ఇంట్లో మాకేరెల్‌కు ఉప్పు వేయడానికి ఉత్తమమైన మరియు సరళమైన వంటకాలు

మాకేరెల్ ఆరోగ్యం మరియు అందం కోసం ఒక చేపగా పరిగణించబడుతుంది. మాకేరెల్ ను ఎలా ఉప్పు వేయాలి, అది సాధ్యమైనంత ఆరోగ్యంగా మరియు రుచికరంగా ఉంటుంది. సముద్ర చేప ఆకలిగా మరియు ప్రధాన వంటకంగా, మరియు అన్ని రకాల సైడ్ డిష్లతో మరియు సలాడ్‌లో మంచిది.

వ్యాసం కూడా చదవండి: ఇంట్లో మీరే ఉప్పు కొవ్వును ఎలా ఉప్పు చేయాలి.

మాకేరెల్ - మీ టేబుల్‌పై సరసమైన రుచికరమైనది

మాకేరెల్ తక్కువ క్యాలరీ కంటెంట్, అద్భుతమైన రుచికరమైన మరియు సహేతుకమైన ధర కలిగిన సముద్ర జీవి. దీని మాంసం పోషకమైనది మరియు ఆరోగ్యకరమైనది, ఇందులో విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు, కొవ్వు ఆమ్లాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు, సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్ మరియు ఆరోగ్యకరమైన లవణాలు ఉంటాయి. కొవ్వు మాకేరెల్ యువతను నిర్వహించడానికి మరియు జీవితాన్ని పొడిగించడానికి సహాయపడుతుంది. ఆహారంలో మాకేరెల్ శక్తి మరియు శ్రేయస్సుకు దోహదం చేస్తుంది.

మాకేరెల్ ఫిష్ యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు:

• కొలెస్ట్రాల్‌ను సాధారణీకరిస్తుంది;
• రక్తంలో హిమోగ్లోబిన్ పెరుగుతుంది;
• శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు, సూక్ష్మ మరియు స్థూల మూలకాలను ఇస్తుంది;
• బరువు తగ్గడానికి దోహదం చేస్తుంది;
• జీవక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది;
• థ్రోంబోసిస్ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది;
• ఎముక కణజాలాన్ని బలపరుస్తుంది;
• ఒక వ్యక్తి యొక్క హార్మోన్ల నేపథ్యాన్ని సాధారణీకరిస్తుంది;
• చర్మం యొక్క నాణ్యతను సానుకూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది;
• శరీరంలో నీరు-ఉప్పు సమతుల్యతను నియంత్రిస్తుంది;
• నాడీ కణాలను పునరుద్ధరిస్తుంది;
• రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది;
• కంటి చూపును మెరుగుపరుస్తుంది;
• మెదడు కార్యకలాపాలను ప్రోత్సహిస్తుంది;
• వృద్ధాప్య ప్రక్రియలను నిరోధిస్తుంది.

టేబుల్ మీద మాకేరెల్ - ఇది మొత్తం కుటుంబానికి మంచిది, రుచి మరియు సంతృప్తి. ఇంట్లో ఉప్పు మాకేరెల్ కష్టం కాదు.

ఉప్పు కోసం మాకేరెల్ ఎలా ఎంచుకోవాలి

మీరు ఇంట్లో మాకేరెల్‌కు ఉప్పు వేయడానికి ముందు, మీరు దానిని కొనుగోలు చేయాలి. చేపల కళ్ళు మరియు మొప్పలు కనిపించడం ద్వారా ఉత్పత్తి యొక్క తాజాదనం సులభంగా నిర్ణయించబడుతుంది కాబట్టి మాకేరెల్ పూర్తిగా కొనుగోలు చేయాలి. తాజాదనం మరియు నాణ్యత యొక్క ప్రధాన సంకేతాలు లేనందున, తల లేకుండా ఒక చేపను ఎంచుకోవడం కష్టం.

