కాండిడ్ గుమ్మడికాయ - అసాధారణంగా రుచికరమైన డెజర్ట్

గుమ్మడికాయలు మరియు ఇతర పండ్ల నుండి క్యాండిడ్ పండ్లు వంటలో డెజర్ట్ వంటలలో ఉన్నాయి. తరువాతి ఎండబెట్టడంతో సిరప్‌లో జ్యుసి పండ్లను వండటం ఒక ఆసక్తికరమైన ప్రక్రియ, చివరిలో అద్భుతమైన తీపి ముక్కలు లభిస్తాయి.

మార్మాలాడే నిర్మాణంతో క్యాండీ పండ్లను కోరుకునేవారికి, చాలా సాధారణ గుమ్మడికాయ రకాలను అకార్డ్, అపోర్ట్ మరియు ఇతరులను ఎంచుకోవడం మంచిది. "క్రాకర్స్" యొక్క ప్రభావం స్టార్చ్ గుమ్మడికాయలు, జపనీస్, ఫ్రెంచ్ రకాలు నుండి పొందవచ్చు.

సంకలనాలు లేకుండా గుమ్మడికాయ క్యాండిడ్

క్యాండీ గుమ్మడికాయను ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై ఆసక్తి ఉన్నవారికి 1 కిలోల ఆరెంజ్ బెర్రీ తీసుకునే సాధారణ రెసిపీని అందిస్తారు. మీరు గుమ్మడికాయ రుచిని ఆమ్లత్వంతో పలుచన చేయాలనుకుంటే, మీరు కూర్పుకు 1 నిమ్మకాయను జోడించవచ్చు, ఇది సగం రింగులుగా కట్ చేసి తరిగిన గుమ్మడికాయ ఉపరితలంపై వేయబడుతుంది. 300 గ్రాముల చక్కెర గుమ్మడికాయలను క్యాండీ పండ్లుగా మార్చడానికి సహాయపడుతుంది.

తయారీ:

1. కత్తితో పై తొక్క తీసి, గుమ్మడికాయ బంతిని సగానికి కట్ చేసి, విత్తనాలను తీయండి.
2. గుజ్జును చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.
3. ఒక సాస్పాన్ తీసుకోండి, దాని అడుగు భాగంలో ముక్కలు ఉంచండి మరియు చక్కెరతో నింపండి. గుమ్మడికాయను నిమ్మకాయతో కలపాలని నిర్ణయించుకున్న వారు సగం ఉంగరాలలో నిమ్మకాయ పొరను చేర్చాలి. 12 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపండి.
4. పొయ్యి మీద పాన్ వేసి 5 నిముషాలు ఉడకబెట్టండి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 4 గంటలు పక్కన పెట్టండి.ఈ విధానాన్ని రెండుసార్లు చేయండి.
5. ముడి పదార్థాలను ఒక జల్లెడలో ఉంచండి మరియు అన్ని మందపాటి ద్రవం ఎండిపోయే వరకు వేచి ఉండండి.
6. ఈ సమయంలో, పొయ్యిని 100 డిగ్రీల వరకు వేడి చేసి సిద్ధం చేయండి. బేకింగ్ షీట్లో రోల్ రేకు ముక్కను ఉంచండి, దానిపై గుమ్మడికాయ ముక్కలు ఉంచబడతాయి. ఓవెన్ కంపార్ట్మెంట్లో ఉంచండి మరియు 4 గంటలు పొడిగా ఉంచండి.
7. ఎండిన క్యాండీ పండ్లను పొడితో చల్లుకోండి మరియు మీరు తినవచ్చు.

కాండిడ్ పండ్లను పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పబడిన పొడి కూజాలో నిల్వ చేయాలి.

చాక్లెట్ గ్లేజ్లో క్యాండిడ్ గుమ్మడికాయ

ఈ పండు నుండి తీపి "స్వీట్లు" కోకో నుండి ఐసింగ్ తో కప్పడం ద్వారా మెరుగుపరచవచ్చు. ఇంట్లో క్యాండిడ్ గుమ్మడికాయకు ఒక పుచ్చకాయ మొక్క మాత్రమే అవసరం. సిరప్ కోసం, మీరు 5 పెద్ద గ్లాసుల చక్కెర మరియు 3 గ్లాసుల నీటిని తయారు చేయాలి. గతంలో పేర్కొన్న కోకో, 3 స్పూన్ల మొత్తంలో, ఐసింగ్‌కు వెళ్తుంది. అదే చాక్లెట్ పూత కోసం, మీరు ఇంకా 70 గ్రాముల వెన్న, 8 పెద్ద టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర, 4 పెద్ద టేబుల్ స్పూన్లు పాలు మరియు ఒక టీస్పూన్ తేనె తీసుకోవాలి.

