వివిధ వంటకాల ప్రకారం ఎండుద్రాక్ష జామ్‌ను నారింజతో మూసివేయండి

తీపి మరియు పుల్లని డెజర్ట్ మీ స్వంత చేతులతో తయారు చేయవచ్చు మరియు అవసరం లేదు ప్రత్యేకమైన వాటి కోసం వెతుకుతున్న దుకాణానికి వెళ్లండి. అందువలన, నారింజతో ఎండుద్రాక్ష జామ్ ప్రత్యేకమైనది. ఆరెంజ్ తరచుగా తీపి విందుల తయారీలో ఉపయోగిస్తారు. ఎక్కువ సంతృప్తత మరియు వాసన కోసం, అరటి, కోరిందకాయ లేదా నిమ్మకాయను జామ్‌లో కలుపుతారు.

ప్రధాన పదార్థాల ఉపయోగం: ఎండుద్రాక్ష మరియు నారింజ

ఎండుద్రాక్షలో విటమిన్లు బి, సి, ఇ, పి, కె, అలాగే కార్బోహైడ్రేట్లు, ఫైబర్ మరియు పెక్టిన్ ఉన్నాయి. ఈ బెర్రీల వాడకానికి ధన్యవాదాలు, రోగనిరోధక శక్తి బలపడుతుంది, పొట్టలో పుండ్లు, అథెరోస్క్లెరోసిస్, స్టెఫిలోకాకస్, డిఫ్తీరియా చికిత్స పొందుతాయి. ఎండుద్రాక్షలోని టానిన్లు మరియు ముఖ్యమైన నూనెలు శోథ నిరోధక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఆరెంజ్, అయితే, శాంతపరిచే, యాంటీమైక్రోబయల్, యాంటీ జింగోటిక్ ప్రభావాన్ని అందిస్తుంది. దీనిలోని ప్రయోజనకరమైన పదార్థాలు రోగనిరోధక శక్తిని, నాడీ వ్యవస్థను బలోపేతం చేస్తాయి, హృదయనాళ వ్యవస్థను మెరుగుపరుస్తాయి, ఎండోక్రైన్ మరియు జీర్ణక్రియ. ఈ సిట్రస్ యొక్క తరచుగా వాడటం ఆకలిని ప్రేరేపిస్తుంది, బలాన్ని పెంచుతుంది, అలసట నుండి ఉపశమనం కలిగిస్తుంది, విటమిన్ లోపాన్ని తగ్గిస్తుంది. నారింజ పై తొక్క కూడా ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్‌తో చిక్కుకుంది. మీరు ఈ రెండు ప్రయోజనకరమైన పండ్లను మిళితం చేస్తే, మీకు విటమిన్ కాక్టెయిల్ లభిస్తుంది, సాధారణ మానవ పనితీరుకు అవసరమైన అన్ని అంశాలతో సంతృప్తమవుతుంది. ఎండుద్రాక్ష మరియు నారింజ నుండి, మీరు కంపోట్, జామ్, జ్యూస్, జామ్ చేయవచ్చు.

ఆరెంజ్ తో ఎండుద్రాక్ష జామ్

జామ్ "బ్లాక్‌కరెంట్ విత్ ఆరెంజ్" చేయడానికి, మీరు రెండు విధాలుగా మార్గనిర్దేశం చేయవచ్చు: వేడి లేదా చల్లగా. తరువాతి పద్ధతిలో నైలాన్ కవర్ కింద రిఫ్రిజిరేటర్‌లో స్వల్పకాలిక నిల్వ ఉంటుంది. వేడి వంట ఎంపిక శీతాకాలపు నిబంధనల కోసం రూపొందించబడింది మరియు క్రింద ఇవ్వబడింది.

వంట ప్రక్రియ:

1. 1 కిలోల బెర్రీలను క్రమబద్ధీకరించండి, ఆకులు మరియు కొమ్మలను తొలగించండి. నడుస్తున్న నీటిలో శుభ్రం చేసుకోండి.
2. 2 నారింజలను కడిగి, ముక్కలుగా చేసి, చర్మాన్ని తొలగించకుండా.
3. తయారుచేసిన పదార్థాలను బ్లెండర్ లేదా గ్రైండర్లో రుబ్బు. 1.5 కిలోల చక్కెర పోయాలి.
4. బ్యాంకుల్లో అమర్చండి మరియు 15 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి.
5. తొలగించండి, కవర్లను బిగించి, చల్లబరచడానికి పక్కన పెట్టండి. జామ్ పూర్తయింది!

కాబట్టి నిల్వ సమయంలో జామ్ యొక్క ఉపరితలంపై ఆ అచ్చు కనిపించదు, మీరు 90 మిమీ వ్యాసంతో ఒక వృత్తాన్ని కత్తిరించి, వోడ్కాతో నానబెట్టి, మూత చుట్టే ముందు జామ్ పైన ఉంచండి.