మాకేరెల్ చేప - నాణ్యమైన సంకేతాలు:

• ప్రకాశవంతమైన ఉబ్బిన కళ్ళు;
• మొత్తం ఎరుపు మొప్పలు;
• పసుపు మరియు చీకటి లేకుండా రంగులు వేయడం;
• సముద్ర చేప యొక్క ఆహ్లాదకరమైన వాసన లక్షణం;
• వైకల్యం మరియు నష్టం లేకుండా చర్మం.

స్తంభింపచేసిన మాకేరెల్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు, మీరు ఐసింగ్ పట్ల శ్రద్ధ వహించాలి. మంచు పసుపు, నల్ల మచ్చలు, పగుళ్లు మరియు కుంగిపోకుండా పారదర్శకంగా మరియు ఏకరీతిగా ఉండాలి. కరిగించిన తరువాత, అధిక-నాణ్యత చేపలు స్థితిస్థాపకంగా ఉంటాయి, కత్తిరించేటప్పుడు, ఎముకలు తప్పనిసరిగా ఉండి, మాంసాన్ని కలిగి ఉండాలి.

ఘనీభవించిన మాకేరెల్ ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయబడుతుంది.

తాజాగా స్తంభింపచేసిన మాకేరెల్ - ఉత్తమ ఉప్పు వంటకాలు

ఉప్పునీటి చేపలు ఎక్కువగా దుకాణాలకు మరియు తాజా స్తంభింపచేసిన రూపంలో మార్కెట్‌కు వస్తాయి. షాక్ గడ్డకట్టే తర్వాత ఉత్తమంగా సంరక్షించబడిన చేపలు మరియు మత్స్య. మాకేరెల్ నెమ్మదిగా కరిగించాలి - చల్లటి నీటిలో లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో, అప్పుడు ఆరోగ్యకరమైన పదార్థాలు, రుచి మరియు సముద్ర చేపల వాసన దానిలో ఉంటాయి. ఎత్తైన ఉష్ణోగ్రతలలో లేదా వెచ్చని నీటిలో మాకేరెల్ కరిగించడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడదు. ఈ డీఫ్రాస్టింగ్‌తో కలిసి, వంట ప్రక్రియ ప్రారంభమవుతుంది - చేపలలోని ప్రోటీన్ ముడుచుకుంటుంది మరియు ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యత గణనీయంగా తగ్గుతుంది.

డీఫ్రాస్టింగ్ సమయంలో, చేపలు మరియు మత్స్యలు ప్లాస్టిక్ సంచిలో లేదా ప్లాస్టిక్ చుట్టు కింద ఉండాలి, ఎందుకంటే మాంసం యొక్క ఉపరితలం బ్యాక్టీరియా మరియు సూక్ష్మజీవుల పెరుగుదలకు అనుకూలమైన వాతావరణం.

ఇంట్లో తాజా-స్తంభింపచేసిన మాకేరెల్కు ఉప్పు ఎలా:

1. చేపలను సరిగ్గా కరిగించండి.
2. రెక్కలు, తల మరియు తోక తొలగించండి.
3. ఉదరం కత్తిరించండి.
4. ఇన్సైడ్లను శుభ్రం చేయండి.
5. మృతదేహాన్ని చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి.
6. చేపల ఉపరితలంపై మిగిలిన నీటిని కాగితపు టవల్ తో తొలగించండి.
7. మాకేరెల్ ముక్కలుగా లేదా మొత్తంగా ఉప్పు వేయవచ్చు.

ముక్కల యొక్క అనుమతించదగిన వెడల్పు 2 నుండి 3 సెం.మీ వరకు ఉంటుంది, ఈ పరిమాణం మాంసాన్ని త్వరగా మరియు బాగా ఉప్పు వేయడానికి అనుమతిస్తుంది. సాల్టింగ్ కోసం, మీరు మీడియం-సైజ్ చేపలను మొత్తంగా ఎన్నుకోవాలి, ఇది త్వరగా ఉప్పు వేయబడుతుంది, వంటగదిలో దానితో పనిచేయడం సౌకర్యంగా ఉంటుంది.

