తయారుగా ఉన్న బఠానీలతో కూడిన సాధారణ సూప్ రుచికరమైన మందపాటి సూప్, నేను సాధారణంగా ఎక్కడో ఒకచోట జతచేయవలసిన కూరగాయల మిగిలిపోయిన వాటి నుండి ఉడికించాలి. చాలా తరచుగా, ఆహారంలో చిన్న భాగాలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంటాయి, వాటిలో, వారు చెప్పినట్లు, మీరు గంజిని ఉడికించరు. అటువంటి సందర్భాలలో, ఈ వంటకం అనుకూలంగా ఉంటుంది.
బహుశా దుంపలు తప్ప ఏదైనా కూరగాయలు వాడతారు. వైట్ క్యాబేజీ, కాలీఫ్లవర్, బ్రోకలీ, బంగాళాదుంపలు, గుమ్మడికాయ - ఈ ఉత్పత్తులన్నీ ఒకే సమయంలో వండుతారు. వారి రకం రెసిపీకి మరొక పేరు ఇచ్చింది - "కలర్ ఫుల్ సూప్". వారు సాధారణంగా అన్నింటినీ కలిపి పాన్లోకి లోడ్ చేస్తారు, మరియు పచ్చి బఠానీలు అభిరుచులను ఏకం చేస్తాయి.
తయారుగా ఉన్న బఠానీ సూప్కాబట్టి, మీ సామాగ్రిలో తయారుగా ఉన్న బఠానీల కూజా ఉంటే, మీరు ఒక గంటలోపు విందు కోసం తయారుగా ఉన్న బఠానీలతో సూప్ చేయవచ్చు.
ఇంట్లో తయారుగా ఉన్న బఠానీల కోసం మా వివరణాత్మక వంటకాన్ని కూడా చూడండి.
గొప్ప రుచి కోసం, మీరు మొదట కూరగాయలను ఉడికించాలి - క్యారట్లు మరియు సెలెరీలతో ఉల్లిపాయలను పాసర్ చేసి, ఆపై క్యాబేజీని ఉడికించాలి. ఆ తరువాత, బంగాళాదుంపలు మరియు బఠానీలు విసిరి, ఉడకబెట్టిన పులుసుతో అన్ని ఉత్పత్తులను పోయాలి. పాస్తా మొదటి కోర్సును హృదయపూర్వకంగా చేస్తుంది, మీకు కొద్దిపాటి పాస్తా మాత్రమే అవసరం, ఇది బంగాళాదుంపలతో పాటు పాన్కు జోడించబడుతుంది.
- వంట సమయం: 40 నిమిషాలు
- కంటైనర్‌కు సేవలు: 6
తయారుగా ఉన్న బఠానీ సూప్ కోసం కావలసినవి:
- 1.5 లీటర్ల గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు;
- 350 గ్రా తయారుగా ఉన్న బఠానీలు;
- 100 గ్రా ఉల్లిపాయలు;
- 150 గ్రా క్యారెట్లు;
- 150 గ్రా సెలెరీ;
- తెలుపు క్యాబేజీ 150 గ్రా;
- స్తంభింపచేసిన బ్రోకలీ యొక్క 100 గ్రా;
- 150 బంగాళాదుంపలు;
- 50 గ్రా పాస్తా;
- ఎరుపు మిరపకాయల 1 పాడ్;
- బే ఆకులు, ఎండిన మూలికలు (మెంతులు, పార్స్లీ), ఉప్పు, వెన్న, కూరగాయల నూనె.
తయారుగా ఉన్న బఠానీ సూప్ తయారీ పద్ధతి.
పారదర్శక స్థితికి, మేము కూరగాయలు మరియు వెన్న మిశ్రమంలో ఉల్లిపాయలను పంపుతాము.
ప్రతి ఒక్కరూ సూప్‌లో ఉల్లిపాయలను ఇష్టపడరు, కానీ అది లేకుండా ఏ విధంగానైనా! చిన్న పాక ఉపాయాలు ఉల్లిపాయలను ఉడికించడం సాధ్యం చేస్తుంది, తద్వారా వేగంగా తినేవారు దానిపై శ్రద్ధ చూపరు.
మేము ఉల్లిపాయలు పాస్వెన్నతో పాటు, 2 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు జోడించండి. వంట ప్రక్రియలో, తేమ ఆవిరైపోతుంది, ఉల్లిపాయ కాలిపోదు, కానీ అది పారదర్శకంగా, మృదువుగా మరియు రుచికరంగా మారుతుంది.
పాన్లో తురిమిన క్యారట్లు జోడించండి.ఉల్లిపాయ సిద్ధమైన తర్వాత, పాన్లో ముతక తురుము మీద తురిమిన తాజా క్యారెట్లను జోడించండి.
క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలతో సెలెరీ కాండాలను వేయించాలిఆకుకూరల కాండాలను మెత్తగా కోసి, ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి. కూరగాయలను సుమారు 8 నిమిషాలు వేయించాలి, తద్వారా సాటే పూర్తిగా మృదువుగా మారుతుంది.
ఒక బాణలిలో తరిగిన క్యాబేజీ మరియు బ్రోకలీని ఉంచండిఇప్పుడు మేము తరిగిన మెత్తగా క్యాబేజీ మరియు చిన్న బ్రోకలీ ఇంఫ్లోరేస్సెన్స్‌లను ఉంచాము. పాన్ మూసివేసి, కూరగాయలను నిశ్శబ్ద నిప్పు మీద 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
ఉడికించిన కూరగాయలకు బంగాళాదుంప మరియు తయారుగా ఉన్న బఠానీలు జోడించండితరువాత బంగాళాదుంపలను ఉంచండి, చిన్న ఘనాల మరియు పాస్తాగా కట్ చేయాలి. తయారుగా ఉన్న బఠానీలను ఒక జల్లెడ మీద విసిరి, మిగిలిన పదార్థాలకు జోడించండి.
ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కూరగాయలను పోయాలి, సుగంధ ద్రవ్యాలు వేసి ఉడికించాలిగొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసుతో పాన్ యొక్క కంటెంట్లను పోయాలి, రుచికి బే ఆకు మరియు ఎండిన మూలికలను జోడించండి - థైమ్, మెంతులు, పార్స్లీ లేదా సెలెరీ. సన్నని మెను కోసం, గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసును పుట్టగొడుగుతో భర్తీ చేయండి.
కూరగాయలు సిద్ధమయ్యే వరకు సూప్ ఉడికించాలిబంగాళాదుంపలు ఉడికినంత వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. దీనికి మరో 10 నిమిషాలు పడుతుంది. ఉప్పు రుచి చూడటానికి రెడీ సూప్.
తయారుగా ఉన్న బఠానీ సూప్విభజనలు మరియు విత్తనాల నుండి మిరపకాయ యొక్క పాడ్ను మేము క్లియర్ చేస్తాము, చిన్న రింగులుగా కట్ చేస్తాము. వేడి సూప్‌లో కొంత భాగాన్ని సూప్ ప్లేట్‌లో పోయాలి, మిరప వలయాలతో చల్లుకోండి, తాజా రొట్టె ముక్కతో టేబుల్‌కు వడ్డించండి. తయారుగా ఉన్న బఠానీ సూప్ సిద్ధంగా ఉంది. బాన్ ఆకలి!
