ప్రసిద్ధ లావాష్ స్నాక్స్ చేయడానికి మార్గాలు

ప్రత్యేకమైన అర్మేనియన్ రొట్టె గ్రహం యొక్క అన్ని మూలల్లో ప్రియమైనది. పిటా రొట్టె యొక్క చిరుతిండి - చాలా మంది అపూర్వమైన ఆనందానికి దారితీస్తుంది. అన్నింటికంటే, మీరు దీన్ని ఏదైనా ఫిల్లింగ్‌తో ఉడికించాలి మరియు దయచేసి చాలా నిరాడంబరమైన రుచిని కూడా ఇవ్వండి. చాలా మందికి, ఇటువంటి వంటకం ఒక ఉత్తేజకరమైన కాలక్షేపం మాత్రమే కాదు, సృజనాత్మకతకు విస్తృత క్షేత్రం కూడా. అదనంగా, ఇది అల్పాహారం కోసం ఒక అద్భుతమైన భోజనం, పండుగ భోజనం లేదా స్నేహితులతో విందుగా పరిగణించబడుతుంది. Unexpected హించని అతిథులు ఇంటి గుమ్మంలో కనిపించినప్పుడు చిరుతిండి సహాయపడుతుంది. రహదారిపై మీతో తీసుకెళ్లడం లేదా మీ భర్తకు ఉద్యోగం ఇవ్వడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది. ఈ ఓరియంటల్ డిష్ యొక్క ప్రత్యేకత ఏమిటి మరియు దానిని ఎలా ఉడికించాలి? ప్రసిద్ధ పిటా బ్రెడ్ చిరుతిండి యొక్క ఫోటోలతో ప్రసిద్ధ వంటకాలు మరియు వంట పద్ధతి యొక్క వివరణాత్మక వివరణ మీకు దీన్ని గుర్తించడంలో సహాయపడుతుంది.

చాలా తరచుగా, అర్మేనియన్ లావాష్ దాని బాహ్య లక్షణాల కోసం పురాతన మాన్యుస్క్రిప్ట్‌తో పోల్చబడింది. అయితే, ఉత్పత్తి యొక్క విలువ దాని స్థితిస్థాపకత మరియు బలంతో ఉంటుంది.

ఇవి కూడా చూడండి: పీత కర్రలు మరియు మొక్కజొన్న సలాడ్ ఎలా తయారు చేయాలి?

అసలు వంటకం కోసం అన్వేషణలో

కాకేసియన్ పిటా బ్రెడ్ చాలా కాలంగా ప్రధాన వంటకం కోసం రొట్టెగా నిలిచిపోయింది. ఇది అన్ని రకాల పాక కళాఖండాలను వంట చేయడానికి విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. అనేక రకాల పరిస్థితులలో సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా తయారుచేసిన లావాష్ ఫిల్లింగ్‌లు ప్రత్యేకంగా ప్రశంసించబడతాయి. తరచుగా, అటువంటి భోజనం కోసం, పిటా బ్రెడ్‌తో పాటు, ఈ క్రింది ప్రసిద్ధ ఉత్పత్తులను ఉపయోగిస్తారు:

• జున్ను;
• సాసేజ్;
• పుట్టగొడుగులను;
• పీత కర్రలు;
• హామ్;
• గుడ్లు;
• మొక్కజొన్న;
• వివిధ మాంసం;
• సముద్ర చేప;
• కూరగాయలు;
• ఆకుకూరలు.

అనుభవజ్ఞులైన పాక నిపుణులు పిటా బ్రెడ్ నుండి అద్భుతమైన ఆకలిని పొందడానికి ఫిల్లింగ్ కోసం వివిధ పదార్థాలను మిళితం చేస్తారు. అటువంటి వంటకం చేయడానికి అనేక ప్రసిద్ధ వంటకాలను పరిగణించండి.