తయారీ:

1. గుమ్మడికాయ కడగండి మరియు పై తొక్క. రెండు భాగాలుగా విభజించి విత్తనాలను తీయండి.
2. మీడియం సైజు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. ఒక సాస్పాన్లో చక్కెర పోయాలి మరియు చల్లటి నీరు పోయాలి. తీపి ద్రవాన్ని ఉడకబెట్టి, దానిలో గుమ్మడికాయ ఘనాల ఉంచండి.
4. పదార్థాలను ఒక నిమిషం ఉడకబెట్టండి, వేడిని ఆపివేయండి. మిశ్రమాన్ని 10 గంటలు చక్కెరతో చల్లబరచడానికి మరియు సంతృప్తపరచడానికి అనుమతించండి. ఈ సమయం తరువాత, మళ్ళీ ఒక నిమిషం ఉడకబెట్టండి. ఈ పనిని 3-4 సార్లు చేయండి. అందువలన, ఇది 2 రోజులు పడుతుంది. చివరి శీతలీకరణ తరువాత, ముక్కలను తీసివేసి, 2 గంటలు అన్ని ద్రవాలను హరించడానికి ఒక జల్లెడలో ఉంచండి.
5. తయారుచేసిన గుమ్మడికాయ క్యాండీ పండ్లను ఓవెన్‌లో సుమారు 3 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆరబెట్టండి. దీన్ని చేయడానికి, మెటల్ పాన్ ఫుడ్ రేకుతో కప్పబడి ఉంటుంది, దానిపై అరుదుగా ముక్కలు ఉంచబడతాయి, తద్వారా అవి ఒకదానికొకటి తాకకుండా ఉంటాయి.
6. ఐసింగ్ పై పేర్కొన్న అన్ని భాగాలను కలపండి మరియు ఒక సాస్పాన్లో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
7. ప్రతి భాగాన్ని ఐసింగ్‌తో పాన్‌లో ఒక్కొక్కటిగా ముంచండి, తద్వారా దాని ఉపరితలాన్ని చాక్లెట్‌తో పూత పూయాలి. తీసివేసి బేకింగ్ షీట్లో అదే రేకు మీద ఉంచండి.
8. గ్లేజ్ గట్టిపడిన 30 నిమిషాల తరువాత, క్యాండీ పండ్లు తినడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి. బాన్ ఆకలి!

ఉడకబెట్టిన తరువాత ముక్కలు చేసిన క్యాండీ పండు 2 రెట్లు తగ్గుతుంది, పదార్థాల తయారీ సమయంలో దీనిని పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి.

నారింజతో కాండిడ్ గుమ్మడికాయ

నారింజ రుచి గుమ్మడికాయ రుచితో సంపూర్ణంగా విలీనం అవుతుంది, ఫలిత వంటకానికి సిట్రస్ నోట్ ఇస్తుంది. 2 నారింజలను కలిపి ఓవెన్లో గుమ్మడికాయ క్యాండీ పండ్ల కోసం ఒక సాధారణ వంటకం మొత్తం కుటుంబానికి తీపి ఆనందాన్ని కలిగించడానికి సహాయపడుతుంది. గుమ్మడికాయలకు 2 కిలోగ్రాములు అవసరం, మరియు సిరప్ కోసం మీకు 700 గ్రాముల చక్కెర మరియు ఒక గ్లాసు నీరు అవసరం. వనిలిన్, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు పూర్తయిన తీపికి మసాలా వాసన మరియు రుచిని ఇస్తాయి. క్యాండీ చేసిన పండ్ల ఉపరితలం, కావాలనుకుంటే, ఐసింగ్ షుగర్ లేదా స్టార్చ్ తో చూర్ణం చేయవచ్చు.

తయారీ:

1. నారింజ పై తొక్క మరియు లోబ్స్ గా విభజించండి.
2. ఒలిచిన గుమ్మడికాయను విత్తనాల నుండి విడిపించి ముక్కలు చేసిన ఘనాలగా మార్చండి.
3. సిరప్ ఉడకబెట్టి, గుమ్మడికాయ మరియు నారింజ ముక్కలను అందులో ఉంచి 7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. 8 గంటలు విషయాలతో పాన్ పక్కన పెట్టండి. మళ్ళీ స్టవ్ మీద ఉంచండి మరియు మూడు సార్లు విధానాన్ని పునరావృతం చేయండి.
4. ఒక కోలాండర్ మరియు క్యాండీ గుమ్మడికాయ సహాయంతో, అదనపు చిక్కగా ఉన్న సిరప్‌ను వదిలించుకోండి.
5. రేకుతో రోల్తో పాన్ కవర్. ఉడికించిన క్యాండీ క్యూబ్స్ పైన ఉంచండి మరియు కొద్దిగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో 8 నిమిషాలు పంపండి.
6. దాల్చినచెక్క, పొడి, లవంగాలు కలపండి మరియు పొయ్యి నుండి క్యాండీ పండ్లతో కప్పండి. పూర్తయింది!

క్యాండీ పండ్ల సంసిద్ధత వాటి సాంద్రత ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. ఘనమైన ముక్క యొక్క ఉత్తమమైనదిగా సిద్ధంగా పరిగణించబడుతుంది.

క్యాండిడ్ గుమ్మడికాయ దాని కుటుంబాలలో ఆహ్లాదకరమైన తీపి రుచి కారణంగా ప్రసిద్ది చెందింది. టీతో కాటు వేసినట్లే వాటిని విత్తనాలలా తింటారు. ఈ తీపిని ఇంట్లో ఉడికించాలని నిర్ధారించుకోండి.