నెలన్నర గడిచి, మార్కెట్లో పుచ్చకాయలు, పుచ్చకాయలు కూలిపోతాయి. ఇంట్లో పుచ్చకాయను తాజాగా ఎలా నిల్వ చేసుకోవాలి, ఈ సువాసన పండ్ల కోసం నగర అపార్ట్మెంట్లో ఒక స్థలాన్ని కనుగొనడం సాధ్యమేనా? ఈ ప్రశ్నలు తాజా తోట ఉత్పత్తుల ప్రేమికులకు సంబంధించినవి. పుచ్చకాయ సాగు మరియు పురాతన సాంకేతిక పరిజ్ఞానం యొక్క పురాతన అనుభవం ఫిబ్రవరి వరకు పుచ్చకాయ వాడకాన్ని అనుమతిస్తుంది. శీతాకాలం మధ్యలో తాజా ముక్కలతో ప్రియమైన వారిని మెప్పించడానికి సున్నితమైన సువాసన పుచ్చకాయను నిల్వ చేయడానికి అనేక నిరూపితమైన మార్గాలు ఉన్నాయి.
నిల్వ కోసం పుచ్చకాయను సిద్ధం చేస్తోంది
శీతాకాలం మధ్యలో పండిన సువాసన పుచ్చకాయను రుచి చూడాలంటే, అనేక షరతులు నెరవేర్చాలి:
- కొన్ని రకాల పండ్లు ఎంపిక చేయబడతాయి;
- సరైన శుభ్రపరచడం:
- నిల్వ కోసం ఉదాహరణలను సరిగ్గా ఎంచుకోండి.
స్థానిక మిర్జాచుల్ ప్రకారం పుచ్చకాయలు గులాబా మరియు టార్పెడో యొక్క దీర్ఘకాలిక నిల్వకు చాలా అనుకూలంగా ఉంటుంది. పండని పండ్లు నిల్వ కోసం ఎంపిక చేయబడతాయి. కానీ పుచ్చకాయ నుండి వాసన ఇప్పటికే వెళ్ళాలి. ఆకుపచ్చ పండ్లు రుచిని పొందవు, పాడుచేయవు. ఉపరితలంపై స్వల్పంగానైనా బాహ్య లోపం లేకుండా కూరగాయలను ఎంచుకోండి. చీకటి మచ్చలు అంతర్గత క్షయం యొక్క సంకేతాలు. చాలా మృదువైన ముక్కు ఓవర్‌రైప్ గుజ్జు గురించి తెలియజేస్తుంది, ఇది నిల్వ చేయబడదు. పగుళ్లు, డెంట్లు, గీతలు ఉండకూడదు.
ప్రియమైన పండు తీగ చేతులతో నలిగిపోతుంది, కనీసం 3 సెం.మీ. తోకను వదిలివేస్తుంది. మేఘాలు లేని వాతావరణంలో శుభ్రపరచడం చేయాలి. ఎండలో, పుచ్చకాయలు చాలా రోజులు నిలబడి, మంచి వేడెక్కడం కోసం వాటిని సూర్యుని క్రింద మరొక వైపుకు తిప్పుతాయి. తోటలో ఉన్నప్పుడు, పండు నిల్వకు అవసరమైన లక్షణాలను పొందుతుంది.
శీతాకాలం కోసం పుచ్చకాయను ఎలా సేవ్ చేయాలి
పుచ్చకాయ యొక్క ప్రాథమిక నియమం ఉంది. పుచ్చకాయను చాలా నెలలు నిల్వ చేయాల్సిన అవసరం ఉంటే, అప్పుడు ఇది పంట స్థలంలో జరుగుతుంది. సరుకులను నిల్వ చేసిన తరువాత అమ్మిన ప్రదేశానికి పంపుతారు. దక్షిణ రిపబ్లిక్లలో, మీటర్ మందపాటి గోడలతో మట్టి ఇళ్ళు ఏర్పాటు చేయబడతాయి. వేసవిలో నిరంతరం 10-13 డిగ్రీల వేడి ఉంటుంది, శీతాకాలంలో 2-6 ఉంటుంది 0. అటువంటి పుచ్చకాయలో, శీతాకాలపు రకాల పండ్లు వసంతకాలం వరకు భద్రపరచబడతాయి.
