రుచికరమైన, సువాసనగల, బంగారు గోధుమ రంగు క్రస్ట్‌తో ... పుట్టగొడుగులతో వేయించిన బంగాళాదుంపల పట్ల ఉదాసీనత ఉన్న వ్యక్తి ఉండే అవకాశం లేదు. ఈ వంటకం క్రొత్తది కాదు, కానీ అన్ని సమయాల్లో ఇది ఎల్లప్పుడూ ప్రాచుర్యం పొందింది. ప్రతి ఒక్కరికీ ఇష్టమైన కూరగాయలను పుట్టగొడుగులతో ఉడికించాలి అనే అంశంపై చాలా వైవిధ్యాలు ఉన్నాయి. మేము మీకు అత్యంత రుచికరమైన మరియు ప్రసిద్ధ వంటకాలను అందిస్తున్నాము.
తాజా పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంపలు
అడవి నుండి తెచ్చిన పుట్టగొడుగులు చాలా రుచికరమైనవి. మరియు వారితో బంగాళాదుంప ఆశ్చర్యకరంగా సువాసనగా ఉంటుంది. కానీ సాధారణ స్టోర్ ఛాంపిగ్నాన్లు చాలా అనుకూలంగా ఉంటాయి. ఈ వంటకం చాలా రుచికరమైనది కాక, ఇది కూడా ఉపయోగపడుతుంది. ఇది A, B, E, K, పొటాషియం, జింక్, అయోడిన్ మరియు శరీరానికి అవసరమైన ఇతర ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ యొక్క విటమిన్లు కలిగి ఉంటుంది.
ఈ రెసిపీ కోసం మీకు ఇది అవసరం:
- 500 గ్రాముల బంగాళాదుంపలు;
- 200 గ్రాముల తాజా పుట్టగొడుగులు;
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ;
- ఉప్పు;
- పెప్పర్;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె.
వంట ప్రక్రియ:
- అన్నింటిలో మొదటిది, పుట్టగొడుగులను కడిగి, ఉడకబెట్టి, ఒలిచి ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. తరువాత విల్లుకు వెళ్లండి. పై తొక్క తీసి సగం రింగులుగా కట్ చేసుకోండి.
- బంగాళాదుంపలను మందపాటి ముక్కలుగా కడగండి, తొక్కండి మరియు కత్తిరించండి. పొయ్యి మీద వేయించడానికి పాన్ వేసి, పొద్దుతిరుగుడు నూనెలో పోసి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు వేసి సగం ఉడికినంత వరకు వేయించాలి.
- పుట్టగొడుగులను వేరుగా వేసి ఉల్లిపాయలో కలపండి.
- బంగాళాదుంపలను కొద్దిగా బ్రౌన్ అయ్యే వరకు ఉడికించి, ఉల్లిపాయలు మరియు పుట్టగొడుగులు, ఉప్పు, మిరియాలు వేసి, రెండు నిమిషాలు వదిలివేయండి, తద్వారా సుగంధ ద్రవ్యాల సుగంధాలు పుట్టగొడుగులు మరియు బంగాళాదుంపలతో కలిపి, మీరు తినవచ్చు.
ఉల్లిపాయల సమయంలో మీరు వంట చేసే ముందు మీ కళ్ళలో కన్నీళ్లు వస్తే, కొంతకాలం రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి.
పుట్టగొడుగులు మరియు జున్నుతో వేయించిన బంగాళాదుంపలు
ఈ వంటకం చాలా పోషకమైనది. వేగంగా సమాయత్తమవుతోంది. ఈ రెసిపీ ప్రకారం పాన్లో పుట్టగొడుగులతో వేయించిన బంగాళాదుంపలు ఖచ్చితంగా ఎవరినీ ఉదాసీనంగా ఉంచవు. చాలా కష్టతరమైన రోజు తర్వాత ఇది ఉత్తమ ఎంపిక. మరియు మీరు డిష్కు టమోటా సాస్ జోడించినట్లయితే ...
సిద్ధం చేయడానికి, మీకు ఇది అవసరం:
- 1 కిలోల బంగాళాదుంపలు;
- 500 gr. పుట్టగొడుగులను;
- 2 చిన్న ఉల్లిపాయలు;
- 100 - 150 gr. హార్డ్ జున్ను;
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు మయోన్నైస్;
- 10 - 20 గ్రాముల మెంతులు;
- ఉప్పు;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె.
వంట ప్రక్రియ:
- కడగడం, పై తొక్క, పుట్టగొడుగులను గొడ్డలితో నరకడం.
- ఉల్లిపాయలు రెండింటినీ పీల్ చేసి మెత్తగా కోయాలి.
- వేడిచేసిన వేయించడానికి పాన్లో పుట్టగొడుగులను ఉంచండి, 3-5 నిమిషాలు వేయించాలి. బంగాళాదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, ఉప్పు వేసి ఉడికినంతవరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- హార్డ్ జున్ను తురుము, మయోన్నైస్తో కలపండి. వంట ముగియడానికి కొన్ని నిమిషాల ముందు మెంతులు, మయోన్నైస్తో జున్ను వేసి బాగా కలపాలి. జున్ను కరిగే వరకు వంటకం.
