చెర్రీ కేక్ పెద్దలు మరియు పిల్లలు ఇష్టపడతారు. ఇది మీరు మళ్లీ మళ్లీ ప్రయత్నించాలనుకునే రుచికరమైనది. దీని లక్షణం తీపి మరియు పుల్లని కలయిక, ఇది చాలాకాలంగా క్లాసిక్ గా మారింది.
ప్రతి రుచిని సంతృప్తిపరిచే చెర్రీలతో కేకులు తయారు చేయడానికి ఇప్పుడు మీరు అనేక మార్గాలను కనుగొనవచ్చు. వివిధ రకాల వంటకాల్లో, చాలా ప్రాచుర్యం పొందినవి ఉన్నాయి. మేము ఈ రోజు వాటిని పరిశీలిస్తాము.
"వింటర్ చెర్రీ"
ఇది మితంగా తీపి డెజర్ట్. ఇది బిస్కెట్ డౌ, సోర్ క్రీం మరియు బెర్రీలపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఉత్పత్తుల విజయవంతమైన కలయిక రుచిని ప్రత్యేకంగా చేస్తుంది. ట్రీట్ యొక్క రెండవ పేరు స్నో కేక్‌లోని చెర్రీ.
పిండి వీటిని కలిగి ఉంటుంది:
- 400 గ్రాముల పిండి;
- వెన్న ప్యాక్‌లు (200 గ్రాముల బరువు) మరియు అదే మొత్తంలో వనస్పతి;
- 200 గ్రాముల చక్కెర;
- 4 గుడ్లు;
- 6 టీస్పూన్లు కోకో;
- వనిలిన్ యొక్క 2 టీస్పూన్లు;
- 1 టీస్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్ (లేదా స్లాక్డ్ సోడా).
దీని ఆధారంగా క్రీమ్ తయారు చేస్తారు:
- 800 గ్రాముల సోర్ క్రీం;
- 400 గ్రాముల చెర్రీస్;
- పొడి చక్కెర 8 టేబుల్ స్పూన్లు.
దశల వారీ వంట:
- ఒక సాస్పాన్లో వెన్న మరియు వనస్పతి కరిగించి, చల్లబరచండి.
- గుడ్లతో చక్కెర కలపండి, నురుగు వరకు కొట్టండి.
- లోతైన కంటైనర్లో, కరిగించిన వెన్న, వనస్పతి, కొరడాతో ప్రోటీన్లు, సొనలు మరియు పొడి చక్కెర కలపాలి. మెత్తగా కలపండి. చిన్న భాగాలలో మేము పిండి, కోకో మరియు బేకింగ్ పౌడర్‌ను పరిచయం చేస్తాము. పిండి జల్లెడ.
- పొయ్యిలోని ఉష్ణోగ్రత 180 డిగ్రీల వద్ద ఉంచాలి. మేము అందుబాటులో ఉన్న పరీక్ష వాల్యూమ్‌ను 2 భాగాలుగా విభజిస్తాము మరియు వాటిలో ప్రతిదాన్ని 20 నిమిషాలు డీమౌంటబుల్ రూపంలో కాల్చండి. గ్రీజు చేయడానికి వెన్నని వాడండి.
- పూర్తయిన కేకులను కత్తిరించండి, తద్వారా 2 నుండి 4 అవుతుంది.
- పుల్లని క్రీమ్‌ను పౌడర్‌తో కలపండి.
- బెర్రీల నుండి విత్తనాలను తొలగించండి.
- మేము ప్రతి కేకును సోర్ క్రీంతో గ్రీజు చేస్తాము, దానిని బెర్రీతో మార్చండి.
- వింటర్ చెర్రీ కేక్ సమావేశమైనప్పుడు, మిగిలిన క్రీముతో అన్ని వైపులా సమృద్ధిగా గ్రీజు చేసి, చెర్రీతో అలంకరించండి. కావాలనుకుంటే కొబ్బరికాయతో చల్లుకోవచ్చు.
పిండిని జల్లించాలి. ఇది చిన్న శిధిలాలను ఆహారంలోకి రాకుండా చేస్తుంది మరియు ఆక్సిజన్‌తో పిండిని సుసంపన్నం చేస్తుంది.