గదిలో తేమ 80% మించకూడదు, లేకపోతే తెగులు కనిపించడం అనివార్యం. అవసరం మరియు ప్రసారం. కానీ ముఖ్యంగా, పుచ్చకాయను ఇతర కూరగాయల నుండి విడిగా నిల్వ చేయాలి, ఎందుకంటే ఇది విదేశీ వాసనలను గ్రహిస్తుంది, మరియు ఆపిల్ గుజ్జు పండించడాన్ని వేగవంతం చేస్తుంది.
సంరక్షించడానికి, ప్రతి పండ్లను ప్రత్యేక నేసిన నెట్‌లో అమర్చారు మరియు గుమ్మడికాయలు ఒకదానికొకటి మరియు గోడలను తాకని విధంగా సస్పెండ్ చేయబడతాయి. నెలకు ఒకసారి, పండ్ల యొక్క ఆడిట్ జరుగుతుంది, ఏదైనా లోపాలతో తిరస్కరించబడుతుంది. చీకటి గుజ్జు తినడం అసాధ్యం; ఇది విషంగా మారుతుంది.
ప్రత్యేక గది లేనప్పుడు శీతాకాలం కోసం పుచ్చకాయను ఎలా సేవ్ చేయాలి? మరొక మార్గం సెల్లార్లో అల్మారాల్లో మృదువైన మంచం మీద పండు వేయడం. ఈ సందర్భంలో, పుచ్చకాయలు ఒకదానికొకటి మరియు నిర్మాణాలను తాకకూడదు. కొద్ది మొత్తంలో, డాచా యొక్క బహుమతులు ఇసుక, శుభ్రమైన సాడస్ట్ లేదా బూడిద మంచం మీద చెక్క పెట్టెల్లో నిల్వ చేయబడతాయి. అటువంటి కంటైనర్లో, పండు మృదువైన కూర్పుతో సగం నిండి ఉంటుంది, నిలువుగా సెట్ చేయబడుతుంది, కొమ్మతో ఉంటుంది. బుక్‌మార్క్‌కి ముందు, తోక అప్పటికే పడిపోయింది, పారాఫిన్‌తో రుబ్బు లేదా కోటు వేయడం మంచిది.
ఇటువంటి పెట్టెలను బంగాళాదుంపల నుండి మాత్రమే నిల్వ చేయవచ్చు, లేకపోతే పుచ్చకాయ మట్టి వాసనను లాగుతుంది. వాసన మాయమవుతుంది. బాక్సుల నుండి, పండ్లను జాగ్రత్తగా తీసివేసి, ప్రతి నెలా తనిఖీ చేస్తారు. లాంగ్ షెల్ఫ్ లైఫ్ యొక్క అందుబాటులో ఉన్న రకాలతో పాటు, మధ్య సందులో 4 కిలోల వరకు బరువున్న మృదువైన పసుపు పుచ్చకాయ కనిపించింది. ప్రారంభ పండించడం, అధిక రుచి మరియు అద్భుతమైన కీపింగ్ నాణ్యత కొత్త రకం కానరీ పసుపుకు లక్షణం.
బాల్కనీ తలుపు దగ్గర ఉన్న అపార్ట్మెంట్లో, పిండం ఒక నెల పాటు పడుకోవచ్చు. ఆలస్యంగా-పండిన రకాలు జిమోవ్కా మరియు బైకోవ్చంకా మధ్య సందులో పెరిగే అవకాశం లేదు, కానీ వెచ్చని ప్రాంతాలలో సుమారు 6 నెలలు ఉంటాయి. ఈ రకాలు బలమైన క్రస్ట్ మరియు అధిక పెక్టిన్ కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి.
పుచ్చకాయల నుండి పండ్లు పండించిన క్షణం నుండి నాణ్యతను ఉంచడానికి అటువంటి సూచిక ఉంది:
- తక్కువ ఉంచే సమయం 15 రోజుల కన్నా తక్కువ;
- తక్కువ-కాంతి - 30 రోజుల వరకు;
- మీడియం లైట్ - 60 రోజుల వరకు;
- అబద్ధం - 90 రోజుల వరకు;
- మూడు నెలల కన్నా ఎక్కువ నిల్వ చేయబడిన చాలా పాతవి.
అపార్ట్మెంట్లో పుచ్చకాయను ఎలా ఉంచాలి?
