కూరగాయల పంటను సరిగ్గా సేకరించి ఎలా నిర్వహించాలి

శరదృతువులో మీ పని యొక్క స్పష్టమైన ఫలితాలను చూడటం, పంట ప్రకారం అర్హతను అంచనా వేయడం మరియు రాబోయే శీతాకాలపు విందుల కోసం ఎదురుచూడటం ఎంత ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. ఏదేమైనా, కూరగాయలను పెంచడం ఒక విషయం, కానీ దానిని సకాలంలో సేకరించి సరిగ్గా నిల్వ ఉంచడం మరొక విషయం. ప్రతి సంస్కృతికి దాని స్వంత పండిన తేదీలు, దాని స్వంత పంట అవసరాలు, నిల్వ చేయడానికి తయారీ మరియు పరిస్థితులను ఉంచడం. వాటిని తెలుసుకోవడం మరియు వాటిని నైపుణ్యంగా ఉపయోగించడం అంటే నిజంగా ఫలితాలను సాధించడం.

కూరగాయలను పండించండి. © డేవ్ గన్

బంగాళాదుంపలు

మన తోటలలో పండించే ప్రధాన పంటలలో ఒకటి బంగాళాదుంపలు. మరియు పట్టికలో దానిని భర్తీ చేయలేము. అందువల్ల, బంగాళాదుంపల నిల్వ సాంకేతికతకు అనుగుణంగా చేపట్టాలి, తద్వారా డిమాండ్ చేసిన కూరగాయలు వసంతకాలం వరకు ఉంటాయి.

ఎప్పుడు, ఎలా కోయాలి

బంగాళాదుంపలను తవ్వడం దాని టాప్స్ ఎండిన వెంటనే అవసరం. పంట వాయిదా వేస్తే, దుంపలు బరువు తగ్గడం ప్రారంభమవుతుంది.

భూమి నుండి ఒక పంటను తీయడానికి పార మరియు పిచ్ఫోర్క్ ఉపయోగించడం సాధ్యమే, వదులుగా ఉన్న భూమి ఉన్న ప్రాంతాలలో రెండవ ఎంపిక మరింత ఆచరణాత్మకమైనది.

హార్వెస్ట్ బంగాళాదుంపలు. © ఇషికావా కెన్

చాలామంది, బంగాళాదుంపలను త్రవ్వించే సమయంలో, వెంటనే నాటండి మరియు "ఆహారం కోసం" వెంటనే క్రమబద్ధీకరించండి. ఏదేమైనా, కూరగాయలను ఎండబెట్టిన తరువాత, నిల్వ చేయడానికి ముందు జరిగే తదుపరి సార్టింగ్ చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే విత్తన పదార్థాన్ని మాత్రమే కాకుండా, దెబ్బతిన్న బంగాళాదుంపలను, ప్రామాణికం కాని ఆకారపు బంగాళాదుంపలను కూడా ఎంచుకోవడం అవసరం.

అదనంగా, నాణ్యతను ఉంచడంలో కూడా పరిమాణం ప్రతిబింబిస్తుంది: శీతాకాలం మధ్యకాలం వరకు పెద్ద దుంపలు నిల్వ చేయడానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి (అప్పుడు వాటి రుచి గణనీయంగా క్షీణిస్తుంది), మధ్యస్థమైనవి - వసంతకాలం వరకు మరియు చాలా చిన్నవి - వెంటనే తినడం మంచిది.

నిల్వ తయారీ

బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేయడానికి సన్నాహాలు చికిత్సా కాలం లేదా పంటకోత పండిన కాలంతో ప్రారంభమవుతాయి. ఆదర్శవంతంగా, ఇది సుమారు 2 నుండి 5 రోజుల వరకు ఉంటుంది, కానీ చాలా వారాల వరకు పడుతుంది (వాతావరణ పరిస్థితులను బట్టి). సంభవించిన సమయంలో, గడ్డ దినుసుల గాయాలు నయం అవుతాయి, పై తొక్కను ముతకతాయి, కార్బోహైడ్రేట్లను పిండి పదార్ధాలుగా మారుస్తాయి మరియు విటమిన్ సి పేరుకుపోతాయి.