రుచి యొక్క సామరస్యం - పిటా బ్రెడ్ మరియు పీత కర్రలు

పీత కర్రలను ఉపయోగించి పిటా చిరుతిండిని ఎలా ఉడికించాలి అనే ఫోటోలతో చాలా దశల వారీ వంటకాలు ఉన్నాయి. వాటిలో కొన్నింటిని పరిశీలించండి.

ఎంపిక సంఖ్య 1

ఉత్పత్తి సెట్:

• పిటా బ్రెడ్ యొక్క అనేక షీట్లు;
• 400 గ్రాముల చల్లటి పీత కర్రలు;
• 5 చిన్న గుడ్లు;
• హార్డ్ జున్ను 150 గ్రా;
• తయారుగా ఉన్న తీపి మొక్కజొన్న;
• ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ ఈకలు;
• మెంతులు యొక్క తాజా కొమ్మలు;
• ఉప్పు;
• మయోన్నైస్.

పీత కర్రలతో పిటా బ్రెడ్ యొక్క ఈ ఆకలి నింపే తయారీతో సిద్ధం కావడం ప్రారంభిస్తుంది.

అన్నింటిలో మొదటిది, పీత కర్రలను గోరువెచ్చని నీటిలో కరిగించి మెత్తగా తరిమివేస్తారు. గట్టిగా ఉడికించిన గుడ్లు, చల్లబడి, ఆపై చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.

ఉల్లిపాయలు మరియు మెంతులు యొక్క ఈకలు బాగా నడుస్తున్న నీటిలో కడిగి, ఆరబెట్టడానికి టేబుల్ మీద వేయబడతాయి. కొన్ని నిమిషాల తరువాత, ఆకుకూరలను చూర్ణం చేసి ఉడికించిన గుడ్లు మరియు చాప్‌స్టిక్‌లతో కలుపుతారు.

హార్డ్ జున్ను ఒక సాధారణ తురుము పీటతో రుద్దుతారు లేదా మెత్తగా కుట్లుగా కట్ చేస్తారు. తరువాత గతంలో పిండిచేసిన ఉత్పత్తులకు వేసి మెత్తగా కలపాలి.

మొక్కజొన్న ఒక కూజా తెరిచి, రసాన్ని హరించడం మరియు మిగిలిన పదార్ధాలకు విసిరేయడం. మయోన్నైస్ ధరించి.

పిటా బ్రెడ్ యొక్క షీట్ అతుక్కొని చిత్రంపై ఉంచబడుతుంది. దానిపై నింపి విస్తరించండి, షీట్ అంతటా సమానంగా పంపిణీ చేయండి. ప్రధాన పొర యొక్క మందం 0.5 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ కాదు. పీత మిశ్రమం రెండవ షీట్తో కప్పబడి, అతుక్కొని ఉన్న చిత్రంతో గట్టిగా వక్రీకరించింది. పిటా బ్రెడ్ నుండి ఆకలి చాలా గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపబడుతుంది.

టేబుల్‌పై వడ్డించినప్పుడు, ఫిల్మ్ తొలగించబడుతుంది, మరియు రోల్ ముక్కలుగా కత్తిరించబడుతుంది.

ఎంపిక సంఖ్య 2

అవసరమైన పదార్థాల జాబితా:

• పిటా బ్రెడ్ యొక్క అనేక పొరలు;
• పీత కర్రలు (చల్లగా లేదా ఘనీభవించిన);
• గుడ్లు;
• హార్డ్ జున్ను;
• పార్స్లీ, ఉల్లిపాయ మరియు మెంతులు;
• వెల్లుల్లి;
• ఉప్పు;
• మయోన్నైస్.

టాపింగ్స్ చేయడానికి రహస్యం.

