చెర్రీ జామ్ ప్రకాశవంతమైన, సుగంధ మరియు రుచికరమైనది. శీతాకాలం కోసం చెర్రీ బెర్రీలను నిల్వ చేయడానికి జూన్ మధ్య నుండి ఆగస్టు వరకు క్షణం మిస్ అవ్వకండి. అటువంటి రుచికరమైన పదార్థాన్ని వెంటనే తినవచ్చు, అలాగే జాడిలో తయారుగా ఉంటుంది, తద్వారా మీరు ఎప్పుడైనా దాన్ని పొందవచ్చు మరియు ఆనందించవచ్చు. చెట్టు నుండి చెర్రీస్ సేకరించడం అనేది తీపి డెజర్ట్ సృష్టించడానికి చేయవలసిన అన్ని ప్రయత్నాలు. జామ్ కోసం, చక్కెరను మాత్రమే నిల్వ చేయడం విలువ. సాధారణంగా, బెర్రీలకు చక్కెర నిష్పత్తి 1: 1, కానీ వివిధ ఎంపికల క్రింద ఉన్న వంటకాల్లో వరుసగా అందించబడుతుంది మరియు రుచి కొద్దిగా మారుతుంది.
రుచికరమైన చెర్రీస్ అనేక ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి. ఇది యాంటీపైరెటిక్ సామర్ధ్యాలతో కూడుకున్నది, యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్. ఇందులో అధిక విటమిన్ సి కంటెంట్ మీ రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేయడానికి సహాయపడుతుంది. దీన్ని క్రమం తప్పకుండా ఉపయోగించడం ద్వారా, మీకు బలమైన ప్రసరణ వ్యవస్థ అందించబడుతుంది. అన్ని బెర్రీలు ఉన్నందున - తరచుగా తినడం సాధ్యం కాదు - ఇది కాలానుగుణమైన పండు. చెర్రీ వేడి చికిత్సకు సంపూర్ణంగా ఇస్తుంది, కాబట్టి దీనిని ఏ రూపంలోనైనా భద్రంగా భద్రపరచవచ్చు. ఇది రసం, కంపోట్, జామ్ కావచ్చు. శీతాకాలంలో, చెర్రీ జామ్‌ను కాటుతో తినవచ్చు, ఇది పాన్‌కేక్‌లు, రోల్స్, కేక్‌లలో ఒక పొర మరియు పైస్‌లో ఒక పదార్ధంగా నింపడం వంటిది. వేడి ఉష్ణోగ్రతల ప్రభావంతో, ప్రయోజనకరమైన చెర్రీ పదార్ధాలలో కొంత భాగం పోతుంది, కాని ప్రధానమైనది మిగిలి ఉంది. మిగిలిన సానుకూల అంశాలు ఆకలిని మెరుగుపరచడం, కడుపు, ప్రేగులు, గొంతు మరియు మరిన్నింటిలో తాపజనక ప్రక్రియలకు చికిత్స చేయగల సామర్థ్యాన్ని కలిగి ఉంటాయి.
ఈ అంశంలో ఒక కథనాన్ని కూడా చదవండి: శీతాకాలం కోసం చెర్రీ కంపోట్ కోసం వంటకాలు!
చెర్రీ జామ్ పిట్
విత్తన రహిత చెర్రీ జామ్ కోసం 2 కిలోల బెర్రీలు అవసరం. బెర్రీలు పుల్లగా ఉంటే, చక్కెరకు 2.4 కిలోలు, తీపి రకాలు 1.6 కిలోలు అవసరం. ఇటువంటి రుచికరమైనది సాధారణంగా మందంగా మారుతుంది, కాబట్టి మీరు జిగట మరియు రిచ్ జామ్ యొక్క ప్రేమికులైతే, ఈ క్రింది రెసిపీని ఉపయోగించండి.
తయారీ:
- కడిగిన చెర్రీలతో కన్నీటి కాండం.