ఇంట్లో ఉప్పునీరులో మాకేరెల్

మాకేరెల్ pick రగాయ ఎలా? ఉప్పునీరు మసాలాగా ఉంటుంది, దీని కోసం, సుగంధ ద్రవ్యాలు, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు - బఠానీలు, లవంగాలు, బే ఆకులు మరియు ఇతరులు వ్యక్తిగత రుచి మరియు కోరిక ప్రకారం వంట ప్రక్రియలో చేర్చబడతాయి. ఉడకబెట్టిన పులుసు ఉప్పు కోసం రుచికరమైన మరియు అసలైన వంటకం. ఈ వంటకం పండుగ పట్టికను అలంకరిస్తుంది మరియు రోజువారీ మెనూను వైవిధ్యపరుస్తుంది. క్లాసిక్ రెసిపీ ప్రకారం మీరు మాకేరెల్ pick రగాయ చేయవచ్చు - ఉప్పు ఉప్పునీరులో.

ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టిన పులుసు ఎలా:

1. ఉప్పునీరు. ఉప్పునీరు సిద్ధం చేయడానికి, ఉప్పును చల్లటి నీటిలో కరిగించి, చక్కెర మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి, ఆపై ద్రవాన్ని 2-3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టడం అవసరం. రెడీ ఉప్పునీరు చల్లబడి ఫిల్టర్ చేయబడుతుంది.
2. చేపలకు ఉప్పు వేయడం. చేపల మృతదేహాలు లేదా ఒకదానికొకటి దగ్గరగా ఉండే ముక్కలు ఒక గాజు పాత్రలో ఉంచబడతాయి. తయారుచేసిన చేపలను చల్లటి ఉప్పునీరుతో పోస్తారు.
3. వంట సమయం. మాకేరెల్ ముక్కలు రోజుకు బాగా ఉప్పు వేయబడతాయి, తరువాత వాటిని పొడి కంటైనర్లకు బదిలీ చేయాలి - ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ లేదా గాజు కూజా. మొత్తం చేపల కోసం, వంట సమయం 3-4 రోజులకు పెంచాలి, వాటి సంఖ్య మరియు ఉప్పు యొక్క కావలసిన బలాన్ని బట్టి.
4. నిల్వ. రెడీమేడ్ ఉప్పు ఉత్పత్తి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయబడుతుంది, తినడం ఒక వారం పాటు ఆమోదయోగ్యమైనది. సుదీర్ఘ జీవితకాలం, మాకేరెల్ క్షీణిస్తుంది.

రిఫ్రిజిరేటర్లో సాల్టెడ్ చేపల షెల్ఫ్ జీవితం చాలా పరిమితం అయినందున, ఇంట్లో తయారుచేసిన చేపల సాల్టింగ్ భాగాలలో చేయాలి - 5-7 రోజుల కన్నా ఎక్కువ కాదు.

సాల్టెడ్ మాకేరెల్ - రుచికరమైన, సులభమైన మరియు వేగవంతమైనది

సముద్రపు చేపలు ఏ వయసు వారైనా ఆహారంలో తప్పనిసరి ఉత్పత్తి, శరీరంలో ముఖ్యమైన మరియు ప్రత్యేకమైన పదార్థాలను నింపుతాయి. మాకేరెల్ ప్రోటీన్, అమైనో ఆమ్లాలు మరియు విటమిన్ల మూలం. సముద్ర చేపలు మరియు మత్స్య పిల్లలు, కౌమారదశ మరియు వృద్ధులకు ముఖ్యంగా ఉపయోగపడతాయి.

మాకేరెల్ తక్కువ కేలరీల ఆహారం కలిగిన ఆహారానికి చెందినది, కాబట్టి బరువును పర్యవేక్షించే వ్యక్తులకు ఇది సిఫార్సు చేయబడింది.