ఈ సమయంలో, బంగాళాదుంపలు “ఆహారం కోసం” నీడ, ఎగిరిన ప్రదేశంలో ఉంచబడతాయి, మంచు మరియు వర్షాల నుండి కప్పబడి ఉంటాయి, కానీ దీనికి విరుద్ధంగా విత్తనాలు ఎండలో చాలా రోజులు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి, ఇది దాని కీపింగ్ నాణ్యతను పెంచుతుంది మరియు ఎలుకలకు అనుచితంగా చేస్తుంది.

హార్వెస్ట్ బంగాళాదుంపలు. © రెనీ

ఇంకా, ఆదర్శంగా, శీతలీకరణ కాలం జరగాలి. ఇది +2 - +4 of C యొక్క సూచికలకు బంగాళాదుంపల ఉష్ణోగ్రత క్రమంగా తగ్గుతుంది. ఏదేమైనా, ఇంట్లో, ఇటువంటి విధానాన్ని నిర్వహించడం కష్టం మరియు శరదృతువు వాతావరణ మార్పుతో సంబంధం ఉన్న ఉష్ణోగ్రతలలో ఆకస్మిక తగ్గుదల మాత్రమే ఆశించవచ్చు.

నిల్వ

బంగాళాదుంపల యొక్క ప్రధాన నిల్వ కాలం దుంపల యొక్క శారీరక నిద్రాణస్థితికి వస్తుంది మరియు మార్చి వరకు ఉంటుంది. ఈ సమయంలో, బంగాళాదుంపలు చీకటి, చల్లగా (+2 - + 4 ° C) ఉండాలి, గాలి తేమ 85-90% ఉండాలి. తక్కువ ఉష్ణోగ్రతల విషయంలో, దుంపలు క్షీణించడం ప్రారంభమవుతాయి, ఎక్కువ - మొలకెత్తడానికి.

అదనంగా, ప్రతికూల ఉష్ణోగ్రతల ప్రభావంతో, పండులో ఉండే పిండి పదార్ధం చక్కెరగా మార్చబడుతుంది, ఇది రుచిని ప్రతికూలంగా ప్రభావితం చేస్తుంది. అయినప్పటికీ, బంగాళాదుంపపై మైనస్ దిశలో అరుదైన స్వల్పకాలిక ఉష్ణోగ్రత హెచ్చుతగ్గులు గణనీయమైన ప్రభావాన్ని చూపవు.

ఫిబ్రవరి చివరిలో (ప్రారంభ తరగతులు) - మార్చి ప్రారంభంలో, బంగాళాదుంపలు మేల్కొంటాయి. మొలకలు దాని దుంపలపై కనిపిస్తాయి. అవి వదిలివేయబడవు, ఎందుకంటే అవి బంగాళాదుంప నుండి పోషకాలను లాగుతాయి, ప్రదర్శనను మాత్రమే కాకుండా, కూరగాయల రుచిని కూడా తీవ్రతరం చేస్తాయి. అందువల్ల, దుంపలు వాటిపై పెరిగిన ప్రతిదానిని క్రమబద్ధీకరించబడతాయి మరియు శుభ్రపరుస్తాయి. అయినప్పటికీ, నిల్వలో ఉష్ణోగ్రత + 1.5 - + 2 ° C కు తగ్గించబడితే ఈ ప్రక్రియ కొంత ఆలస్యం అవుతుంది, ఉదాహరణకు, ఉదయం ప్రసారం ద్వారా.