"మొనాస్టరీ హట్"
ఇది చాలా కష్టమైన డెజర్ట్, అలాగే దాని తయారీ ప్రక్రియ. కానీ తుది ఫలితం విలువైనది. చెర్రీలతో కూడిన మొనాస్టరీ ఇజ్బా కేక్ రెసిపీ తయారుగా ఉన్న చెర్రీలను ఉపయోగిస్తుంది. ఇది అందుబాటులో లేకపోతే, మీరు తాజాగా ఉపయోగించవచ్చు, ఆ తర్వాత చక్కెరతో తక్కువ వేడి ఉంటుంది.
చెర్రీ కేక్ పిండి దీని నుండి తయారవుతుంది:
- పిండి - 3.5 కప్పులు;
- వెన్న లేదా వనస్పతి - 250 గ్రాములు;
- సోర్ క్రీం - 1.5 కప్పులు;
- చక్కెర - 2 టేబుల్ స్పూన్లు;
- ఒక చిటికెడు ఉప్పు;
- సోడా, వెనిగర్.
నింపడం కోసం మీకు ఇది అవసరం:
- 2.5 కప్పుల చెర్రీస్;
- 3 కప్పుల సోర్ క్రీం;
- 5 గ్రాముల వనిల్లా చక్కెర.
చెర్రీతో కేక్ యొక్క దశల వారీ తయారీ:
- పిండిని తయారు చేయడం. పిండిని జల్లెడ మరియు దానిలో ఒక చిన్న నిరాశ చేయండి. దీనికి వనస్పతి జోడించండి, మీరు కొద్దిగా వేడెక్కాల్సిన అవసరం ఉంది, మరియు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపుకోవాలి. ఫలిత ద్రవ్యరాశికి సోర్ క్రీం, చక్కెర, ఉప్పు కలపండి. మేము సోడాను వినెగార్‌తో చల్లారు మరియు పిండికి కూడా పంపుతాము, దానిని సజాతీయ అనుగుణ్యతతో కలపాలి. దీని కోసం మీరు బ్లెండర్ ఉపయోగించవచ్చు.
- పూర్తయిన పిండిని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌తో కట్టి 1-2 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్‌కు పంపండి.
- పేర్కొన్న సమయం తరువాత, మేము దానిని 10 సారూప్య భాగాలుగా విభజిస్తాము, వాటిలో ప్రతి ఒక్కటి తయారు చేయబడతాయి, మేము సన్నని దీర్ఘచతురస్రాకార పలకను ఏర్పరుస్తాము.
- ప్లేట్ యొక్క మొత్తం పొడవు వెంట, చెర్రీని విస్తరించండి, దానితో రసం పారుతుంది మరియు అంచులను చిటికెడు. మీరు 10 చక్కని రోల్స్ పొందాలి.
- మేము ఓవెన్లో ఉష్ణోగ్రతను 180 డిగ్రీల వద్ద సెట్ చేసి, బేకింగ్ షీట్ను పార్చ్మెంట్ కాగితంతో కప్పి, దానిపై రోల్స్ ఉంచాము. బంగారు గోధుమ వరకు కాల్చండి (సుమారు 10 నిమిషాలు).
- మేము ఒక క్రీమ్ తయారు చేస్తాము. సోర్ క్రీంతో చక్కెర కలపండి, whisk.
- మేము పూర్తి చేసిన రోల్స్ చల్లబరచడానికి సమయం ఇస్తాము, వాటిని పొరలుగా డిష్ మీద వేస్తాము: 1 పొర - 4 రోల్స్, 2 లేయర్ - 3, 3 లేయర్ - 2, 4 లేయర్ - 1 రోల్. ప్రతి పొర జాగ్రత్తగా సోర్ క్రీంతో సరళతతో ఉంటుంది.
- మేము ఒక రోజు రిఫ్రిజిరేటర్లో నానబెట్టిన కేకును పంపుతాము.
"చెర్రీ మరియు మాస్కార్పోన్"
చెర్రీస్ తో స్పాంజ్ కేక్ రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు, తయారుచేయడం కూడా సులభం. నా నోటిలో వచ్చే అవాస్తవిక, కరిగించే డెజర్ట్ చాలా డిమాండ్ తీపి దంతాల రుచి మొగ్గలను కూడా తాకుతుంది. ఇది చెర్రీస్ మరియు మాస్కార్పోన్లతో కూడిన కేక్.
మీకు అవసరమైన పరీక్షను సిద్ధం చేయడానికి:
- 3 గుడ్లు
- చక్కెర గ్లాసు (స్లైడ్ లేకుండా);
- ఒక గ్లాసు పిండి (స్లైడ్ లేకుండా).