ఉప్పు మాకేరెల్ త్వరగా మరియు రుచిగా ఉంటుంది. వంట ప్రక్రియలో, చేప దాని స్వంత రసాన్ని స్రవిస్తుంది, దీనిలో ఉప్పు ఉంటుంది. 1 కిలోల మాకేరెల్ కోసం, ముక్కలుగా కట్ చేస్తే, మీకు 2 పెద్ద బే ఆకులు, 10 బఠానీలు నల్ల మిరియాలు, ఒక టీస్పూన్ చక్కెర మరియు 4 టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు అవసరం. అదనంగా, మీరు క్యారెట్లు మరియు మూలికలతో కొద్దిగా సార్వత్రిక మసాలాను, అలాగే కొన్ని చెంచాల ఆవపిండిని జోడించవచ్చు.

చేపల ముక్కలను పొడి కూర్పుతో తురిమిన, ఒక గాజు లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో ఉంచి రిఫ్రిజిరేటెడ్ చేయాలి. ఒక రోజు తరువాత, మీడియం-సాల్టెడ్ మాకేరెల్ లభిస్తుంది, మరియు రెండు రోజుల తరువాత చేపలు ఎక్కువ ఉప్పగా మరియు కారంగా మారుతాయి.

మాకేరెల్ - ఉత్తమ సాల్టింగ్ వంటకాలు

ఉప్పు ఆహారాలు భోజనం ప్రారంభంలోనే తినాలని సిఫార్సు చేస్తారు, ఎందుకంటే అవి ఆకలిని ప్రేరేపిస్తాయి మరియు గ్యాస్ట్రిక్ స్రావాన్ని మెరుగుపరుస్తాయి. మాకేరెల్ చాలా ఆసక్తికరమైన స్నాక్స్ కోసం ఒక ప్రసిద్ధ ఉత్పత్తి. విందులలో, ఆమె స్వయంగా మంచిది, ఆమె అసలు రుచి సలాడ్లను ఖచ్చితంగా పూర్తి చేస్తుంది.

ఇంట్లో మాకేరెల్ సాల్టింగ్ వంటకాలు:

1. ద్రవ పొగతో. ఈ రెసిపీ ప్రకారం, ఆహ్లాదకరమైన పొగబెట్టిన వాసనతో మాకేరెల్ పొందబడుతుంది. మూడు మధ్య తరహా చేపల కోసం, మీకు 4 టేబుల్ స్పూన్ల ఉప్పు, బలమైన టీ ఆకులు, ద్రవ పొగ మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెరతో ఒక లీటరు నీటితో తయారు చేసిన ఉప్పునీరు అవసరం. చల్లబడిన ఉప్పునీరులో ద్రవ పొగ కలుపుతారు. చేపను ఒక గాజు పాత్రలో ఉంచి, రెడీమేడ్ ఉప్పునీరుతో నింపి మూతతో కప్పబడి ఉంటుంది. ఈ రెసిపీ ప్రకారం మాకేరెల్ 2-3 రోజులు తయారు చేస్తారు.

