బ్రెడ్ తోటలు

ప్రజల రోజువారీ ఆహారం - రొట్టెతో కలప మొక్కల అనుసంధానం గురించి మనం మాట్లాడుతుంటే, సుదూర సుండా దీవులు మరియు ఓషియానియా నుండి మనకు అద్భుతమైన చెట్ల జాతులను గుర్తుకు తెచ్చుకోలేము. దూరం నుండి బ్రాంచి కిరీటంతో ఉన్న ఈ శక్తివంతమైన శాశ్వత చెట్టు మా ఓక్ లేదా చెస్ట్నట్ ను పోలి ఉంటుంది. మరోవైపు, వృక్షశాస్త్రజ్ఞులు ఇది మల్బరీ మరియు ఫికస్‌కు సంబంధించినదని కనుగొన్నారు; ఇది వారిలాగే మల్బరీ కుటుంబానికి చెందినది. దీనిని ఆర్టోకార్పస్ అని పిలిచేవారు. స్థానిక జనాభాకు కెంపెడాకా, యాక్, జాక్డెరెవో, జాక్డెరెవ్ లేదా బ్రెడ్ ఫ్రూట్ పేరుతో తెలుసు.

మరియు ఇది యాదృచ్చికం కాదు. దాని బలమైన కొమ్మలపై, మరియు మందపాటి ట్రంక్ మీద కూడా, దీర్ఘచతురస్రాకార క్రీమ్-బంగారు రంగు పండ్లు తరచుగా మీటరు పొడవు మరియు అర మీటర్ వరకు వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి. సాధారణంగా, అవి మధ్య తరహా గుమ్మడికాయను పోలి ఉంటాయి. ఈ అద్భుతమైన చెట్టు యొక్క కొన్ని "రొట్టెలు" బరువు 20 కిలోగ్రాములు మించిపోయింది. నిజమే, దాని తాజా పండు యొక్క వాసన చాలా అసహ్యకరమైనది. అవి చాలా అసమానంగా పండిస్తాయి, కాబట్టి వాటిని ఏడాది పొడవునా పండించవచ్చు - నవంబర్ నుండి ఆగస్టు వరకు. ఆగష్టు నుండి నవంబర్ వరకు మాత్రమే, చెట్టు బలాన్ని పొందుతోంది, వికసిస్తుంది, పెరుగుతుంది, మళ్ళీ సుదీర్ఘమైన, ఉత్పాదక పంటను ప్రారంభిస్తుంది.

సంవత్సరానికి 70 సంవత్సరాల వయస్సు గల బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ ఎలుగుబంటి పండు. వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి ఒకటి లేదా రెండు మందికి ఆహారం ఇవ్వగలదు, మరియు ఐదు నుండి ఏడు చెట్లు సంవత్సరంలో ఒక పెద్ద కుటుంబానికి పూర్తిగా ఆహారాన్ని అందిస్తాయి. బ్రెడ్ పండ్లలో 60-80 శాతం పిండి పదార్ధాలు, చక్కెర 14 శాతం మరియు వెన్నలో ఒక శాతం కన్నా తక్కువ ఉంటుంది. ముఖ్యంగా, పేస్ట్రీ కాల్చడానికి సిద్ధంగా ఉంది, వెన్నతో కొంచెం రుచిగా ఉంటుంది. "పంట" కాలంలో, మొత్తం స్థానిక జనాభా, చిన్న నుండి పెద్ద వరకు, ధాన్యం తోటలలో పనిచేస్తుంది. పండ్లను కర్రలు-స్లింగ్‌షాట్‌లతో తొలగిస్తారు, ఆపై వాటిని చిన్న పాయింటెడ్ పెగ్స్‌తో పంక్చర్ చేసి, మరుసటి రోజు వరకు వదిలివేస్తారు. రాత్రి సమయంలో, పండు యొక్క గుజ్జు ఈస్ట్ మీద పిండిలా తిరుగుతూ, మొలకెత్తడం ప్రారంభిస్తుంది. ఉదయం నాటికి, దీనిని వ్యాపారంలో ఉంచవచ్చు లేదా భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం పండించవచ్చు. వర్క్‌పీస్ కోసం, ఒక మీటర్ లోతులో మరియు ఒకటిన్నర మీటర్ల వ్యాసం కలిగిన రంధ్రాలను తవ్వి, దిగువ మరియు గోడలను రాళ్లతో కప్పండి మరియు పైన అరటి ఆకులు. పై తొక్క నుండి విడుదలయ్యే గుజ్జు వేయబడి, దట్టంగా ప్యాక్ చేయబడి, గుంటలలో వేసి, పైనుండి ఆకులు, రాళ్లతో కప్పబడి ఉంటుంది. పిండి కొత్త పంట వచ్చేవరకు దాని రుచిని కోల్పోదు.

