అనుభవజ్ఞులైన తోటమాలికి మాత్రమే కాకుండా, సాధారణ నివాసులకు కూడా బ్రెడ్ చెట్టుతో పరిచయం పొందడానికి ఇది ఖచ్చితంగా ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. చెట్టు యొక్క జన్మస్థలం న్యూ గినియా, ఇక్కడ నుండి పాలినేషియన్లు దీనిని ఓషియానియా ద్వీపాలకు తీసుకువచ్చారు, ఆ తరువాత ప్రపంచం మొత్తం ఈ మొక్కతో పరిచయం పొందింది.
బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ యొక్క జీవ వివరణ
యుక్తవయస్సులో, మొక్క కనిపిస్తుంది శక్తివంతమైన చెట్టు 26 మీ. దాని విశిష్టత ఏమిటంటే, దాని జీవితమంతా ఇది ఎత్తులో గణనీయమైన పెరుగుదలను చూపిస్తుంది, బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ ఓక్ లాగా కనిపిస్తుంది. మొక్క బూడిద మృదువైన బెరడును కలిగి ఉంటుంది. ఇది మిగిలిన వాటి కంటే మందంగా ఉండే కొమ్మలను కలిగి ఉంటుంది. ఆకు పార్శ్వ శాఖలు ఉండటం దీనికి కారణం. ప్రధాన కొమ్మలు సన్నగా మరియు పొడవుగా ఉంటాయి, వాటి చివర్లలో ఆకుల పుష్పగుచ్ఛాలు ఉన్నాయి.
రొట్టె చెట్టు యొక్క ప్రత్యేకత వివిధ రకాల ఆకులను ఇస్తుంది. అందువల్ల, ఈ మొక్క కోసం, మొదటిదానికంటే ముందుగా కనిపించే ఒకేసారి మొత్తం మరియు పిన్నటి విచ్ఛిన్నమైన ఆకులు ఉండటం అసాధారణం కాదు. అదనంగా, బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ ఆకులు యవ్వనంలో భిన్నంగా ఉంటాయి. రొట్టె చెట్టు ఆకారాన్ని నిర్ణయించే ముఖ్య కారకాల్లో వాతావరణ పరిస్థితులు ఒకటి - ఆకురాల్చే లేదా సతత హరిత.
అనుకూలమైన పరిస్థితుల సమక్షంలో, మొక్కలు ఏర్పడతాయి సాదా ఆకుపచ్చ పువ్వులు. వికసించిన మొట్టమొదటిది మగ పువ్వులు, వీటిని పొడవైన పుష్పగుచ్ఛాలు-బ్రష్‌లు రూపంలో ప్రదర్శిస్తారు. ఆడ పుష్పగుచ్ఛాల విషయానికొస్తే, అవి పెద్ద మొగ్గల రూపాన్ని కలిగి ఉంటాయి. బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ గబ్బిలాల రెక్కల గబ్బిలాల పరాగ సంపర్కాలు పనిచేస్తాయి. అండాశయాలు ఏర్పడినప్పుడు, ఆడ పువ్వులు చివరికి పెద్ద పండ్లుగా రూపాంతరం చెందుతాయి, ఇది సీజన్ చివరిలో పీనియల్ పుచ్చకాయ లాగా కనిపిస్తుంది. కొమ్మలపై అమరిక యొక్క స్వభావంలో పండ్లు భిన్నంగా ఉండవచ్చు: ఎక్కడో అవి ఒంటరిగా ఉంటాయి మరియు ఎక్కడో సమూహాల రూపంలో పెరుగుతాయి.
ఒక సాధారణ లక్షణం ఏమిటంటే, బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ యొక్క ప్రతి ముక్క స్టికీ మిల్కీ రబ్బరు పాలుతో తయారవుతుంది.
బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ వ్యాప్తి
రొట్టె చెట్టు గురించి మొదటి సమాచారం, వీటిలో పండ్లు పాలినేషియా స్థానికులు రొట్టెగా ఉపయోగిస్తున్నారు, 17 వ శతాబ్దం చివరిలో కనిపించింది. బ్రిటిష్ నావిగేటర్ విలియం డాంపియర్ ఈ సమాచారాన్ని ప్రపంచానికి తీసుకువచ్చాడు. వంద సంవత్సరాలలో జమైకాలో భయంకరమైన కరువు చెలరేగింది, ఇది అసాధారణమైన చర్య తీసుకోవడానికి అధికారులను బలవంతం చేసింది. తోటల మీద శ్రమగా ఉపయోగించే బానిసలకు చౌకైన ఆహారాన్ని అందించడానికి బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ పెరగడం ప్రారంభించాలని ఆదేశించారు. ఈ సమస్యకు పరిష్కారం తాహితీ తీరానికి బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ మొలకల కోసం వెళ్ళిన ఫ్రిగేట్ "బౌంటీ" కు అప్పగించబడింది.
ఓడ తన గమ్యాన్ని చేరుకోగలిగినప్పటికీ, యాత్ర విఫలమైంది. "ప్రొవిడెన్స్" ఓడ బయలుదేరిన విజయవంతమైన యాత్రకు కృతజ్ఞతలు, 1793 లో మాత్రమే న్యూ వరల్డ్ నివాసులు ప్రత్యక్ష బ్రెడ్‌ఫ్రూట్‌ను చూడగలిగారు. ఈ సంస్కృతి సాగు చరిత్రకు ఇది ప్రారంభ స్థానం. బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ యొక్క మొదటి పండ్లు నివాసులను రుచి చూడగలిగాయి. జమైకా మరియు Fr. సెయింట్ విన్సెంట్. వాటిని అనుసరించి, వెస్టిండీస్ ద్వీపసమూహంలోని ఇతర ద్వీపాల జనాభా పండ్లను రుచి చూడవచ్చు. నేడు, ఈ మొక్క ఉష్ణమండల మండలంలోని అనేక దేశాల నివాసితులకు సుపరిచితం.
బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ యొక్క వివరణ
ఈ రోజు అందుబాటులో ఉన్న డేటా ఆధారంగా, బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ రెండు ప్రధాన రకాలను అందిస్తుంది:
- అడవి, వీటిలో పండ్లు విత్తనాలను మాత్రమే కలిగి ఉంటాయి;
- పండించిన, విత్తనాలు పూర్తిగా లేని పండ్లలో.
ఈ మొక్క యొక్క యోగ్యతలలో అధిక దిగుబడిని గమనించడం విలువ. ఒక సంవత్సరంలో, ఒక వయోజన మొక్క నుండి, మీరు 150-700 పండ్లను పొందవచ్చు. బరువు విషయానికొస్తే, ఇది 500-2500 కిలోలు ఉంటుంది. మీరు మొక్కకు అనుకూలమైన పరిస్థితులను సృష్టించినట్లయితే, అది ఏడాది పొడవునా ఫలించగలదు, 3 నెలలు మాత్రమే "విశ్రాంతి" ఏర్పాటు చేస్తుంది. బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ నుండి మీరు 60-70 సంవత్సరాలు పండించవచ్చు. అలాగే, ఈ మొక్క వేగంగా వృద్ధి చెందుతుంది, ఇది సంవత్సరానికి 0.5-1 మీ ఎత్తు పెరుగుదలను చూపుతుంది.
ఏర్పడేటప్పుడు, పండ్లు ఆకుపచ్చ రంగును కలిగి ఉంటాయి, అయినప్పటికీ, అవి పండినంత వరకు దగ్గరగా ఉంటాయి, రంగు మారడం ప్రారంభమవుతుంది, పసుపు-ఆకుపచ్చ రంగుకు చేరుకుంటుంది. తదనంతరం, అవి పసుపు రంగులోకి మారుతాయి, మరియు పండ్లు పసుపు-గోధుమ రంగులో ఉంటాయి. బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ యొక్క పరిమాణం 30 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం వరకు ఉంటుంది, ఇది బరువు పరంగా 3-4 కిలోలకు అనుగుణంగా ఉంటుంది. బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ యొక్క పండని పండ్లు చాలా గట్టిగా ఉంటాయి మరియు వాటి లోపల తెలుపు రంగు యొక్క ఫైబరస్ పిండి గుజ్జు ఉంటుంది. కానీ పండిన క్షణం సమీపిస్తున్న కొద్దీ పండ్లు మృదువుగా మారుతాయి, మాంసంతో మార్పులు సంభవిస్తాయి, ఇది క్రీమ్ లేదా పసుపు రంగుతో పాటు తీపి రుచిని తీసుకుంటుంది.
