లాటిన్ అమెరికన్ వంటకాల వ్యసనపరుల పట్టికలలో మన దేశంలో బ్లాక్ బీన్స్ కనిపిస్తాయి. బీన్స్ కిండి వంటి మెరూన్ లేదా ప్రిటో వంటి దాదాపు నల్లగా ఉంటుంది. ఉత్పత్తి యొక్క తెలిసిన రకాల్లో, బ్లాక్ బీన్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు హాని ధాన్యాన్ని తయారుచేసే పదార్ధాల యొక్క అధిక సాంద్రత ద్వారా మెరుగుపరచబడతాయి. ఈ బీన్ తీపి రుచి, దట్టమైన నిర్మాణం ద్వారా వేరు చేయబడుతుంది. నల్ల ధాన్యాల యొక్క విలక్షణమైన లక్షణం ఒక ప్రత్యేకమైన స్మాక్.
బ్లాక్ బీన్స్ మధ్య వ్యత్యాసం
మొదటి వ్యత్యాసం ఉత్పత్తి యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్. ఏదైనా ఉత్పత్తి యొక్క కేలరీల కంటెంట్ దానిలోని కంటెంట్ ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది:
- ప్రోటీన్లు 25.3%;
- కొవ్వు 1.66%;
- కార్బోహైడ్రేట్లు 73.04%.
ఉత్పత్తి యొక్క మొత్తం కేలరీల కంటెంట్ ఎరుపు బీన్స్ కోసం 341 మరియు 284 కిలో కేలరీలు. బరువు నిష్పత్తిలో ప్రోటీన్ భాగం 8.9 గ్రా, ఎరుపు బీన్స్ 8.4, మరియు తెలుపు 7.0. జంతువుకు దగ్గరగా ఉండే నిర్మాణంలో ప్రోటీన్ యొక్క ఈ కూర్పు, శాకాహారులు మంచి పోషణను పొందటానికి అనుమతిస్తుంది.
బీన్ యొక్క బూడిద అవశేషాలు కొద్దిగా తక్కువగా ఉంటాయి, 100 గ్రాముల ఉత్పత్తికి 3.6 గ్రా ఖనిజ కాని మండే పదార్థాలు. ఫైబర్ 15.5 గ్రా, కార్బోహైడ్రేట్లు 62.36 కలిగి ఉంటుంది.
సాధారణ మెనులో బ్లాక్ బీన్స్ చేర్చబడినప్పుడు ఖనిజ భాగం శరీర అవసరాలను తీర్చగల మొత్తంలో ప్రదర్శించబడుతుంది:
- జింక్ - 3.65 మి.గ్రా;
- ఇనుము - 5.02 మి.గ్రా;
- మెగ్నీషియం - 120.4 మి.గ్రా;
- భాస్వరం - 240.8 మి.గ్రా.
సూక్ష్మపోషకాల యొక్క పూర్తి కూర్పుకు పేరు పెట్టారు, మొత్తం 23 ఉన్నాయి. విటమిన్లు ఫోలిక్ ఆమ్లం, ఫైలోక్వినోన్, విటమిన్ బి 6, నికోటినిక్ ఆమ్లం మరియు ఇతరులు ప్రాతినిధ్యం వహిస్తాయి, వీటి ప్రభావాలు తెలుసు. ప్రస్తుత కొవ్వు అసంతృప్త మరియు బహుళఅసంతృప్త ఆమ్లాలు లిపిడ్ జీవక్రియను వేగవంతం చేస్తాయి.
అమైనో ఆమ్లాలు రెండు డజనుల మొత్తంలో ప్రాతినిధ్యం వహిస్తాయి మరియు వాటిలో - అర్జినిన్, లైసిన్, గ్లూటామిక్ ఆమ్లం మరియు ఇతరులు. గొప్ప రసాయన కూర్పు బ్లాక్ బీన్స్ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సృష్టిస్తుంది.
బ్లాక్ బీన్స్ యొక్క కూర్పు యొక్క పోషక మరియు value షధ విలువ యొక్క అధ్యయనాలు మొక్కల మూలం యొక్క అత్యంత ఉపయోగకరమైన ఉత్పత్తి అని తేలింది. హృదయ కార్యకలాపాల నివారణకు, కొలెస్ట్రాల్ నుండి రక్త నాళాల గోడలను శుభ్రపరచడానికి మరియు మెదడు పనితీరును మెరుగుపరచడానికి ఇది సిఫార్సు చేయబడింది. వాస్తవానికి, రోగనిరోధక వ్యవస్థ మరియు జీర్ణశయాంతర ప్రేగులను అతను ఏకకాలంలో ఉంచుతాడు. అయినప్పటికీ, క్యాన్సర్ నివారణకు బ్లాక్ బీన్స్ అత్యంత ప్రభావవంతమైన ఆహారం. టైప్ 2 డయాబెటిస్ సంభవించడానికి అదే ఉత్పత్తి ఒక అడ్డంకి.
