మెలిస్సా, ఇతర రకాల పుదీనాతో, వాసనలో సిట్రస్ నోట్స్ ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది మరియు లాబియేట్ కుటుంబానికి చెందినది. ఐరోపాలో, ఈ మొక్కను మసాలా రుచిగల సంస్కృతిగా పండించిన చోట, నిమ్మ alm షధతైలం నిమ్మ పుదీనా అంటారు. ఈ పేరు రష్యాలో మూలమైంది.
నిమ్మకాయ పుదీనా మొక్క, ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా, 30-100 సెం.మీ ఎత్తుకు చేరుకుంటుంది మరియు శక్తివంతమైన నిటారుగా, మెరిసే కాడలను కలిగి ఉంటుంది, వీటిపై గుండె ఆకారంలో లేదా ఓవల్ ఆకులు అంచులలో గుర్తించదగిన గుండ్రని దంతాలతో ఉంటాయి.
రెమ్మల ఆకులు మరియు ఎగువ భాగాలలో చాలా సుగంధ మరియు ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు ఉంటాయి మరియు లేత గులాబీ లేదా దాదాపు తెల్ల నిమ్మ alm షధతైలం పువ్వులు ప్రతి వేసవిలో చాలా తేనెటీగలను ఆకర్షిస్తాయి.
అద్భుతమైన మసాలా మరియు తేనె మొక్కగా, నిమ్మ పుదీనా తోటమాలి మరియు తోటమాలిచే ఎంతో ప్రశంసించబడింది. సాంప్రదాయ medicine షధం యొక్క అనేక వంటకాల్లో మెలిస్సా హెర్బ్ ఉపయోగించబడుతుంది, మరియు పాక నిపుణులు సంతోషంగా మెరినేడ్లు, కూరగాయలు మరియు చేపల వంటకాలకు సువాసనగల ఆకులను కలుపుతారు. మెలిస్సా కాల్చిన పౌల్ట్రీ, తీపి రొట్టెలు మరియు చీజ్‌ల రుచి మరియు వాసనను నొక్కి చెబుతుంది. సువాసనగల మూలికలు రిఫ్రెష్ మరియు చికిత్సా టీ మిశ్రమాలు, కాక్టెయిల్స్లో ఎంతో అవసరం.
వేసవి రోజులలో, మొక్కలు మసాలా ఆకుకూరలను ఉదారంగా సరఫరా చేస్తాయి, కాని చల్లని వాతావరణం ప్రారంభం గురించి ఏమిటి? టీ కోసం శీతాకాలం కోసం పుదీనా ఎలా తయారు చేయాలి? మీరు మొత్తం చల్లని కాలానికి, వివిధ మార్గాల్లో, నిమ్మ alm షధతైలం యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సంరక్షించవచ్చు, కాని మొదట, నిమ్మకాయ పుదీనాను సరిగ్గా సేకరించడం చాలా ముఖ్యం.
శీతాకాలం కోసం టీ కోసం పుదీనా ఎలా తయారు చేయాలి?
మొక్కలకు మంచు లేదా వర్షపు ఆనవాళ్ళు లేనప్పుడు, స్పష్టమైన, వేడి కాని వాతావరణంలో ఆమె తాజా ఆకుపచ్చను కత్తిరిస్తుంది. సేకరించడానికి ఉత్తమ సమయం ఉదయం మరియు సాయంత్రం గంటలు, ఎండ యొక్క దహనం చేసే కిరణాలు కాండం యొక్క ఆకులు మరియు పై భాగాలు మసకబారడానికి మరియు అటువంటి విలువైన సుగంధాన్ని కోల్పోకుండా ఉండటానికి కారణం కాదు. నిమ్మ alm షధతైలం లో శరీరానికి ముఖ్యమైన ముఖ్యమైన నూనెలు, విటమిన్లు మరియు ఇతర పదార్ధాలు పుష్పించే సమయంలో పేరుకుపోతాయి, కాబట్టి ఈ సమయంలో వారు శీతాకాలం కోసం టీ కోసం పుదీనాను తయారు చేయడానికి ఆకుకూరలను కత్తిరిస్తారు.