హార్వెస్ట్ బంగాళాదుంపలు. © నిక్ సాల్ట్‌మార్ష్

చాలా తరచుగా, బంగాళాదుంపలను పెద్దమొత్తంలో, కాలర్లలో, 1.5 మీ కంటే ఎక్కువ ఎత్తులో ఉంచుతారు, కాని బాక్స్ సార్టింగ్ పద్ధతి తక్కువ ఆచరణాత్మకమైనది కాదు. బంగాళాదుంపలను ప్లాస్టిక్ సంచులలో నిల్వ చేయలేము.

తెల్ల క్యాబేజీ

స్లావిక్ వంటకాల్లో వైట్ క్యాబేజీ అంతగా ప్రాచుర్యం పొందలేదు. ఎవరో pick రగాయలు, ఎవరైనా les రగాయలు, కానీ తాజా క్యాబేజీ సలాడ్ శీతాకాలపు పట్టికలో ప్రత్యేకంగా ఆహ్లాదకరమైన ఎంపిక. వసంతకాలం వరకు తెల్ల క్యాబేజీని కాపాడటానికి, నియమాలు కూడా ఉన్నాయి.

తెల్ల క్యాబేజీ. © డిర్క్ హుయిజ్సూన్

మొదట, ఇది మధ్య-పండిన మరియు ఆలస్యంగా పండిన రకాలుగా ఉండాలి, రెండవది, ఎంచుకున్న నమూనాల తలలు ఎటువంటి నష్టాన్ని కలిగి ఉండకూడదు, కానీ సాగేవి మరియు పూర్తిగా ఉండాలి మరియు మూడవదిగా, నిల్వ కోసం క్యాబేజీని పగటి ఉష్ణోగ్రతల కంటే సమానంగా సేకరించకూడదు +2 - +8 ° C.

ఎప్పుడు, ఎలా కోయాలి

తెల్లటి క్యాబేజీని పండించడం పొడి, స్పష్టమైన రోజున, పదునైన కత్తితో తలలను కత్తిరించడం మంచిది. సేకరించేటప్పుడు, మీరు నిల్వకు అనువుగా లేని సందర్భాలను వెంటనే విస్మరించవచ్చు, కాని అనవసరమైన ఆకులను తగిన వాటి నుండి తీసివేసి, తలపై 3–4 ఎగువ కరపత్రాలను వదిలివేయండి. నిల్వ పద్ధతిని బట్టి పేకాట యొక్క పొడవు భిన్నంగా ఉంటుంది (1 - 2 నుండి 8 సెం.మీ వరకు).

నిల్వ తయారీ

ఎండ కాలంలో క్యాబేజీని తొలగించడం సాధ్యం కాకపోతే మరియు యార్డ్‌లో వర్షం పడుతుంటే - నిల్వ చేయడానికి క్యాబేజీని వేయడానికి ముందు దానిని ఆరబెట్టడం అవసరం.

తెల్ల క్యాబేజీ. © మరియన్ డార్క్

మీకు ఎంపిక ఉంటే, పరిమాణాన్ని బట్టి క్రమబద్ధీకరించడం మంచిది: పెద్ద తలలను దగ్గరగా ఉంచండి (అవి తక్కువ నిల్వ చేయబడతాయి), చిన్నవి - ప్రధాన నిల్వ కోసం.

కాలిన, కుళ్ళిన, మృదువైన క్యాబేజీని వెంటనే ప్రాసెస్ చేయడం మంచిది.

ఎలా నిల్వ చేయాలి

మీరు క్యాబేజీని వేర్వేరు ప్రదేశాల్లో నిల్వ చేయవచ్చు: సెల్లార్, బేస్మెంట్, చిన్నగది, బాల్కనీలో. నిల్వ ఉష్ణోగ్రత -1 నుండి +1 to C వరకు ఉండాలి, సాపేక్ష ఆర్ద్రత 95%. అదే సమయంలో, ఒకరినొకరు తాకని విధంగా తలలు వేయడం మంచిది.

