అత్యంత రుచికరమైన షార్ట్‌క్రాస్ట్ ఆపిల్ పై ఆపిల్ మరియు మెరింగ్యూతో కూడిన బిస్కెట్, దీనిలో తియ్యని షార్ట్‌క్రాస్ట్ పేస్ట్రీ, కాల్చిన ఆపిల్ మరియు బంగారు గోధుమ రంగు క్రస్ట్‌తో లేత మెరింగ్యూలు ఉంటాయి. దీన్ని సిద్ధం చేయడానికి మీకు సమయం అవసరం, కానీ ప్రాథమికంగా ఇది మాట్లాడటానికి, నిష్క్రియాత్మక సమయం, దీనికి మీ ప్రత్యక్ష దీర్ఘకాలిక భాగస్వామ్యం అవసరం లేదు.
మెరింగ్యూతో షార్ట్ బ్రెడ్ ఆపిల్ పై- వంట సమయం: 1 గంట 40 నిమిషాలు
- సేర్విన్గ్స్: 4
మెరింగ్యూతో షార్ట్ బ్రెడ్ ఆపిల్ పై తయారీకి కావలసినవి
నింపడం కోసం:
- 600 గ్రా ఆపిల్ల;
- కూరగాయల నూనె 15 గ్రా;
- 5 గ్రా గ్రౌండ్ దాల్చిన చెక్క;
- 1 3 జాజికాయ.
పరీక్ష కోసం:
- 150 గ్రా గోధుమ పిండి;
- బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క 2 3 టీస్పూన్లు;
- 75 గ్రా వెన్న;
- 3 ముడి గుడ్డు సొనలు;
- ఒక చిటికెడు చక్కటి ఉప్పు.
మెరింగ్యూ కోసం:
- 3 ముడి గుడ్డు శ్వేతజాతీయులు;
- 120 గ్రాముల పొడి చక్కెర.
మెరింగ్యూతో షార్ట్ బ్రెడ్ ఆపిల్ పై తయారీ విధానం
ఫిల్లింగ్ కోసం, ఆపిల్లను కాల్చండి - నా, కోర్ని తీసివేసి, ఒక సెంటీమీటర్ మందపాటి ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
మేము బేకింగ్ షీట్ను బేకింగ్ కోసం పార్చ్మెంట్ ముక్కతో కప్పాము, ముక్కలు చేసిన ఆపిల్ల ఉంచండి, శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనె (వాసన లేని) మీద పోయాలి. 165 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 25 నిమిషాలు ఓవెన్ మధ్య షెల్ఫ్‌లో కాల్చండి.
ఒలిచిన మరియు ముక్కలు చేసిన ఆపిల్ల కాల్చడానికి సెట్ఆపిల్ల బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, మేము బిస్కెట్ కోసం పిండిని తయారు చేస్తాము. వెన్నను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
వెన్నను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండిబేకింగ్ పౌడర్ మరియు చిన్న ఉప్పుతో కలిపిన ప్రీమియం గోధుమ పిండిని వెన్నలో పోయాలి. ముక్కలు ఏర్పడే వరకు పదార్థాలను రుబ్బు.
బేకింగ్ పౌడర్ తో పిండి పోసి కలపాలిముడి గుడ్లను లోతైన గిన్నెలోకి విడగొట్టి, సొనలను ప్రోటీన్ల నుండి వేరు చేయండి. తరువాత సొనలు పిండి మరియు వెన్న ముక్కలతో కలపండి, త్వరగా పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.
గుడ్డు సొనలు వేసి పిండిని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు.మేము 50 గ్రాముల పిండిని వేరు చేసి, ఫ్రీజర్‌లో ఉంచాము. మేము మిగిలిన ముక్కను 4-5 మిమీ మందపాటి పొరతో, శుభ్రమైన, పొడి బేకింగ్ షీట్ మీద వేస్తాము.
షార్ట్‌క్రాస్ట్ పేస్ట్రీని బేకింగ్ షీట్‌కు బదిలీ చేయడానికి, దీనిని పార్చ్మెంట్ యొక్క రెండు షీట్ల మధ్య తయారు చేయాలి.
