ఇది యమల గురించి ఉంటుంది - దుంపలను ఏర్పరుస్తున్న డయోస్కోరియా (డియోస్కోరియా) జాతికి చెందిన కొన్ని జాతుల మొక్కలను పిలుస్తారు. ఇవి మురి లేదా వ్యతిరేకంగా అమర్చబడిన ఈటె-గుండె ఆకారపు ఆకులు కలిగిన శాశ్వత గుల్మకాండ లతలు. తీగలు పెరిగే ఆధారం బంగాళాదుంపలను కదలికలతో కప్పబడి ఉంటుంది, కానీ లోపల కాదు, బయట ఉంటుంది. యమ్ములు డైయోసియస్ మొక్కలు, అనగా. మగ మరియు ఆడ పువ్వులు వేర్వేరు కాపీలలో ఉన్నాయి.
డయోస్కోరియా రెక్కలు, లేదా రెక్కలు, లేదా యమ రెక్కలు, లేదా భారతీయ యమ. © తౌలోలుంగాఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండల దేశాల యొక్క ముఖ్యమైన పంట యమ. సుమారు 600 రకాలు మరియు యమ రకాలు ఉన్నాయి. వాటిలో కొన్ని, ఉదాహరణకు, దూర ప్రాచ్యంలో పెరుగుతున్న జపనీస్ డయోస్కోరియాను plants షధ మొక్కలుగా ఉపయోగిస్తారు. ఇది గుండె కండరాల పని, ఆడ ఎండోక్రైన్ వ్యవస్థపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని కలిగి ఉన్న పదార్థాలను కలిగి ఉంటుంది. బంగాళాదుంపల వంటి ఇతర రకాలు మరియు యమ్స్ రకాలను ఆహారం కోసం పండిస్తారు.
మన దేశంలోని చాలా ప్రాంతాల్లో, పెరుగుతున్న కాలం మరియు అధిక వేడి అవసరాల కారణంగా ఈ సంస్కృతి పెరగదు. అయినప్పటికీ, కొంతమంది తోటమాలి ఈ అన్యదేశ కూరగాయలను మచ్చిక చేసుకోగలిగారు.
ఇండోర్ డయోస్కోరియా చాలా అరుదుగా వికసిస్తుంది, సాధారణంగా శీతాకాలంలో. పువ్వులు ఏకలింగ, త్రిహెడ్రల్ కాలిక్స్, 6 రేకుల పెరియంత్, 6 కేసరాలు మరియు మూడు స్తంభాల రోకలిని కలిగి ఉంటాయి. మూలాలపై, పిండి పదార్థాలను కలిగి ఉన్న బంగాళాదుంపల పరిమాణంలో దుంపలు ఏర్పడతాయి, వీటి కోసం యమలను పెంచుతారు.
యమ్స్ దుంపలు లేత కఠినమైన చర్మం మరియు తెలుపు లేదా పసుపు, కొన్నిసార్లు కొద్దిగా ఎర్రటి మాంసం కలిగి ఉంటాయి. దుంపలను తొక్కకుండా ఉడికించి కాల్చాలి. ఆఫ్రికా మరియు ఆగ్నేయాసియా ప్రజలు, యమ్స్ దుంపలు వేయించి, కాల్చిన, ఉడకబెట్టి, కొన్నిసార్లు పిండి లేదా పిండి పదార్ధంగా ప్రాసెస్ చేయడానికి ఎండబెట్టబడతాయి.
డయోస్కోరియా జపనీస్, లేదా యమ్స్ జపనీస్. © నామయసాయినా ఉష్ణమండల
నేను 5 రకాల యమ-రెక్కలుగల (డియోస్కోరియా అలటా), దాల్చినచెక్క (డియోస్కోరియా ఒపోసిటా), ట్యూబరస్ (డియోస్కోరియా బల్బిఫెరా), జపనీస్ (డియోస్కోరియా జపోనికా) మరియు చైనీస్ (డియోస్కోరియా బటాటాస్) పరీక్షించాను. మొదటి రెండు చాలా తక్కువ (మా పరిస్థితులలో) ఉత్పాదకత కారణంగా నేను తిరస్కరించాల్సి వచ్చింది, మూడవది చాలా చేదు దుంపలుగా మారింది. నేను చాలా సంవత్సరాలుగా గత రెండు జాతులను పెంచుతున్నాను, అవి తమను తాము బాగా నిరూపించుకున్నాయి. అయినప్పటికీ, కొంతమంది పండితులు జపనీస్ మరియు చైనీస్ యమలను ఒకే జాతికి చెందిన రకాలుగా భావిస్తారు. నిజమే, ప్రదర్శనలో అవి చాలా పోలి ఉంటాయి, కానీ జపనీస్ దిగుబడి కొంత తక్కువగా ఉంటుంది, మరియు దుంపలు ఎక్కువ లోతులో వేయబడతాయి.