కాలక్రమేణా, పండించిన పండ్ల కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ ముగిసినప్పుడు, పిట్ అవసరమైన విధంగా తెరుచుకుంటుంది, పిండి యొక్క అవసరమైన భాగాన్ని తీసుకొని, నీరు, కొబ్బరి నూనెను కలుపుతారు మరియు ద్రవ్యరాశిని చెక్క పతనాలలో పూర్తిగా పిసికి కలుపుతారు. చిన్నది, మా రొట్టెతో, పిండి యొక్క భాగాలు, తాజా ఆకులతో చుట్టబడి, ఓవెన్లలో లేదా వేడి రాళ్ళపై కాల్చబడతాయి. ఇలా తయారుచేసిన రొట్టె మన నుండి రుచిలో తేడా లేదు. వుడ్ బ్రెడ్ దాని రుచికి మాత్రమే కాకుండా, అనేక బి మరియు ఇ విటమిన్లు కలిగిన వైద్య మరియు ఆహార ఉత్పత్తిగా కూడా ప్రశంసించబడింది. బంగాళాదుంపల వంటి బూడిదలో కాల్చిన బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ యొక్క పండని పండ్లు కూడా తింటారు.

బ్రెడ్‌వుడ్ ఇతర విలువైన లక్షణాలను కూడా కలిగి ఉంది. ప్రాచీన కాలం నుండి, ఓషియానియా నివాసులు యువ బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ యొక్క బెరడు నుండి సేకరించిన బాస్ట్ ఫైబర్‌లను ఉపయోగించారు, వారి అద్భుతమైన పసుపు-గోధుమ కలపను నివాసాల నిర్మాణానికి ఉపయోగించారు, మగ పుష్పగుచ్ఛాలు టిండర్‌గా లేదా విక్‌గా, పాల రసం పూర్తిగా జిగురు స్థానంలో, మరియు పొడి మూలాలు as షధంగా ఉపయోగపడ్డాయి. ఈ అద్భుతమైన చెట్టు ఆకులు కూడా విస్తృతంగా ఉపయోగించబడ్డాయి. పెద్ద, తోలు, ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు, వారు ఒక చెట్టును ఒక సంవత్సరానికి పైగా అలంకరిస్తున్నారు మరియు క్రమంగా పడిపోతారు, వారు చాలా అందమైన ఆకుపచ్చ-పసుపు-ple దా రంగును పొందుతారు. పాలినేషియన్లు వారి నుండి తేలికపాటి, మన్నికైన మరియు సొగసైన టోపీలను తయారు చేస్తారు.

ఉష్ణమండల యొక్క రొట్టె చెట్టు ఇదే, దీని పండ్లు, శాస్త్రవేత్తల ప్రకారం, ప్రస్తుత రొట్టెకు ముందున్నవి. ప్రపంచంలోని పురాతన చెట్లలో ఒకటి, ఇది గ్రీన్లాండ్ మరియు సుదూర క్రెటేషియస్ కాలంలో మరియు మన గ్రహం యొక్క ఇతర కఠినమైన ప్రాంతాలలో నివసించింది మరియు వికసించింది, ఇక్కడ భూవిజ్ఞాన శాస్త్రవేత్తలు మరియు పాలియోబొటానిస్టులు దాని ఆకులు, పండ్లు మరియు పువ్వుల యొక్క అనేక ముద్రణలను కనుగొన్నారు. ఇది చరిత్రపూర్వ కాలంలో మరియు మన దేశంలో పెరిగింది. ఇప్పుడు బ్రెడ్‌ఫ్రూట్ పెరుగుతున్న ప్రాంతం ఆసియాలోని ఆగ్నేయ ప్రధాన భూభాగం మరియు అనేక పొరుగు ద్వీపాల ఉష్ణమండలాలకు మాత్రమే పరిమితం చేయబడింది. గ్రీన్హౌస్ సంస్కృతిలో ఇది మన దేశంలో చాలా కాలంగా తెలుసు.

పదార్థాలపై వాడతారు:

• S. I. ఇవ్చెంకో - చెట్ల గురించి బుక్ చేయండి