విజయ కారకాలు
పెరుగుతున్న బ్రెడ్‌ఫ్రూట్‌తో ఇబ్బందులు దాని తేమ ప్రేమించే స్వభావంతో సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. అందువల్ల, సంవత్సరానికి కనీస వర్షపాతం 1000 మి.మీ ఉన్న ప్రాంతాలలో మాత్రమే దీని సాగు సాధ్యమవుతుంది. ఈ మొక్క 3 నెలల వరకు కరువు కాలానికి భయపడదు. అయినప్పటికీ, అధిక దిగుబడిని నిర్ధారించడానికి, నెలకు కనీసం 25 మి.మీ వర్షం పడటం ముఖ్యం. + 40 డిగ్రీల కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత మొక్కను నిరుత్సాహపరుస్తుంది, ఇది చిన్న మంచులను తట్టుకోలేకపోతుంది, ఇది సాధారణంగా దాని మరణానికి దారితీస్తుంది.
బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ తినడం
ఓషియానియా ద్వీపాలలో, అలాగే గ్రహం యొక్క కొన్ని ఇతర ప్రాంతాల నివాసితులకు, బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ పోషకాహారానికి విలువైన వనరు. ఆహారం పండిన పండ్ల గుజ్జును ఉపయోగిస్తుంది, ఇది వివిధ రూపాల్లో వినియోగించబడుతుంది - ఉడికించిన, కాల్చిన, ఎండిన మరియు జున్ను. అలాగే, దీనికి చక్కెర కలుపుతారు, మెత్తగా పిండిని పిసికి, పిండిని తయారు చేసి, పాన్కేక్లకు ప్రాతిపదికగా ఉపయోగిస్తారు.
పండని పండ్లకు మంచి రుచి ఉంటుంది. చాలామంది పండ్లను భర్తీ చేసే పండిన మరియు తీపి పండ్లను తింటారు. బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ యొక్క పండు దాని రంగును అంచనా వేయడం ద్వారా పండినట్లు అర్థం చేసుకోవచ్చు, అలాగే పండు యొక్క ఉపరితలాన్ని కప్పి ఉంచే పాలు రబ్బరు పాలు యొక్క ప్రముఖ చుక్కలు.
వేయించడానికి ఫలితంగా, బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ దాని రుచిని మరియు వేయించిన బంగాళాదుంపలను మారుస్తుంది. దురదృష్టవశాత్తు, పిండం నుండి గుజ్జును తొలగించిన తరువాత, దానిని వెంటనే ఉపయోగించడం అవసరం. అయితే, మీరు దాని నుండి క్రాకర్లను తయారు చేస్తే, అవి చాలా సంవత్సరాలు తినదగినవిగా ఉంటాయి. తద్వారా సన్నని సంవత్సరంలో ఆహారం లేకుండా ఉండకూడదు, పాలినేషియా నివాసులు క్రమం తప్పకుండా ఈ క్రాకర్ల నిల్వలను సిద్ధం చేయండి. దీని కోసం, పై తొక్కను పండ్ల నుండి తీసివేస్తారు, తరువాత వాటిని ముక్కలుగా విభజించారు, తరువాత వాటిని అరటి మరియు హెలికోనియా ఆకులలో గట్టిగా చుట్టారు. ఈ రూపంలో, వాటిని ఒక కంటైనర్లో ఉంచి మూసివేస్తారు.
కాలక్రమేణా, కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియలు దానిలో సక్రియం చేయబడతాయి, ఫలితంగా, పండ్ల గుజ్జు నుండి పిండి ద్రవ్యరాశి లభిస్తుంది. దీని విశిష్టత ఏమిటంటే ఇది చాలా సంవత్సరాల తరువాత కూడా దాని అసలు రుచిని నిలుపుకుంటుంది. అయినప్పటికీ, ఈ ద్రవ్యరాశిని ఈ రూపంలో ఉపయోగించరు: దీనిని హెలికోనియా యొక్క తాజా ఆకులలో ఉంచి కొబ్బరి నూనెలో వేయించాలి.
