శరదృతువు దానిలోకి వచ్చింది, కానీ బెర్రీ సీజన్ కొనసాగుతుంది! చెర్రీస్ మరియు చెర్రీ వచ్చే వేసవి వరకు వేచి ఉండనివ్వండి - కాని మాణిక్యాలు, డాగ్‌వుడ్ బెర్రీలు వంటి ఎండలో మెరుస్తాయి. మరియు అవి రత్నాల వలె విలువైనవి. నిజమే, డాగ్‌వుడ్‌లో చాలా ఉపయోగకరమైన పదార్థాలు మరియు విటమిన్లు ఉన్నాయి - మరియు, ముఖ్యంగా, వాటిలో ఎక్కువ భాగం వేడి చికిత్స సమయంలో కూడా భద్రపరచబడతాయి. అందువల్ల, సీజన్‌లో తాజా డాగ్‌వుడ్ తినడం మాత్రమే కాదు, రూబీ బెర్రీల నుండి శీతాకాలం కోసం కంపోట్స్ మరియు జామ్‌ను కంపోట్ చేయడం కూడా సాధ్యమే (మరియు అవసరం!)!
డాగ్‌వుడ్ జామ్తాజా డాగ్‌వుడ్ చాలా ఆమ్లంగా ఉంటే, ముఖ్యంగా బెర్రీలు పూర్తిగా పండిన ముందు పండించినట్లయితే, కార్నల్ జామ్ సిద్ధం చేయండి మరియు మీకు రుచికరమైన రుచి లభిస్తుంది, దీనిలో పుల్లని, తీపి మరియు తేలికపాటి ఆస్ట్రింజెన్సీ సమతుల్యంగా ఉంటాయి.
డాగ్‌వుడ్ విందుల సేవ మీకు వారానికి ఒకసారైనా శక్తి మరియు ఆరోగ్యాన్ని వసూలు చేస్తుంది! డాగ్‌వుడ్ టోన్లు మరియు ఉత్సాహాన్ని నింపుతాయి, అందువల్ల, అందమైన మరియు రుచికరమైన జామ్‌తో నిల్వచేస్తే, మీరు పతనం మరియు శీతాకాలమంతా సంతోషంగా మరియు ఉల్లాసంగా ఉంటారు! మరియు జలుబు మరియు వైరస్లు మిమ్మల్ని అస్సలు బాధించవు - విటమిన్ సి, కార్నెల్ లో ఉండే అస్థిర మరియు ముఖ్యమైన నూనెలకు ధన్యవాదాలు. ఏదేమైనా, ARD లను "పట్టుకోవడం" జరిగితే - విలువైన బెర్రీలు కూడా యాంటిపైరేటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటాయి.
క్రమం తప్పకుండా డాగ్‌వుడ్, ఆరోగ్యకరమైన గుండె మరియు బలమైన నరాలను తినేవారు - పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం అనే ఖనిజాలకు కృతజ్ఞతలు. బెర్రీలలో అధిక ఐరన్ కంటెంట్ హిమోగ్లోబిన్ను సరైన స్థాయిలో నిర్వహిస్తుంది మరియు ప్రయోజనకరమైన మొక్కల పదార్థాలు - ఫ్లేవనాయిడ్లు - రక్త నాళాల గోడలను బలోపేతం చేస్తాయి మరియు శరీరాన్ని శుభ్రపరుస్తాయి. పెక్టిన్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. అతను కార్నెల్ జామ్కు రుచికరమైన అనుగుణ్యతను కూడా ఇస్తాడు, ఇది ఏ విధమైన గట్టిపడటం మరియు జెల్లింగ్ సంకలనాలు లేకుండా. మార్గం ద్వారా, మీరు ఇతర జామ్‌లకు కార్నెల్‌ను జోడించవచ్చు, ఉదాహరణకు, కోరిందకాయ - ఇది రూబీ జెల్లీ మాదిరిగానే మరింత మందంగా మరియు అందంగా మారుతుంది.
