క్రాన్బెర్రీ మూసీ పౌల్ట్రీ పేట్తో చాలా శ్రావ్యంగా కలుపుతారు. మూసీకి జెలటిన్ కలిపితే, గట్టిపడిన తరువాత, దానిని మసాలా చికెన్ లివర్ పేస్ట్ చుట్టూ చుట్టవచ్చు. మొదటి చూపులో మాత్రమే చికెన్ లివర్ పేట్ సరళమైనది మరియు సామాన్యమైనదిగా అనిపిస్తుంది, మరియు మీరు దానిని మూలికలు, జునిపెర్ బెర్రీలు, ఉడికించిన సెలెరీ మరియు బోరింగ్ పేస్ట్ తో రుచికోసం ప్రయత్నించండి.
క్రాన్బెర్రీ మూసీలో చికెన్ లివర్ రోల్చిట్కా: తద్వారా చికెన్ కాలేయం చేదుగా ఉండకుండా, లేతగా మారుతుంది, రాత్రిపూట (లేదా చాలా గంటలు) ఉప్పు పాలలో నానబెట్టి, ఆపై బాగా వేడిచేసిన ఆలివ్ నూనెలో వేయించి వేయించాలి.
- వంట సమయం: 4 గంటలు
- సేర్విన్గ్స్: 6
క్రాన్బెర్రీ మూసీలో చికెన్ లివర్ రోల్ కోసం కావలసినవి.
క్రాన్బెర్రీ మూసీ కోసం:
- ఘనీభవించిన క్రాన్బెర్రీస్ 250 గ్రా;
- 2 పెద్ద ఉల్లిపాయలు;
- 15 గ్రా ఆలివ్ నూనె;
- పొడి రెడ్ వైన్ 100 గ్రా;
- తేనె 35 గ్రా;
- జెలటిన్ 25 గ్రా;
పేస్ట్ కోసం:
- 500 గ్రా చికెన్ కాలేయం;
- 140 గ్రా వెన్న;
- ఒక కోడి గుడ్డు;
- ఒక మధ్యస్థ క్యారెట్;
- ఒక ఉల్లిపాయ;
- సెలెరీ యొక్క కొన్ని కాండాలు;
- 6 జునిపెర్ బెర్రీలు, థైమ్;
క్రాన్బెర్రీ మూసీలో చికెన్ లివర్ రోల్ తయారుచేసే పద్ధతి.
మేము క్రాన్బెర్రీ మూసీని తయారు చేస్తాము. ఒక స్టూపాన్లో మేము స్తంభింపచేసిన క్రాన్బెర్రీస్, వేయించిన ఉల్లిపాయ, మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, ఎర్రటి పొడి వైన్ పోసి, తేనె వేసి, తక్కువ వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. అప్పుడు మేము బ్లెండర్తో పదార్థాలను రుబ్బుతాము మరియు కొద్దిపాటి నీటిలో నానబెట్టిన జెలటిన్ పోయాలి.
మూసీని మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుమేము బేకింగ్ షీట్ను అతుక్కొని చిత్రంతో కప్పాము, దానిపై క్రాన్బెర్రీ మూసీని పోయాలి. వెదురు సుషీ చాపకు అనువైన సాధారణ A4 షీట్ కాగితం పరిమాణం గురించి నాకు స్తంభింపచేసిన మూసీ ప్లేట్ వచ్చింది.
మేము 1-2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లోని మూసీని తొలగిస్తాము, ఈ సమయంలో మేము పేస్ట్ను సిద్ధం చేస్తాము.
మూసీని అచ్చులోకి పోసి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండిమేము పేస్ట్ తయారు చేస్తాము. మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, తురిమిన క్యారెట్లు, సలాడ్ సెలెరీలను కూరగాయలు పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు ఆలివ్ మరియు వెన్న మిశ్రమంలో వేయించాలి. చికెన్ కాలేయం, గతంలో పాలలో నానబెట్టి, గోధుమ పిండిలో రోల్ చేసి, రెండు వైపులా ఉడికించే వరకు 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి, ముక్కలు చేసిన జునిపెర్ బెర్రీలు మరియు ఎండిన థైమ్ తో సీజన్.
చికెన్ కాలేయం మరియు కూరగాయలను వేయించాలి 
వేయించిన కూరగాయలు మరియు కాలేయాన్ని బ్లెండర్లో రుబ్బు, ఉడికించిన గుడ్డు మరియు వెన్న జోడించండి. 
పేట్‌ను సాసేజ్‌గా మార్చి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండిమృదువైన మరియు ఏకరీతి పేస్ట్ పొందే వరకు కూరగాయలు మరియు కాలేయాన్ని బ్లెండర్లో రుబ్బు. ద్రవ్యరాశి పూర్తిగా చల్లబడినప్పుడు, రుచిగా ఉడికించిన గుడ్డు, వెన్న, ఉప్పు కలపండి. లష్ వరకు పదార్థాలను కొట్టండి.
మేము పేస్ట్ను అతుక్కొని ఫిల్మ్‌పై ఉంచాము, దాని నుండి సాసేజ్‌ని ఏర్పరుస్తాము, దీని పొడవు క్రాన్బెర్రీ మూసీ సెట్టింగ్‌కు అనుకూలంగా ఉంటుంది. 1-2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్లో కూడా అతికించండి.
మేము రోల్ సేకరించడం ప్రారంభిస్తాము. మేము స్తంభింపచేసిన మూసీ మరియు చుట్టుపై పేస్ట్ను విస్తరించాముమేము మా రోల్ను సేకరిస్తాము. మేము వెదురు చాపను అతుక్కొని చలనచిత్రంతో కప్పి, దానిపై స్తంభింపచేసిన క్రాన్బెర్రీ మూసీ యొక్క ప్లాటినం వేసి, అంచు నుండి కొన్ని సెంటీమీటర్ల వెనక్కి అడుగులు వేసి, చికెన్ పేస్ట్ యొక్క స్తంభింపచేసిన "సాసేజ్" ను ఉంచాము. సున్నితంగా రోల్ రోల్ చేయండి, మీరు ఎప్పుడైనా సుషీని ఉడికించినట్లయితే, అప్పుడు నైపుణ్యాలు ఉపయోగపడతాయి.
రోల్ ను అన్ని వైపులా గట్టిగా నొక్కండి, సరైన ఆకారం ఇస్తుందిమేము అన్ని వైపుల నుండి పూర్తయిన రోల్ను కుదించుకుంటాము, దానికి సరైన ఆకారం ఇస్తుంది, మరియు మళ్ళీ మేము రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచాము, తద్వారా రోల్ బాగా స్తంభింపజేస్తుంది.
క్రాన్బెర్రీ మూసీలో రెడీమేడ్ చికెన్ లివర్ రోల్వడ్డించే ముందు, చికెన్ లివర్ రోల్ను క్రాన్బెర్రీ మూసీతో 10-15 నిమిషాలు ఫ్రీజర్‌లో ఉంచమని సలహా ఇచ్చి, ఆపై సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, మూలికలతో అలంకరించండి మరియు pick రగాయ దోసకాయలతో వడ్డించండి. బాన్ ఆకలి!
