ఉంటుంది.
- పూర్తయిన పిండిని బన్నులోకి చుట్టి, పిండితో చల్లిన గిన్నెలో ఉంచి, రుమాలుతో కప్పబడి, పెరుగుదల కోసం 40 నిమిషాలు వేడి చేయడానికి వదిలివేస్తారు.
- సమయం ముగిసిన తరువాత, పిండిని 12 కోలోబోక్స్గా కట్ చేస్తారు, దాని నుండి బొద్దుగా కేకులు ఏర్పడతాయి.
- ప్రతి వృత్తంలో కొద్దిగా చెర్రీస్ వేస్తారు (సాధారణంగా, సుమారు 0.6 కిలోల చెర్రీస్ అవసరం; చెర్రీ ఎంత పుల్లనిదో బట్టి 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర), అర స్పూన్. చక్కెర, పిండి పదార్ధం (స్పూన్ యొక్క పావు భాగం), ఇది రసాన్ని చిక్కగా చేస్తుంది మరియు బయటకు రాకుండా చేస్తుంది.
- ఒక పై ఏర్పడి బేకింగ్ షీట్లో ఒకదానికొకటి నుండి 1.5 సెం.మీ దూరంలో ఒక సీమ్‌తో క్రిందికి పంపబడుతుంది.
- పైస్‌ని బేకింగ్ షీట్లో అరగంట పాటు విశ్రాంతి తీసుకోండి, ఆపై, బ్రష్‌ని ఉపయోగించి, కొట్టిన గుడ్డుతో కప్పి, 20-25 నిమిషాలు 180 ° C వరకు వెచ్చగా పంపండి.
ఈస్ట్ డౌ నుండి చెర్రీ పైస్ కాల్చడానికి సమయం మీ ప్లేట్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, కాబట్టి ఈ ప్రక్రియను పర్యవేక్షించాలి.
డౌనీ పైస్
మెత్తటి వంటి మృదువైన మరియు అవాస్తవిక చెర్రీతో పైస్ చేయడానికి, మీరు కేఫీర్ రెసిపీని తీసుకోవాలి:
- కొద్దిగా కేఫీర్ (1 టేబుల్ స్పూన్.), కూరగాయల నూనె (అర కప్పు) వేసి, ఒక టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి, అదే మొత్తంలో ఉప్పు వేసి కలపాలి.
- పిండిని (0.5 కిలోలు) ప్రత్యేక కంటైనర్లో వేసి ఈస్ట్‌తో కలపండి (1/2 ప్యాకెట్ పొడి రూపంలో). మీరు లైవ్ ఈస్ట్ ఉపయోగిస్తే, మొదట వాటిని వెచ్చని నీటిలో కరిగించాలి.
- పిండి ద్రవ్యరాశిలో కేఫీర్ పోయాలి, పిండిని మెత్తగా పిండిని 40 నిమిషాలు వెచ్చగా ఉంచండి.
- ఈలోగా, ఫిల్లింగ్ సిద్ధం. దీనికి 0.5 కిలోల చెర్రీస్ పడుతుంది.
- పూర్తయిన పిండి నుండి “సాసేజ్” ను ఏర్పాటు చేసి, దానిని చాలా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి, దాని నుండి ఫ్లాట్ కేకులు వేయాలి.
- చక్కెర మరియు నింపడం వృత్తాలపై ఉంచబడతాయి, అంచులను చిటికెడు, పైగా ఏర్పరుస్తాయి మరియు 20 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి బేకింగ్ షీట్లో పంపండి.
- అప్పుడు పట్టీలను కొట్టిన గుడ్డుతో గ్రీజు చేసి, 200 డిగ్రీల వద్ద కాల్చడానికి పంపండి, ఈ ప్రక్రియను నియంత్రిస్తుంది.
ఫలిత రసాన్ని తొలగించడానికి, పిండి పదార్ధానికి బదులుగా, మీరు పిండి మరియు బ్రెడ్‌క్రంబ్‌ల మిశ్రమాన్ని ఉపయోగించవచ్చు, వీటిని నింపడం అవసరం.