జపనీస్ మరియు చైనీస్ యమలు వేడి కోసం డిమాండ్ చేయవు, కాబట్టి నేను వాటిని దుంపలతో నేరుగా భూమిలో వేస్తాను (మార్చి చివరిలో - ఏప్రిల్ ప్రారంభంలో). అదనంగా, వెలికితీసిన దుంపలు మరియు వాటి చిన్న ముక్కలు కూడా ఆశ్రయం లేకుండా శీతాకాలం బాగా వస్తాయి మరియు వసంత new తువులో కొత్త రెమ్మలను ఇస్తాయి. పెరుగుతున్న సీజన్ ప్రారంభంలో నేను వాటిని యూరియా ద్రావణంతో మరియు అనేక సార్లు బూడిదతో తింటాను.
అన్ని యమలు కాంతి-ప్రేమగల మొక్కలు, కానీ తేలికపాటి పాక్షిక నీడను కూడా తట్టుకుంటాయి. కాండం పొడవు మరియు సన్నగా ఉంటుంది. అందువల్ల, మొక్క సాధారణంగా అభివృద్ధి చెందాలంటే, నేను కనీసం 2 మీటర్ల ఎత్తుతో మద్దతునిస్తాను. యమల దిగుబడి ప్రధానంగా నేల మీద ఆధారపడి ఉంటుంది, ఎరువుల పరిమాణం మీద కాదు. వదులుగా ఉన్న నేల మీద, ఇది బుష్ నుండి 2 కిలోల వరకు చేరుకుంటుంది, మరియు బంకమట్టిపై 0.5 కిలోలకు తగ్గుతుంది. అదనంగా, అగ్లీ దుంపలు భారీ నేల మీద పెరుగుతాయి, ఇవి పై తొక్కడం కష్టం, మరియు వదులుగా ఉండే ఉపరితలంపై అవి కూడా ఉంటాయి. అదనంగా, దుంపలు మట్టిలోకి లోతుగా వెళతాయి (కొన్నిసార్లు అర మీటర్ వరకు). అందువల్ల, నేను లోతైన సాగు పొరతో మంచం సిద్ధం చేస్తున్నాను. ఇది చేయకపోతే, దుంపలు అక్షరాలా మట్టిలోకి చిత్తు చేయబడతాయి, వాటిని క్రౌబార్‌తో బయటకు తీయాలి మరియు దెబ్బతినవచ్చు. చాలా వదులుగా ఉన్న నేల నుండి, నేను క్యారెట్ లాగా నా చేతితో యమ్ములను బయటకు తీస్తాను.
యమ్ములు తేమతో కూడిన వాతావరణం యొక్క మొక్కలు, కాబట్టి మంచి పంట పొందడానికి, మీరు సీజన్లో మట్టిని తేమగా చేసుకోవాలి. కానీ మొక్కలు గాలి మరియు అధిక ఉష్ణోగ్రతతో స్వల్పకాలిక కరువును తట్టుకుంటాయి. నీడలోని ఉష్ణోగ్రత 42 ° C కి చేరుకున్నప్పుడు, ఆకులు వాటిపై కూడా నాటబడలేదు, బంగాళాదుంపలు పూర్తిగా “కాలిపోయాయి”.