క్రాస్ స్టిచ్ పైకి, తలలను పెట్టెల్లో లేదా అల్మారాల్లో ఉంచడం సులభమయిన ఎంపిక. తక్కువ జనాదరణ పొందినవి పేకాటను హుక్స్ లేదా పురిబెట్టుపై వేలాడదీయడం, పేకాటను లోతుగా (మునుపటి దాని పొడవు, మరియు ఈ సందర్భంలో కనీసం 8 సెం.మీ ఉండాలి) పొడి ఇసుకలో, అలాగే కాగితం లేదా ప్లాస్టిక్ ర్యాప్‌లో చుట్టడం.

క్యాబేజీ అధిపతులు. © timlewisnm

పెట్టెల్లో ఫోర్కులు పేర్చినప్పుడు, కంటైనర్ తప్పనిసరిగా వెంటిలేషన్ చేయబడాలని మీరు గుర్తుంచుకోవాలి మరియు తలలు స్టంప్స్ ద్వారా లోపలికి మళ్ళించబడతాయి. అల్మారాల్లో వేయడం ద్వారా, అనేక శ్రేణులను ఏర్పరచడం సాధ్యమవుతుంది, క్యాబేజీ తలలను చెకర్‌బోర్డ్ నమూనాలో ఉంచండి. కాగితాన్ని చుట్టేటప్పుడు, వార్తాపత్రికలను ఉపయోగించకూడదని ముఖ్యం, ఎందుకంటే వాటి పెయింట్ చాలా హానికరం. ఇసుకను ఉపయోగించినప్పుడు, మీరు క్యాబేజీ యొక్క తలని పూర్తిగా పాతిపెట్టవచ్చు.

దుంప

బహుశా తరువాతి అత్యంత ప్రాచుర్యం దుంపలు మరియు క్యారెట్లు. ఈ కూరగాయలు లేకుండా, బోర్ష్ వండలేరు, సలాడ్లు ఉడికించలేరు.

దుంపలను ఎప్పుడు, ఎలా కోయాలి

దుంపలను సేకరించే సమయం ఆసన్నమైంది, దాని దిగువ ఆకులు ఎండిపోవడం, మూల పంట యొక్క వ్యాసం వైవిధ్య పరిమాణానికి అనురూప్యం, వ్యక్తిగత ఆగర్‌లపై లక్షణాల పెరుగుదల ఏర్పడటం. వైవిధ్యం యొక్క పూర్వస్థితిని బట్టి, ఈ అక్షరాలను వేర్వేరు సమయాల్లో గమనించవచ్చు, అయితే, సాధారణంగా, దుంపల పెంపకం సెప్టెంబర్ ఆరంభం నుండి అక్టోబర్ చివరి వరకు జరుగుతుంది (వాతావరణ మండలాన్ని బట్టి).

దుంపలు. © డాగ్ ఎండ్రేసెన్

రూట్ పంటలను మానవీయంగా సేకరించడం మంచిది, అయినప్పటికీ, పని మొత్తం తగినంతగా ఉంటే, మీరు పిచ్ఫోర్క్ ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

నిల్వ తయారీ

తవ్విన బీట్‌రూట్‌ను భూమిని జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేయాలి (బట్టల చేతి తొడుగులలో చేతులతో దీన్ని చేయడం మంచిది), పై నుండి పదునైన కత్తితో (తల నుండి 2-3 మి.మీ ఎత్తులో) పైభాగాలను తొలగించి, వాటిని కొద్దిగా ఎండబెట్టిన తరువాత గదిలో ఉంచండి.

రూట్ పంటల పెంపకాన్ని పొడిగించడానికి, పొడి ఎండ వాతావరణంలో కోత ప్రారంభించడం మంచిది. ఇది సాధ్యం కాకపోతే మరియు వర్షాకాలంలో పంటను పండిస్తే, దుంపలను నిల్వ చేయడానికి ముందు దానిని ఆరబెట్టడం అవసరం. ప్రారంభ మంచు అకస్మాత్తుగా సంభవించినప్పుడు మరియు దుంపలు కోయబడనప్పుడు, మంచు తర్వాత కూడా దీనిని తొలగించవచ్చు, అయినప్పటికీ, అటువంటి మూల పంటలు తీపి మరియు నీటితో ఉంటాయి మరియు ఎక్కువ కాలం నిల్వ చేయలేవు.

