చికెన్ స్టాక్ ఉడికించాలి సులభం. ఇంటి వంటలో ఈ అనివార్యమైన పదార్ధం దాదాపు ప్రతి రోజు వంట కోసం ఉపయోగిస్తారు. దశల వారీ ఛాయాచిత్రాలతో చికెన్ కాళ్ళ నుండి ఒక సాధారణ చికెన్ రెసిపీ అనుభవం లేని కుక్‌లకు సహాయం చేస్తుంది. మీరు కఠినమైన ఆహారం తీసుకోకపోతే, అప్పుడు చికెన్ ను చర్మంతో ఉడికించాలి. వంట సమయంలో ఏర్పడిన కొవ్వును రుమాలుతో తొలగించి చల్లబరుస్తుంది మరియు చెంచాతో సేకరించవచ్చు. కఠినమైన ఆహార మెను కోసం, చర్మం సాధారణంగా తొలగించబడుతుంది. ఈ రెసిపీ ప్రకారం, మీరు రోగికి ఒక ఉడకబెట్టిన పులుసును తయారు చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, శస్త్రచికిత్స తర్వాత. ఈ సందర్భంలో మిరియాలు జోడించాల్సిన అవసరం లేదు, మరియు సాధారణ భోజనంతో పోల్చితే ఉప్పు మొత్తం తగ్గుతుంది.
ఉడకబెట్టిన పులుసు యొక్క చికెన్ లెగ్ - రిచ్ మరియు సుగంధ- వంట సమయం: 1 గంట
- కంటైనర్‌కు సేవలు: 3
చికెన్ చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు కోసం కావలసినవి
- 3 కోడి కాళ్ళు;
- పార్స్లీ యొక్క 1 బంచ్;
- 1 క్యారెట్;
- 1 ఉల్లిపాయ;
- వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
- పార్స్లీ యొక్క 1 మూలం;
- 3 బే ఆకులు;
- నల్ల మిరియాలు, ఉప్పు, నీరు.
కాళ్ళ నుండి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు తయారుచేసే పద్ధతి
చల్లటి నీటి గిన్నెలో కాళ్ళు ఉంచండి, బాగా కడగాలి, శుభ్రం చేసుకోండి. అవసరమైతే, ఈకలు యొక్క అవశేషాలు ఉంటే, వాయువుపై పాడండి. అప్పుడు కాళ్ళను తగిన పరిమాణంలో (2-3 లీటర్ల సామర్థ్యంతో) సూప్ కుండలో ఉంచండి.
నా కాళ్ళు, తగిన సైజు పాన్ లో ఉంచండిమేము కుళాయి కింద పార్స్లీని కడిగి, పాక లేదా సాధారణ దారంతో గట్టిగా ధరించి, పాన్‌కు పంపుతాము. ఆకుకూరల నుండి, పార్స్లీతో పాటు, మెంతులు మరియు సెలెరీ బాగా సరిపోతాయి.
కాళ్ళకు పార్స్లీ మరియు ఇతర ఆకుకూరలు జోడించండిమేము క్యారెట్లను కూరగాయల స్క్రాపర్తో శుభ్రం చేసి, మందపాటి ఘనాలగా కట్ చేసి, ఒక సాస్పాన్లో విసిరేస్తాము.
క్యారెట్లు జోడించండిపిండిచేసే కత్తితో వెల్లుల్లి లవంగాలు నేరుగా us కలో ఉంటాయి. ఉల్లిపాయను సగానికి కట్ చేసుకోండి. మార్గం ద్వారా, మీరు ఉల్లిపాయను తొక్కవలసిన అవసరం లేదు, దాని us క కాళ్ళ నుండి చికెన్ స్టాక్ను బంగారు రంగును ఇస్తుంది. మనకు ఎండిన లేదా తాజా పార్స్లీ రూట్ కూడా అవసరం, తాజా మూలికలతో కలిపి, ఈ మసాలా రుచి మరియు వాసనను మెరుగుపరుస్తుంది.
కాబట్టి, ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి మరియు పార్స్లీ రూట్ ను పాన్ లోకి విసిరేయండి!
బాణలిలో ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి, పార్స్లీ రూట్ విసరండితరువాత, బే ఆకులు ఉంచండి, ఒక టీస్పూన్ మిరియాలు, చల్లని ఫిల్టర్ చేసిన నీరు (సుమారు 2 లీటర్లు) పోయాలి. రుచికి ఉప్పు పోయాలి.
సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఉప్పు వేసి, నీటితో నింపండిమేము పాన్ ను స్టవ్ మీద ఉంచాము, తక్కువ వేడి మీద మరిగించాలి. నీరు ఉడికిన వెంటనే, మేము వాయువును కనీస విలువకు తగ్గిస్తాము. స్లాట్డ్ చెంచాతో నురుగును తీసివేసి, పాన్ ను ఒక మూతతో మూసివేసి, చికెన్ స్టాక్ను 50 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
చికెన్ స్టాక్ను 50 నిమిషాలు ఉడికించాలిమేము పాన్ నుండి చికెన్ను బయటకు తీస్తాము, జల్లెడ ద్వారా ఉడకబెట్టిన పులుసును ఫిల్టర్ చేస్తాము - కూరగాయలు మరియు చేర్పులు విస్మరించవచ్చు: వారికి అవసరమైన ప్రతిదీ వంట సమయంలో ఇవ్వబడుతుంది.
మేము జల్లెడ ద్వారా ఉడకబెట్టిన పులుసును ఫిల్టర్ చేస్తాముఉడకబెట్టిన పులుసు పారదర్శకంగా చేయడానికి, నాలుగు పొరలలో గాజుగుడ్డ ముక్కను ఉంచండి, ఒక జల్లెడ మీద ఉంచండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి - చక్కటి సస్పెన్షన్ ఫాబ్రిక్ మీద ఉంటుంది, మరియు స్పష్టమైన ద్రవం పాన్లోకి ప్రవహిస్తుంది.
రోగికి లేదా డైట్ మెనూ కోసం ఉడకబెట్టిన పులుసు క్షీణించాల్సిన అవసరం ఉంది. ఇది చేయుటకు, పాన్ రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి, ఉపరితలంపై కొవ్వు గట్టిపడినప్పుడు, ఒక టేబుల్ స్పూన్తో జాగ్రత్తగా తొలగించండి.
మేము పారదర్శకత కోసం గాజుగుడ్డ యొక్క అనేక పొరల ద్వారా ఉడకబెట్టిన పులుసును ఫిల్టర్ చేస్తాముకాళ్ళ నుండి చికెన్ స్టాక్ను వేడి లేదా వెచ్చగా వడ్డించండి, మూలికలతో చల్లుకోండి, తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు. బాన్ ఆకలి!
కాళ్ళ నుండి చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు సిద్ధంగా ఉంది!మీరు ఉడకబెట్టిన పులుసు పెద్ద కుండ ఉడికించి, ఒక పాత్రలో పోసి ఫ్రీజర్‌లో స్తంభింపజేయవచ్చు - మీకు అద్భుతమైన సెమీ-ఫైనల్ ప్రొడక్ట్ లభిస్తుంది, సూప్‌లు, గ్రేవీ మరియు సాస్‌లను తయారు చేయడానికి ఇంట్లో ఇది ఎంతో అవసరం.