రెమ్మల ఎగువ జ్యుసి భాగాలు సేకరించిన వెంటనే, కూరగాయల ముడి పదార్థాలు కడుగుతారు, మరియు ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా నిమ్మ పుదీనా యొక్క ఆకుకూరలు కాగితం లేదా నార రుమాలుతో పూర్తిగా ఆరబెట్టబడతాయి. కూరగాయల ముడి పదార్థాలను కడగవద్దని, ఎండబెట్టడానికి ముందు బ్లాంచ్ చేయమని సూచించిన చోట మీరు సిఫార్సులను కనుగొనవచ్చు:
- ఒక వైపు, ఇది ఆకుల ప్రారంభంలో ఆకుపచ్చ రంగును కాపాడటానికి సహాయపడుతుంది, ఇది నిమ్మ alm షధతైలం తో వంటకాలు మరియు పానీయాల రూపాన్ని సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది.
- మరోవైపు, మీరు నెమ్మదిగా ఉంటే, నిమ్మ పుదీనా ఆకులు త్వరగా మృదువుగా మారతాయి, వాటి స్థితిస్థాపకతను కోల్పోతాయి మరియు ఎండినప్పుడు లేదా స్తంభింపచేసినప్పుడు వాటి ఆకారాన్ని పూర్తిగా కోల్పోతాయి.
శీతాకాలానికి సిరప్, రుచిగల చక్కెర లేదా పాక్షిక ఘనాల రూపంలో స్తంభింపచేయాలని నిర్ణయించుకుంటే నిమ్మకాయ పుదీనా బ్లాంచ్ చేయడం హేతుబద్ధమైనది, ఎందుకంటే స్వల్పకాలిక తాపనంతో కూడా రసం విడుదల పెరుగుతుంది.
ఇంట్లో నిమ్మకాయ పుదీనా ఎండబెట్టడం
శీతాకాలం కోసం టీ కోసం పుదీనాను తయారుచేసేటప్పుడు, రెమ్మల నుండి చిన్న పుష్పగుచ్ఛాలు ఏర్పడతాయి, ఇవి తాపన ఉపకరణాలు మరియు ప్రత్యక్ష కిరణాల నుండి దూరం లో వేలాడదీయబడతాయి. గాలి యొక్క స్థిరమైన ప్రవాహం మరియు పొడి వాతావరణంతో, కొన్ని రోజుల తరువాత గడ్డి ఆరిపోతుంది.
ఎండబెట్టడం సమయంలో, మొక్కలను కీటకాలు మరియు ధూళి దాడి నుండి రక్షించడం మంచిది, గాజుగుడ్డ యొక్క పుష్పగుచ్ఛాలను కప్పివేస్తుంది. ఆధునిక ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లను ఉపయోగించి గడ్డిని ఎండబెట్టితే, చాలా సున్నితమైన రీతులు ఉపయోగించబడతాయి మరియు ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా, ప్యాలెట్లపై నిమ్మకాయ పుదీనా కూడా సన్నని పొరలో వేయబడుతుంది మరియు ఎప్పటికప్పుడు అవి శ్రమతో కూడుకున్నవి.
ఎండిన ఆకులు మరియు కాండం యొక్క భాగాలను గట్టిగా మూసివేసిన గాజు పాత్రలలో చూర్ణం చేసి, శీతాకాలంలో మెలిస్సా నిల్వ చేయబడుతుంది.
శీతాకాలం కోసం పుదీనాను స్తంభింపచేయడం సాధ్యమేనా?
మెలిస్సా, ఇతర రకాల పుదీనా మాదిరిగా, మొత్తం రెమ్మలు మరియు వ్యక్తిగత ఆకులను గడ్డకట్టడం ద్వారా శీతాకాలం కోసం తయారు చేయవచ్చు.
ఇది చేయుటకు, కడిగిన మరియు ఎండిన కట్టలను రేకు, అతుక్కొని చలనచిత్రం లేదా గట్టిగా మూసివేసిన సంచులలో ప్యాక్ చేసి, ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయడానికి చిన్న భాగాలలో ఉంచారు. మీరు శీతాకాలం కోసం పుదీనాను చాలా సౌకర్యవంతమైన ఐస్ క్యూబ్స్ రూపంలో స్తంభింపజేయవచ్చు, ఇది టీ, సాస్ మరియు హీలింగ్ కషాయాలను రుచి చూడటానికి చాలా నెలలు ఉపయోగపడుతుంది.
స్తంభింపచేసిన రూపంలో, నిమ్మ alm షధతైలం దాని రుచి మరియు వాసనను పూర్తిగా నిలుపుకుంటుంది, కాని ఆకులు వాటి ఆకారాన్ని పూర్తిగా కోల్పోతాయి. అందువల్ల, అటువంటి ఘనాల తయారీ కోసం, మీరు బ్లెండర్లో రుబ్బుకున్న తరువాత, ఆకుకూరలు మరియు జ్యుసి కాడలను తీసుకోవచ్చు.