దుంపలు. © మగలీ ఎల్'అబ్బే

నిల్వ

దుంపలను ఎలా నిల్వ చేయాలి? అనేక పద్ధతులు ఉన్నాయి. మొదటిది - దుంపలను తడి ఇసుకతో పోయాలి, రెండవది - ఒక పొరలో అల్మారాలు ఉంచండి. సరైన ఉష్ణోగ్రత + 2 - +3 ° C, మరియు తేమ స్థాయి 85%.

దుంపల కోసం ఒక నిల్వ స్థలం బేస్మెంట్, సెల్లార్, క్లోజ్డ్ ఇన్సులేటెడ్ లాగ్గియా లేదా బాల్కనీ కావచ్చు. కొన్నిసార్లు, అదనపు నిల్వ స్థలాన్ని ఖాళీ చేయడానికి, ఇది బంగాళాదుంపల పైన ఉంచబడుతుంది. ఈ సందర్భంలో, ఇది శోషక పదార్థంగా కూడా పనిచేస్తుంది - ఇది అధిక తేమను గ్రహిస్తుంది.

దుంపలు. © జెరెమీ బ్రౌన్

దుంపలను నిల్వ చేసేటప్పుడు, 10 సెం.మీ. వరకు వ్యాసం కలిగిన మూల పంటలు, అలాగే ఒక గుండ్రని లేదా పొడుగుచేసిన ఆకారం మరియు, ఆలస్యంగా-పండిన రకాలు మరింత డౌన్‌గా ఉన్నాయని గుర్తుంచుకోవాలి.

క్యారెట్లు

ఎప్పుడు, ఎలా కోయాలి

దుంపల మాదిరిగా, శీతాకాలపు నిల్వ కోసం క్యారెట్లు శరదృతువు చివరిలో, మంచుకు ముందు, మరియు కొన్ని రకాలు, ఉదాహరణకు, చాంటనే మరియు మొదటి చిన్న మంచు తర్వాత పండిస్తారు. మీరు ఇంతకుముందు త్రవ్విస్తే, విటమిన్ కూరగాయల షెల్ఫ్ జీవితం తగ్గుతుంది, ఎందుకంటే అటువంటి పంట ఇంకా పక్వానికి రాలేదు మరియు త్వరగా దెబ్బతింటుంది.

ఒక ఫోర్క్ లేదా పారతో భూమి నుండి రూట్ కూరగాయలను తొలగించడం చాలా సులభం, కానీ వాటిని పాడుచేయకుండా జాగ్రత్తగా తవ్వాలి.

క్యారట్లు. © నిక్ సాల్ట్‌మార్ష్

నిల్వ తయారీ

ఒక క్యారెట్ తవ్వినప్పుడు, అది మట్టి ముద్దలను కట్టుకోవడం ద్వారా శుభ్రం చేయబడుతుంది (కాని నొక్కడం ద్వారా కాదు, కానీ చేతి తొడుగులతో), బల్లలను కత్తెర, కత్తి లేదా స్క్రోలింగ్‌తో తొలగించి కొద్దిగా ఎండబెట్టాలి.

నిల్వ

కూరగాయలను పెట్టెల్లో లేదా పెద్ద భుజాలలో పెద్దమొత్తంలో నిల్వ చేస్తారు, కాని తడి ఇసుకలో వేయడం ఉత్తమ మార్గం. తరువాతి సందర్భంలో, మూల పంటలను కంటైనర్లలో (ఒక క్యారెట్‌లో పొరలలో) ఉంచి, ముందుగా తేమతో కూడిన ఇసుకతో చల్లుతారు (ఇసుక యొక్క వాంఛనీయ తేమను గుర్తించడానికి దీనిని చేతిలోకి తీసుకొని ముద్ద దాని ఆకారాన్ని నిలుపుకుంటే పిండి వేస్తారు, కానీ తేమ నిలబడదు - ఇది మీకు అవసరం! ), 1-2 సెం.మీ.