- ప్రత్యేక పరికరం లేదా సాధారణ కాగితపు క్లిప్ ఉపయోగించి ఎముకలను తొలగించండి. మీరు మీ చేతులతో ఎముకను వదిలించుకోవచ్చు, కానీ ఇది సాధారణంగా గుండ్రని ఆకారాన్ని పాడు చేస్తుంది.
- ప్రాసెస్ చేసిన బెర్రీలను చక్కెరతో పోయాలి మరియు పాన్ ను మెత్తగా కదిలించండి, తద్వారా ఇది ఉపరితలంపై సమానంగా వ్యాపిస్తుంది. ఈ స్థితిలో, రసం విసర్జించడానికి చాలా గంటలు వదిలివేయండి.
- ఉడకబెట్టిన చెర్రీ జామ్కు వెళ్లండి, ఇది రెండు సెట్లలో జరుగుతుంది. మొదటిసారి, స్టవ్ మీద పాన్ ఉంచండి, కంటెంట్లను ఉడకబెట్టండి, వేడిని తగ్గించండి మరియు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. గ్యాస్ ఆపివేసి, స్వీట్లు కాచుకుని పూర్తిగా చల్లబరచండి. రెండవ సారి అదే మొత్తాన్ని ఉడకబెట్టి, నురుగును తొలగిస్తుంది.
- ఇప్పుడు మీరు వేడి కషాయాన్ని జాడిలో వేసి మూతలు బిగించవచ్చు.
వాటిపై చెర్రీ గుజ్జు అవశేషాలతో ఉన్న ఎముకలను విసిరివేయలేము, మరియు కంపోట్ ఉడికించాలి.
చెర్రీ జామ్ పిట్
చెర్రీ పిట్ చేసిన జామ్ కోసం చెర్రీ డెజర్ట్ కంటే ఎక్కువ చక్కెరను ఉపయోగిస్తారు. మరియు అన్ని ఎందుకంటే ఎముకలు తీపి యొక్క కొంత భాగాన్ని తమలో తాము గ్రహిస్తాయి. ఈ వంట ప్రక్రియ 3 సెట్లలో పొడవుగా ఉంటుంది, అంటే తీపి డెజర్ట్ తయారీకి మీరు ఎక్కువ సమయం ప్లాన్ చేయాలి. ఒక కిలో చెర్రీస్ మరియు ఐదున్నర గ్లాసుల చక్కెర దీనికి వెళ్తాయి. సిరప్ కోసం, మీకు 4 కప్పుల నీరు (1 కప్పు - 150 గ్రాములు) అవసరం.
తయారీ:
- చెర్రీ బెర్రీల గుండా వెళ్ళండి: పల్లపు మరియు చెడిపోయిన వాటిని తొలగించండి, అన్ని ఆకుకూరలను తొలగించండి.
- తగిన పండ్లను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచి వేడినీరు పోయాలి. గుజ్జులోకి సిరప్ మరింత మెరుగ్గా ప్రవేశించడానికి ఈ విధానం అవసరం.
- సాధారణ నీరు మరియు చక్కెర నుండి సిరప్ ఉడికించాలి.
- చక్కెర మిశ్రమంతో చెర్రీస్ పోయాలి మరియు పండ్లను సంతృప్తపరచడానికి 12 గంటలు పక్కన పెట్టండి.
- చెర్రీ జామ్‌ను 7 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి, దీని వంటకం 6-8 గంటలు సంతృప్తత మరియు శీతలీకరణకు విరామంతో రెండుసార్లు అలాంటి వంట కోసం అందిస్తుంది.
జామ్ పూర్తయింది! మంచి టీ పార్టీ చేసుకోండి!
వేడినీటిలో చెర్రీలను ముంచడానికి బదులుగా, మీరు ప్రతి బెర్రీలో ఒక చీలిక తయారు చేయవచ్చు.
చెర్రీ జామ్ "ఫైవ్ మినిట్"
ఉపయోగకరమైన చెర్రీ పదార్ధాలను గరిష్టంగా సంరక్షించాలనుకునే వారు, పండ్ల యొక్క శీఘ్ర వేడి చికిత్స యొక్క ఎంపికను అందిస్తారు. ఐదు నిమిషాల చెర్రీ జామ్ పాడైపోయిన బెర్రీలు మరియు ప్రకాశవంతమైన సంతృప్త రంగుతో పొందబడుతుంది. 1 కిలోల చెర్రీస్, కేవలం 400 గ్రాముల చక్కెర మరియు 200 గ్రాముల నడుస్తున్న నీరు అటువంటి తీపి కోసం వెళ్తాయి.
