శీతాకాలం కోసం స్ట్రాబెర్రీల నుండి పండించడం, ఇది చాలా రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, చాలా ఆరోగ్యకరమైనది మరియు రుచిగా ఉంటుంది.
ఈ వ్యాసంలో మీరు మీ స్వంత రసంలో స్ట్రాబెర్రీ జామ్, జామ్, కంపోట్, బెర్రీలకు మంచి వంటకాలను కనుగొంటారు.
ప్రతిదీ చాలా రుచికరమైనది!
శీతాకాలం కోసం స్ట్రాబెర్రీల నుండి కోత - రుచికరమైన వంటకాలు
అడవి స్ట్రాబెర్రీల నుండి, మీరు అనేక రకాల సన్నాహాలను ఉడికించాలి.
మరియు, బహుశా, రుచిగా మరియు సువాసనగా అవి ఉండవు.
బెర్రీలు కోయడం లక్షణాలు
ముఖ్యం!
స్ట్రాబెర్రీ బెర్రీలు ఎక్కువసేపు పడుకోలేవు మరియు చాలా త్వరగా పాడుచేయవు, కాబట్టి వాటిని సేకరించిన రోజున వెంటనే ప్రాసెస్ చేయాలి.వంట చేయడానికి ముందు, బెర్రీలు పరిమాణం మరియు పరిపక్వతతో క్రమబద్ధీకరించబడాలి, డ్రష్‌లాగ్‌లో చల్లటి నీటితో బాగా కడిగి, శుభ్రమైన గుడ్డపై టేబుల్‌పై ఉంచి బాగా ఆరబెట్టాలి, అప్పుడు సీపల్స్ తొలగించాలి.
ఈ చిట్కాలను గమనించండి:
- వంట సమయంలో బెర్రీ త్వరగా ఉడకబెట్టడం, దానిని తీవ్రంగా కలపవద్దు (వంట సమయంలో జామ్ తో గిన్నెను కొద్దిగా కదిలించడం మంచిది) మరియు బలమైన కాచుకు తీసుకురావాలని గుర్తుంచుకోండి !!!
- జామ్ తయారీకి వంటసామాను స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ లేదా అల్యూమినియం, ఇత్తడితో తయారు చేయాలి.
- జామ్‌ను వెంటనే జాడిలోకి పోయవద్దు, అది చల్లబడే వరకు వేచి ఉండండి, లేకుంటే బెర్రీలు లేదా పండ్లు పైకి లేస్తాయి, సిరప్ క్రింద ఉంటుంది.
- జామ్ జాడీలను ప్లాస్టిక్ మూతలతో మూసివేయవచ్చు.
- స్ట్రాబెర్రీ జామ్ క్రిమిరహితం చేయవచ్చు. ఇది ఇతర సంరక్షణల మాదిరిగానే జరుగుతుంది.
స్ట్రాబెర్రీ జామ్
PRODUCT DELIVERY:
- 1 కిలోల స్ట్రాబెర్రీ,
- 1.2 కిలోల చక్కెర.
తయారీ:
- 0.5 కిలోల చక్కెరను తయారు చేసి, బెర్రీలతో కప్పండి.
- ఈ మిశ్రమాన్ని 5 గంటలు చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి.
- వేరు చేసిన రసాన్ని తప్పనిసరిగా తీసివేసి మిగిలిన చక్కెరతో కలపాలి, మిశ్రమాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకుని సిరప్ ఉడికించాలి,
- ఈ సిరప్‌లో బెర్రీలను ముంచి, ఉడికించే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడకబెట్టండి, నురుగును తీసివేసి అప్పుడప్పుడు కదిలించు.
శీతాకాలం కోసం స్ట్రాబెర్రీ జామ్
పదార్థాలు:
- స్ట్రాబెర్రీస్ - 400.0
- గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ - 400.0
- నీరు - 1 కప్పు.
తయారీ:
- నీటిలో చక్కెర పోసి మందపాటి సిరప్ వచ్చేవరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- తయారుచేసిన బెర్రీలను సిరప్‌కు బదిలీ చేసి, జామ్‌ను నెమ్మదిగా నిప్పు మీద ఉడికించి, బెర్రీలు ఉడకకుండా చూసుకోవాలి.
