సులభంగా జీర్ణమయ్యే పీచు గుజ్జు జ్యుసి, రుచికరమైన, సుగంధ, మరియు సంవత్సరంలో ఏ సమయంలోనైనా రుచి చూడాలి. శీతాకాలం కోసం వారి స్వంత రసంలో పీచులు విటమిన్లు లేనప్పుడు ఒక వ్యక్తికి అవసరం. గత శతాబ్దంలో, అద్భుతం పండు ఒక ఉత్సుకత, ఇది ఒక రుచికరమైనది మరియు తాజా రూపంలో మాత్రమే సంతోషంగా తినేది. ఇప్పుడు పీచ్‌లు ఏ రూపంలోనైనా, గ్రేడ్‌లోనూ లభిస్తాయి. తీపి రుచి కారణంగా పెద్ద నెక్టరైన్లు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి. పీచు చెట్టు యొక్క పండు నశించిపోతుంది, ఒక రోజు టేబుల్ మీద పడుకున్న తరువాత, అది మసకబారుతుంది, రంగులో మారుతుంది మరియు స్వల్ప దెబ్బతో ఈ ప్రదేశం ముదురుతుంది. మీరు అలాంటి పండ్లను పెద్ద సంఖ్యలో కలిగి ఉంటే, మరియు వాటిని తినడానికి మీకు సమయం లేకపోతే, మీరు ఖచ్చితంగా సంరక్షణ విధానాన్ని ఆశ్రయించాలి మరియు, మీ రసంలో. మీ స్వంత రసంలో పీచులను ఎలా ఉడికించాలి, క్రింద ఉన్న సమాచారం.
పీచు యొక్క ప్రాముఖ్యత గురించి కొన్ని పంక్తులు
విటమిన్ బి, సి, ఇ, కె, పిపి యొక్క కాంప్లెక్స్ పీచును రుచికరంగా మాత్రమే కాకుండా, ఆరోగ్యంగా కూడా చేస్తుంది. ప్రతిదానితో పాటు, ఇందులో సిట్రిక్, మాలిక్, ఎసిటిక్ మరియు టార్టారిక్ ఆమ్లం, అలాగే మెగ్నీషియం, మాంగనీస్, ఇనుము, రాగి, జింక్ మరియు ఇతర ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉన్నాయి. సాధారణంగా, పీచును ఉపయోగించి, శరీరాన్ని దాని సాధారణ పనితీరుకు అవసరమైన అన్ని పదార్థాలతో సంతృప్తిపరుస్తాము. మూత్రపిండాలు, రుమాటిజం, గౌట్, కాలేయం మరియు పిత్తాశయం ఉన్న రోగులకు పీచు తినడం మంచిది. శీతాకాలం కోసం మీరు వంటకాల యొక్క అన్ని దశలను అనుసరిస్తే, వారి స్వంత రసంలో పీచెస్ జాబితా చేయబడిన విటమిన్లు మరియు properties షధ లక్షణాలను కాపాడుతుంది.
పీచు చెట్టు యొక్క పండ్లు 2 రకాలుగా విభజించబడ్డాయి: వెల్వెట్ పై తొక్క మరియు నిగనిగలాడే. అందించిన జాతులు రెండు ఉపజాతులుగా విభజించబడ్డాయి: సులభంగా తొలగించగల ఎముక మరియు వేరు చేయడం కష్టం. ఈ లక్షణాలకు సంబంధించి, ప్రతి దాని స్వంత ప్రత్యేక రుచిని కలిగి ఉంటుంది, తాజాది మరియు ప్రాసెస్ చేయబడుతుంది. మీరు జూలైలో పండిన పీచులను రుచి చూడవచ్చు మరియు అక్టోబర్లో ప్రకృతి యొక్క ఈ బహుమతిని ఆస్వాదించవచ్చు. ఆనందాన్ని విస్తరించడానికి, సందేహాస్పదమైన పండ్లను కంపోట్స్, జ్యూస్, జామ్, ప్రిజర్వ్స్ మరియు తయారుగా ఉన్న పీచులుగా కూడా వారి స్వంత రసంలో ప్రాసెస్ చేయవచ్చు, దీని కోసం రెసిపీ ఫోటో మరియు దశల వారీ వివరణతో అందించబడుతుంది.
