ఈ వ్యాసంలో, శీతాకాలం కోసం క్విన్స్ ఖాళీలను ఎలా తయారు చేయాలో మేము మాట్లాడుతాము: కంపోట్, జామ్, జామ్, క్యాండీడ్ ఫ్రూట్. తోటమాలి నుండి నిరూపితమైన వంటకాలు.
శీతాకాలం కోసం క్విన్స్ ఖాళీలు
రియల్ క్విన్స్ దక్షిణాన పెరుగుతున్న ఎత్తైన చెట్టు. దీని పెద్ద సుగంధ పండ్లు వంట జామ్ లేదా క్యాండీ పండ్లకు మాత్రమే కాకుండా, మాంసం వండడానికి కూడా ఉపయోగిస్తారు.
ఆరు ఎకరాలలో, ఒక పొద సాధారణంగా పెరుగుతుంది - జపనీస్ క్విన్సు లేదా హేనోమెల్స్.
తురిమిన లేదా తరిగిన క్విన్సును గాలిలో ఉంచలేము - ఇది చీకటిగా ఉంటుంది.
ఇది మా తోటలో మరొక అధిక విటమిన్ నివాసి.
సాధారణంగా, జపనీస్ క్విన్సును అలంకార పొదగా పండిస్తారు, కానీ దాని పండ్లలో నిమ్మకాయలు లేదా నారింజ కన్నా తక్కువ విటమిన్లు లేవు!
పండ్లు పెద్దవి కావాలంటే, పుష్పించే సమయంలో మొగ్గల్లో కొంత భాగాన్ని తీయడం అవసరం. ఇది మంచుకు ముందు తొలగించబడాలి, లేకపోతే గుజ్జు పండులో తినడానికి అనువుగా మారుతుంది.
శీతాకాలం కోసం క్విన్స్ కంపోట్
పదార్థాలు:
- 1.2 కిలోల క్విన్సు
- 700 గ్రా చక్కెర
- 1 లీటరు నీరు.
ప్రక్రియ:
- సిరప్ చేయండి
- క్విన్సు పండ్లను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి మరిగే చక్కెర సిరప్ పోయాలి.
- సిరప్ చల్లబరుస్తుంది మరియు దానిని హరించడం కోసం వేచి ఉండండి.
- క్విన్సు ముక్కలను శుభ్రమైన జాడిలోకి బదిలీ చేయండి.
- సిరప్ను మళ్లీ మరిగించి దానిపై పండు పోయాలి. సుక్ష్మక్రిమిరహిత.
ఇదే విధమైన వంటకం ప్రకారం, మీరు మిశ్రమ కంపోట్లను ఉడికించాలి: బేరి లేదా రేగు పండ్ల నుండి 1.5 కిలోల పండ్లకు 4-5 క్విన్సు పండ్లను చేర్చవచ్చు. కంపోట్స్ శుద్ధి చేసిన రుచిని పొందుతాయి.
శీతాకాలం కోసం క్విన్స్ జామ్
పదార్థాలు:
- 1 కిలోల క్విన్సు
- 1 కిలోల చక్కెర
- 3 గ్లాసుల నీరు
- నిమ్మరసం
- కొన్ని వనిల్లా.
- ముతక తురుము పీటపై క్విన్సు తురుము.
- చీజ్‌క్లాత్‌లో కట్టి నీటిలో మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలి.
- బయటకు తీసి నీరు పోయడానికి అనుమతించండి.
- ఉడకబెట్టిన పులుసు నుండి చక్కెర సిరప్ ఉడికించాలి, అది ఉడకబెట్టినప్పుడు, నురుగు తొలగించండి.
- సిరప్ చిక్కగా ఉన్నప్పుడు, క్విన్స్ ను గాజుగుడ్డలో వేసి, నిమ్మరసం మరియు వనిల్లా వేసి, లేత వరకు ఉడికించాలి.
- జాడిలో వేడి ద్రవ్యరాశిని అమర్చండి.
