అల్లం మరియు స్టార్ సోంపుతో ప్లం జామ్ అనేది సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పండ్ల అసాధారణ కలయిక, ఇది ఓరియంటల్ మరియు ఆసియా వంటకాలచే ప్రేరణ పొందింది. అటువంటి సంకలనాలతో కూడిన జామ్ స్వతంత్ర డెజర్ట్‌గా మారవచ్చు, దీనికి కుకీలు లేదా క్రాకర్లు అవసరం లేదు, కానీ అతిశీతలమైన సాయంత్రం ఒక కప్పు బలమైన టీ సరిపోతుంది.
భారతీయ మరియు చైనీస్ వంటకాలు తరచుగా స్టార్ సోంపును ఉపయోగిస్తాయి. శాశ్వతంగా ఆకుపచ్చ మొక్కను నిజమైన స్టార్ సోంపు లేదా స్టార్ సోంపు అంటారు. మనలో చాలా మందికి ఈ రుచి చిన్నప్పటి నుంచీ గుర్తుకు వస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది దగ్గు సిరప్‌తో ముడిపడి ఉంటుంది. కానీ వంటలో, నేను ఇటీవల దీన్ని ఉపయోగించడం ప్రారంభించాను మరియు దాని గురించి నేను చాలా సంతోషంగా ఉన్నాను.
అల్లం మరియు స్టార్ సోంపు ప్లం జామ్స్టార్ సోంపు మరియు దాల్చినచెక్క స్వీట్స్‌కు మాయా సుగంధాన్ని జోడిస్తాయి, అల్లం తాజా మరియు పదునైన నోట్‌ను జోడిస్తుంది, అటువంటి సంకలనాలతో, సామాన్యమైన ప్లం జామ్ ఇక విచారంగా అనిపించదు. కొద్దిగా ination హ మరియు మీరు అసాధారణ రుచితో గొప్ప ట్రీట్ పొందుతారు!
రేగు పండ్ల నుండి విత్తనాలను పొందడానికి నేను చాలా బద్దకంగా ఉన్నప్పుడు, నేను వాటిని కొద్దిపాటి నీటిలో సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, ఒక జల్లెడ ద్వారా తుడిచివేస్తాను. ఎముకలు మరియు పై తొక్క ఒక కోలాండర్లో ఉంటాయి, జామ్ జెల్లీ లాగా పూర్తిగా పారదర్శకంగా ఉంటుంది.
రెసిపీ యొక్క ప్రధాన హైలైట్ అల్లం ముక్కలు, ఇది పూర్తయిన ప్లం జామ్‌లో దాదాపు పారదర్శకంగా మారుతుంది. మరియు మీరు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు వెంటనే జామ్ తినగలిగినప్పటికీ, 2-3 రోజులు కాయనివ్వమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను, తద్వారా అల్లం దాని రుచిని పండ్లకు ఇస్తుంది, మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు సుగంధాన్ని పూర్తిగా వెల్లడిస్తాయి.
- సమయం: 60 నిమిషాలు
- పరిమాణం: 1, 5 ఎల్
అల్లం మరియు స్టార్ సోంపుతో ప్లం జామ్ కోసం కావలసినవి:
- 1 కిలోల కాలువ;
- తాజా అల్లం 40 గ్రా;
- 3 దాల్చిన చెక్క కర్రలు;
- 6 నక్షత్రాలు సోంపు నక్షత్రం;
- 1 కిలోల చక్కెర;
- 100 మి.లీ నీరు;
ప్లంఅల్లం మరియు స్టార్ సోంపుతో ప్లం జామ్ వంట.
ఈ జామ్ కోసం మీరు ఏదైనా రేగు పండ్లను తీసుకోవచ్చు, అవి పండినవి కాదా, అది నిజంగా పట్టింపు లేదు. చాలా పండిన రేగు పండ్లు పూర్తిగా ఉడకబెట్టడం, బదులుగా ఏకరీతి ద్రవ్యరాశి అవుతుంది, మరియు కఠినమైన మరియు కొద్దిగా పండని పండ్ల భాగాలు పూర్తయిన జామ్‌లో వాటి ఆకారాన్ని నిలుపుకుంటాయి.
మేము ప్లం నుండి విత్తనాలను పొందుతాముఈ రెసిపీలో ఎక్కువ సమయం తీసుకునే భాగం! మేము రేగు పండ్ల నుండి విత్తనాలను పొందుతాము. ఇక్కడ, పండిన రేగు పండ్లు పోటీకి మించినవి - వాటి నుండి ఒక రాయి సులభంగా తీసుకోబడుతుంది. పిట్డ్ రేగు పండ్లను కత్తిరించండి.
అల్లంతో చక్కెర సిరప్ తయారు చేద్దాంతాజా అల్లం పై తొక్క, చాలా సన్నని రేకులుగా కట్. కూరగాయలను తొక్కడం కోసం మీరు కత్తితో అల్లం కత్తిరించవచ్చు. చక్కెర అంతా లోతైన కంటైనర్‌లో పోసి, అల్లం రేకులు వేసి, నీటిలో పోసి చక్కెర సిరప్ సిద్ధం చేయండి. చక్కెర అంతా కరిగి సిరప్ ఉడకబెట్టినప్పుడు, మీరు దానిపై రేగు పండ్లను పోయవచ్చు.
సిరప్ తో ప్లం పోయాలి మరియు దాల్చినచెక్క మరియు స్టార్ సోంపు జోడించండి.మేము రేగు పండ్లను జామ్ బేసిన్లోకి మారుస్తాము, అల్లం సిరప్ తో నింపండి, దాల్చిన చెక్క కర్రలు మరియు స్టార్ సోంపు జోడించండి. మీడియం వేడి మీద ఉడికించాలి, కొన్నిసార్లు గిన్నెను కదిలించండి.
అల్లం మరియు స్టార్ సోంపుతో ప్లం జామ్ ఉడికించాలి30 నిమిషాలు మీడియం వేడి మీద రేగు పండు. జామ్ వంట చేసేటప్పుడు, నురుగు తొలగించండి! మీరు వాటిని వదిలివేస్తే, అప్పుడు తుది ఉత్పత్తిలో అగ్లీ స్ప్లాష్‌లు కనిపిస్తాయి మరియు నురుగు లేకుండా జామ్ పారదర్శకంగా మరియు ప్రకాశవంతంగా మారుతుంది
మేము జామ్ నుండి దాల్చినచెక్క మరియు స్టార్ సోంపును పొందుతాముచల్లబడిన జామ్ నుండి దాల్చిన చెక్క కర్రలు మరియు స్టార్ సోంపు నక్షత్రాలను జామ్ జాడిలో సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి వాటిని తీస్తాము
ఒడ్డున జాడీలను విస్తరించి జామ్ పోయాలిప్రతి 500 గ్రాముల కూజాలో, నేను ఒక కర్ర దాల్చిన చెక్క మరియు 2 స్టార్ సోంపు పువ్వులు పెట్టి, ఆపై జామ్ నింపి మూత మూసివేస్తాను.
అల్లం మరియు స్టార్ సోంపు ప్లం జామ్అల్లం మరియు స్టార్ సోంపుతో రెడీ ప్లం జామ్ కిచెన్ క్యాబినెట్‌లో సాధారణ జామ్ లాగా నిల్వ చేయవచ్చు. సుమారు 2-3 రోజుల తరువాత, అల్లం, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు రేగు పండ్లు కలిసిపోతాయి, మీకు అభిరుచుల మాయా కలయిక లభిస్తుంది! ఉడికించడానికి ప్రయత్నించండి!