1 లీటర్ కూజాలో సుమారు 0.5 కిలోల మధ్య తరహా పీచులను ఉంచారు.
స్టెరిలైజేషన్తో వారి స్వంత రసంలో పీచ్
కావలసినవి: పీచెస్ - 6 పిసిలు, నీరు (ఉడకబెట్టడం లేదు) - 4 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు, చక్కెర - 1 టేబుల్ స్పూన్. ఒక చెంచా.
తయారీ దశలు:
- పీచులను కడగండి మరియు పై తొక్క తొలగించండి.
- రెండు భాగాలుగా విభజించి ఎముకను వదిలించుకోండి.
- చక్కెరతో పొరలలో క్రిమిరహితం చేసిన కూజాలోకి గట్టిగా నొక్కండి.
- స్టెరిలైజేషన్ కోసం నీరు మరియు కుండలో ఉంచండి. 25 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి.
- డబ్బాలు తీసివేసి, మూత బిగించి, తిరగండి మరియు ఒక రోజు దట్టమైన వస్త్రంతో చుట్టండి.
- నిబంధనలు పట్టిక కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాయి.
క్రిమిరహితం చేయకుండా వారి స్వంత రసంలో పీచెస్
కావలసినవి: పీచెస్ - 1.5 కిలోలు, నీరు (ఉడకబెట్టడం లేదు) - 1.5 లీటర్లు, చక్కెర - 200 గ్రా, సిట్రిక్ యాసిడ్ - 1 టీస్పూన్.
తయారీ దశలు:
- వేడినీటితో పండు పోయాలి మరియు పై తొక్క, విత్తనాలను తొలగించండి.
- ఫలిత ముక్కలతో కూజాను మెడకు నింపండి. గోళాకార పండ్లు ఆకలి పుట్టించే ఆకారాన్ని కోల్పోకుండా జాగ్రత్తగా విస్తరించండి.
- నీటిని మరిగించి గ్లాస్ కంటైనర్లలో పోసి, కవర్ చేసి అరగంట పాటు నిలబడండి.
- సుగంధ నీటిని తిరిగి పాన్లోకి తీసి, చక్కెర మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ జోడించండి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు ఈ కషాయాన్ని మళ్ళీ ఉడకబెట్టండి.
- సిద్ధం చేసిన సిరప్ మరియు రోల్ మూతలతో విషయాల జాడి పోయాలి. వేడి నిబంధనలను తిరగండి మరియు అవి చల్లబడే వరకు వెచ్చని దుప్పటిలో ఉంచండి.
- శీతలీకరణ తరువాత, వాటిని వారి సాధారణ స్థితికి తిరిగి ఇవ్వండి మరియు వాటిని చిన్నగదిలో పక్కన పెట్టండి.
సొంత రసంలో పీచెస్: నీరు లేకుండా రెసిపీ
1.5 ఎల్ జాడి మూడు ముక్కలకు భాగాలు: పీచు - సుమారు 4 కిలోలు, చక్కెర - 1.5 కిలోలు.
తయారీ దశలు:
- కడిగిన పీచుల నుండి, కోర్ తొలగించి ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు.
- కింది భాగాలు ఒక కూజాలో పొరలుగా వేయబడ్డాయి: చక్కెర పొర, పీచుల పొర.