నింపడం కోసం:
- 1.5 కప్పుల మాస్కార్పోన్;
- 1.5 కప్పుల క్రీమ్ (కొవ్వు శాతం 35% మించకుండా తీసుకోవడం మంచిది);
- ఒక గ్లాసు చక్కెర (స్లైడ్ లేకుండా).
అలంకరణగా మీకు ఇది అవసరం:
- 100 గ్రాముల చాక్లెట్ బార్;
- 2 కప్పుల చెర్రీస్.
చెర్రీతో కేక్ యొక్క దశల వారీ తయారీ:
- మిక్సర్ ఉపయోగించి, చక్కెర మరియు గుడ్లను కొట్టండి.
- ఫలిత ద్రవ్యరాశికి పిండి వేసి కలపాలి.
- కేక్ కోసం మేము వేరు చేయగలిగిన రూపాన్ని ఉపయోగిస్తాము. ఇది వెన్నతో బాగా సరళతతో ఉండాలి. ఆ తరువాత, మీరు పిండిని వ్యాప్తి చేసి 180 డిగ్రీల వద్ద కాల్చవచ్చు. బేకింగ్ సమయం - 25 నిమిషాలు.
- మీరు మీ స్వంత రసంలో చెర్రీస్ ఉపయోగిస్తే, రసాన్ని పేర్చడానికి మీరు దానిని కోలాండర్లో వేయాలి. ఇది కేక్ కోసం కలిపినదిగా ఉపయోగించబడుతుంది. పైన చల్లబడిన కేకుతో వాటిని గ్రీజ్ చేయండి. బెర్రీలను కంపోట్ నుండి తీసుకుంటే, మీరు దానిని ఒక చొరబాటుగా ఉపయోగించవచ్చు.
- చల్లబడిన కేక్ మీద మేము విత్తన రహిత బెర్రీలను విస్తరించాము.
- క్రీమ్ కోసం, మేము చక్కెరతో క్రీమ్కు అంతరాయం కలిగిస్తాము. మాస్కార్పోన్ వేసి కొంచెం ఎక్కువ కొట్టండి.
- చెర్రీ పొరపై క్రీమ్ విస్తరించండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో ఇన్ఫ్యూజ్ చేయడానికి కేక్ పంపే ముందు (4 గంటలు), తురిమిన చాక్లెట్తో చల్లుకోండి.
మాస్కార్పోన్‌ను సోర్ క్రీంతో భర్తీ చేయవచ్చు. ఇది చేయుటకు, దానిని కాన్వాస్ సంచిలో ఉంచి, సస్పెండ్ చేసి, 8-10 గంటలు హరించడానికి వదిలివేయాలి.
"చెర్రీస్ మరియు కాటేజ్ చీజ్ తో"
చెర్రీస్ మరియు కాటేజ్ చీజ్ తో కేక్ ఆసక్తికరమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. అతను చాలా సౌమ్యంగా ఉంటాడు. అటువంటి డెజర్ట్ యొక్క ప్రయోజనాలను పేర్కొనడం అసాధ్యం, ఎందుకంటే ఇందులో కాటేజ్ చీజ్ ఉంటుంది. ఈ రుచికరమైన పదార్ధం సిద్ధం చేయడానికి కనీస కొవ్వు పదార్థాన్ని ఎన్నుకోవాలని సిఫార్సు చేయబడింది.
చెర్రీతో చాక్లెట్ కేక్, ఫోటోతో కూడిన రెసిపీ క్రింద చూడవచ్చు, తయారుచేయడం చాలా సులభం. అనుభవం లేని కుక్ కోసం కూడా దీని తయారీ భుజం మీద ఉంటుంది.
పదార్థాలు:
- 2 కప్పుల చెర్రీస్;
- 120 గ్రాముల వెన్న;
- డార్క్ చాక్లెట్ బార్;
- చక్కెర అసంపూర్ణ గాజు;
- 4 గుడ్లు
- పిండి అసంపూర్ణ గాజు;
- బేకింగ్ పౌడర్ ఒక టీస్పూన్;
- 1.5 కప్పుల మృదువైన కాటేజ్ చీజ్;
- ఒక టీస్పూన్ వనిల్లా;
- ఒక చిటికెడు ఉప్పు.
తయారీ:
- వెన్న కరుగు, దానికి విరిగిన చాక్లెట్ జోడించండి. నీటి స్నానంలో బాగా చేయడం.
- మిక్సర్తో లోతైన కంటైనర్లో, చక్కెర (50 గ్రాములు), చిటికెడు ఉప్పును 2 గుడ్లతో కొట్టండి. వెన్న, పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్ తో చల్లబడిన చాక్లెట్ జోడించండి. అన్ని పదార్థాలను కలపండి.