కొన్నిసార్లు అపార్ట్మెంట్ ప్రత్యేకమైన మైక్రోక్లైమేట్తో కూడిన క్యాబినెట్లలో పండ్లను నిస్సారంగా ఉంచుతుంది. తరచుగా చాలా రోజులు నిల్వ సమస్య ఉంది. షేడింగ్ తో ఇండోర్ పరిస్థితులలో, మొత్తం చెక్కుచెదరకుండా పండిన పుచ్చకాయ 2 రోజులు నిల్వ చేయబడుతుంది. అదే సమయంలో, అపార్ట్మెంట్ యొక్క చక్కని భాగంలో మృదువైన మంచం మీద అమర్చాలి. పిండం బాగా పండినట్లయితే, అది ఒక వారం పాటు ఉంటుంది. పండిన స్థాయి గురించి చిమ్ము మీకు చెబుతుంది, అది సాగేది అయితే, మాంసం ఇంకా గట్టిగా ఉంటుంది. పిండం నుండి వెలువడే బలమైన వాసన దాని పరిపక్వతను సూచిస్తుంది.
చాలా మంది గృహిణులు పండిన టమోటాలను నిల్వ చేయడానికి ఒక రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచారు, మరియు టమోటాలు వాటి రుచిని ఎందుకు మార్చాయి, ఫైబరస్ మరియు నీటిగా మారాయి. పుచ్చకాయతో కూడా అదే జరుగుతుంది, కానీ అంత గుర్తించదగినది కాదు.
రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయగల ఉత్పత్తుల జాబితా ఉంది. ఈ జాబితాలో పుచ్చకాయ లేదు. అంటే, పండు, కత్తిరించడం కూడా గది పరిస్థితులలో రుచి మరియు వాసనను బాగా కాపాడుతుంది. అయినప్పటికీ, తీపి గుజ్జు బహిరంగ ఉపరితలంపై హానికరమైన మైక్రోఫ్లోరా యొక్క ప్రచారాన్ని ప్రోత్సహిస్తుంది. కట్ పుచ్చకాయను మీరు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎంత నిల్వ చేయవచ్చో సరళంగా నిర్ణయించబడుతుంది. మూసివేసిన మూతతో ప్రత్యేక వంటలలో, మీరు 2 రోజుల కంటే ఎక్కువ నిల్వ చేయలేరు. పండు చెక్కుచెదరకుండా ఉంటే, అది కూరగాయల విభాగంలో దిగువ షెల్ఫ్‌లో వారానికి పైగా ఉంటుంది.
మీరు పరిశుభ్రత గురించి గుర్తుంచుకోవాలి. రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని అన్ని ఉత్పత్తులను సీలు చేసిన ప్యాకేజింగ్‌లో ఉంచాలి. ఇది ప్రతి ఉత్పత్తి యొక్క వ్యక్తిగత రుచిని కాపాడుతుంది. దీని కోసం, పరిశ్రమ గట్టి మూతలతో వివిధ వాల్యూమ్ల కంటైనర్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అటువంటి కంటైనర్లలో, వివిధ సెమీ-ఫైనల్ ఉత్పత్తుల నిల్వ చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది.
రిఫ్రిజిరేటర్లో వేయడానికి ముందు, పుచ్చకాయను సాధారణ లాండ్రీ సబ్బును ఉపయోగించి బ్రష్తో బాగా కడుగుతారు. ఆ తరువాత, ఎండిన ఉత్పత్తిని కాన్వాస్ రాగ్లో చుట్టి ప్రత్యేక కంటైనర్లో ఉంచండి. పుచ్చకాయను రిఫ్రిజిరేటర్లో ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయడం సాధ్యమేనా? రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని పుచ్చకాయల జీవితకాలం పొడిగించబడదు, ఎందుకంటే పండిన గుజ్జులో తక్కువ ఉష్ణోగ్రత ఇథిలీన్ రూపాల్లో, పండు ఆహారం కోసం అనర్హమైనది.
స్తంభింపచేసిన గుజ్జును ముక్కలు లేదా బంతుల రూపంలో దీర్ఘకాలికంగా నిల్వ చేయడం శీతాకాలపు మెనూకు రకాన్ని జోడిస్తుంది. అయినప్పటికీ, చాలా ఉపయోగకరమైన అంశాలు సేవ్ చేయబడతాయి.
