మేము వివిధ కాయధాన్యాల వంటకాలను అందిస్తున్నాము, ఇవి వంటకాల ప్రకారం, సిద్ధం చేయడానికి సరళమైనవి మరియు రుచికరమైనవి మరియు కష్టం కాదు. ఇది సరసమైన ఉత్పత్తి, ఇది ఆహారాన్ని వైవిధ్యపరచడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది. బుక్వీట్, బఠానీలు లేదా సాధారణ బియ్యం మాదిరిగా కాకుండా, “కాయధాన్యం” అనే పదం ఇప్పటికీ చాలా మందికి అసాధారణమైనది. ఇది చిక్కుళ్ళు కుటుంబానికి చెందిన వార్షిక మొక్క యొక్క ఫ్లాట్ సీడ్ అయినప్పటికీ, చాలా దుకాణాల అల్మారాల్లో చూడవచ్చు, దీన్ని సరిగ్గా ఎలా ఉడికించాలో అందరికీ తెలియదు.
కాయధాన్యాలు ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు
కాబట్టి, కాయధాన్యాలు ఎలా ఉడికించాలి, తద్వారా వాటి ఉపయోగం సాధ్యమైనంత ఎక్కువ ప్రయోజనాన్ని ఇస్తుంది. మీరు ఈ మొక్కను వండే ప్రక్రియను ప్రారంభించే ముందు, దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను పరిగణనలోకి తీసుకోవడం విలువ. అతి ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే కాయధాన్యాలు పర్యావరణ అనుకూలమైనవి. ఈ మొక్క ఏ వాతావరణంలో పెరిగినా అది విషపూరిత అంశాలను కూడబెట్టుకోదు. ప్రతికూల పరిస్థితులలో కూడా, కాయధాన్యాలు నైట్రేట్లు లేదా రేడియోన్యూక్లైడ్లతో సంతృప్తపడవు. ఈ గుణం ఆరోగ్యానికి పూర్తిగా హానిచేయనిదిగా చేస్తుంది మరియు ముఖ్యంగా పోషణకు ఉపయోగపడుతుంది.
నాడీ రుగ్మతలకు కాయధాన్యాలు సిఫార్సు చేయబడతాయి. అన్ని సమయాల్లో, ఈ మొక్క యొక్క ఉపయోగం ఒక వ్యక్తి ఒత్తిడితో కూడిన పరిస్థితులను ఎదుర్కోవటానికి సహాయపడుతుందని నమ్ముతారు.
అదనంగా, ఈ ఉత్పత్తిని మీ ఆహారంలో కింది ఆరోగ్య సమస్యలకు చేర్చాలి:
- హృదయనాళ వ్యవస్థ యొక్క వ్యాధులు;
- జీర్ణవ్యవస్థలో వైఫల్యాలు;
- రాళ్ళు తయారగుట;
- అధిక రక్త చక్కెర.
కాయధాన్యాలు కట్లెట్స్
మీరు కాయధాన్యాల వంటకాలకు చికిత్స చేయాలనుకుంటే, వంటకాలు చాలా రకాలుగా పాక నిపుణులు అందించేవి మరియు రుచికరమైనవి. చాలా మంది శాకాహారులు ఇప్పటికే కాయధాన్యాలు ఆధారిత పట్టీలు వంటి సరళమైన కానీ చాలా రుచికరమైన వంటకాన్ని మెచ్చుకోగలిగారు. వాటిని సిద్ధం చేయడానికి, చేతిలో కొద్ది మొత్తంలో పదార్థాలు ఉంటే సరిపోతుంది:
- కాయధాన్యాలు - 200 గ్రా
- క్యారెట్లు - 1 పిసి.
- బంగాళాదుంపలు - 1 పిసి.
- పిండి - 2 టేబుల్ స్పూన్లు. l.
- కూరగాయల నూనె - సుమారు 50 గ్రా.
ఇవి డిష్ యొక్క ప్రధాన భాగాలు. రుచి చూడటానికి, మీరు సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలను జోడించాలి:
- వెల్లుల్లి - 2 లవంగాలు
- పసుపు - 1 స్పూన్.
- పార్స్లీ - బంచ్
- మెంతులు - బంచ్
- మిరియాలు మరియు రుచికి ఉప్పు.
దశ 1
కాయధాన్యాలు బాగా కడిగి, ఆపై వేడినీరు కలపండి. పూర్తిగా ఉడికినంత వరకు కనీసం అరగంటైనా ఉడికించాలి.
దశ 2
క్యారెట్లు, అలాగే బంగాళాదుంపలు కూడా ఉడికించాలి (ఇది మైక్రోవేవ్‌తో సహా ఏదైనా అనుకూలమైన మార్గంలో చేయవచ్చు). వారు పూర్తిగా సిద్ధమైనప్పుడు, వాటిని శుభ్రం చేయాలి.
దశ 3
తరువాత, ఎంచుకున్న ఆకుకూరలు, అలాగే వెల్లుల్లిని కోయడానికి మీకు బ్లెండర్ అవసరం.
