చాలా ఉపయోగకరమైనది, ముఖ్యంగా బిజీ గృహిణులకు, శీతాకాలపు కోత - బోర్ష్ కోసం డ్రెస్సింగ్. తయారుచేసిన ఉడకబెట్టిన పులుసులో బంగాళాదుంపలు మరియు క్యాబేజీని జోడించడం కంటే వేడి భోజనం వండడానికి త్వరగా మార్గం లేదు, మరియు కూరగాయలు ఉడకబెట్టినప్పుడు, శరదృతువులో బోర్ష్ కోసం సువాసనగల కూరగాయల మసాలాతో సూప్ సీజన్ చేయండి. కూరగాయలను పై తొక్క మరియు వేయించాల్సిన అవసరం లేదు, దుంపలను ఎక్కువసేపు ఉడికించాలి, కొన్ని టేబుల్ స్పూన్ల మసాలా జోడించండి మరియు మందపాటి బోర్ష్ సిద్ధంగా ఉంది.
వాస్తవానికి, శరదృతువులో మీరు కష్టపడి పనిచేయాలి, కానీ అది విలువైనదే. దీర్ఘకాలిక నిల్వ కోసం ఉడికించిన కూరగాయలను పండించడం చాలా సౌకర్యవంతంగా ఉంటుంది, మరియు ఒక ప్రాక్టికల్ హోస్టెస్ ఎల్లప్పుడూ వారి డబ్బాలలో బోర్ష్ కోసం డ్రెస్సింగ్ యొక్క అనేక జాడీలను కలిగి ఉంటుంది.
శీతాకాలం కోసం బోర్ష్ కోసం డ్రెస్సింగ్మసాలా ఎరుపు మిరపకాయ మరియు గ్రౌండ్ హాట్ మిరపకాయ మసాలా మరియు మసాలా దినుసులను జోడించడానికి సహాయపడుతుంది, కానీ ఇది మీకు తెలిసినట్లుగా, ప్రతిఒక్కరికీ కాదు, మీరు పిల్లల సూప్‌లో అలాంటి మసాలాను ఉంచరు.
వంట చేయడానికి ముందు, వారి యూనిఫాంలో ఉడకబెట్టండి లేదా ఓవెన్లో దుంపలను కాల్చండి. మార్గం ద్వారా, మీరు ఫుడ్ రేకులో చుట్టడం ద్వారా దుంపలను కాల్చవచ్చు, కాబట్టి ఇది గొప్ప రుచిని మరియు చాలా ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. డ్రెస్సింగ్ యొక్క అన్ని పదార్ధాలను మిళితం చేసే మందపాటి టమోటా హిప్ పురీని సమయాన్ని ఆదా చేయడానికి రెడీమేడ్ టమోటా హిప్ పురీతో భర్తీ చేయవచ్చు, కాని, నా అభిప్రాయం ప్రకారం, ఇంట్లో తయారుచేసిన సన్నాహాలు సహజ ఉత్పత్తుల నుండి మాత్రమే చేయాలి. మీరే పండించిన తాజా ఇంట్లో పండించిన కూరగాయలు శీతాకాలపు పంట కోసే వ్యక్తిత్వాన్ని మరియు ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తాయి, చల్లని శీతాకాలంలో వెచ్చని వేసవి గురించి మీకు గుర్తు చేస్తుంది.
- సమయం: 1 గంట 20 నిమిషాలు
- పరిమాణం: 1 లీటర్
శీతాకాలం కోసం బోర్ష్ట్ కోసం డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయడానికి కావలసినవి:
- టమోటాలు 400 గ్రా;
- 170 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
- 200 గ్రాముల క్యారెట్లు;
- తీపి మిరియాలు 150 గ్రా;
- చేదు పచ్చి మిరియాలు 80 గ్రా;
- 200 గ్రా దుంపలు;
- 50 గ్రా వెల్లుల్లి;
- 9% వైన్ వెనిగర్ యొక్క 35 గ్రా;
- సెలెరీ ఆకుకూరలు 40 గ్రా;
- చక్కెర, ఉప్పు, కూరగాయల నూనె, మిరియాలు, సోపు
శీతాకాలం కోసం బోర్ష్ట్ కోసం డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేసే పద్ధతి.
టమోటాలు కోయండిమేము డ్రెస్సింగ్ కోసం టమోటా బేస్ తయారు చేస్తాము. మేము టమోటాలను ముతకగా కోసి, కొద్దిగా కూరగాయల నూనెను గట్టిగా మూసివేసిన పాన్లో పోసి, తరిగిన టమోటాలు వేసి అవి పూర్తిగా ఉడకబెట్టడం వరకు ఉడికించాలి (సుమారు 20 నిమిషాలు).
ఉల్లిపాయలు, క్యారెట్లు వేయించాలిటమోటాలు ఉడికించేటప్పుడు, మేము ఏదైనా కూరగాయల వంటకం యొక్క ప్రధాన భాగం - ఉల్లిపాయ మరియు నూనెలో తురిమిన క్యారెట్లను వేయించాలి. కూరగాయలు ఉడికినంత వరకు వేయించాలి.
మిరియాలు వేయించాలిక్యారెట్తో ఉల్లిపాయల తరువాత, అదే బాణలిలో, తరిగిన మెత్తగా తీపి మిరియాలు (నాకు ఎరుపు ఉంది) మరియు పచ్చి మిరియాలు కొన్ని పాడ్స్‌ వేయించాలి. మేము వేడి మిరియాలు రుచి చూస్తాము, ఎందుకంటే దాని అదనపు మసాలా మొత్తం పాడుచేయవచ్చు.
వేయించిన పదార్థాలను కలపండి మరియు టమోటాలు జోడించండిలోతైన వంటకంలో, డ్రెస్సింగ్ యొక్క పదార్థాలను కలపండి: ఉల్లిపాయలు మరియు వేయించిన క్యారట్లు, తీపి మరియు చేదు మిరియాలు, తురిమిన ముతకగా వండిన దుంపలు. మెత్తని ఉడికించిన టమోటాలతో కూరగాయలను చక్కటి జల్లెడ ద్వారా సీజన్ చేస్తాము.
చేర్పులు మరియు మూలికలను జోడించండి. 5 నిమిషాలు వంటకం కు సెట్ చేయండిఇప్పుడు కూరగాయలను సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో సీజన్ చేయండి. ఒక మోర్టార్లో సోపు, నల్ల మిరియాలు, నేల జోడించండి. అప్పుడు మేము చక్కెర, ఉప్పు, మెత్తగా తరిగిన ఆకుపచ్చ సెలెరీని ఉంచాము.
మేము జాడిలో బోర్ష్ డ్రెస్సింగ్ను విస్తరించాముతక్కువ వేడి మీద 5 నిమిషాలు కూరగాయలను ఉడికించి, చివరిలో వెనిగర్ వేసి, కలపాలి మరియు శుభ్రమైన జాడిలో ఉంచండి. ఏదైనా కూరగాయల నూనె యొక్క సన్నని పొరను పైన పోయాలి. డబ్బా యొక్క వాల్యూమ్‌ను బట్టి 90 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉష్ణోగ్రత వద్ద 8-10 నిమిషాలు బోర్ష్ కోసం డ్రెస్సింగ్‌తో డబ్బాలను పాశ్చరైజ్ చేస్తాము.