తయారీ:
- చెర్రీస్ కడగాలి, కాండాలను తొలగించండి. కావాలనుకుంటే, విత్తనాలను తొలగించండి.
- నీరు మరియు చక్కెరతో కూడిన సిరప్ తయారు చేయండి. ఉడికించాలి, ఎక్కువ భాగం కరిగిపోయే వరకు గందరగోళాన్ని.
- సిరప్‌లో సిద్ధం చేసిన చెర్రీస్ వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- క్రిమిరహితం చేసిన జాడిలోకి పోసి ముద్ర వేయండి.
- చెర్రీ జామ్ శీతాకాలం కోసం సిద్ధంగా ఉంది!
విత్తనాలను తొలగించేటప్పుడు, చేతి తొడుగులు ధరించడం మంచిది. చెర్రీ జ్యూస్ చాలా తినివేయుట కాబట్టి మీరు ఎక్కువసేపు చేతులు కడుక్కోవాలి.
చాక్లెట్‌తో చెర్రీ జామ్
సంకలితాలతో చెర్రీ జామ్ ఎలా ఉడికించాలో ఆసక్తి ఉన్నవారికి అందిస్తారు 
చాక్లెట్‌తో చెర్రీ జామ్ కోసం రుచికరమైన వంటకం. అటువంటి అసాధారణ వంటకం కోసం మీకు 500 గ్రాముల విత్తన రహిత చెర్రీ బెర్రీలు అవసరం. ఇది తాజా పండ్లు మాత్రమే కాదు. ఘనీభవించినది కూడా రెసిపీకి సరిగ్గా సరిపోతుంది. డార్క్ చాక్లెట్ బార్ ఈ కళాఖండాన్ని పూర్తి చేస్తుంది. అదనపు భాగాలు ఒక గ్లాస్ (150 గ్రాముల) చక్కెర, పెద్ద చెంచా నిమ్మరసం, తాజాగా పిండి, 50 గ్రాముల సాధారణ నడుస్తున్న నీరు మరియు కావాలనుకుంటే, 100 గ్రాముల కాగ్నాక్ జోడించవచ్చు.
తయారీ:
- పాన్ బెర్రీలతో నింపి అందులో నీరు, నిమ్మరసం పోయాలి.
- మొత్తం చెర్రీ ఉపరితలంపై చక్కెర పోయాలి.
- నిప్పు మీద ఉడకబెట్టండి. మిశ్రమం మండిపోకుండా నిరంతరం కదిలించు.
- అగ్ని మంటను తగ్గించి, కాగ్నాక్ (రమ్) లో పోయాలి, 25 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి.
- పొయ్యి నుండి పాన్ తీసి, చాక్లెట్ విచ్ఛిన్నం మరియు చెర్రీ కషాయంలో ముక్కలు పోయాలి. చాక్లెట్ పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కదిలించు.
- చాక్లెట్-చెర్రీ డెజర్ట్ సిద్ధంగా ఉంది!
చెర్రీ జామ్ వంట చేయడం చాలా ఆనందంగా ఉంది. బెర్రీలు చక్కెరను పీల్చుకునే వరకు మీరు కొద్దిసేపు వేచి ఉండాలి, కానీ వేచి ఉండండి - పని చేయదు. సాధారణంగా, సంతృప్త సమయం 10 గంటల వరకు పడుతుంది, ఇది ఏ రకమైన పండు మరియు దాని తీపిని బట్టి ఉంటుంది. చక్కెరను కూడా గ్రహించే బెర్రీలో విత్తనాల ఉనికి కూడా ముఖ్యం. రుచికరమైన జామ్ మరియు అతనితో ఒక ఆహ్లాదకరమైన టీ పార్టీ!
