చికెన్ మరియు అర్బోరియో రైస్‌తో సోలియంకా బృందం

చికెన్ మరియు అర్బోరియో రైస్‌తో సోలియంకా బృందం - హృదయపూర్వక మరియు పోషకమైన వంటకం. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చాలా చిన్న విషయాలు మిగిలి ఉన్న సందర్భాల్లో నేను దీన్ని ఉడికించాను: గుమ్మడికాయ ముక్క, క్యాబేజీలో సగం ఫోర్క్, సాధారణంగా, ఏదైనా కాలానుగుణ కూరగాయలు అనుకూలంగా ఉంటాయి, ఈ వంటకాన్ని pick రగాయ హాడ్జ్‌పాడ్జ్ అని పిలుస్తారు. అర్బోరియో బియ్యం స్పాంజిగా పనిచేస్తుంది - ఇది కూరగాయలను ఉడికించేటప్పుడు విడుదలయ్యే అన్ని రసాలను గ్రహిస్తుంది, కాబట్టి హాడ్జ్‌పాడ్జ్ చాలా మందంగా ఉంటుంది. వంట సమయం తగ్గించడానికి నేను సాధారణంగా ఎముకలు లేకుండా చికెన్ వేస్తాను.

మీ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చికెన్‌తో పాటు చిన్న హామ్ లేదా పొగబెట్టిన సాసేజ్ ఉంటే, వాటిని పాన్‌లో చేర్చడానికి సంకోచించకండి, అది బాగా రుచి చూస్తుంది!

అనేక రకాల హాడ్జ్‌పాడ్జ్‌లు ఉన్నాయి - బలమైన ఉడకబెట్టిన పులుసుపై మందపాటి సూప్ మరియు క్యాబేజీతో కూర, వాటిలో ప్రతి ఉంపుడుగత్తెలు తమదైన రీతిలో అర్థం చేసుకుంటారు. మరియు వంటకాల ఫలితంగా, ఇది ఇటాలియన్ మైన్స్ట్రోన్ లేదా ఫ్రెంచ్ రాటటౌల్లె వలె మారుతుంది, మీకు నచ్చిన మరియు భరించగలిగేదాన్ని ఎంచుకోండి.

వంట సమయం: 40 నిమిషాలు
సేర్విన్గ్స్: 4

చికెన్ మరియు అర్బోరియో రైస్‌తో హాడ్జ్‌పాడ్జ్ బృందానికి కావలసినవి:

0.5 కిలోల చికెన్ తొడలు;
క్యాబేజీ 300 గ్రా;
200 గ్రా కాండం సెలెరీ;
100 గ్రా గుమ్మడికాయ;
80 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
130 గ్రా క్యారెట్లు;
120 గ్రాముల ఆకుపచ్చ బీన్స్;
150 గ్రా బంగాళాదుంపలు;
60 గ్రా బియ్యం అబోరియో;
60 గ్రాముల les రగాయలు;
వెల్లుల్లి యొక్క 2 లవంగాలు;
2 మిరపకాయలు;
5 గ్రా గ్రౌండ్ మిరపకాయ;
ఆలివ్ ఆయిల్, ఉప్పు, బే ఆకు.

అర్బోరియో బియ్యంతో ముందుగా తయారుచేసిన హాడ్జ్‌పాడ్జ్ తయారీకి కావలసినవి

చికెన్ మరియు అర్బోరియో రైస్‌తో హాడ్జ్‌పాడ్జ్ బృందాన్ని తయారుచేసే పద్ధతి.

చికెన్ తొడలను కత్తిరించండి - ఎముకల నుండి మాంసాన్ని కత్తిరించండి, చర్మాన్ని తొలగించండి, చిన్న ముక్కలుగా కత్తిరించండి. 2 టేబుల్‌స్పూన్ల ఆలివ్ ఆయిల్‌ను వేయించడానికి పాన్ లేదా వేయించు పాన్‌లో వేడి చేసి, మాంసాన్ని ప్రతి వైపు చిన్న భాగాలుగా వేయించి, ఒక ప్లేట్‌లో ఉంచండి.

ఎముకలు లేని చికెన్ వేయించాలి

వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయను పీల్ చేసి, అదే పాన్లో అనేక సెకన్ల పాటు వేయించాలి, దీనిలో నూనె రుచికి మాంసం వేయించాలి. విత్తనాలు మరియు సన్నని పొర నుండి మిరపకాయలను శుభ్రం చేయాలని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను, తద్వారా డిష్ చాలా కారంగా మారదు.

ఫలితంగా కొవ్వులో, వెల్లుల్లి మరియు వేడి మిరియాలు వేయించాలి

మెత్తగా తరిగిన ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు సెలెరీ, డైస్డ్, కూరగాయలను 10 నిమిషాలు వేయండి, అవి మృదువుగా మరియు పారదర్శకంగా మారాలి.

ఉల్లిపాయలు, క్యారట్లు మరియు సెలెరీలను వేయించాలి

మేము వేయించిన చికెన్ ముక్కలను పాన్కు తిరిగి ఇస్తాము, అన్నింటినీ చాలా నిమిషాలు ఉడికించాలి, ఆ తరువాత మేము డిష్ సేకరించడం ప్రారంభిస్తాము.

వేయించిన మాంసం జోడించండి

మొదట తరిగిన ఒలిచిన ముడి బంగాళాదుంపలు మరియు సన్నగా క్యాబేజీని జోడించండి. సాధారణ క్యాబేజీని చైనీస్ లేదా సావోయ్‌తో భర్తీ చేయవచ్చు, ఇది మరింత రుచిగా మారుతుంది.

తరిగిన బంగాళాదుంపలు మరియు క్యాబేజీని జోడించండి

అప్పుడు మేము గ్రీన్ బీన్స్ మరియు గుమ్మడికాయలను ఉంచాము. గ్రీన్ బీన్స్ తాజా మరియు స్తంభింపచేసిన రెండింటినీ జోడించవచ్చు. తాజా ఆకుపచ్చ బీన్స్ కోసం, మేము రెండు వైపులా చివరలను కత్తిరించాము.

గ్రీన్ బీన్స్ మరియు గుమ్మడికాయ జోడించండి

పీల్స్ pick రగాయలు, మెత్తగా గొడ్డలితో నరకడం. మిగిలిన పదార్ధాలకు బియ్యం, దోసకాయలు, గ్రౌండ్ మిరపకాయ మరియు 2 బే ఆకులు వేసి, రుచికి ఉప్పు.

బియ్యం, les రగాయలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఉప్పు జోడించండి

పాన్ లోకి 100 మి.లీ నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు పోయాలి, ఒక మూతతో కప్పండి, తక్కువ వేడి మీద 25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఈ ప్రక్రియలో అన్ని ద్రవ ఉడకబెట్టినట్లయితే, కొద్దిగా వేడి నీటిని జోడించండి.