శీతాకాలం కోసం అత్యంత రుచికరమైన తయారుగా ఉన్న దోసకాయలు - 10 ఉత్తమ వంటకాలు

చాలా మంది గృహిణులు శీతాకాలం కోసం తయారుగా ఉన్న దోసకాయలను వండడానికి ఇష్టపడతారు. ప్రతి రుచికి దోసకాయ ఖాళీల కోసం మేము నాణ్యమైన మరియు నిరూపితమైన వంటకాలను అందిస్తున్నాము.

శీతాకాలం కోసం తయారుగా ఉన్న దోసకాయలు - రుచికరమైన వంటకాలు

మీరు శీతాకాలం కోసం దోసకాయలను క్యానింగ్ చేయడానికి ముందు, ఈ అనేక ముఖ్యమైన చిట్కాలను పరిగణించండి:

• క్యానింగ్ కోసం, చిన్న బలమైన దోసకాయలను ఉపయోగించడం మంచిది, బహుశా అదే పరిమాణం మరియు సాధారణ ఆకారం.
• దోసకాయలను కోయడానికి ముందు, వాటిని మొదట కనీసం 3 గంటలు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టి, నీటిని మార్చాలి
• పిక్లింగ్ కోసం జాడీలను వేడి నీటిలో బేకింగ్ సోడాతో కడగాలి, తరువాత వేడినీటిపై క్రిమిరహితం చేయాలి లేదా ఓవెన్లో 25-30 నిమిషాలు కాల్చాలి.
• శుభ్రమైన జాడీలను నిర్వహించడానికి ముందు, మీ చేతులను కడగాలి.
• మీరు వర్క్‌పీస్ పైన ఎక్కువ సుగంధ ద్రవ్యాలు పెడితే, దోసకాయల రుచి మరింత సంతృప్తమవుతుంది.
• పాన్ వేడి నుండి తొలగించిన తరువాత, మెరీనాడ్లోని వెనిగర్ క్రమంగా పోయాలి
• నియమం ప్రకారం, దోసకాయలు మధ్యస్తంగా ఉప్పు వేసినప్పుడు లీటరు ఉప్పునీరుకు 40, 0 ఉప్పు సరైన మొత్తం.

తయారుగా ఉన్న దోసకాయలు - వంట సాంకేతికత

• తయారుచేసిన లీటర్ డబ్బాల అడుగున స్పైసీ గ్రీన్స్ వేస్తారు.
• అప్పుడు, నిటారుగా ఉన్న స్థితిలో, దోసకాయలు ఉంచబడతాయి.
• పైన మరియు డబ్బాల లోపలి భాగంలో - మీరు మెంతులు గొడుగులు, వేడి మిరియాలు ముక్కలు, వెల్లుల్లి లవంగాలు ఉంచవచ్చు.
• అప్పుడు ప్రతిదీ ఫిల్టర్ మరిగే ఉప్పునీరుతో పోస్తారు మరియు అవసరమైన మొత్తంలో వెనిగర్ కలుపుతారు
• కూజా శుభ్రమైన మూతతో గట్టిగా మూసివేయబడి, పైకి చుట్టి, తలక్రిందులుగా చేసి, దుప్పటితో కప్పబడి, పూర్తిగా చల్లబడే వరకు వదిలివేయబడుతుంది.
• రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా కోల్డ్ స్టోరేజ్ గదిలో నిల్వ చేయండి.

శీతాకాలం కోసం సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారుగా ఉన్న దోసకాయలు

1. కడిగిన దోసకాయలను చల్లటి నీటితో పోసి ఆరు గంటలు వదిలివేయండి.
2. గుర్రపుముల్లంగి, ఎండుద్రాక్ష మరియు ఇతర ఆకుకూరల ఆకులను బాగా కడగాలి మరియు కత్తిరించండి.
3. డబ్బాల అడుగు భాగంలో సుగంధ ద్రవ్యాలు, తరిగిన మూలికలను చల్లుకోండి
4. దోసకాయలను వేయండి.
5. పాన్ లో చక్కెర, ఉప్పు, నీరు వేసి అంతా మరిగించాలి. చివర్లో, ఎసిటిక్ ఆమ్లం వేసి, దోసకాయలను ఫలితంగా మెరినేడ్తో పోయాలి.
6. ఉడికించిన మూతలతో జాడీలను కప్పండి, 8-10 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేసి పైకి చుట్టండి.