అరటి మరియు ఆరెంజ్ తో ఎండుద్రాక్ష జామ్

జామ్కు తీపి మరియు సున్నితమైన రుచిని జోడించడానికి, మీరు అరటిపండును జోడించవచ్చు. ఈ సందర్భంలో, ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష ఉపయోగించబడుతుంది. అరటి మరియు నారింజతో రెడీమేడ్ ఎండుద్రాక్ష జామ్ నైలాన్ కవర్ కింద చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడానికి రూపొందించబడింది.

వంట ప్రక్రియ:

1. చెత్త నుండి 1 కిలోల ఎండు ద్రాక్ష, 1.5 కిలోల చక్కెర పోయాలి.
2. 1 ఆరెంజ్ నుండి రసం తీసుకొని ఎండుద్రాక్షలో కలపండి, ఇది ఇప్పటికే రసాన్ని ప్రారంభించింది.
3. 2 అరటిపండు తొక్క మరియు ఉంగరాలుగా కత్తిరించండి. క్రిమిరహితం చేసిన డబ్బాల అడుగున వేయండి. పైన 1 నిమ్మకాయ నుండి రసం చల్లుకోండి.
4. ఎండుద్రాక్ష-నారింజ ద్రవ్యరాశిని అరటి ముక్కలపై ఉంచండి మరియు పైన చక్కెర చల్లుకోండి.
5. కాప్రాన్ మూతతో కార్క్ మరియు ఎరుపు ఎండుద్రాక్ష జామ్‌ను నారింజ మరియు అరటితో రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.

శీతాకాలం కోసం జామ్ను సంరక్షించాల్సిన అవసరం ఉంటే, మెలితిప్పిన ముందు దానితో ఉన్న జాడీలను 15-20 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయాలి. అప్పుడు టిన్ మూతలను గట్టిగా ప్లగ్ చేయండి. ఈ పద్దతితో అరటిపండు ఆకారాన్ని కోల్పోయి మెత్తగా మారుతుందని మీరు తెలుసుకోవాలి.

కోరిందకాయ మరియు నారింజతో ఎండుద్రాక్ష జామ్

ఎండుద్రాక్ష రుచిలో చాలా బహుముఖంగా ఉంటుంది, దీనిని అనేక ఇతర పండ్లు మరియు బెర్రీలతో కలపవచ్చు. వర్గీకరించిన చాలా అసాధారణమైన మరియు రుచికరమైన నుండి తీపి వంటకాలు స్వీకరించబడ్డాయి. మీరు జామ్ ఉడికించాలి: ఎండుద్రాక్ష, కోరిందకాయ, నారింజ. రాస్ప్బెర్రీస్ తీపి డెజర్ట్ చేస్తుంది. దాని అద్భుతమైన రుచితో పాటు, ఇది చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. దీని ఉపయోగం పేగు పనితీరును స్థాపించడానికి దోహదం చేస్తుంది, రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నిరోధిస్తుంది మరియు రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని సాధారణీకరిస్తుంది.

వంట ప్రక్రియ:

1. 2.5 కిలోల చక్కెరతో 2 కిలోల కోరిందకాయలను కడిగి పౌండ్ చేయండి. కోరిందకాయ రసాన్ని హైలైట్ చేయడానికి మిశ్రమాన్ని రాత్రిపూట పక్కన పెట్టండి.
2. మరుసటి రోజు, పొయ్యి మీద కోరిందకాయలు వేసి 5 నిమిషాలు వేడి చేయండి. కూల్. మరో 5 నిమిషాలు శుభ్రం చేసుకోండి.
3. ఒక పౌండ్ ఎండుద్రాక్ష కడగాలి మరియు ఉడకబెట్టిన కోరిందకాయలలో పోయాలి. 2 నారింజ ముక్కలతో, వాటిని కత్తిరించిన తర్వాత కూడా చేయండి. 10 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
4. బ్యాంకులను క్రిమిరహితం చేయండి.
5. నారింజ మరియు కోరిందకాయలతో ఎండుద్రాక్ష జామ్‌ను జాడిలోకి పోయాలి, ట్విస్ట్ చేయండి. చుట్టండి, కుదుపు చేయవద్దు.
6. మంచి టీ పార్టీ చేసుకోండి!

నారింజతో తెలుపు ఎండుద్రాక్ష జామ్

నల్ల ఎండు ద్రాక్ష కంటే తెల్ల ఎండు ద్రాక్ష జలుబు మరియు ఫంగల్ ఇన్ఫెక్షన్లకు ఎక్కువ నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. లేకపోతే, తెలుపు బెర్రీలు వారి నలుపు మరియు ఎరుపు బంధువుల వలె ఆరోగ్యంగా ఉంటాయి. రిచ్ సోర్ రుచిని ఇష్టపడని వారు, వైట్ రకానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మరియు నారింజతో వైట్‌కరెంట్ జామ్ తయారు చేయడం మంచిది. దిగువ రెసిపీ దీర్ఘకాలిక నిల్వ లేకుండా స్వీట్లు తయారీకి అందిస్తుంది.