బంగాళాదుంపలను వేయించేటప్పుడు, పొద్దుతిరుగుడు నూనె స్ప్లాష్ అవుతుంది, స్టవ్ మరియు గోడలపై జిడ్డైన మచ్చలు ఉంటాయి. మీరు అటువంటి విసుగును సరళమైన పద్ధతిలో నివారించవచ్చు - వేడిచేసిన స్కిల్లెట్ మీద కొద్దిగా ఉప్పు ఉంచండి.
నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో వేయించిన పుట్టగొడుగులతో బంగాళాదుంప
కొత్త సాంకేతికతలు మరియు పాత వంటకాలు. నెమ్మదిగా కుక్కర్లు ఇటీవల కనిపించాయి. కానీ ఈ టెక్నిక్ ఈ ఇష్టమైన వంటకం వండడానికి చాలా సౌకర్యంగా మారింది. నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో పుట్టగొడుగులతో వేయించిన బంగాళాదుంపల రెసిపీ చాలా సులభం, కానీ వేయించడానికి పాన్ కంటే తక్కువ రుచికరమైన మరియు సుగంధం లేదు.
రెసిపీ కోసం మీకు ఇది అవసరం:
- 600 gr బంగాళదుంపలు;
- ఒక ఉల్లిపాయ;
- 300 gr పుట్టగొడుగులను;
- 50 gr వెన్న;
- ఉప్పు;
- మిరియాలు.
వంట ప్రక్రియ:
- పుట్టగొడుగులను కడగాలి, గొడ్డలితో నరకండి.
- పై తొక్క మరియు పాచికలు బంగాళాదుంపలు.
- ఉల్లిపాయను అదే విధంగా ప్రాసెస్ చేయండి.
- మల్టీకూకర్ సామర్థ్యంలో సగం వెన్న, ఉల్లిపాయలు, పుట్టగొడుగులను ఉంచండి మరియు “బేకింగ్” ఆన్ చేయండి. టైమర్‌ను పదిహేను నిమిషాలు సెట్ చేయండి.
- ఆ తరువాత, తరిగిన బంగాళాదుంపలు, మిగిలిన నూనె వేసి నలభై నిమిషాలు “బేకింగ్” మోడ్‌ను ఆన్ చేయండి.
ఒలిచిన మరియు తరిగిన బంగాళాదుంపలను కొద్దిసేపు నీటిలో వేస్తే, దాని నుండి పిండి పదార్ధం తొలగించబడుతుంది. ఫలితంగా, డిష్ వేగంగా ఉడికించాలి.
స్తంభింపచేసిన పుట్టగొడుగులు మరియు సోర్ క్రీంతో వేయించిన బంగాళాదుంపలు
సోర్ క్రీంతో పుట్టగొడుగులు - ఇది చాలా రుచికరమైనది. మరియు మీరు కూడా వారికి బంగాళాదుంపలను జోడించినట్లయితే ... బాగా, మార్గం ద్వారా, మీ కోసం తీర్పు చెప్పండి.
రెసిపీ కోసం మీకు ఇది అవసరం:
- 300 gr పుట్టగొడుగులు (మీరు తాజా మరియు స్తంభింపచేసిన రెండింటినీ తీసుకోవచ్చు);
- 500-600 gr. బంగాళదుంపలు;
- 100 - 150 gr. సోర్ క్రీం;
- పొద్దుతిరుగుడు నూనె;
- ఉప్పు, రుచికి మిరియాలు.
వంట విధానం:
- కరిగే పుట్టగొడుగులు (రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి మాత్రమే ఉంటే), కడగడం, చిన్న పలకలుగా కత్తిరించడం.
- పొయ్యి మీద వేయించడానికి పాన్ వేసి, కూరగాయల నూనె పోసి, పుట్టగొడుగులను వేసి, 5 - 10 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద వేయించాలి.
- బంగాళాదుంపలను కడగాలి, కుట్లుగా కత్తిరించండి.
- పుట్టగొడుగులు, ఉప్పు వేసి ఉడికినంత వరకు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- సాస్ తయారు చేయండి. ఇది చేయుటకు సోర్ క్రీం, నీరు, సుగంధ ద్రవ్యాలు కలపాలి. మీరు మీ ఇష్టానికి మిరియాలు లేదా ఇతరులను తీసుకోవచ్చు. నీటి గురించి, సోర్ క్రీం చాలా మందంగా ఉన్నప్పుడు, ద్రవంగా ఉంటే - తప్పనిసరిగా జోడించాలి.
వంట ముగిసే ముందు కొన్ని నిమిషాల ముందు సాస్ పోయాలి.
వంట ముగిసే ముందు కొన్ని నిమిషాల ముందు సాస్ పోయాలి.మీరు పాతది మాత్రమే కాకుండా యువ బంగాళాదుంపలను కూడా వేయించవచ్చు. దీని ప్రయోజనం ఏమిటంటే వంట చేసేటప్పుడు ముక్కలు వేరుగా పడవు.
బరువు తగ్గడం మరియు సరిగ్గా తినడం గురించి వారు ఎంత మాట్లాడినా, రుచికరమైన ఆహారాన్ని మేము ఇష్టపడతాము. మరియు దీనిని ఎవరూ మార్చలేరు. అన్నింటికంటే, విందు కోసం వండిన పుట్టగొడుగులతో సువాసన వేయించిన బంగాళాదుంపల కంటే ఏది మంచిది?