ఆకుకూరలను ఒక చిన్న గిన్నెలో వేసి, చల్లటి నీటితో నింపి 5 నిమిషాలు వదిలివేస్తారు. ధూళి దిగువకు మునిగిపోయినప్పుడు, అది నడుస్తున్న నీటితో కడిగి, ఎండబెట్టి, మెత్తగా తరిగినది. వెల్లుల్లి యొక్క కొన్ని లవంగాలు వెల్లుల్లి ద్వారా తరిగిన ఆకుకూరలకు పిండుతారు. పూర్తిగా కలపండి.

హార్డ్ జున్ను రుద్దుతారు లేదా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. మూలికలతో కలపండి మరియు మయోన్నైస్తో నింపండి.

గుడ్లు సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం వల్ల సొనలు గట్టిగా ఉంటాయి. చల్లటి నీటిలో చల్లబరుస్తుంది. షెల్ తొలగించి మెత్తగా కోయాలి. ఆ తరువాత మయోన్నైస్ వేసి మెత్తగా కలపాలి.

వంట చేసేటప్పుడు గుడ్లు పగిలిపోకుండా ఉండటానికి, నీటిని కొద్దిగా ఉప్పు వేయడం మంచిది. మరియు అకస్మాత్తుగా పగుళ్లు ఉంటే, ప్రోటీన్ షెల్ కింద ఉంటుంది.

పీత కర్రలు గది ఉష్ణోగ్రతకు వేడెక్కుతాయి మరియు తరువాత తొలగించబడతాయి. ఒకేలా ముక్కలుగా మెత్తగా కత్తిరించండి. మయోన్నైస్ బాగా కలుపుతారు.

ఈ విధంగా, 3 రకాల ఫిల్లింగ్ తయారు చేస్తారు. తరువాత, కింది క్రమంలో పిటా బ్రెడ్‌లో కట్టుకోండి:

1. మొదటి పిటా రొట్టె ఒక ప్లాస్టిక్ చుట్టుపై వ్యాపించింది, దీనికి మయోన్నైస్ యొక్క పలుచని పొర వర్తించబడుతుంది. వెల్లుల్లి, మూలికలు మరియు జున్ను నింపడం ఆకు అంతటా సమానంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది. అప్పుడు దానిని జాగ్రత్తగా రోల్‌లో చుట్టారు.
2. పిటా బ్రెడ్ యొక్క రెండవ షీట్ మయోన్నైస్తో గ్రీజు చేసి, దానిపై తయారుచేసిన గుడ్డు నింపడం జరుగుతుంది. మొత్తం విమానం అంతటా సమానంగా విస్తరించండి.
3. పిటా బ్రెడ్ యొక్క మూడవ పొర మయోన్నైస్తో కప్పబడి పీత కర్రలతో నిండి ఉంటుంది. వారు పొరను వీలైనంతగా చేయడానికి ప్రయత్నిస్తారు.
4. గుడ్లతో రెండవ పిటా బ్రెడ్‌పై, మొదటి రోల్‌ను ఆకుకూరలతో వేసి గట్టిగా మడవండి. ఫలితం కొత్త రౌండ్.
5. రెండు పూరకాలతో చుట్టబడిన పిటా రొట్టె మూడవ షీట్లో ఉంచబడుతుంది, ఇక్కడ పీత కర్రలు అప్పటికే పడి ఉన్నాయి మరియు మళ్ళీ ఒక గొట్టంలో చుట్టబడి ఉంటాయి.

తద్వారా పిటా విడిపోకుండా ఉండటానికి, దానిని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో చుట్టాలి. దీని తరువాత, డిష్ 3 గంటలు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచబడుతుంది. వడ్డించే ముందు, చిన్న భాగాలుగా కత్తిరించండి.

కాటేజ్ చీజ్ తో చల్లని ఆకలి

ఉత్పత్తులు:

• కాటేజ్ చీజ్ 500 గ్రా;
• బెల్ పెప్పర్ (3 ముక్కలు);
• సోర్ క్రీం (100 గ్రాములు);
• వెల్లుల్లి (2 లవంగాలు);
• డిల్;
• నల్ల మిరియాలు;
• ఉప్పు;
• పిటా (2 షీట్లు).

