కోరిందకాయలు మరియు దాల్చినచెక్కతో స్ట్రాబెర్రీ జామ్

పంట పండినప్పుడు, గృహిణులు పండిన పండ్ల నుండి అలాంటి ఒరిజినల్‌ను ఉడికించాలని అనుకుంటారు, ఎందుకంటే చాలామంది తోట బెర్రీల నుండి వచ్చే సాంప్రదాయ జామ్‌తో అలసిపోతారు. కోరిందకాయలు మరియు దాల్చినచెక్కతో స్ట్రాబెర్రీ జామ్ తయారు చేయండి - తీపి దంతాల కోసం మందపాటి మరియు రుచికరమైన వంటకం, దీనిని కేకుల్లో పొరగా మరియు పైస్ నింపడానికి కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

కోరిందకాయలు మరియు దాల్చినచెక్కలతో స్ట్రాబెర్రీ జామ్ - తోట బెర్రీల నుండి జామ్

వంట సమయం: 1 గంట 30 నిమిషాలు
పరిమాణం: 2 ఎల్

కోరిందకాయలు మరియు దాల్చినచెక్కతో స్ట్రాబెర్రీ జామ్ కోసం కావలసినవి

తోట కోరిందకాయలు 2 కిలోలు;
1 కిలోల స్ట్రాబెర్రీ;
గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 2.5 కిలోలు;
2 స్పూన్ నేల దాల్చినచెక్క.

కోరిందకాయలు మరియు దాల్చినచెక్కతో స్ట్రాబెర్రీ జామ్ తయారుచేసే పద్ధతి - తోట బెర్రీల నుండి జామ్

మేము గార్డెన్ కోరిందకాయలను జాగ్రత్తగా క్రమబద్ధీకరిస్తాము - మేము కొమ్మలు, ఆకులు మరియు చెడిపోయిన కాపీలను తొలగిస్తాము. అయినప్పటికీ, మీరు చింతించకపోతే, మరియు సమయాన్ని ఆదా చేయాలనే కోరిక ఉంటే, అప్పుడు కోరిందకాయను కోలాండర్లో ఉంచి వాటిని ట్యాప్ కింద కడగాలి. ఈ రెసిపీ ప్రకారం జామ్ వంట ప్రక్రియలో, విదేశీ చేరికలు తుది ఉత్పత్తిలోకి ప్రవేశించని విధంగా అటువంటి ప్రాసెసింగ్‌కు లోబడి ఉంటుంది.

మేము చిన్న లిట్టర్ నుండి కోరిందకాయలను శుభ్రం చేస్తాము

కాబట్టి, కోరిందకాయలను పెద్ద కుండలో ఉంచండి, మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుకోవాలి. అప్పుడు పాన్ ని గట్టిగా మూసివేసి, స్టవ్ మీద ఉంచండి. మీడియం వేడిని ఆన్ చేయండి, ఒక మరుగు తీసుకుని, 15-20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

మేము ఒక పాన్లో కోరిందకాయలను విస్తరించి, కొద్దిగా చూర్ణం చేసి ఉడికించాలి

ఫలిత పండ్ల ద్రవ్యరాశిని చక్కటి జల్లెడ ద్వారా తుడవండి. ఈ విధంగా, మేము కోరిందకాయ విత్తనాలు మరియు శిధిలాలు రెండింటినీ వదిలించుకుంటాము. బెర్రీలను బాగా తుడిచివేయండి, తద్వారా రసం మాత్రమే కాదు, మాంసం కూడా జల్లెడ గుండా వెళుతుంది.

ఉడికించిన కోరిందకాయలను జల్లెడ ద్వారా తుడవండి

తత్ఫలితంగా, మెత్తని బంగాళాదుంపల మాదిరిగానే మందపాటి పండ్ల సిరప్ మిగిలి ఉంది. కొద్దిగా కోరిందకాయ విత్తనం దానిలోకి లీక్ అయితే, మీరు చీజ్‌క్లాత్ ద్వారా వడకట్టి, అనేక పొరలలో ముడుచుకోవచ్చు.

సీడ్లెస్ కోరిందకాయ పురీ

కోరిందకాయ పురీలో కడిగిన స్ట్రాబెర్రీలను జోడించండి. ఈ బెర్రీలను వివిధ మార్గాల్లో పిలుస్తారు, తరువాత స్ట్రాబెర్రీలు, తరువాత గార్డెన్ స్ట్రాబెర్రీలు, కానీ దీనికి పేరు లేదు! బెర్రీలు చిన్నవి మరియు సువాసన కలిగి ఉండటం చాలా ముఖ్యం, కాబట్టి పూర్తయిన జామ్ మందంగా మరియు మొత్తం స్ట్రాబెర్రీలతో మారుతుంది.

మెత్తని బంగాళాదుంపలలో, గార్డెన్ స్ట్రాబెర్రీ యొక్క బెర్రీలను జోడించండి

ఇప్పుడు గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర పోయాలి, మెత్తగా పదార్థాలను కలపండి. చక్కెర దిగువకు మునిగిపోకుండా ఉండటం ముఖ్యం, కానీ మెత్తని పండ్లతో కలిపి కరిగిపోతుంది.

చక్కెర వేసి కలపాలి.

నేల దాల్చినచెక్క జోడించండి. ఈ అద్భుతమైన మసాలా జామ్‌ను చాలా సువాసనగా చేస్తుంది; గ్రౌండ్ దాల్చినచెక్కకు బదులుగా, మీరు 5 సెంటీమీటర్ల పొడవు గల కొన్ని మొత్తం కర్రలను ఉంచవచ్చు.

దాల్చినచెక్క జోడించండి

మేము స్టవ్‌పాన్‌ను స్టవ్‌కి పంపుతాము, మీడియం వేడి మీద ద్రవ్యరాశిని మరిగించి, వాయువును తగ్గించి, సుమారు 25-30 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. వంట సమయంలో, నురుగు తొలగించి శాంతముగా కదిలించు.

బెర్రీ ద్రవ్యరాశిని మరిగించాలి

300 నుండి 500 గ్రాముల సామర్ధ్యంతో, జామ్ కోసం జాడి ఉత్తమంగా చిన్నగా తయారు చేస్తారు. నేను బేకింగ్ సోడా యొక్క ద్రావణంలో వంటలను పూర్తిగా కడగాలి. అప్పుడు ఓవెన్లో పొడిగా (ఉష్ణోగ్రత 130 డిగ్రీలు). వేడి మరియు పొడి డబ్బాల్లో వేడి ద్రవ్యరాశిని పోయాలి, వాటిని భుజాలపై నింపండి. శుభ్రమైన మూతలతో గట్టిగా మూసివేయండి.

మేము కోరిందకాయలతో స్ట్రాబెర్రీల నుండి జామ్‌ను బ్యాంకులకు బదిలీ చేసి మూసివేస్తాము

జామ్ ప్యాక్ చేయడానికి మరొక మార్గం ఉంది - వేడి జామ్తో జాడీలను నింపండి, టవల్ తో కప్పండి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చల్లబరుస్తుంది. అనేక పొరలలో ముడుచుకున్న బేకింగ్ పార్చ్మెంట్ నుండి, వృత్తాలు కత్తిరించండి, మూతలకు బదులుగా బ్యాంకులను కవర్ చేయండి, దానిపై ఒక తాడును గట్టిగా కట్టుకోండి లేదా సాగే బ్యాండ్ మీద ఉంచండి.