తయారుగా ఉన్న దోసకాయలు (శీఘ్ర మార్గం)

ఒక బకెట్ చిన్న దోసకాయలు, 3 లీటర్ల నీరు (8 లీటర్ డబ్బాలకు), 250 గ్రా చక్కెర, 4 టేబుల్ స్పూన్లు. టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు (ఒక స్లైడ్ తో), 500 మి.లీ టేబుల్ వెనిగర్.

క్రిమిరహితం లేకుండా మరియు వెనిగర్ అదనంగా లేకుండా led రగాయ దోసకాయలు

మూడు లీటర్ కూజాపై:

• 1.5 కిలోల దోసకాయలు,
• 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, తరిగిన
• మీడియం సైజు 1 గుర్రపుముల్లంగి ఆకు,
• నల్ల ఎండుద్రాక్ష యొక్క 8 ఆకులు,
• చెర్రీ యొక్క 2-3 ఆకులు
• 2-3 బే ఆకులు, ఎరుపు వేడి మిరియాలు ముక్క (విత్తనాలు లేకుండా),
• గొడుగులతో మెంతులు.
• కావాలనుకుంటే, 1 టీస్పూన్ తరిగిన సెలెరీ, పార్స్లీ ఆకులు, ఒక చిటికెడు థైమ్ లేదా ఒరేగానో (పుదీనా కాదు) జోడించండి.

ఫిల్లింగ్:

• 1 లీటరు నీటి కోసం - 2 టేబుల్ స్పూన్లు (ఒక స్లైడ్‌తో) ఉప్పు. దోసకాయలతో మూడు లీటర్ కూజాకు 1.5 లీటర్ల నీరు మరియు 3 పూర్తి టేబుల్ స్పూన్లు ఉప్పు అవసరం.

వంట క్రమం:

1. దోసకాయలను ఉడికించిన చల్లటి నీటిలో ఒక రోజు నానబెట్టండి - పెద్ద ఎనామెల్డ్ పాన్ లేదా బకెట్‌లో.
2. తయారుచేసిన జాడిలో దోసకాయలను ఉంచండి - గట్టిగా, కానీ పిండి వేయకుండా, సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి. పైన మెంతులు గొడుగులు ఉంచండి.
3. ఉడికించిన, చల్లబడిన పూరకంతో జాడీలను పైకి పోయాలి.
4. మూతలతో కప్పండి మరియు చాలా రోజులు ఒంటరిగా ఉంచండి.
5. చిత్రం ఉప్పునీరుపై కొద్దిగా వివరించిన వెంటనే, మరియు దోసకాయలు సిద్ధంగా ఉన్నట్లు కనిపిస్తే, మీరు వాటిని పరిష్కరించవచ్చు.
6. సాల్టింగ్ క్షణం నుండి కార్కింగ్ వరకు వెచ్చని గదిలో, 2 రోజులు గడిచిపోతాయి; చలిలో 4 రోజులు.

ఈ రెసిపీ ఆధారంగా, మీరు ఖాళీల యొక్క మరో మూడు వైవిధ్యాలను చేయవచ్చు:

• ఆవపిండి దోసకాయలు

దోసకాయలతో తయారుచేసిన కూజాలో, 1-2 టేబుల్ స్పూన్లు పొడి ఆవాలు వేసి మరిగే ఉప్పునీరు పోయాలి.