వంట ప్రక్రియ:

1. నారింజ 2 ముక్కలు కడగండి మరియు పై తొక్క.
2. శిధిలాల నుండి 1 కిలోల తెల్ల ఎండుద్రాక్షను పీల్ చేసి శుభ్రం చేసుకోండి.
3. తయారుచేసిన పదార్థాలను బ్లెండర్ మీద రుబ్బుకుని 1.5 కిలోగ్రాముల చక్కెరతో కప్పండి.
4. ఫలితంగా మెత్తని బంగాళాదుంపలను జాడిలో ఉంచండి, పైన 1 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. చక్కెర చెంచా మరియు కాప్రాన్ మూతను గట్టిగా మూసివేయండి.

అలెర్జీ బాధితులు, సహజ పదార్ధాలను రంగు వేయడానికి తీవ్రంగా స్పందిస్తారు, ఎరుపు మరియు నలుపు రంగులలో కాకుండా, తెల్ల రకాల ఎండుద్రాక్షలను ఉపయోగించడం మంచిది.

ఆరెంజ్ మరియు నిమ్మకాయతో ఎండుద్రాక్ష జామ్

ఈ ఎండుద్రాక్ష జామ్ యొక్క పదార్ధాలలో, మీరు నిమ్మకాయను తయారు చేయవచ్చు లేదా ఒక నారింజను నిమ్మకాయగా మార్చవచ్చు. నారింజ మరియు నిమ్మకాయతో ఎండుద్రాక్ష జామ్ ఆహ్లాదకరంగా ఆమ్లంగా ఉంటుంది మరియు సిట్రిక్ యాసిడ్ దాని కూర్పులో ఉండటం వల్ల చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడుతుంది.

వంట ప్రక్రియ:

1. 1 కిలోల ఎండుద్రాక్ష కడగాలి, 1.5 కిలోల చక్కెర వేసి బ్లెండర్లో గొడ్డలితో నరకండి.
2. 1 నారింజ మరియు 1 నిమ్మకాయ తొక్క. చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. అన్ని పదార్థాలను బాణలిలో ఉంచి 15 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.
4. జాడిలోకి పోయాలి, జామ్ ఉపరితలంపై రౌండ్ పేపర్ ఉంచండి మరియు చల్లబరచడానికి అనుమతించండి.
5. కాప్రాన్ మూతతో కార్క్ లేదా పాలిథిలిన్ ఫిల్మ్‌తో కవర్ చేయండి.

నిమ్మకాయ లేనప్పుడు, మరియు మీరు కోరుకున్న రుచిని పొందాలనుకుంటే, అది సిట్రిక్ యాసిడ్‌తో భర్తీ చేయబడుతుంది.

జామ్ ఎలా నిల్వ చేయాలి?

ఎండుద్రాక్షతో ఎండుద్రాక్ష జామ్ నిల్వ చేయడానికి రెండు మార్గాలు ఉన్నాయి: స్వల్పకాలిక మరియు దీర్ఘకాలిక. తాత్కాలికం, ఒక నైలాన్ కవర్ కింద జామ్‌ను చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయడానికి రూపొందించబడింది. సాధారణంగా, అటువంటి ప్రదేశం రిఫ్రిజిరేటర్. ఈ ఎంపికతో, పదార్థాలు గ్రౌండ్ మరియు సీలు ముడి. శరీరానికి అవసరమైన అన్ని విటమిన్లు మరియు ఖనిజాలు ఇక్కడ నిల్వ చేయబడతాయి. దీర్ఘకాలిక నిల్వలో ఎండుద్రాక్ష జామ్‌ను టిన్ మూత కింద భద్రపరచడం జరుగుతుంది. ఈ సందర్భంలో, భాగాలు వేడి ఉష్ణోగ్రత చికిత్స అవసరం. మీరు ఒక పాన్లో పదార్థాలను ఉడకబెట్టవచ్చు లేదా వాటిని 15-20 నిమిషాలు జాడిలో క్రిమిరహితం చేయవచ్చు. ఈ చికిత్సతో, కొన్ని విటమిన్లు పోతాయి, కాని ప్రధానమైనవి అలాగే ఉంటాయి, అందువల్ల, శీతాకాలంలో, జామ్ కూజాను విడదీయకుండా మీరు మీ శరీరాన్ని ఉపయోగకరమైన పదార్ధాలతో సంతృప్తపరచవచ్చు మరియు చాలాగొప్ప తీపి మరియు పుల్లని రుచి నుండి చాలా ఆనందాన్ని పొందవచ్చు. నారింజతో ఎండుద్రాక్ష జామ్ వంటకాలు ఎక్కువ కాలం ఆహారాన్ని వండడానికి మరియు నిల్వ చేయడానికి సహాయపడతాయి.