తీపి దంతాల కోసం నిమ్మ పుదీనాను కోయడం
నిమ్మకాయ పుదీనా ఆధారంగా, ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా, మీరు చాలా సువాసనగల చక్కెరను తయారు చేయవచ్చు, ఇది తీపి టీ ప్రేమికుడికి మాత్రమే కాకుండా, తమ ప్రియమైనవారికి సువాసనగల రొట్టెలు మరియు ఇంట్లో తయారుచేసిన మిఠాయిలతో చికిత్స చేసే గృహిణులకు కూడా విజ్ఞప్తి చేస్తుంది. అటువంటి అసాధారణ మసాలా కోసం, చక్కెరతో కలిపేటప్పుడు, తాజా నిమ్మ alm షధతైలం తీసుకొని, గొడ్డలితో నరకండి. 200 గ్రాముల మొక్కల పదార్థానికి 200 గ్రాముల సాధారణ చక్కెర తీసుకోండి. కావాలనుకుంటే, నిమ్మ అభిరుచి, థైమ్ హెర్బ్ లేదా ఇతర రకాల పుదీనా కూర్పులో ప్రవేశపెడతారు.
శీతాకాలం కోసం టీ కోసం పుదీనాను ఎలా తయారు చేయవచ్చు? పెద్ద మరియు చిన్న తీపి దంతాలకు తక్కువ ఆనందం మెలిస్సా సిరప్ అవుతుంది.
100 గ్రాముల శుభ్రమైన పొడి లేదా బ్లాంచ్ ఆకుకూరల కోసం, 100 గ్రాముల నీరు మరియు 200 గ్రాముల చక్కెర అవసరమవుతుంది, వీటిలో సగం తరిగిన నిమ్మకాయ పుదీనాతో చూర్ణం చేసి 8-12 గంటలు వదిలివేయండి, తద్వారా గడ్డి రసం ఇస్తుంది. చక్కెర కరిగిన తరువాత, నిమ్మ పుదీనా చక్కెర సిరప్ తో పోస్తారు మరియు మిశ్రమాన్ని మరిగించాలి. వేడి నుండి తొలగించబడిన సిరప్ కంటైనర్ చల్లబడుతుంది, తుది ఉత్పత్తిని ఫిల్టర్ చేసి, క్రిమిరహితం చేసిన జాడి లేదా బాటిళ్లలో బాగా గ్రౌండ్ మూతలతో పోస్తారు.
మీరు పిప్పరమింట్ సిరప్‌ను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసుకోవచ్చు మరియు టీ, పేస్ట్రీ, తృణధాన్యాలు మరియు ఫ్రూట్ సలాడ్లకు జోడించడానికి దీనిని ఉపయోగించవచ్చు.
టీ మరియు ఇతర వంటకాల కోసం శీతాకాలం కోసం నిమ్మకాయ పుదీనా కోయడానికి చాలా మార్గాలు ఉన్నాయి. ఉదాహరణకు, సువాసనగల నూనెలు మరియు సాస్‌లను సువాసనగల మూలికల నుండి తయారు చేస్తారు. కానీ మీరు మొక్క యొక్క అనుకవగలతను సద్వినియోగం చేసుకోవచ్చు మరియు ఇంట్లో ఒక కుండలో నిమ్మ పుదీనా బుష్ పెంచడానికి ప్రయత్నించవచ్చు.
ఇంట్లో పిప్పరమెంటు పెరగడం ఎలా?
ఫోటోలో ఉన్నట్లుగా, శరదృతువులో మీ తోటలో నిమ్మకాయ పుదీనా యొక్క వయోజన బుష్ యొక్క భాగాన్ని వేరు చేసి, భూమి యొక్క ముద్దతో కలిసి విశాలమైన కుండకు బదిలీ చేయడం సులభమయిన మార్గం, ఇక్కడ పారుదల పొర ముందుగా అమర్చబడి ఉంటుంది. కుండ నింపడానికి, మీరు వదులుగా ఉన్న తోట నేల మరియు మొలకల లేదా ఆకుపచ్చ పంటల కోసం తయారుచేసిన నేల రెండింటినీ తీసుకోవచ్చు.