క్రమం తప్పకుండా బ్లాక్ బీన్ ఉపయోగించి, ప్రజలు అస్పష్టంగా మరియు సౌందర్య ఉపాయాలు లేకుండా శాటిన్ చర్మం, మెరిసే జుట్టు మరియు అందమైన గోర్లు పొందుతారు.
ఏదేమైనా, ఇది అన్ని బీన్స్లలో అత్యంత పోషకమైన మరియు భారీ ఉత్పత్తి అయిన బ్లాక్ బీన్స్. బ్లాక్ బీన్స్ యొక్క ప్రయోజనాలు మరియు దాని నుండి వచ్చే హాని విడదీయరానిది, మీరు డిష్ తయారీని నిర్లక్ష్యంగా తీసుకుంటే. ఈ రకమైన బీన్లోని కార్డియాక్ గ్లైకోసైడ్ ఇతరుల మాదిరిగానే ఉంటుంది, కానీ బీన్ యొక్క దట్టమైన నిర్మాణం కారణంగా, దానిని నాశనం చేయడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది.
అదనంగా, ఈ ఉత్పత్తి ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణవ్యవస్థ కోసం ఉద్దేశించబడింది. అందువల్ల, ఏదైనా దీర్ఘకాలిక వ్యాధి యొక్క తీవ్రమైన దశలో, బీన్స్ మెను నుండి మినహాయించడం మంచిది. ఆధునిక వయస్సు ఉన్నవారికి, మీరు ఆస్పరాగస్ వంటలను అందించవచ్చు. గౌట్ లేదా జాడేతో బాధపడుతున్న వారు బీన్స్ గురించి మరచిపోవాలి.
సాగు జోన్
అభిమానులు, రష్యాలో ఒక అన్యదేశ కూరగాయలను పండించడం ప్రారంభించారు, మరియు వ్యవసాయ వ్యవసాయ సాంకేతికత ఇతర రకాల సాధారణ బీన్స్‌కు భిన్నంగా లేదు. కానీ చైనా, యుఎస్ఎ మరియు కెనడాలో, ఈ రకమైన బీన్ పెద్ద ప్రాంతాలలో పారిశ్రామిక పంటగా పెరుగుతుంది. వారు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉత్పత్తులను సరఫరా చేస్తారు. రంగు మరియు ధాన్యం పరిమాణంలో విభిన్నమైన "ప్రిటో" మరియు "కిండి" రకాలు మనకు తెలుసు. అదే సమయంలో, ప్రిటో రకం బ్రెజిలియన్ వంటకాలకు ఆధారం, మరియు ఫీజోడ్ జాతీయ వంటకం ఇప్పటికే 300 సంవత్సరాలు.
ఈ బీన్ ప్రపంచంలోని అనేక దేశాలలో శాఖాహార వంటలలో మరియు విశ్వాసుల ఉపవాస సమయంలో ఉపయోగించబడుతుంది.
బీన్ లేకుండా బ్లాక్ బీన్ మొలకల నుండి వచ్చిన వంటకాలు ప్రత్యేక విలువ. అవి స్వతంత్ర వంటకం లేదా సంక్లిష్టమైన సలాడ్లలో చేర్చబడ్డాయి. బీన్ మొలకల జీవసంబంధమైన చర్య వంటకాన్ని ఆరోగ్యంగా చేస్తుంది.
బీన్స్ ఎలా ఎంచుకోవాలి మరియు సేవ్ చేయాలి
ఆశ్చర్యకరంగా, బీన్ కెర్నల్ ద్వారా బ్లాక్ బీన్స్ మాత్రమే దెబ్బతినవు. ఆమె కేవలం నల్ల పాడ్స్‌పై తాపీపని చేయదు. అందువల్ల, ఒక సాధారణ తెగులు ఈ రకమైన బీన్‌ను బెదిరించదు. ఏదేమైనా, ఉత్పత్తి పారదర్శక ప్యాకేజింగ్‌లో వస్తుంది, తద్వారా పండ్లు భాగాలుగా విభజించబడలేదని మీరు నిర్ధారించుకోవచ్చు, ఇది దీర్ఘకాలిక నిల్వ సమయంలో జరుగుతుంది. పాత బీన్స్‌లో, రుచి మారుతుంది.
ఈ రకమైన బీన్స్ ఇంటి పెంపకంతో, మీరు సమయానికి పండించాలి మరియు ధాన్యాన్ని బాగా ఆరబెట్టాలి. బహిరంగ ప్రదేశంలో ఎండబెట్టడం, ఉత్పత్తిని మార్కెట్ పొడిగా తీసుకువస్తారు, కాని మీరు చల్లని వాతావరణం వరకు బీన్స్ నిల్వ చేయాలి, రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క దిగువ షెల్ఫ్‌ను ఉపయోగించడం మంచిది. ఈశాన్యంతో పాటు, అనేక ఇతర దోషాలు కూడా ఉన్నాయి, ఈ సందర్భంగా, తీపి పండ్లలోకి చొరబడవచ్చు.