ఒక పాన్ లో చెర్రీ పైస్
సాధారణంగా ఓవెన్లో చెర్రీతో కేకులు కాల్చండి. అది కాకపోతే, మీరు పాన్ ఉపయోగించవచ్చు:
- లోతైన కంటైనర్లో 0.4 ఎల్ కేఫీర్, 2 గుడ్లు, కొద్దిగా ఉప్పు, 80 గ్రా చక్కెర కలిపి బాగా కలపాలి.
- ప్రత్యేక కంటైనర్లో, 2 గ్రా సోడాను జల్లెడ పిండి (0.7 కిలోలు) తో కలిపి, కేఫీర్ ద్రవ్యరాశికి భాగాలలో వేసి పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది విధేయత మరియు మృదువుగా ఉండాలి.
- పిండిని అరగంట కొరకు వైపు ఉంచండి, ఈలోగా 0.8 కిలోల చెర్రీ నింపండి.
- టేబుల్ పిండితో చల్లి, దానిపై పూర్తి చేసిన పిండిని విస్తరించి, చిన్న బంతులుగా విభజించి, కేక్‌లుగా చుట్టబడుతుంది.
- ప్రతి కేకుపై ఫిల్లింగ్ మరియు కొద్దిగా చక్కెర వేసిన తరువాత, అంచులను సురక్షితంగా కట్టుకోండి.
- వేయించడానికి పాన్లో, నూనె వేడి చేసి, పైస్ ను దానిలో ముంచి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
అదనపు కొవ్వును తొలగించడానికి రెడీ కేకులు రుమాలు మీద వేసి టేబుల్‌పై వడ్డిస్తారు.
బీర్ చెర్రీ పఫ్ పేస్ట్రీ
చెర్రీలతో పైస్ తయారు చేయడానికి ఏ వంటకాలు రావు. బీరుపై తయారుచేసిన పఫ్ పేస్ట్రీ నుండి బేకింగ్ ఎంపికను పరిగణించండి. ఫలితం మిమ్మల్ని మెప్పిస్తుంది: దాని అద్భుతమైన రుచితోనే కాదు, మంచిగా పెళుసైన క్రస్ట్‌తో కూడా.
వంట విధానం:
- పిండిని 0.6 కిలోల మొత్తంలో స్లైడ్‌తో జల్లెడ. ఒక తురుము పీటపై 0.45 కిలోల వనస్పతిని తురుము, పిండిలో పంపిణీ చేసి, నలిపివేసి, ఆపై జాగ్రత్తగా మీ చేతులతో ముక్కలుగా రుద్దండి. 1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. బీర్ (తేలికపాటి గ్రేడ్‌లు తీసుకోండి) మరియు పిండిని ఒక చెంచాతో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. పిండి జిగటగా ఉండడం మానేసిన వెంటనే, దానిని బంతికి చుట్టి, 2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపుతారు.
- సమయం గడిచిన తరువాత, పిండిని బయటకు తీసి, అతుక్కొని పోయే వరకు చేతులతో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుతూ, భాగాలలో పిండిని కలుపుతారు (సుమారు 0.2 కిలోలు).
- పూర్తయిన పిండిని సన్నగా చుట్టలేదు మరియు చదరపు శకలాలుగా కత్తిరించరు. వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి చెర్రీ ఫిల్లింగ్‌ను వ్యాప్తి చేస్తుంది (దీనికి 3 టేబుల్ స్పూన్లు పడుతుంది. చక్కెర మరియు పిండి. అంచులను కట్టుకోండి తద్వారా త్రిభుజాకార లేదా చదరపు పైస్ ఏర్పడతాయి
- పై నుండి రంధ్రాలు తయారు చేయబడతాయి (ఇది బేకింగ్ సమయంలో పిండి పగుళ్లను నివారిస్తుంది) మరియు 30-40 నిమిషాలు పంపబడుతుంది. 180º కు వేడిచేసిన ఓవెన్లో.
చెర్రీ పైస్ తయారుచేసే ప్రక్రియలో మీకు ప్రశ్నలు ఉంటే, దాన్ని గుర్తించడానికి వీడియో మీకు సహాయం చేస్తుంది. ప్రతిపాదిత వంటకాలను ఉపయోగించి, మీరు అన్ని నిబంధనలకు అనుగుణంగా చెర్రీ ఫిల్లింగ్‌తో మీ ప్రియమైనవారి కోసం రుచికరమైన కేక్‌లను సిద్ధం చేయవచ్చు.