క్యారట్లు. © పెటెరిస్ కౌన్

ఆధునిక సిఫారసులలో, మీరు క్యారెట్లను ప్లాస్టిక్ సంచులలో నిల్వ చేయడానికి ఒక మార్గాన్ని కనుగొనవచ్చు. ఈ అవతారంలో, రూట్ పంటలను 20-30 కిలోల పాలిథిలిన్ 100-150 మైక్రాన్ల మందపాటి సంచిలో పోస్తారు, ఇది విడదీయబడదు. కండెన్సేట్ పేరుకుపోవడాన్ని నివారించడానికి, అటువంటి “కంటైనర్” అడుగున రంధ్రాలు తయారు చేయబడతాయి.

క్యారెట్లు నిల్వలో ఎక్కువసేపు పడుకోవాలంటే, దానిని కోయడం నుండి నిల్వ చేయడానికి ఒక రోజు కన్నా ఎక్కువ సమయం దాటకూడదు. మూల పంటలను సంచులలో లేదా పెట్టెల్లో వేసిన తరువాత వాటిని చల్లబరచాలి (రాత్రిపూట వీధిలో వదిలి ఉదయం నేలమాళిగలో ఉంచాలి). నిల్వ + 3 ° C ఉష్ణోగ్రత వద్ద జరుగుతుంది (అనుమతించదగిన పారామితులు 0 నుండి + 10 ° C వరకు) మరియు సాపేక్ష ఆర్ద్రత 95%.

క్యారట్లు. © మిస్మెస్సీ

దుంపల మాదిరిగా కాకుండా, మొదట, క్యారెట్లు చిన్న మూల పంటలను తినాలి, తరువాత మధ్యస్థం మరియు తరువాత పెద్దవి. క్యారెట్లను నిల్వ చేయడానికి ముందు నీటితో కడిగితే, వాటి కీపింగ్ నాణ్యత గణనీయంగా తగ్గుతుంది. ఒక కంటైనర్‌లో రూట్ పంటలను మరింత కాంపాక్ట్ ప్లేస్‌మెంట్ కోసం, క్యారెట్లు ప్రత్యామ్నాయంగా పేర్చబడతాయి: వాటి ముక్కులతో ఒకదానికొకటి, తరువాత వారి తలలతో.

ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి

ఉల్లిపాయలను ఎప్పుడు, ఎలా కోయాలి

ఉల్లిపాయ దాని ఆకులు చాలావరకు చనిపోయిన వెంటనే మీరు కోయడం ప్రారంభించవచ్చు, వ్యక్తిగత బాహ్య ప్రమాణాల లక్షణం రంగు ఉంటుంది మరియు గడ్డలు పూర్తిగా ఏర్పడతాయి. మీరు విల్లును భూమి నుండి జాగ్రత్తగా బయటకు తీయాలి: జెర్కింగ్ లేకుండా, దిగువ దెబ్బతినకుండా, మరియు ఒకరినొకరు నొక్కకుండా.

ఆనియన్స్. © మిస్మెస్సీ

నిల్వ తయారీ

శుభ్రపరిచిన తరువాత, తలలను ఎండలో, బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన ప్రదేశంలో, రాత్రిపూట మంచు నుండి కప్పాలి. గడ్డలు ఒక లక్షణం “రింగింగ్” (సాధారణంగా ఒక వారంలో) పొందినప్పుడు, అవి దట్టంగా మారుతాయి, వాటి మెడ మూసుకుపోతుంది మరియు బయటి పొలుసులు ఆరిపోతాయి - ఉల్లిపాయ అవశేష నేల మరియు మూలాలతో శుభ్రం చేయబడుతుంది. తప్పుడు కాండం కత్తిరించబడుతుంది, మెడ 4 సెం.మీ పొడవు ఉంటుంది. అప్పుడు, ఫలిత పదార్థం క్రమబద్ధీకరించబడుతుంది, నొక్కిన మెడ మరియు మృదువైన అడుగున ఉన్న నమూనాలను విస్మరిస్తుంది (ఇది రాట్ అభివృద్ధి చెందడానికి సంకేతం), ఇవి స్పష్టమైన నష్టాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు నిల్వ చేయబడతాయి.