ఫిల్లింగ్ యొక్క నాణ్యతను మెరుగుపరచడానికి, కాటేజ్ చీజ్ ఒక జల్లెడ గుండా వెళుతుంది లేదా ఒక ఫోర్క్ తో మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. అప్పుడు మెత్తగా తరిగిన మెంతులు దానిలో వేయండి. మిక్స్డ్. అక్కడ వెల్లుల్లి పిండి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు సోర్ క్రీం జోడించండి. మళ్ళీ కలపండి.

బెల్ పెప్పర్స్ ఒక రుమాలు తో కడుగుతారు. చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.

పిటా బ్రెడ్ షీట్లో వండిన పెరుగు నింపడం వ్యాప్తి చెందుతుంది. రిజర్వాయర్ మొత్తం ప్రాంతంపై పంపిణీ చేయండి. బెల్ పెప్పర్ ముక్కలు పైన ఉంచుతారు, పిటా బ్రెడ్ యొక్క అంచులు చుట్టి, గట్టిగా ఒక గొట్టంలోకి చుట్టబడతాయి. తుది ఉత్పత్తి ఫిల్మ్ లేదా రేకుతో చుట్టి చలికి పంపబడుతుంది. వడ్డించే ముందు, చిన్న భాగాలుగా కత్తిరించండి.

తద్వారా చిరుతిండి బాగా సంతృప్తమవుతుంది, ఇది కనీసం 12 గంటలు చలిలో ఉంచబడుతుంది. మీరు సాయంత్రం ఉడికించినట్లయితే, ఉదయం అది ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంటుంది.

రొట్టెతో ఇటాలియన్ ఆకలి

హోస్టెస్ ఒక పండుగ పట్టికను సిద్ధం చేసినప్పుడు, పిటా బ్రెడ్ మరియు బ్రెడ్‌లోని ఆకలి పుట్టించేవి అతిథులను ఆశ్చర్యపరుస్తాయి. ఈ శాండ్‌విచ్‌లలో ఒకటి ఇటలీ నుండి వలస వచ్చింది. దీనిని బ్రష్చెట్టా అంటారు. వంట యొక్క ప్రధాన సూత్రం వివిధ పూరకాలతో కలిపి రొట్టెను కొవ్వు లేకుండా వేయించడానికి పాన్లో ఆరబెట్టడం. ఎండిన రొట్టెను వెల్లుల్లితో తురుముకోవడం మరియు ఆలివ్ నూనె మీద పోయడం సరళమైన బ్రష్చెట్టా ఎంపిక.

టమోటాలు, మజారెల్లా మరియు తులసితో శాండ్‌విచ్ కూడా తయారు చేస్తారు. ఇది చేయుటకు, టమోటాను పై తొక్క, విత్తనాలను తీసివేసి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. ఇదే విధంగా మజారెల్లాను కత్తిరించండి. రొట్టెలో కొంత భాగాన్ని పాన్లో ఆరబెట్టి, వెల్లుల్లితో రుద్దుతారు (ఇది ఇంకా వేడిగా ఉన్నప్పుడు) మరియు ఆలివ్ నూనెతో చల్లుతారు. మజారెల్లా, టమోటా మరియు మెత్తగా తరిగిన తులసి ముక్కలు పైన ఉంచారు.

మంచి స్నేహితుల కోసం హాట్ స్నాక్స్

ప్రజలు తమను తాము స్నేహితులను ఆహ్వానించినప్పుడు, వారు ఆకలికి అంతరాయం కలిగించని, కానీ మంచి మానసిక స్థితిని సృష్టించే అటువంటి ట్రీట్ ఉడికించాలి. పిటా బ్రెడ్ యొక్క వేడి ఆకలి పట్టికలో ఆకలి పుట్టించేదిగా మరియు ఆకర్షణీయంగా కనిపిస్తుంది, మరియు మీరు దీనిని అనేక రకాల ఉత్పత్తుల నుండి ఉడికించాలి.

