రెట్రో విషయాలు ఎల్లప్పుడూ ఫ్యాషన్‌లో ఉంటాయి. మీలో చాలామంది పాత అమ్మమ్మ యొక్క తారాగణం-ఇనుప కుకీ షీట్‌ను ఎక్కడో దాచిపెట్టారని నేను భావిస్తున్నాను, దానితో, ఒక గంటలోపు, మీరు అద్భుతమైన డెజర్ట్‌ను కాల్చవచ్చు. చెరకు చక్కెర మరియు దాల్చినచెక్కతో వియన్నా వాఫ్ఫల్స్, ఈ సున్నితమైన రుచికరమైన ఫ్యాషన్ మరియు మర్మమైన అని మాత్రమే పిలుస్తారు. దాని కూర్పులో, పొర పిండి సాధారణ పాన్కేక్లకు చాలా దగ్గరగా ఉంటుంది, కానీ చాలా కొవ్వు. విజయం యొక్క ప్రధాన రహస్యం - రూపం శుభ్రంగా, బాగా వేడి చేయబడి, జాగ్రత్తగా సరళతతో ఉండాలి.
చెరకు చక్కెరతో వియన్నా వాఫ్ఫల్స్మీరు తక్కువ కేలరీల పిండిని కావాలనుకుంటే, క్రీమ్‌ను పాలు లేదా పెరుగుతో భర్తీ చేయండి, కానీ కొంచెం ఎక్కువ సోడా లేదా బేకింగ్ పౌడర్‌ను జోడించండి.
- సమయం: 45 నిమిషాలు
- సేర్విన్గ్స్: 6
చెరకు చక్కెరతో వియన్నా వాఫ్ఫల్స్ తయారు చేయడానికి కావలసినవి
- 130 గ్రా చెరకు చక్కెర
- 2 పెద్ద గుడ్లు
- 140 గ్రా వెన్న
- 130 గ్రా గోధుమ పిండి
- 3 గ్రా గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క
- 60 మి.లీ క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం
- 3 గ్రా సోడా (పిండి కోసం బేకింగ్ పౌడర్)
చెరకు చక్కెరతో వియన్నా వాఫ్ఫల్స్ తయారు చేయడం
ఒక సజాతీయ మిశ్రమం ఏర్పడే వరకు చెరకు చక్కెర మరియు రెండు పెద్ద తాజా గుడ్లను ఒక whisk తో కలపండి. అభిరుచులను పెంచడానికి మరియు బహిర్గతం చేయడానికి ఈ దశలో ఒక చిన్న చిటికెడు ఉప్పును జోడించండి.
చెరకు చక్కెర మరియు రెండు పెద్ద తాజా గుడ్లను ఒక whisk తో కలపండిమేము వెన్న తీసుకుంటాము, ఒక సాస్పాన్లో కరుగుతాము. నూనె కొద్దిగా చల్లబడినప్పుడు, చక్కెరతో గుడ్లకు సన్నని ప్రవాహంలో పోయాలి. వియన్నా వాఫ్ఫల్స్ మృదువుగా మరియు సుగంధంగా చేయడానికి, అధిక కొవ్వు పదార్ధంతో నూనె జోడించండి, 82% ఉత్తమమైనది.
కరిగించిన వెన్న పోయాలిపిండి కోసం బేకింగ్ పౌడర్‌ను విడిగా కలపండి (దీనిని బేకింగ్ సోడాతో సమానంగా మార్చవచ్చు), గోధుమ పిండి మరియు గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క.
పిండి, గోధుమ పిండి మరియు గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క కోసం బేకింగ్ పౌడర్‌ను ప్రత్యేకంగా కలపండిమేము రెండు గిన్నెలలోని విషయాలను మిళితం చేస్తాము, ముద్దలు అదృశ్యమయ్యే వరకు ద్రవ్యరాశిని మెత్తగా కలపండి మరియు పిండి మెరిసే మరియు జిగటగా మారుతుంది.
రెండు గిన్నెలలోని విషయాలను కలపండిఇప్పుడు మీరు కొవ్వు క్రీమ్ లేదా ఫాటెస్ట్ మరియు ఫ్రెష్ సోర్ క్రీం జోడించాలి. సూత్రప్రాయంగా, మీరు వాటిని పాలు లేదా సాధారణ పెరుగుతో భర్తీ చేయవచ్చు, కానీ వియన్నా వాఫ్ఫల్స్ మృదువుగా మారడానికి, మీకు కొవ్వు పదార్థాలు అవసరం. పిండి మందపాటి సోర్ క్రీం లాగా కనిపించే వరకు క్రీమ్ జోడించండి. ఫలిత మిశ్రమం కొద్దిగా ద్రవంగా ఉంటే, కొద్దిగా గోధుమ పిండిని జోడించండి.
కొవ్వు క్రీమ్ లేదా సోర్ క్రీం జోడించండిఒక aff క దంపుడు ఇనుము తీసుకొని, నిప్పు మీద ఉంచండి. మీడియం వేడి మీద రెండు వైపులా 7 నిమిషాలు ప్రత్యామ్నాయంగా వేడి చేయండి. అప్పుడు aff క దంపుడు ఇనుము యొక్క రెండు వైపులా కూరగాయల నూనెతో గ్రీజు వేసి మళ్ళీ వేడి చేయండి. Aff క దంపుడు ఇనుము చాలా వేడిగా మరియు బాగా నూనెతో ఉండాలి, అప్పుడు పిండి ఇరువైపులా అంటుకోదు. Aff క దంపుడు ఇనుము మధ్యలో, 3 టేబుల్ స్పూన్ల మందపాటి పిండిని ఉంచండి, ఎగువ ఆకును మూసివేసి, నిప్పు పెట్టండి.
మేము aff క దంపుడు ఇనుమును వేడెక్కించి, నూనెతో గ్రీజు చేసి బేకింగ్ ప్రారంభిస్తాము 
రెండు వైపులా వాఫ్ఫల్స్ కాల్చండి 
పూర్తయిన వాఫ్ఫల్స్ సులభంగా విభజించబడతాయిఒక వైపు 4 నిమిషాలు కాల్చండి, తరువాత పాన్ తిరగండి మరియు మరో 4 నిమిషాలు కాల్చండి. పరీక్ష పొర మరియు రూపం యొక్క తాపన స్థాయిని బట్టి సమయాన్ని సర్దుబాటు చేయవచ్చు, కాబట్టి సాష్‌లను తెరవడం ద్వారా సంసిద్ధతను తనిఖీ చేయవచ్చు. పూర్తయిన వాఫ్ఫల్స్ లేత గోధుమ రంగులోకి మారుతాయి మరియు ముఖ్యంగా, సులభంగా వేరు చేస్తాయి.
పిండి ముగిసే వరకు ప్రక్రియను పునరావృతం చేయండి. వాఫ్ఫల్స్ ప్రతి కొత్త వడ్డించే ముందు, కూరగాయల నూనెతో aff క దంపుడు-ఇనుప ఆకులను తేలికగా గ్రీజు చేయండి. పూర్తయిన వాఫ్ఫల్స్, కొద్దిగా చల్లబడినప్పుడు, సులభంగా విభాగాలుగా విభజించబడతాయి.
చెరకు చక్కెరతో వియన్నా వాఫ్ఫల్స్వియన్నా వాఫ్ఫల్స్ లోని చిన్న ఇండెంటేషన్లు కొరడాతో చేసిన క్రీమ్, క్రీమ్ లేదా జామ్ తో నింపడానికి చాలా బాగుంటాయి.