దశ 4
వెల్లుల్లి మరియు మూలికలతో బ్లెండర్లో, ఉడికించిన బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారట్లు జోడించండి. తరువాత, అన్ని పదార్థాలను జాగ్రత్తగా కత్తిరించాలి.
దశ 5
అప్పుడు డిష్ యొక్క ప్రధాన భాగం జోడించబడుతుంది - కాయధాన్యాలు. అన్ని పదార్థాలు మళ్ళీ చూర్ణం చేయబడతాయి. తరువాత, పిండి మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు, రుచికి ఉప్పు మరియు మిరియాలు కాయధాన్యాలు మరియు ఇతర పదార్ధాల నుండి పూర్తయిన పురీలో కలుపుతారు.
దశ 6
ఫలితంగా కాయధాన్యాల గంజి కట్లెట్స్ ఏర్పడటానికి సిద్ధంగా ఉంది. కూరగాయల నూనెలో వాటిని రెండు వైపులా వేయించాలి.
ఇది కాయధాన్యాలు యొక్క హృదయపూర్వక వంటకం, రెసిపీ సరళమైనది మరియు రుచికరమైనది. ఇటువంటి కట్లెట్స్ ఏదైనా కూరగాయలతో బాగా వెళ్తాయి.
కాయధాన్యాలు ఆకుపచ్చగా ఉడికించాలి ఎలా?
ఆకుపచ్చ కాయధాన్యాలు చాలా సువాసన రకాలు. పాక నిపుణులు చాలా తరచుగా ఈ రకమైన మొక్కను ఉపయోగిస్తారు, ఎందుకంటే వంట చేసిన తర్వాత కూడా అది దాని ఆకారాన్ని సంపూర్ణంగా నిలుపుకుంటుంది మరియు ఉడకబెట్టదు. ఆకుపచ్చ రకాల కాయధాన్యాలు వండటం మిగతా వాటి కంటే కొంచెం ఎక్కువ సమయం పడుతుంది, కాని చివరికి మీరు అనేక రకాల వంటలను వండడానికి ప్రకాశవంతమైన రుచిని కలిగి ఉంటారు. వంట ప్రక్రియ చాలా సులభం.
మొదట మీరు అన్ని బీన్స్లను క్రమబద్ధీకరించాలి మరియు చెడిపోయినట్లు అనిపించే వాటిని తొలగించాలి. అప్పుడు వాటిని బాగా కడగాలి, తరువాత లోతైన కుండలో వేసి నీరు పోయాలి. ఒక గ్లాసు బీన్స్ కోసం రెండు గ్లాసుల నీరు సరిపోతుందని గమనించాలి. ఆకుపచ్చ కాయధాన్యాలు ఉడికించే వరకు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. నీరు ఉడకబెట్టిన వెంటనే, 1 టేబుల్ స్పూన్ జోడించండి. l. కూరగాయల నూనె. బీన్స్ ఎప్పటికప్పుడు కదిలించాల్సిన అవసరం ఉంది. అగ్ని నుండి పాన్ తొలగించే ముందు, నీటిలో రుచికి ఉప్పు జోడించండి.
గోధుమ కాయధాన్యాలు ఎలా ఉడికించాలో మీరు ఆలోచిస్తే, అప్పుడు ప్రక్రియ కూడా అదే విధంగా ఉంటుంది. ఒకే తేడా ఏమిటంటే, ఈ రకం చాలా వేగంగా జీర్ణమవుతుంది, కాబట్టి వంట ప్రక్రియ తక్కువ సమయం పడుతుంది.
మీరు ఏ రకమైన కాయధాన్యాలు వంట చివరిలో నీటిలో ఉప్పు వేస్తే, మీరు వంట ప్రక్రియను గణనీయంగా తగ్గించవచ్చు. మీరు దీన్ని ప్రారంభంలో చేస్తే, వంట సమయం గణనీయంగా పెరుగుతుంది.
లెంటిల్ రోస్ట్ వీడియో రెసిపీ
లెంటిల్ సలాడ్
ఈ పురాతన సంస్కృతి ఆరోగ్యకరమైన వంటకాల శ్రేణిని తయారు చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. మీకు పాక డిలైట్స్ కోసం ఎక్కువ సమయం లేకపోతే, మీరు సలాడ్ రెసిపీకి శ్రద్ధ వహించాలి, ఇది కాయధాన్యాలు ఆధారంగా ఉంటుంది. ఈ వంటకం యొక్క అనేక వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. క్లాసిక్ వెర్షన్‌లో కింది పదార్థాలు చేర్చబడ్డాయి:
- కాయధాన్యాలు - 100 గ్రా
- టమోటాలు - 1 పిసి.
- బల్గేరియన్ మిరియాలు - 1 పిసి.
- దోసకాయలు - 1 పిసి.
- ఎరుపు ఉల్లిపాయ - 1 పిసి.