1. ఉల్లిపాయ పై తొక్కలో. ఈ రెసిపీ కొంచెం ఉల్లిపాయ రుచితో మాకేరెల్ పొందటానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. ఉల్లిపాయ ఉప్పునీరు ఒక లీటరు నీరు, 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు, అర టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర, 2 టీస్పూన్లు బ్లాక్ లీఫ్ టీ మరియు ఉల్లిపాయ పొట్టు - 3 లేదా 4 పూర్తి చేతితో తయారు చేస్తారు. సుగంధ ద్రవ్యాలు, చక్కెర, ఉప్పు, టీ మరియు ఉల్లిపాయ us కలతో నీరు 5-7 నిమిషాలు సగటు ఉడకబెట్టాలి. చల్లబడిన ద్రవాన్ని చక్కటి జల్లెడ ద్వారా ఫిల్టర్ చేసి చేపలు పోస్తారు. 12 గంటలు, మాకేరెల్ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి, తరువాత అది 2-3 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో శుభ్రం చేయబడుతుంది.
2. కాడి కింద. ఈ రెసిపీ కోసం మీకు ఈ క్రింది ఉత్పత్తులు అవసరం - 2 మాకేరల్స్, 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు, 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర, ఒక టీస్పూన్ మసాలా మరియు గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు. అణచివేత కింద ఉప్పు కోసం, మీకు శుభ్రమైన చేపల ఫిల్లెట్ అవసరం, ఇది ఎముకల నుండి కత్తిరించబడాలి మరియు చర్మం నుండి విముక్తి పొందాలి. పూర్తయిన ఫిల్లెట్ పొడి సాల్టింగ్ మిశ్రమంతో చల్లబడుతుంది. చేపలను 7-8 గంటలు అణచివేతకు గురైన రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచారు, ఆ తర్వాత అది పూర్తిగా ఉపయోగం కోసం సిద్ధంగా ఉంది.

మీరు మాకేరెల్ మొత్తాన్ని ఉప్పు చేయవచ్చు - గట్టింగ్ లేకుండా, తల మరియు తోకతో. రెండు పెద్ద చేపలను ఉప్పు వేయడానికి కూర్పులో ఇవి ఉన్నాయి: 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర, ఒక టీస్పూన్ ఎండిన మెంతులు మరియు గ్రౌండ్ పెప్పర్, కొద్దిగా కూరగాయల నూనె. చేపలతో కలిపి అన్ని పదార్థాలను తప్పనిసరిగా ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచాలి, దానిని బాగా కదిలించి చాలా రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచాలి. పూర్తయిన చేపలను నీటిలో కడగాలి, కాగితంపై ఆరబెట్టడానికి మరియు నూనెతో మెత్తగా రుద్దడానికి అనుమతిస్తారు.

గంటకు ఉప్పు మాకేరెల్

మాకేరెల్ త్వరగా ఉప్పు ఎలా? ఆరోగ్యకరమైన మరియు రుచికరమైన సాల్టెడ్ మాకేరెల్ 1 గంటలో తయారు చేయవచ్చు!

శీఘ్ర సాల్టింగ్ - దశలు:

1. మాకేరెల్ కడగాలి, గట్ మరియు పెద్ద ముక్కలుగా కత్తిరించండి.
2. రెండు మృతదేహాల కోసం మీకు అర కిలోగ్రాముల ఉప్పు అవసరం, దానిపై తయారుచేసిన ముక్కలు వేయబడతాయి.
3. ఒక గంట తరువాత, చేప సిద్ధంగా ఉంది, అది అదనపు ఉప్పు నుండి విముక్తి పొందాలి మరియు నిల్వ చేయడానికి శుభ్రమైన కంటైనర్లో ఉంచాలి.

టేబుల్ మీద సాల్టెడ్ మాకేరెల్ యొక్క అందమైన మరియు రుచికరమైన వడ్డింపు - ఉల్లిపాయ రింగులలో, కూరగాయల నూనె మరియు నిమ్మరసంతో కలిపి.

మాకేరెల్ మాంసం చాలా కొవ్వుగా ఉంటుంది, కాబట్టి ఇది అదనపు ఉప్పును గ్రహించదు. మెరీనాడ్లో మరియు అది లేకుండా పూర్తయిన చేపల నిల్వ ఆమోదయోగ్యమైనది.

మాకేరెల్ ఒక సువాసన మరియు సున్నితమైన చేప, ఇది వారపు రోజులు మరియు సెలవు దినాలలో టేబుల్‌పై మంచిది. హోస్టెస్ ఇంట్లో మాకేరెల్ను రుచికరంగా ఉప్పు ఎలా చేయాలో తెలిస్తే, అది అతిథులను ఆశ్చర్యపరుస్తుంది మరియు ఈ అసాధారణ వంటకంతో బంధువులను దయచేసి మెప్పిస్తుంది.