ఓవెన్ కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్ త్వరగా, రుచికరమైన మరియు చవకైన అల్పాహారం కోసం మంచి పరిష్కారం. ఫ్రూట్ సిరప్ లేదా సోర్ క్రీంతో చల్లిన సెమోలినాతో కూడిన ఒక కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్ బాల్యంలోని చాలా రుచిని గుర్తు చేస్తుంది, అయినప్పటికీ బాల్యంలో ఇది ఖచ్చితంగా అందరూ ఆస్వాదించలేదు. కాటేజ్ చీజ్ ఆవిష్కరణకు ఎవరికి కృతజ్ఞతలు చెప్పాలో నాకు తెలియదు, కథ దీని గురించి మౌనంగా ఉంది. స్పష్టంగా, హోస్టెస్ పాలు చాలా కాలం క్రితం పుల్లగా మారింది, మరియు ఫలితం కాటేజ్ చీజ్. అప్పటి నుండి, ఎలాంటి కాటేజ్ చీజ్ వంటకాలను కనుగొనలేదు! బేకింగ్‌లో, సలాడ్లలో, పాన్‌కేక్‌లలో, ఈ సరళమైన మరియు చౌకైన ఉత్పత్తి ఎల్లప్పుడూ స్వాగతం. ఓవెన్లో ఒక కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్ వంటకాల యొక్క ప్రత్యేక వర్గం.
సెమోలినాతో పెరుగు క్యాస్రోల్మొదటి చూపులో, ప్రతిదీ చాలా సులభం - కాటేజ్ చీజ్, పాలు మరియు సెమోలినా, కానీ మీరు ఉత్పత్తుల యొక్క అన్ని కలయికలను జాబితా చేయడం ప్రారంభిస్తే, అప్పుడు ఒక పేజీ సరిపోదు. నా కుటుంబంలో, నా అభిమాన క్యాస్రోల్స్ తీపిగా ఉంటాయి - ఆపిల్ల, బేరి లేదా ఎండుద్రాక్షతో. అయితే, కూరగాయలు లేదా పాస్తాతో తియ్యని కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్‌కు కూడా డిమాండ్ ఉంది. వారు వారాంతాల్లో దీన్ని ఆర్డర్ చేస్తారు, నేను గొప్పగా చేస్తున్నాను కాబట్టి ప్రతి ఒక్కరూ మంచి భాగానికి సరిపోతారు.
- వంట సమయం: 35 నిమిషాలు
- సేర్విన్గ్స్: 3
సెమోలినాతో కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్ తయారీకి కావలసినవి
- 400 గ్రా కాటేజ్ చీజ్ 7%;
- 185 మి.లీ పాలు లేదా క్రీమ్;
- 35 గ్రా సెమోలినా;
- 1 ముడి పచ్చసొన;
- గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 15 గ్రా;
- 15 గ్రా వెన్న;
- నిమ్మ అభిరుచి, ఉప్పు.
సెమోలినాతో పెరుగు కాసేరోల్ తయారుచేసే పద్ధతి
మేము ఒక జల్లెడ ద్వారా జిడ్డైన తాజా కాటేజ్ జున్ను తుడవడం. సోమరితనం చెందకండి, ఈ వంటకం కొన్నిసార్లు పాఠశాలలో ఎంత రుచిగా ఉందో గుర్తుంచుకోండి, ముఖ్యంగా ధాన్యాలతో సోర్ కాటేజ్ చీజ్ నుండి తయారుచేసినప్పుడు. కాటేజ్ చీజ్ కొవ్వును ఎంచుకోండి, తక్కువ కొవ్వు కలిగిన వంటకం పొడిగా మారుతుంది.
ఒక జల్లెడ ద్వారా కాటేజ్ జున్ను తుడవండిపాలతో కలిపిన మాష్ పెరుగు. వారి సంఖ్యకు భయపడని వారికి, పాలను 10% క్రీమ్‌తో భర్తీ చేయాలని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను.
కొవ్వు పదార్ధాలతో, క్యాస్రోల్ మృదువుగా మారుతుంది, మీ నోటిలో కరుగుతుంది.
తురిమిన పెరుగును పాలు లేదా క్రీముతో కలపండితాజా కోడి గుడ్డును ఒక కప్పులో విడదీసి, పచ్చసొనను వేరు చేయండి. పాలు-పెరుగు ద్రవ్యరాశితో పచ్చసొన రుద్దండి. మీరు ప్రోటీన్‌తో మొత్తం గుడ్డును జోడిస్తే, అప్పుడు క్యాస్రోల్ రబ్బరు అవుతుంది.
చికెన్ పచ్చసొన జోడించండిఒక గిన్నెలో ఒక చిన్న చిటికెడు ఉప్పును పోసి గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర జోడించండి. ఉప్పు తప్పనిసరిగా జోడించండి, ఇది రుచిని సమతుల్యం చేస్తుంది. డైట్ మెనూ కోసం, గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెరను చక్కెర ప్రత్యామ్నాయంతో భర్తీ చేయండి.
ఉప్పు మరియు చక్కెర జోడించండిసెమోలినా పోయాలి. నునుపైన వరకు పదార్థాలను ఒక whisk తో కలపండి. పిండిని కొట్టడం అవసరం లేదు, ముద్దలు ఉండకుండా పదార్థాలను రుబ్బుకోవాలి.
సెమోలినా వేసి, మీసంతో బాగా కలపాలినా నిమ్మకాయను బ్రష్ చేయండి, వేడినీటి మీద పోయాలి. నిమ్మ పై తొక్క యొక్క పలుచని పొరను తీసివేసి, సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, మిగిలిన పదార్థాలకు జోడించండి.
నిమ్మ అభిరుచిని జోడించండిమేము చిన్న వ్యాసం (18-20 సెంటీమీటర్లు) లోతైన వేయించడానికి పాన్ తీసుకుంటాము, వెన్న యొక్క పొరతో గ్రీజు, సెమోలినాతో సమానంగా చల్లుకోండి.
బేకింగ్ డిష్ ను నూనె మరియు సెమోలినాతో ద్రవపదార్థం చేయండి 
పెరుగు ద్రవ్యరాశితో ఫారమ్ నింపండి మరియు కాల్చడానికి సెట్ చేయండి 
కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్‌ను సెమోలినాతో ఓవెన్లో 25 నిమిషాలు ఉడికించాలిమేము రూపాన్ని పిండితో నింపుతాము, ఇది చాలా ద్రవంగా ఉంటుంది, కానీ బేకింగ్ సమయంలో చిక్కగా ఉంటుంది. మేము పొయ్యిని 220 ° C ఉష్ణోగ్రతకు వేడి చేస్తాము. క్యాస్రోల్‌ను ఓవెన్లో 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. పైన బంగారు క్రస్ట్ పొందడానికి, మీరు సిద్ధంగా ఉండటానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు ఫోర్క్ మీద వెన్న ముక్కను ఉంచవచ్చు, పొయ్యి నుండి పాన్ బయటకు రాకుండా పైభాగాన్ని గ్రీజు చేయవచ్చు.
సెమోలినాతో పెరుగు క్యాస్రోల్కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్‌ను భాగాలుగా కత్తిరించండి. వడ్డించే ముందు, ఫ్రూట్ సిరప్ పోయాలి, సోర్ క్రీంతో సర్వ్ చేయాలి.
సెమోలినాతో కాటేజ్ చీజ్ క్యాస్రోల్ సిద్ధంగా ఉంది. బాన్ ఆకలి!