- రుచికి ఆకుకూరలు.
డ్రెస్సింగ్ సిద్ధం చేయడానికి మీకు తక్కువ సంఖ్యలో భాగాలు కూడా అవసరం:
- ఆలివ్ ఆయిల్ - 1 టేబుల్ స్పూన్. l.
- రుచికి ఉప్పు
- రుచికి నిమ్మరసం
- రుచికి మిరియాలు.
దశ 1
కాయధాన్యాలు సాధారణ పద్ధతిలో ఉడకబెట్టండి (వంట సమయం రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది). అప్పుడు నీటిని తీసివేసి, బీన్స్ ను చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
దశ 2
పాచికల బెల్ పెప్పర్ మరియు ఉల్లిపాయ.
దశ 3
దోసకాయ మరియు టమోటాలను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి.
దశ 4
ఇంధనం నింపడానికి తయారుచేసిన అన్ని భాగాలను కలపండి. తయారుచేసిన అన్ని పదార్థాలను కలపండి మరియు సాస్ పోయాలి. ప్రతిదీ పూర్తిగా కలపండి.
దశ 5
పూర్తయిన సలాడ్ నిమ్మరసంతో చల్లి, ఆకుకూరలతో అలంకరించండి.
కాయధాన్యాలు: వంటకాలను అలంకరించండి
సరైన పోషకాహారం ఇష్టపడేవారిలో, కాయధాన్యాలు తరచుగా సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగిస్తారు. దాని రుచిని విస్తృతం చేయడానికి, కేవలం మరిగే బీన్స్ వద్ద ఆగవద్దు. మీరు వాటి పూర్తి రుచి సామర్థ్యాన్ని వెల్లడించడంలో సహాయపడే అనేక పదార్థాలను వాటికి జోడించవచ్చు. కాబట్టి, ఉడికించిన కాయధాన్యాలు కూరగాయల నూనెలో వేయించిన ఉల్లిపాయలు మరియు ఉడికించిన క్యారెట్లు, టమోటాలు మరియు తీపి మిరియాలు తో బాగా వెళ్తాయి. మీరు అన్ని భాగాలను కలిపిన తరువాత, మీరు వాటికి కొత్తిమీర, మూలికలను జోడించాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు విషయానికొస్తే, అవి రుచికి కలుపుతారు. రెడీమేడ్ సైడ్ డిష్ చేపలు, చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం వంటకాలకు గొప్ప అదనంగా ఉంటుంది.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో కాయధాన్యాలు
సుగంధ మరియు రుచికరమైన కాయధాన్యాలు వండడానికి నెమ్మదిగా కుక్కర్ మరొక సులభమైన మార్గం. ఇది వంట ప్రక్రియను సులభతరం చేస్తుంది, బీన్స్ బర్న్ అయ్యే అవకాశాన్ని తొలగిస్తుంది. కాయధాన్యాలు కలిగిన ప్రోటీన్ కూలిపోదు. ముందుగా నానబెట్టిన ధాన్యాలు అవసరం లేదు. వాటి ద్వారా క్రమబద్ధీకరించడానికి, చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేయడానికి సరిపోతుంది. నీటి నిష్పత్తి మరియు సంస్కృతి యొక్క సరైన నిష్పత్తి 2: 1. ఇది ధాన్యాల ఆకారాన్ని కాపాడుతుంది, వాటిని మృదువుగా మరియు రుచిగా చేస్తుంది.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో, "చల్లారు" మోడ్‌ను ఎంచుకోండి. దీని కోసం, వేడినీటిని ఉపయోగించమని సిఫార్సు చేయబడింది, ఎందుకంటే ఇది వంట ప్రక్రియను కూడా చేస్తుంది. ధాన్యాలు సిద్ధం కావడానికి ఐదు నిమిషాల ముందు ఉప్పు వేయడం మంచిది.
బియ్యం లేదా బంగాళాదుంపల మాదిరిగా కాకుండా, కాయధాన్యాలు చాలా అరుదుగా స్వతంత్ర వంటకంగా వడ్డిస్తారు. చాలా తరచుగా, ఇది వివిధ కూరగాయలతో కలిపి, మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలను కలుపుతుంది. కాయధాన్యాలు యొక్క లక్షణ రుచిని పెంచడానికి ఇది మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
కాయధాన్యాలు, నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వండుతారు, వాటి లక్షణాలను బాగా ఉంచుతాయి. ఈ డిష్ వారి బరువును పర్యవేక్షించే వారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. కాయధాన్యాల ధాన్యాలు ఎక్కువ కాలం ఆకలిని తీర్చగలవు, అదే సమయంలో తక్కువ కేలరీల కంటెంట్‌లో తేడా ఉంటుంది. ఈ బీన్ సంస్కృతిలో ప్రయోజనకరమైన ఆమ్లాలు ఉన్నాయి, ఇవి ఆరోగ్యంపై ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.
కాయధాన్యాలు - వీడియో