అద్భుతమైన పుట్టగొడుగు ట్రీట్

పిటా బ్రెడ్ కోసం ఫిల్లింగ్ ఎంచుకున్నప్పుడు, చాలా మంది కుక్స్ పుట్టగొడుగులను ఇష్టపడతారు. వారు అసాధారణమైన రుచి మరియు వాసన కలిగి ఉంటారు, మరియు కఠినమైన జున్నుతో కలిపి - కేవలం ఆనందం.

డిష్ కోసం మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• అర్మేనియన్ పిటా రొట్టె యొక్క పలకలు;
• ఏ రకమైన పుట్టగొడుగులు;
• హార్డ్ జున్ను;
• మయోన్నైస్;
• వేయించడానికి నూనె;
• ఉప్పు;
• ఆకుకూరలు.

తాజా పుట్టగొడుగులను నడుస్తున్న నీటిలో బాగా కడిగి, కొద్దిగా ఎండబెట్టి సగానికి కట్ చేస్తారు.

పుట్టగొడుగులను వేడి పాన్లో విస్తరించి, రసం ఆవిరయ్యే వరకు ఉడికిస్తారు. అవి ఉడకబెట్టినప్పుడు, మిగిలిన పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి.

హార్డ్ జున్ను చక్కటి తురుము పీటపై రుద్దుతారు, తద్వారా మీరు దానిని షీట్ యొక్క బేస్ తో నింపవచ్చు.

కడిగిన ఆకుకూరలు కొద్దిగా ఎండిన తరువాత మెత్తగా తరిగినవి.

పిటా ఆకు మయోన్నైస్ యొక్క పలుచని పొరతో వ్యాపించి ఆకుకూరలతో చల్లబడుతుంది. తదుపరి పొరతో కప్పండి, ఇది మయోన్నైస్తో కూడా కప్పబడి ఉంటుంది.

అప్పుడు ఈ షీట్ తురిమిన జున్నుతో కప్పబడి మరొక పొరతో కప్పబడి ఉంటుంది.

ఇప్పుడు పుట్టగొడుగులను ఉంచే సమయం వచ్చింది. ఖాళీ స్థలాలు లేనందున అవి పిటాపై సమానంగా పంపిణీ చేయబడతాయి.

ఫలితంగా "డిజైన్" ఒక గొట్టంలోకి చుట్టబడి, ఒక చల్లని గదికి లేదా రిఫ్రిజిరేటర్‌కు అరగంట కొరకు తీసుకువెళతారు.

వడ్డించే ముందు, తినడానికి సౌకర్యంగా ఉండే విధంగా భాగాలుగా కత్తిరించండి.

చికెన్ మరియు జున్నుతో పిటా

పిటా బ్రెడ్ నుండి మంచిగా పెళుసైన చిరుతిండిని పొందడానికి, మీరు అలాంటి సరళమైన రెసిపీని ప్రయత్నించవచ్చు.

పదార్థాలు:

• చికెన్ మాంసం
• ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను;
• సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్;
• నల్ల మిరియాలు;
• ఉప్పు.

ఉడికించిన చికెన్ మాంసం మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. మీరు మాంసం గ్రైండర్ లేదా బ్లెండర్ ద్వారా కూడా దాటవేయవచ్చు. ప్రాసెస్ చేసిన జున్ను, తురిమిన, సోర్ క్రీం లేదా మయోన్నైస్ ద్రవ్యరాశికి జోడించండి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు.

పిటా రొట్టె షీట్లో, నింపి విస్తరించి, తదుపరి షీట్తో కప్పండి. మళ్ళీ విస్తరించి మళ్ళీ కోటు వేయండి. అప్పుడు డిజైన్ చుట్టి 30 నిమిషాలు వెచ్చగా ఉంటుంది. ఈ సమయంలో, చిరుతిండి బాగా నానబెట్టి ఉంటుంది.