స్ట్రాబెర్రీ జామ్ "బెర్రీ టు బెర్రీ"
కావలసినవి:
- స్ట్రాబెర్రీస్ - 400 గ్రా
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర - 400 గ్రా.
తయారీ:
- జామ్ బేసిన్ దిగువన ఒక పొరలో చక్కెర పోస్తారు;
- ఈ పొరలో బెర్రీల పొరను వేయండి
- బెర్రీలు కనిపించకుండా ఉండటానికి మళ్ళీ వాటిని చక్కెరతో నింపుతారు.
- కటి శుభ్రమైన వస్త్రంతో కప్పబడి రెండు రోజులు వదిలివేయబడుతుంది.
- అప్పుడు నిప్పు పెట్టండి మరియు ఒక్కసారి మాత్రమే ఉడకనివ్వండి.
- అలా వండిన బెర్రీలు చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి.
చక్కెరతో సొంత రసంలో స్ట్రాబెర్రీ
పదార్థాలు:
- 1 కిలోల బెర్రీలు
- 1.5 కిలోల చక్కెర.
తయారీ:
- కాండం నుండి ఉచితమైన బెర్రీలను కడిగి, అర నిమిషం వేడినీటిలోకి తగ్గించి, నీరు పోయనివ్వండి.
- ఒక ఎనామెల్ గిన్నెలో మడవండి మరియు చక్కెరతో 6 గంటలు కప్పండి.
- అప్పుడు మిశ్రమాన్ని నిప్పు మీద ఉంచండి, దిగువ నుండి చెక్క గరిటెలాంటి తో చక్కెరను జాగ్రత్తగా పెంచండి.
- అప్పుడు నెమ్మదిగా జామ్ వేడి, కానీ గందరగోళాన్ని కాదు, కానీ బెర్రీలు వణుకు. చక్కెర అడుగున స్థిరపడితే జామ్ మండిపోకుండా చెక్క గరిటెలాంటి తో తనిఖీ చేసి, లేత వరకు ఉడికించాలి.
- రోల్ అప్.
- కవర్లు కింద తిరగకుండా చల్లబరుస్తుంది.
- రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయండి.
రుచికరమైన స్ట్రాబెర్రీ కాంపోట్
కావలసినవి:
- వైల్డ్ స్ట్రాబెర్రీ
- నీరు -1 ఎల్
- చక్కెర - 100.0
- కత్తి యొక్క కొన వద్ద సిట్రిక్ ఆమ్లం,
- హనీసకేల్ లేదా ముడి దుంపల కప్పు రసం.
తయారీ:
- ఒక కూజాలో కాండాలు లేకుండా కడిగిన బెర్రీలను మడవండి, నింపండి
- నీటిని మరిగించి, చక్కెర, సిట్రిక్ యాసిడ్, హనీసకేల్ లేదా బీట్‌రూట్ రసం వేసి, 1-2 నిమిషాల కన్నా ఎక్కువ ఉడకబెట్టండి.
- మరిగే స్ట్రాబెర్రీ బెర్రీలను ఒక కూజాలో పోయాలి.
- పైకి లేపండి, మూత మీద తిరగండి మరియు దుప్పటి కింద చల్లబరుస్తుంది. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి.
సువాసన స్ట్రాబెర్రీ జామ్
కావలసినవి:
- బెర్రీలు - 1 కిలోలు
- చక్కెర - 1 కిలోలు
- సిట్రిక్ ఆమ్లం - 1.0,
- నీరు - 1 కప్పు.
తయారీ:
- తయారుచేసిన స్ట్రాబెర్రీలను నీటిలో పోసి, నిప్పంటించి, మరిగే క్షణం నుండి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- మరిగే ద్రవ్యరాశికి చక్కెర వేసి 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- ఉడకబెట్టినప్పుడు జామ్ కదిలించు మరియు నురుగు తొలగించడం అవసరం.
- అధిక వేడి మీద ఎక్కువసేపు వంట చేయడం వల్ల జామ్ రంగు మరియు రుచి దెబ్బతింటుంది
- వంట చేయడానికి 3 నిమిషాల ముందు, జామ్ యొక్క రంగును కాపాడటానికి 1 గ్రా సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి.
శీతాకాలం కోసం స్ట్రాబెర్రీ, బాన్ ఆకలి నుండి మీరు ఈ సన్నాహాలను ఆనందిస్తారని మేము ఆశిస్తున్నాము !!!