- స్టెరిలైజేషన్ కోసం డబ్బాలను నీటి కుండలో ఉంచండి, తద్వారా డబ్బాల భుజాలు సగం నీటిలో మునిగిపోతాయి. వారు 40 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేస్తారు, తాపన సమయంలో, రసం పండు నుండి నిలబడి దానితో కంటైనర్ నింపడం ప్రారంభిస్తుంది. పీచెస్ మృదువుగా ఉంటుంది మరియు మీరు ఇంకా రెండు పండ్లను ఉంచడానికి స్థలం ఉంది.
- స్టెరిలైజేషన్ గడువు ముగిసిన తరువాత, డబ్బాలను జాగ్రత్తగా తీసివేసి, ఒక మూతతో గట్టిగా కార్క్ చేసి, తిప్పండి మరియు వెచ్చని వస్త్రంతో చుట్టాలి.
- నిబంధనలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి.
చక్కెర లేకుండా వారి స్వంత రసంలో పీచెస్
కావలసినవి: జ్యుసి పీచెస్ లేదా నెక్టరైన్
తయారీ దశలు:
- పూర్తిగా క్రమబద్ధీకరించిన తాజా, చెడిపోని పీచులను నీటిలో కడిగి విత్తనాలను తొలగించండి.
- ముందుగా క్రిమిరహితం చేసిన అంచులకు ఒక గాజు పాత్రలో భాగాలను ఉంచండి.
- నీటిని మరిగించి పీచుల్లో పోయాలి.
- స్టెరిలైజేషన్ ప్రక్రియ కోసం సిద్ధం చేయండి: అడుగున ఎనామెల్డ్ పాన్లో ఒక టవల్ లేదా వదులుగా ఉన్న వస్త్రాన్ని ఉంచండి, పండ్ల డబ్బాలు వేసి కూజా యొక్క భుజాలకు వెచ్చని నీరు పోయాలి. మంటలను ఆన్ చేసి, ద్రవాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకురండి, ఆపై స్టెరిలైజేషన్ సమయం అధిక ఉష్ణోగ్రత ప్రభావం వల్ల పండు యొక్క రసం మరియు వాటి నుండి రసం రేటుపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇది సాధారణంగా 15-20 నిమిషాలు పడుతుంది.
- క్రిమిరహితం చేయబడిన నిబంధనలు టిన్ మూతలతో చుట్టబడతాయి, కంటైనర్ తిరగబడి దుప్పటి చుట్టి ఉంటుంది.
- తీపి సిద్ధంగా ఉంది!
ప్రిస్క్రిప్షన్ లేని పీచులను డయాబెటిస్ కూడా తినవచ్చు.
శీతాకాలం కోసం తయారుచేసిన వారి స్వంత రసంలో పీచెస్ ఏమీ లేకుండా పూర్తిగా తినవచ్చు మరియు వాటిని ఇతర వంటలలో ఒక పదార్ధంగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు, ఉదాహరణకు, పైస్, జెల్లీ, క్యాస్రోల్, జెల్లీ. పీచు యొక్క ప్రామాణిక రుచిని వైవిధ్యపరచడానికి, ఇతర పండ్లను సంరక్షణకు చేర్చవచ్చు. తీపి పీచు రేగు పండ్లతో కలిపి సున్నితమైన రుచిని ఇస్తుంది, వీటిని సంరక్షించే దశలు రేగు పండ్లను ప్రాసెస్ చేయడం ద్వారా మాత్రమే పూర్తి చేయబడతాయి. దాని నుండి పై తొక్కను తీసివేసి, విత్తనాలను బయటకు తీయడం కూడా అవసరం, ఆపై దాని స్వంత రసంలో సంరక్షణ ఒకేలా ఉంటుంది, పీచు మరియు ప్లం మాత్రమే కూజాలో ఉంటాయి. నారింజ రేగు, నారింజ ముక్కలు, పైనాపిల్ ముక్కలు, ఆపిల్ లేదా బేరి భాగాలు, కోరిందకాయలు, స్ట్రాబెర్రీ ముక్కలను ఖచ్చితంగా తీసుకోవచ్చు.