ఉల్లి నిల్వ

ఉల్లిపాయలను చిన్న పెట్టెలు, వలలు, మేజోళ్ళు, చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో ఉంచండి. ఈ సందర్భంలో, బల్బుల సంరక్షణకు ఉత్తమమైన పరిస్థితులు +1 - +3 ° C మరియు 70-80% తేమగా పరిగణించబడతాయి.

ఆనియన్స్. © క్రిస్టియన్ గుథియర్

తరచుగా ఉల్లిపాయలు braids లో నిల్వ చేయబడతాయి. ఇది చేయుటకు, వారు అతని నుండి ఆకులను కత్తిరించరు, కాని దానిని పిగ్టెయిల్ లోకి నేస్తారు, పురిబెట్టు నేస్తారు. సంక్లిష్టత ఉన్నప్పటికీ, ఈ పద్ధతి ఉత్తమమైన వాటిలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది మంచి వెంటిలేషన్ మరియు బల్బుల మధ్య కనీస సంబంధాన్ని నిర్ణయిస్తుంది.

వెల్లుల్లి ఎప్పుడు, ఎలా పండించాలి

వ్యక్తిగత బల్బులు పండినందున, వెల్లుల్లిని ఎంపిక చేసుకోవడం మంచిది. ఇక్కడ సూచన ఎండిన ఆకులు, ఎండిన మూలాలు (తెలుపు, చనిపోయిన - బూడిదరంగు యువ మూలాలు) మరియు భూమి నుండి తేలికగా తొలగించడం (పండిన ఉల్లిపాయలు తప్పుడు కాండం నుండి స్వేచ్ఛగా బయటకు తీయడం) కావచ్చు.

వెల్లుల్లి. © మార్టిన్ డెలిస్లే

నిల్వ తయారీ

ఇంకా ప్రతిదీ విల్లుతో ఉంటుంది! తలలు ఎండబెట్టాలి, కానీ ఎండలో కాదు, నీడతో కూడిన వెంటిలేషన్ ప్రదేశంలో, మట్టిని అంటుకునేలా జాగ్రత్తగా శుభ్రం చేయాలి, ఆకులు కత్తిరించాలి, తప్పుడు కాండం యొక్క 4 - 5 సెం.మీ వదిలి, మూలాలను తొలగించాలి.

వెల్లుల్లి నిల్వ

వెల్లుల్లి. © టోనీ ఆస్టిన్

+16 - + 20 of of యొక్క గాలి ఉష్ణోగ్రత వద్ద మరియు 50 - 80% సాపేక్ష ఆర్ద్రత వద్ద వసంత వెల్లుల్లిని నిల్వ చేయడం అవసరం (మరియు ఇది శీతాకాలపు నిల్వకు అనుకూలంగా ఉంటుంది). అదే సమయంలో, దీనిని బ్రెడ్లుగా నేయవచ్చు, కట్టవచ్చు, నైలాన్ వలలలో వేయవచ్చు, ఫాబ్రిక్ బ్యాగులు, ఉప్పుతో నింపవచ్చు, గాజు పాత్రలలో “ప్యాక్” చేయవచ్చు లేదా వికర్ బుట్టల్లో ఉంచవచ్చు.