- మేము తేలికపాటి క్రీమ్ తయారు చేస్తాము. కాటేజ్ జున్ను 2 గుడ్లు మరియు చక్కెరతో కలపండి, మిక్సర్తో కొట్టండి.
- వెన్నతో, స్ప్లిట్ బేకింగ్ డిష్ ద్రవపదార్థం. పిండిలో మూడో వంతు పోయాలి, ఆకారంలో సమం చేయండి. పిండి పైన, పెరుగు పెరుగు మరియు బెర్రీలు సగం వేయండి. నింపేటప్పుడు, పిండి యొక్క రెండవ పొరను (మిగిలిన వాల్యూమ్‌లో సగం), ఆపై మిగిలిన ఫిల్లింగ్ మరియు చెర్రీలను విస్తరించండి. కేక్ యొక్క చివరి పొర మిగిలిన పిండి, ఇది సమానంగా ఉంటుంది.
- కేక్ 50 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు. పొయ్యిలోని ఉష్ణోగ్రత 180 డిగ్రీల వద్ద ఉండేలా చూస్తాము. మీరు ఆకారం నుండి బయటపడటానికి ముందు, మీరు దానిని చల్లబరచాలి.
చెర్రీతో పాంచో
చెర్రీస్ తో పాంచో కేక్ ఈ డెజర్ట్ యొక్క మరొక వేరియంట్. పిండి దీని ఆధారంగా తయారు చేస్తారు:
- 1.5 కప్పుల పిండి;
- చక్కెర అద్దాలు;
- 33% కొవ్వు పదార్థంతో 1.5 కప్పుల క్రీమ్;
- 4 గుడ్లు;
- ఒక టేబుల్ స్పూన్ కోకో;
- బేకింగ్ పౌడర్ యొక్క 2 టీస్పూన్లు.
క్రీమ్ దీని నుండి తయారు చేయబడింది:
- 4 కప్పుల సోర్ క్రీం;
- 1.5 కప్పుల క్రీమ్;
- చక్కెర అద్దాలు;
- 2 టీస్పూన్లు వనిల్లా చక్కెర
- 300 గ్రాముల పిట్ చెర్రీస్.
మేము చాక్లెట్తో అలంకరిస్తాము. దీనికి ఫ్లోర్ టైల్ అవసరం. కరగడానికి, మీకు 30 గ్రాముల వెన్న కూడా అవసరం.
దశల వారీ తయారీ:
- మందపాటి నురుగు కనిపించే వరకు గుడ్లు మరియు చక్కెరను కొట్టండి. క్రీమ్ వేసి మిశ్రమాన్ని కలపడం కొనసాగించండి. బేకింగ్ పౌడర్ వేసి, క్రమంగా పిండిని పరిచయం చేయండి. ద్రవ్యరాశి సన్నగా మారుతుంది, ఏకరీతి అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది.
- పిండికి కోకో జోడించండి.
- బేకింగ్ కేకుల కోసం మేము స్ప్లిట్ అచ్చును ఉపయోగిస్తాము. మేము దానిని ఓవెన్ (180 డిగ్రీలు) కు పంపుతాము, 30 నిమిషాల తరువాత బయటకు తీయండి.
- పూర్తయిన బిస్కెట్ కేకును చల్లబరుస్తుంది, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయండి లేదా విచ్ఛిన్నం చేయండి.
- మేము సోర్ క్రీం, గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ మరియు వనిల్లా షుగర్ తో క్రీమ్ తయారు చేస్తాము. ఈ పదార్ధాలను కొట్టండి, క్రీమ్ వేసి మందపాటి మాస్ పొందండి.
- మేము ఒక స్లైడ్ రూపంలో ఒక కేకును ఏర్పరుస్తాము. తరిగిన బిస్కెట్‌ను పొరలుగా విస్తరించండి. మేము ప్రతి పొరను సోర్ క్రీంతో కోట్ చేసి బెర్రీలతో షిఫ్ట్ చేస్తాము.
- ఏర్పడిన కేక్ చల్లని ప్రదేశంలో నానబెట్టడానికి 2 గంటలు పంపబడుతుంది. అప్పుడు మేము దాన్ని పొందుతాము, చెర్రీ ఐసింగ్‌తో చాక్లెట్ కేక్ పోయాలి (నీటి స్నానంలో మీరు చాక్లెట్ మరియు వెన్న కరిగించాలి).