విత్తనాలను ఆహారంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. కానీ మొదట, వారు వేడి చికిత్సకు లోనవుతారు, ఉదాహరణకు, వంట మరియు వేయించడానికి మరియు ఉప్పుతో చల్లుతారు.
బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
ఎండిన పండ్ల గుజ్జులో అనేక రకాల పోషకాలు ఉన్నాయి: ప్రోటీన్ (4%), చక్కెర (14%), కార్బోహైడ్రేట్లు (75-80%), వీటిలో ఎక్కువ భాగం పిండి పదార్ధాలు. ఈ గుజ్జు సాధారణ తెల్ల రొట్టె కంటే ఎక్కువ కేలరీలు కలిగి ఉంటుంది - 100 గ్రాములకు 331 కిలో కేలరీలు. గుజ్జులో చాలా తక్కువ కొవ్వు ఉంటుంది, దీని నిష్పత్తి 0.2-0.8%. బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ విత్తనాలు పండ్ల నుండి భిన్నమైన కూర్పును కలిగి ఉంటాయి:
- కార్బోహైడ్రేట్లు - 34%;
- ప్రోటీన్లు - 15%;
- కొవ్వులు - 29%.
తరచుగా, బ్రెడ్‌ఫ్రూట్‌ను పశువులకు మేతగా ఉపయోగిస్తారు.
పండ్లలో చాలా పోషకాలు ఉన్నాయి, కాబట్టి ప్రతికూల సంవత్సరాల్లో అవి కొన్ని దేశాల ప్రజలకు నిజమైన మోక్షం.
వైద్య ఉపయోగం
అద్భుతమైన రుచితో పాటు, పండ్లలో అనేక రకాల విటమిన్లు ఉంటాయి, ఇది వాటిని మరింత విలువైనదిగా చేస్తుంది.
బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ యొక్క గుజ్జులో ఫైబర్ చాలా సమృద్ధిగా ఉంటుంది, కాబట్టి జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క రుగ్మతలు ఉన్నవారికి ఇవి సిఫార్సు చేయబడతాయి:
- మలబద్ధకం;
- కణితి;
- అపానవాయువు;
- ఉబ్బరం.
ఫైబర్ యొక్క ప్రయోజనం శరీరం నుండి విషాన్ని, జీవక్రియ ఉత్పత్తులు మరియు చెడు కొలెస్ట్రాల్ ను తొలగించే సామర్థ్యం. దీని ఫలితంగా రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది మరియు అదనపు కొవ్వు కాలిపోతుంది. కొలొరెక్టల్ క్యాన్సర్ నివారణకు ఈ ఉత్పత్తి కూడా ఉపయోగపడుతుంది. బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ నిరంతరం ఆహారంలో ఉంటే, ఇది హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
నిర్ధారణకు
బ్రెడ్ ట్రీ - ఒక అన్యదేశ మొక్క, దీనిని ఓషియానియా నివాసులు మొదట కలుసుకున్నారు, అక్కడ అది పెరుగుతుంది. ఇది సాధారణ రొట్టెను భర్తీ చేయగలదు కాబట్టి ఇది అధిక విలువను కలిగి ఉంటుంది. అందువల్ల, ఓషియానియా నివాసులకు, దాని పండ్లు సన్నని సంవత్సరాల్లో నిజమైన మోక్షంగా మారాయి. చెట్టు యొక్క లక్షణాలలో, ఇది వేగంగా పెరుగుతోందని హైలైట్ చేయడం విలువ, ఒక సంవత్సరంలో 0.5-1 మీ ఎత్తును పొందడం.
అయినప్పటికీ, దానిని పెంచడం అంత సులభం కాదు, ఎందుకంటే అధిక తేమ ఫలాలు కాస్తాయి మొక్కను పొందటానికి అవసరం. బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ దృష్టికి అర్హమైనది ఎందుకంటే ఇది మిమ్మల్ని ఆకలి నుండి కాపాడుతుంది, కానీ ఇందులో చాలా పోషకాలు ఉన్నాయి. అందువల్ల, వివిధ వ్యాధుల నియంత్రణ మరియు నివారణకు వాటిని purposes షధ ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగించవచ్చు.