డాగ్‌వుడ్ జామ్డాగ్వుడ్లో సహజ చక్కెరలు కూడా ఉన్నాయి - గ్లూకోజ్ మరియు ఫ్రక్టోజ్. ఈ జంట శుద్ధి చేసిన చక్కెర కంటే వేగంగా మరియు మెరుగ్గా జీర్ణమవుతుంది, కాబట్టి ఇది శక్తితో వసూలు చేస్తుంది మరియు స్వీట్ల కన్నా సానుకూలంగా ఉంటుంది! డాగ్‌వుడ్ ప్రేమికులకు మరో బోనస్ ఇక్కడ ఉంది - రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు సాధారణమైనవి. అందువల్ల, టీ లేదా చాక్లెట్ బార్‌లో మూడు టేబుల్‌స్పూన్ల చక్కెరకు బదులుగా, ఉపయోగకరమైన, సొగసైన మరియు రుచికరమైన కార్నల్ జామ్‌తో ఒక జాడీ తీసుకోవడం మంచిది! మరియు ఎలా ఉడికించాలి, ఇప్పుడు మీరు కనుగొంటారు.
డాగ్‌వుడ్ జామ్ కావలసినవి:
- డాగ్‌వుడ్ 1 కిలోలు;
- 800 గ్రా చక్కెర;
- కొద్దిగా నీరు (పాన్ దిగువన).
డాగ్‌వుడ్ జామ్ కావలసినవిఅత్యంత రుచికరమైన మరియు తీపి బెర్రీలు మృదువైన, ముదురు చెర్రీ రంగులో ఉంటాయి. కానీ ప్రకాశవంతమైన ఎరుపు, బలమైన, కొద్దిగా పండనివి కూడా జామ్కు అనుకూలంగా ఉంటాయి - రుచికి చక్కెర మొత్తాన్ని సర్దుబాటు చేయండి.
డాగ్‌వుడ్ జామ్ ఎలా ఉడికించాలి:
మేము బెర్రీలను ఒక కోలాండర్లో కడిగి, గాజు నీళ్ళు వేయడానికి కాసేపు వదిలివేస్తాము. సాస్పాన్ దిగువన కొద్దిగా నీరు పోయాలి - అర సెంటీమీటర్ ఎత్తు, ఎక్కువ అవసరం లేదు - డాగ్ వుడ్ వంట సమయంలో రసం పోస్తుంది. ఎనామెల్డ్ లేదా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ డిష్ ఎంచుకోవడం మంచిది. మీరు అల్యూమినియం కంటైనర్లలో జామ్ చేయలేరు - బెర్రీ రసం వంటకాల గోడలతో సంబంధంలోకి వచ్చినప్పుడు, ఆక్సీకరణ ప్రతిచర్య మొదలవుతుంది, ఫలితంగా మనం expected హించిన ఉపయోగం పొందలేము, కానీ దీనికి విరుద్ధంగా ఉంటుంది.
కడిగిన కార్నల్ బెర్రీలు పాన్లో వేయబడతాయి 
బెర్రీలపై చక్కెర పోయాలి 
జామ్ తక్కువ వేడి మీద వండుతారు, నిరంతరం గందరగోళాన్నిజామ్ తక్కువ వేడి మీద వండుతారు, నిరంతరం గందరగోళాన్ని
మేము బెర్రీలను ఒక సాస్పాన్లో వ్యాప్తి చేస్తాము, చక్కెర పొరలను పోస్తాము: కార్నల్ షుగర్, మళ్ళీ కార్నల్, మిగిలిన చక్కెరను పైన పోయాలి. మేము స్టవ్ మీద ఉంచాము. మేము అతిచిన్న స్పార్క్ తయారు చేస్తాము. మీరు పాన్ ని పెద్ద నిప్పు మీద ఉంచితే, చక్కెర కరగడానికి సమయం ఉండదు, మరియు జామ్ కాలిపోవచ్చు. మరియు క్రమంగా తాపనంతో, చక్కెర నెమ్మదిగా కరుగుతుంది, బెర్రీ సిరప్ గా మారుతుంది. క్రమం తప్పకుండా జామ్ కదిలించు, ఒక మరుగు తీసుకుని 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. వెండి పళ్ళెం మీద ఉడకబెట్టడం నుండి గులాబీ తీపి నురుగును తొలగించండి - చల్లగా ఉన్నప్పుడు, పిల్లలకు చికిత్స చేయండి, ఇది చాలా రుచికరమైనది!
డాగ్‌వుడ్ జామ్జామ్ చల్లబరచండి మరియు చాలా గంటలు నిలబడండి, మీరు రాత్రిపూట వదిలివేయవచ్చు. అప్పుడు మనం దాన్ని మళ్ళీ ఒక మరుగులోకి తీసుకుని 10-15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, శుభ్రమైన జాడిలో వేసి స్క్రూ క్యాప్స్‌తో మూసివేస్తాము. మీరు సీలింగ్ కీని ఉపయోగించలేరు - కార్నల్ జామ్ ఖచ్చితంగా నిల్వ చేయబడుతుంది.