బిగింపులతో ఒక గాజు మూతతో వెంటనే ముద్ర వేయండి, పూర్తిగా చల్లబడే వరకు చుట్టండి.

• ఆస్పిరిన్ తో దోసకాయలు

ఆవపిండికి బదులుగా, సాల్టెడ్ దోసకాయల కూజాలో, మీరు 1-2 పిండిచేసిన ఆస్పిరిన్ మాత్రలను జోడించవచ్చు. వెంటనే వాటిని ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీరుతో పోయాలి, పైకి చుట్టండి, బాగా చుట్టండి.

• కాల్షియం క్లోరైడ్ దోసకాయలు (క్రిస్పీ)

ఉడకబెట్టిన ఉప్పునీరుతో జాడిలో సాల్టెడ్ దోసకాయలను పోయాలి, 1 టేబుల్ స్పూన్ కాల్షియం క్లోరైడ్ (ఫార్మసీలో ముందుగానే ద్రావణాన్ని కొనండి) వేసి, పైకి లేపండి, కాగితంతో చుట్టండి మరియు చల్లబరుస్తుంది వరకు పత్తి దుప్పటితో చుట్టండి. చిన్నగదిలో చల్లబడిన డబ్బాలను నిల్వ చేయండి.

కాల్షియం క్లోరైడ్ ఉప్పునీరును కష్టతరం చేస్తుంది, దోసకాయలను చాలా మందికి నచ్చే క్రంచ్ తో అందిస్తుంది.

శీతాకాలం కోసం ఉల్లిపాయలు మరియు గుర్రపుముల్లంగితో తయారుగా ఉన్న దోసకాయలు

1. వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ మరియు గుర్రపుముల్లంగి మూలాన్ని పీల్ చేయండి. ఉల్లిపాయను కోసి, గుర్రపుముల్లంగి మూలాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. దోసకాయలను కడగాలి, వాటిని మూడు లీటర్ల జాడిలో గట్టిగా ఉంచండి, 1 లవంగం వెల్లుల్లి, గుర్రపుముల్లంగి రూట్ ముక్క, మెంతులు ఒక మొలక మరియు ప్రతి కూజాకు కొన్ని ఉల్లిపాయలు జోడించండి.
3. ప్రత్యేక గిన్నెలో, సిట్రిక్ యాసిడ్ మెరీనాడ్, చక్కెర, ఉప్పు, నీరు, ఆవాలు, బే ఆకులు మరియు నల్ల మిరియాలు సిద్ధం చేయండి.
4. మెరీనాడ్ ఉడకబెట్టి, దోసకాయల జాడిలో పోయాలి.
5. జాడీలను 30 నిమిషాలు పాశ్చరైజ్ చేసి, ఆపై మూతలు పైకి లేపి, మెడ క్రింద ఉంచండి.

శీతాకాలం కోసం రుచికరమైన తయారుగా ఉన్న దోసకాయలు

వంట విధానం:

1. దోసకాయలను కడగాలి, చల్లటి నీటితో నింపి 8 గంటలు వదిలివేయండి. నీటిని 3 సార్లు మార్చండి.
2. గుర్రపుముల్లంగి ఆకులు మరియు మెంతులు మరియు ఆకుకూరల ఆకుకూరలను కడగండి మరియు కత్తిరించండి. పై తొక్క మరియు వెల్లుల్లిని సన్నని ముక్కలుగా కోసుకోండి.
3. వేడి మిరియాలు కోసం, కొమ్మ మరియు విత్తనాలను తొలగించి, మాంసాన్ని సన్నని వలయాలుగా కత్తిరించండి.
4. మూడు-లీటర్ జాడి అడుగున వెల్లుల్లి, వేడి మిరియాలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికల పొరను ఉంచండి, దోసకాయలను జాగ్రత్తగా పైన ఉంచండి, తరువాత మళ్ళీ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు దోసకాయల పొర.
5. ఉప్పు మరియు వెనిగర్ తో నీటిని కలపడం ద్వారా మెరీనాడ్ సిద్ధం, ద్రావణాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకుని దోసకాయలను పోయాలి.
6. ఉడికించిన మూతలతో జాడీలను కప్పండి, వేడినీటి స్నానంలో 25 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేసి పైకి చుట్టండి.