మేము బేకింగ్ షీట్లో ఒక రౌండ్ బిస్కెట్ను ఏర్పరుస్తాము, ఒక టేబుల్ స్పూన్తో మేము దానిని తక్కువ వైపులా చేయడానికి ఒక వృత్తంలో కొద్దిగా చూర్ణం చేస్తాము.
పిండిలో కొంత భాగాన్ని ఒక రౌండ్ బిస్కెట్‌లోకి వెళ్లండిమేము చల్లబడిన కాల్చిన ఆపిల్లను అభిమానితో పిండిపై ఉంచాము. మీరు అనేక పొరలను ఉంచవచ్చు.
పిండి మీద చల్లబడిన కాల్చిన ఆపిల్ల ఉంచండిగ్రౌండ్ దాల్చినచెక్క మరియు తురిమిన జాజికాయతో ఆపిల్ చల్లుకోండి. మేము మెరింగ్యూను సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు పాన్ ను చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచాము.
దాల్చినచెక్క మరియు జాజికాయతో ఆపిల్ చల్లుకోండిపచ్చటి ఉడుతలను ఆహార ప్రాసెసర్‌లో 2-3 నిమిషాలు కొట్టండి. అప్పుడు నెమ్మదిగా పొడి చక్కెర పోయాలి. ఈ పొడిని చిన్న భాగాలలో వేయాలి, లేకపోతే వంటగది మొత్తం తెల్లటి దుమ్ముతో కప్పబడి ఉంటుంది.
స్థిరమైన శిఖరాల వరకు ప్రోటీన్ మరియు పొడిని కొట్టండి, ఆపిల్ల మీద ఉంచండి.
గుడ్డులోని తెల్లసొన ఐసింగ్ చక్కెరతో కొరడాతో ఆపిల్ల పైన వ్యాపించిందిమేము మెరింగ్యూను ఆపిల్‌పై సమాన పొరలో పంపిణీ చేస్తాము, ద్రవ్యరాశి దట్టంగా ఉంటుంది, కాబట్టి అది చిమ్ముతుందని భయపడాల్సిన అవసరం లేదు.
ఆపిల్ ఫిల్లింగ్ యొక్క మొత్తం ఉపరితలంపై మెరింగ్యూను పంపిణీ చేయండిమేము ఫ్రీజర్ నుండి స్తంభింపచేసిన పిండిని తీసివేసి, ముతక తురుము పీటపై రుద్దండి, మెరింగ్యూను సమానంగా చల్లుకోండి.
పిండి నుండి స్ట్రాస్ తో మెరింగ్యూ చల్లుకోండిమేము 40-45 నిమిషాలు 160 డిగ్రీల వరకు వేడిచేసిన పొయ్యికి పాన్ పంపుతాము. పేస్ట్రీల కోసం చూడండి, కానీ తలుపు తెరవకండి! మెరింగ్యూ చాలా మూడీ విషయం: కొంచెం, అది స్థిరపడుతుంది మరియు కేక్ పూర్తిగా ఫ్లాట్ గా మారుతుంది. అవసరమైతే, 20 నిమిషాల తరువాత, బేకింగ్ ఉష్ణోగ్రత 130 డిగ్రీలకు తగ్గించవచ్చు.
ఓవెన్లో మెరింగ్యూతో ఇసుక ఆపిల్ కేక్ కాల్చండిపొయ్యిని ఆపివేయండి, తలుపు తెరవండి, కేక్ పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వరకు ఓవెన్లో ఉంచండి.
మెరింగ్యూతో షార్ట్ బ్రెడ్ ఆపిల్ పైమేము మెరింగ్యూతో ఇసుక ఆపిల్ పైని భాగాలుగా కట్ చేసాము, గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్కతో చల్లుకోండి, ఒక కప్పు వేడి టీతో టేబుల్‌కు వడ్డిస్తాము. బాన్ ఆకలి!