గుమ్మడికాయ

గుమ్మడికాయను ఎప్పుడు, ఎలా పండించాలి

గుమ్మడికాయలను కోయడం మరియు నిల్వ చేయడం కూడా వాటి స్వంత లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. ఈ సంస్కృతి యొక్క పంట ఒక సమయంలో తొలగించబడుతుంది, పండ్లు కాండంతో కలిసి పండిస్తారు, రాక్లు లేదా ప్యాలెట్లపై ఉంచుతారు. ఏదేమైనా, తొలగింపు సమయం రకాన్ని బట్టి మారుతుంది మరియు కొన్ని నెలల్లో మారవచ్చు. కాబట్టి ప్రారంభ పండిన రకాలను ఆగస్టులో ఇప్పటికే పండిస్తారు, బహిరంగ మైదానంలో విత్తనాలు వేసిన మూడున్నర నెలల తరువాత, మధ్యలో పండించడం - సెప్టెంబరులో, ఆలస్యంగా-పండించడం - చల్లని వాతావరణం ప్రారంభానికి ముందు. మీరు గుమ్మడికాయ యొక్క సంసిద్ధతను మరియు రూపాన్ని నిర్ణయించవచ్చు. సమయం వచ్చిందనే వాస్తవం పండు యొక్క సంతృప్త రంగు, పసుపు లేదా ఎండిన ఆకులు, చిక్కగా, కఠినమైన కొమ్మ మరియు దట్టమైన పై తొక్క ద్వారా రుజువు అవుతుంది.

గుమ్మడికాయ. © స్వాలోటైల్ గార్డెన్ సీడ్స్

నిల్వ తయారీ

వాతావరణ పరిస్థితులు నిబంధనల ప్రకారం ఈ అద్భుత కూరగాయలను కోయడానికి మిమ్మల్ని అనుమతించకపోతే, ప్రకృతి నుండి దయ కోసం ఎదురుచూడకుండా మీరు సమస్యను పరిష్కరించవచ్చు. పొడి, వెంటిలేటెడ్ గదిలో వర్షంలో చిరిగిన గుమ్మడికాయను ఆరబెట్టడం, సాడస్ట్ మీద వేయడం మరియు నిల్వ చేసేటప్పుడు పండనిదాన్ని పండించడం సరిపోతుంది.

నిల్వ

రకరకాల నాణ్యతపై దృష్టి పెట్టి గుమ్మడికాయలను నిల్వ చేయడం అవసరం. చాలా అపరిపక్వ పండ్లు ఆలస్యంగా-పండిన రకాల్లో ఉంటాయి, మధ్య పండిన రకాల్లో తక్కువ పరిపక్వత కలిగి ఉంటాయి మరియు ప్రారంభ వాటిలో ప్రారంభ ప్రాసెసింగ్ అవసరం. అదనంగా, షెల్ఫ్ జీవితం కోత సమయం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది - ఎండ రోజులలో సేకరించిన పండ్లు ఎక్కువసేపు ఉంటాయి, కానీ గుమ్మడికాయలు వర్షంలో పడ్డాయి - తక్కువ. అన్నింటిలో మొదటిది, గుమ్మడికాయలను దెబ్బతినడం, అలాగే తోక లేకుండా నలిగిపోవటం అవసరం.

గుమ్మడికాయ. © కెల్లార్ విల్సన్

గుమ్మడికాయ అటకపైకి పంపబడుతుందా, లాగ్గియాపై ఉంచబడినా లేదా నేలమాళిగలో దాచబడినా అనే దానితో సంబంధం లేకుండా, దానిని నిల్వ చేయడానికి ఉత్తమమైన మోడ్ + 3 నుండి + 10 ° C వరకు ఉష్ణోగ్రత యొక్క వ్యాప్తి మరియు సాపేక్ష ఆర్ద్రత 70 నుండి 75% వరకు ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, ఆ పండ్లు ఎక్కువసేపు నిల్వ చేయబడతాయి, అవి నేలపై పడుకోవు, కాని గడ్డి, సాడస్ట్, ఎండుగడ్డి మీద, ఒకదానికొకటి తాకవద్దు మరియు “తోక పైకి” ఉంటాయి.