టొమాటో సాస్‌లో తయారుగా ఉన్న దోసకాయలు

1. దోసకాయలను కడగాలి, చల్లటి నీటితో నింపి 5 గంటలు వదిలివేయండి.
2. తీపి మిరియాలు కోసం, విత్తనాలు మరియు కాండాలను తొలగించి, మాంసాన్ని భాగాలుగా కత్తిరించండి.
3. వెల్లుల్లి పై తొక్క. ఆకుకూరలు కడగడం మరియు గొడ్డలితో నరకడం.
4. ఒక ఎనామెల్ గిన్నెలో టమోటా రసం పోయాలి, ఉప్పు వేసి మరిగించాలి.
5. డబ్బాల అడుగు భాగంలో బే ఆకులు మరియు కారంగా ఉండే ఆకుకూరలు వేసి, తీపి మరియు చేదు మిరియాలు, వెల్లుల్లి మరియు దోసకాయలు వేసి టమోటా రసంలో పోయాలి.
6. ఉడికించిన మూతలతో జాడీలను కప్పండి, వేడినీటి స్నానంలో 20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేసి, ఆపై పైకి చుట్టండి.

DIY pick రగాయ గెర్కిన్స్

• 10 కిలోల గెర్కిన్స్,
• 8, 5 ఎల్ నీరు,
• 750 గ్రా చక్కెర
• 500 గ్రాముల ఉప్పు
• 70% సారాంశం యొక్క 320 మి.లీ.
• 10 బే ఆకులు
• 10 లవంగాలు
• మసాలా బఠానీలు,

వంట విధానం:

1. గెర్కిన్స్ కడగాలి మరియు క్రిమిరహితం చేయబడిన మూడు-లీటర్ జాడిలో ఉంచండి.
2. ప్రత్యేక గిన్నెలో, మెరీనాడ్ సిద్ధం. ఇది చేయుటకు, నీరు, చక్కెర మరియు మిగిలిన ఉప్పును కలపండి, ఫలిత ద్రవాన్ని ఒక మరుగులోకి తీసుకుని, 5 నిమిషాలు వేడి చేసి, ఆపై సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి మరో 10 నిమిషాలు నిప్పు మీద ఉంచండి.
3. మీరు వంట పూర్తి చేయడానికి ముందు, మెరీనాడ్కు వెనిగర్ సారాన్ని జోడించండి.
4. ఫలిత మెరినేడ్తో గెర్కిన్స్ పోయాలి, ప్లాస్టిక్ మూతలతో జాడీలను మూసివేసి చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

తయారుగా ఉన్న తీపి మరియు పుల్లని దోసకాయలు

• 3 కిలోల చిన్న దోసకాయలు,
• చిన్న ఉల్లిపాయల 200 గ్రా,
• 100 గ్రా గుర్రపుముల్లంగి
• 1 టీస్పూన్ ఆవాలు
• 3 బే ఆకులు,
• నల్ల మిరియాలు 15 బఠానీలు
• రుచి మెంతులు.

ఫిల్లింగ్:

• 2 ఎల్ నీరు, 500 మి.లీ 9% వెనిగర్, 150 గ్రా చక్కెర, 60 గ్రా ఉప్పు.

వంట క్రమం:

1. దోసకాయలను కడిగి, జాడిలో గట్టిగా ఉంచండి, ఒలిచిన ఉల్లిపాయలు, మెంతులు కాండం, గుర్రపుముల్లంగి ముక్కలు, ఆవాలు, బే ఆకు మరియు మిరియాలు జోడించండి.
2. మరిగే పూరకంగా పోయాలి.
3. బ్యాంకులు మూసివేసి మరుసటి రోజు వరకు బయలుదేరుతాయి.
4. మరుసటి రోజు, పూరకం తీసి, ఉడకబెట్టండి.
5. తరువాత మళ్ళీ దోసకాయలు పోసి డబ్బాలు వేయండి.