యమ్స్ యొక్క మూల పంటలు. © జురేమా ఒలివెరాజపనీస్ మరియు చైనీస్ యమ్ములు జూలైలో వికసిస్తాయి. వాటి పువ్వులు చాలా చిన్నవి, పసుపురంగు, దాల్చినచెక్క యొక్క బలమైన ఆహ్లాదకరమైన వాసనతో ఉంటాయి, ఇది చాలా మీటర్ల దూరంలో ఉంటుంది, అయినప్పటికీ, అవి పూర్తిగా తెరవబడవు మరియు పరాగసంపర్కం చేయబడవు.
చాలా సంవత్సరాలుగా నాకు మొక్కలపై ఎలాంటి వ్యాధులు కనిపించలేదు. మరియు తెగుళ్ళలో, మోల్ ఎలుకలు మాత్రమే భూగర్భంలో దుంపలను దెబ్బతీశాయి. అయినప్పటికీ, అవి తీవ్రమైన నష్టాన్ని కలిగించలేదు.
సెప్టెంబరులో, ఆకుల కక్ష్యలలో గుండ్రని దుంపలు ఏర్పడతాయి, నేను వాటిని ప్రచారం కోసం ఉపయోగిస్తాను. పండి, అవి తీగలు నుండి వస్తాయి. దుంపలు ఎండిపోకుండా ఉండలేనందున నేను వాటిని ప్లాస్టిక్ సంచులలో ఉంచాను మరియు వసంతకాలం వరకు నేను వాటిని చల్లని (5-10 ° C) చీకటి ప్రదేశంలో ఉంచుతాను.
భూగర్భ దుంపలు బలహీనమైన మంచును తట్టుకుంటాయని నాకు నమ్మకం కలిగింది. ఒకసారి నేను నవంబర్ చివరలో ఒక చిన్న (మైనస్ 5 ° C) స్తంభింపజేసిన తరువాత వాటిని సేకరించాల్సి వచ్చింది, అన్ని గాలి దుంపలు తీగలు నుండి వర్షం పడలేదు. దుంపలు బాగా చలికాలం మరియు వసంతకాలంలో మొలకెత్తాయి.
లతలు పసుపు మరియు పొడిగా మారినప్పుడు నేను పండిన భూగర్భ దుంపలను తవ్వుతాను. అప్పుడు నేను వాటిని బాగా ఆరబెట్టుకుంటాను. భూగర్భ దుంపలు తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల వద్ద నిల్వ చేయబడతాయి. నేను క్రమం తప్పకుండా, ముఖ్యంగా మొదట, యమ్ముల ద్వారా చూస్తాను, కుళ్ళిపోతున్నాను. కొన్ని దుంపలు, ముఖ్యంగా దెబ్బతిన్నవి, 10 ° C కంటే ఎక్కువ ఉష్ణోగ్రత వద్ద పొడిగా ఉంటాయి (అవి గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కుళ్ళిపోతాయి).
రెక్కలుగల యమ్ముల యంగ్ గడ్డ దినుసు. © ఫారెస్ట్ & కిమ్ స్టార్నేను మగ నమూనాలను మాత్రమే పొందగలిగాను, కాబట్టి నేను విత్తనాలతో పండ్లను పొందలేను. నేను యమను ఏపుగా ప్రచారం చేస్తాను. నేను మొలకలను ఎండ ప్రదేశంలో ఉంచుతాను, నీరు మితంగా ఉంచుతాను మరియు ప్రతి రెండు వారాలకు ఒకసారి వాటిని తింటాను. ఆకులు కట్టకుండా ఉండటానికి, నేను మొలకలని పిచికారీ చేస్తాను.
నేను బంగాళాదుంపల మాదిరిగానే ఆహారంలో యమ్ములను ఉపయోగిస్తాను - ఉడికించిన, వేయించిన, కాల్చిన. పచ్చిగా తినడం అసాధ్యం - గుజ్జు చాలా శ్లేష్మం, గడ్డ దినుసు తొక్కడం అసౌకర్యంగా ఉంటుంది. యమ్స్, ముఖ్యంగా వేయించిన మరియు కాల్చిన, బంగాళాదుంపల కంటే నాకు చాలా ఇష్టం. మీరు దుంపలను కాల్చినట్లయితే, పై తొక్క చేయవద్దు.
రచయిత: వి. చెర్న్యాక్, క్రాస్నోడర్ టెరిటరీ, తుయాప్సే