తరువాత, రోల్ 3 సెం.మీ మందంతో ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. కూరగాయల కొవ్వును వేడిచేసిన పాన్లో పోసి, ఒక ముక్కతో వేయాలి. వేడి చికిత్స తరువాత, పిటా బ్రెడ్‌లో వేడి ఆకలి - సిద్ధంగా ఉంటుంది. పండుగ పట్టికకు వెచ్చని రూపంలో వడ్డించారు.

బాణలిలో తాజా హామ్ కేకులు

అటువంటి వంటకాన్ని సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం:

• పిటా షీట్లు;
• హామ్;
• క్రీమ్ చీజ్;
• ఆకుకూరలు: మెంతులు, ఉల్లిపాయ ఈకలు, పార్స్లీ;
• వంట నూనె.

పిటా బ్రెడ్ పొరలు టేబుల్‌పై విస్తరించి చేతితో సున్నితంగా ఉంటాయి. చిన్న దీర్ఘచతురస్రాలు లేదా చతురస్రాకారంలో కత్తిరించండి. క్రీమ్ చీజ్ తో బేస్ స్మెర్ మరియు పైన ముక్కలు చేసిన హామ్ వేయండి.

అంబర్ జున్ను స్నాక్స్ కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇది మృదువైన ఆకృతి మరియు ఆహ్లాదకరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది.

తయారుచేసిన ఆకుకూరలను చూర్ణం చేసి ప్రతి ముక్క మీద చల్లుతారు. తరువాత, వారు చిన్న రోల్స్ రోల్ చేసి, వాటిని పాన్లో వేసి తేలికగా గోధుమ రంగులో ఉంచుతారు.

పాన్లో వేయించిన లావాష్ ఆకలి ప్రతి రుచికి వివిధ పూరకాలతో తయారు చేస్తారు.

ఫాస్ట్ ఫుడ్ హృదయపూర్వక చిరుతిండి - ఎకా

ఇంట్లో ఏమీ ఉడికించకపోతే, మరియు అతిథులు ఇంటి గుమ్మంలో ఉంటే, చాలా మంది కుక్స్ ఒక సాధారణ వంటకాన్ని కనుగొన్నారు. దీన్ని కొద్ది నిమిషాల్లో ఉడికించాలి. పిటా బ్రెడ్ యొక్క ప్రసిద్ధ అర్మేనియన్ ఆకలి ఇది - ఎకా. దీన్ని చేయడానికి, మీకు ఈ క్రింది పదార్థాలు అవసరం:

• అర్మేనియన్ లావాష్ (అనేక షీట్లు);
• కోడి గుడ్లు;
• హార్డ్ జున్ను (డచ్ లేదా రష్యన్);
• వెన్న;
• పెప్పర్;
• ఉప్పు.

వేడి పాన్ మీద వెన్న కొన్ని ముక్కలు ఉంచండి.

పిటా బ్రెడ్‌ను మరిగే నూనెలో వేసే ముందు చల్లటి నీటితో తేమ చేస్తారు.

ఆకును రెండు వైపులా వేయించినప్పుడు, గుడ్డును మధ్యలో కొట్టి, ఒక ఫోర్క్ తో మెత్తగా కదిలించండి. దీనికి ఉప్పు, తురిమిన చీజ్ మరియు మెత్తగా తరిగిన ఆకుకూరలు కలుపుతారు. అప్పుడు ఆకును సుమారు 30 సెకన్ల పాటు వేయించి, సగానికి మడిచి వేడి నుండి తొలగిస్తారు. పిటా బ్రెడ్ నుండి అలాంటి ఆకలిని రుచి చూసిన అతిథులు ఇది ఎంత రుచికరమైనదో తెలుసుకున్నప్పుడు షాక్ అయ్యే అవకాశం ఉంది.