తయారుగా ఉన్న స్పైసీ దోసకాయలు

• 10 కిలోల దోసకాయలు,
• 500 గ్రా చక్కెర
• 400 గ్రాముల ఉప్పు
• 250 గ్రా మెంతులు,
• 20 గ్రా ఆవాలు
• 15 గ్రా టార్రాగన్ గ్రీన్స్,
• 15 గ్రా గుర్రపుముల్లంగి మూలాలు
• 5 గ్రా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
• వెల్లుల్లి యొక్క 2 తలలు,
• 9% వెనిగర్ 1.4 లీటర్లు
• 8 ఎల్ నీరు.

వంట విధానం:

1. గుర్రపుముల్లంగి రూట్ మరియు వెల్లుల్లి పై తొక్క మరియు వాటిని పూర్తిగా కత్తిరించండి.
2. మెంతులు మరియు టార్రాగన్ ఆకుకూరలను కడగాలి, గుర్రపుముల్లంగి, వెల్లుల్లి, ఆవాలు మరియు నల్ల మిరియాలు కలిపి సిద్ధం చేసిన మూడు లీటర్ల జాడి కింది భాగంలో వేయండి.
3. దోసకాయలను కడగాలి మరియు వాటిని నిలువుగా జాడిలో పేర్చండి.
4. ప్రత్యేక గిన్నెలో, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలిపి నీరు మరియు వెనిగర్ ఒక మెరీనాడ్ సిద్ధం.
5. మరిగే మెరీనాడ్‌తో దోసకాయలను పోసి 30 నిమిషాలు పాశ్చరైజ్ చేయండి.
6. ఆ తరువాత, డబ్బాలను మూతలతో చుట్టండి మరియు మెడను తిప్పడం ద్వారా చల్లబరుస్తుంది.

తయారుగా ఉన్న led రగాయ దోసకాయలు

లీటరు కూజాకు:

• 600-700 గ్రాముల పొడవైన ఫల దోసకాయలు,
• 1 టీస్పూన్ చక్కెర
• 35 గ్రా సుగంధ ద్రవ్యాలు (గుర్రపుముల్లంగి ఆకు మరియు రూట్, చెర్రీ ఆకు, మిరియాలు, వెల్లుల్లి, లవంగాలు మొదలైనవి)
• 1 టేబుల్ స్పూన్ 9% వెనిగర్.

ఫిల్లింగ్:

• 1 లీటరు నీరు - 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు.

వంట క్రమం:

1. దోసకాయలను 6-8 గంటలు చల్లటి నీటితో నానబెట్టి, తరువాత బాగా కడగాలి, 1.2-1.5 సెం.మీ.
2. తయారుచేసిన జాడిలో ఉంచండి, ఆకు మరియు గుర్రపుముల్లంగి రూట్, చెర్రీ ఆకు (లీటరు కూజాకు 1 షీట్), బ్లాక్‌కరెంట్ మరియు అన్ని ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండి
3. ప్రత్యేక గిన్నెలో, చక్కెర మరియు ఉప్పు కలిపి నీరు మరియు వెనిగర్ ఒక మెరీనాడ్ సిద్ధం.
4. మరిగే మెరీనాడ్‌తో దోసకాయలను పోసి 30 నిమిషాలు పాశ్చరైజ్ చేయండి
5. ఆ తరువాత, డబ్బాలను మూతలతో చుట్టండి మరియు మెడను తిప్పడం ద్వారా చల్లబరుస్తుంది.

మా వంటకాలు మరియు బాన్ ఆకలి ప్రకారం శీతాకాలం కోసం తయారుగా ఉన్న దోసకాయలను ఉడికించాలి !!!