ఈ జామ్ కొద్దిగా సరళీకృతం చేయవచ్చు. క్విన్సులను ముక్కలుగా కట్ చేసి వెంటనే కొద్ది మొత్తంలో నీరు పోసి, అక్కడ కోర్ వేసి అంతా ఉడకబెట్టండి. అప్పుడు కోర్ తొలగించి, ఉడకబెట్టిన పులుసులో చక్కెర వేసి నిమ్మరసం వేసి పూర్తి అయ్యే వరకు ఉడికించాలి.
జపనీస్ క్విన్స్ జామ్
- 1 కిలోల జపనీస్ క్విన్స్
- 1.2 కిలోల చక్కెర
- 1 కప్పు నీరు.
- 8-10 నిమిషాలు బ్లాన్స్డ్ క్విన్స్ ఫ్రూట్స్ బ్లాంచ్.
- 1 కిలోల చక్కెరను నీటిలో కరిగించి సిరప్ సిద్ధం చేయండి. ముక్కలను బేసిన్‌కు బదిలీ చేసి మరిగే సిరప్ పోయాలి. 2-3 గంటలు వదిలివేయండి.
- సిరప్ను 3 సార్లు మరిగించి, 10 నిమిషాలు ఉడకబెట్టి, 2-3 గంటలు వదిలివేయండి.
- సిరప్‌లో చివరి ఉడకబెట్టడం వద్ద, చివరి 200 గ్రా చక్కెర వేసి, ఒక మరుగు తీసుకుని, శుభ్రమైన జాడిలో పోసి పార్చ్‌మెంట్‌తో కప్పండి.
జపనీస్ క్విన్సు నుండి కాండిడ్ పండ్లు మరియు సిరప్
పదార్థాలు:
- 1 కిలోల జపనీస్ క్విన్స్
- 1 కిలోల చక్కెర
- పండ్లను వీలైనంత సన్నగా కట్ చేసి చక్కెరతో కలపండి.
- చక్కెర అంతా కరిగిపోయే వరకు, రెండు రోజులు, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, ఈ ద్రవ్యరాశిని నిర్వహించండి. ముక్కలు పారదర్శకంగా ఉండే వరకు ఉడికించాలి.
- ఒక జల్లెడ ద్వారా సిరప్ను హరించడం లేదా వడకట్టడం (ఇది చాలా కాలం, కనీసం 12 గంటలు పారుతుంది).
- సిరప్ను పాశ్చరైజ్ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్లో భద్రపరుచుకోండి. రుచి కేకులు, కుకీలు లేదా సలాడ్లకు ఆమ్లానికి బదులుగా ఇది జోడించబడుతుంది.
- మిగిలిన క్విన్సు చీలికలకు పొడి చక్కెర చల్లుకోండి, తద్వారా అవి కలిసి అంటుకోకుండా మరియు కొద్దిగా వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఆరబెట్టండి.
- రుచికరమైన మరియు సుగంధ క్యాండీ పండ్లు మారుతాయి.
మీరు సిరప్ తయారీ నుండి మిగిలిన క్విన్స్ పండ్లను చోక్‌బెర్రీస్ వంటి ఇతర బెర్రీలకు జోడించి, జామ్ లేదా జామ్ ఉడికించాలి.
చక్కెరలో క్విన్సు ముక్కలు
- క్విన్సు పండ్లను కడగాలి, టవల్ మీద ఆరబెట్టండి.
- కత్తితో, దాని నుండి మాంసాన్ని హార్డ్ కోర్కు కత్తిరించండి.
- గ్లాస్ జాడిలో రెట్లు, చక్కెరతో చల్లుకోవాలి.
- పార్చ్మెంట్ లేదా ట్రేసింగ్ పేపర్ మరియు టైతో కప్పండి. రిఫ్రిజిరేటర్లో బాగా నిల్వ చేయండి.
శీతాకాలం కోసం క్విన్స్ ఖాళీలు రుచికరమైనవి మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి, ఆనందంతో ఉడికించాలి!
బాన్ ఆకలి !!!