మెలిస్సా ఆమ్ల నేలలను ఇష్టపడదు, కాబట్టి అవసరమైతే, డోలమైట్ పిండిని మట్టిలో కలుపుతారు.
ఇప్పటికే పాతుకుపోయిన మొక్కను పొందడం అసాధ్యం అయితే, నిరాశ చెందకండి. 15-20 సెంటీమీటర్ల పొడవైన కోత నుండి తక్కువ ఆకులను తీసివేసి, కాండం నీటిలో కొన్ని చుక్కల పెరుగుదల ఉద్దీపనతో తగ్గించినట్లయితే మెలిస్సా కొద్ది రోజులలో రూట్ ఇస్తుంది. సుమారు ఒక వారం తరువాత, వారి స్వంత రూట్ వ్యవస్థ కలిగిన యువ మొక్కలను భూమిలో పండిస్తారు. ఈ క్షణం నుండి, ఇంట్లో, ఒక కుండలో, పుదీనా ఒక సంవత్సరానికి పైగా పెరుగుతుంది, తాజా మూలికలతో కుటుంబ సభ్యులను ఆనందపరుస్తుంది. తదనంతరం, మొక్కకు మితమైన నీరు త్రాగుట, పొడి గాలి మరియు దాని ఎత్తైన ఉష్ణోగ్రతతో చల్లడం అవసరం.
ఇంట్లో విత్తనాల నుండి పుదీనా పెరగడం చాలా సమయం తీసుకునే మరియు పొడవైన మార్గం.
విత్తడానికి ఉత్తమ సమయం వసంతకాలం, కానీ శీతాకాలంలో తాజా ఆకుకూరలు పొందడం మంచిది కనుక, వేసవి చివరిలో లేదా శరదృతువులో, పగటి సమయం తగ్గినప్పుడు మీరు మట్టిలో విత్తనాలను నాటాలి. ఈ సందర్భంలో, నిమ్మ alm షధతైలం కోసం, వారు కిటికీలో ప్రకాశవంతమైన ప్రదేశాన్ని ఎన్నుకుంటారు, మరియు అదనపు ప్రకాశంతో ఒక కుండలో పుదీనా కోసం ఇంటిని సన్నద్ధం చేయడం కూడా మంచిది.
5-7 సెంటీమీటర్ల దూరంలో నేల మిశ్రమంతో కంటైనర్‌లో నిస్సారమైన పొడవైన కమ్మీలు తయారు చేస్తారు, నేల తేమగా ఉంటుంది మరియు పొడి విత్తనాలు విత్తుతారు. అవసరమైనంతవరకు, నేల తేమగా ఉంటుంది, మరియు మొలకల గురించి ఒక వారం తరువాత ఆశించాలి. మొలకలు చాలా దగ్గరగా మొలకెత్తితే, అవి సన్నబడతాయి లేదా డైవ్ అవుతాయి. నిమ్మ పుదీనా ఆరోగ్యకరమైన బలమైన పొదను ఏర్పరచటానికి, నిమ్మ alm షధతైలం కోసం, కిటికీ లేదా బాల్కనీలో ప్రకాశవంతమైన స్థలాన్ని ఎంచుకోండి.
వారానికి 3 సార్లు నీరు త్రాగుట జరుగుతుంది. మొక్క పుష్పించే మరియు బలహీనపడకుండా ఉండటానికి, కుండలో పుదీనా యొక్క రెమ్మలు 15-20 సెం.మీ ఎత్తుకు చేరుకున్నప్పుడు, కాండం యొక్క పైభాగాలు కుదించబడతాయి. ఇటువంటి కొలత పార్శ్వ శాఖల రూపానికి మరియు ఆకుల సంఖ్య పెరుగుదలకు దారితీస్తుంది.
మీరు ఎండబెట్టడం లేదా గడ్డకట్టడం కోసం కాండం యొక్క పైభాగాలను కత్తిరించినట్లయితే, ఇంట్లో పెరిగిన నిమ్మకాయ పుదీనా, శీతాకాలంలో మూడు పూర్తి పంటలను ఇస్తుంది.
కానీ చాలా తరచుగా, అలాంటి ఇంటి మొక్క ప్రతిరోజూ కుటుంబానికి టీ కోసం సువాసనగల ఆకులను, చల్లని మందులను నయం చేయడం మరియు ఇతర ప్రసిద్ధ నిమ్మకాయ పుదీనా ఉత్పత్తులను సరఫరా చేస్తుంది.
