వేసవి గడిచిపోయింది. మీరు క్యానింగ్ జాగ్రత్త తీసుకుంటే ఇప్పుడు మీరు పండ్లను ఆస్వాదించవచ్చు. పుచ్చకాయ యొక్క ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలను సంరక్షించడానికి ఉత్తమ మార్గం దానిని ఆరబెట్టడం. కానీ పుచ్చకాయను పూర్తిగా పొడి పెళుసైన ముక్కగా మార్చడం సాధ్యం కాదు. చక్కెర అధికంగా ఉండటం వల్ల, పుచ్చకాయ ముక్క ఎల్లప్పుడూ సాగేది మరియు మెరుగైన ప్యాకేజింగ్ కోసం ఒక వ్రేలాడదీయబడి, రక్షిత చిత్రంతో చుట్టబడి ఉంటుంది. ఎండిన పుచ్చకాయ, దాని ఫోటో పేజీలో ఉంది, దాని విలువైన లక్షణాలను, విటమిన్లు కూడా నిలుపుకుంది.
నిల్వ కోసం పుచ్చకాయను సిద్ధం చేస్తోంది
పుచ్చకాయ యొక్క విశిష్టత ఏమిటంటే, స్వల్ప కాలానికి కూడా తాజాగా ఉంచడం అసాధ్యం. కానీ ఎండిన పుచ్చకాయ యొక్క ప్రయోజనాల గురించి బైబిల్ కాలం నుండి తెలుసు. ఎండిన ముక్కలు చేయడానికి అన్ని రకాలు అనుకూలంగా లేవు. ఇది చేయుటకు, కఠినమైన మాంసం మరియు వాసనలో తేడా ఉన్న కొన్ని రకాలను వాడండి. అటువంటి రకానికి ఉదాహరణ పుచ్చకాయలు:
- సామూహిక రైతు.
- టార్పెడో.
- పైనాపిల్.
- గులాబ్.
భవిష్యత్ ఉపయోగం కోసం కోత కోసం చెక్కుచెదరకుండా మధ్య తరహా పండ్లు మాత్రమే ఎంపిక చేయబడతాయి. వాటి తయారీ సాధారణంగా రెండు రోజులు ఎండబెట్టడం కలిగి ఉంటుంది. ఆ తరువాత, దెబ్బతిన్న పండ్లను విస్మరిస్తారు, మిగిలినవి బాగా కడిగి ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. అప్పుడు క్రస్ట్ మరియు ఆకుపచ్చ సబ్కోర్టికల్ పొర తొలగించబడతాయి.
ఇంట్లో పుచ్చకాయ ఎలా ఫేడ్ చేయాలి
వర్క్‌పీస్ బహిరంగ ప్రదేశంలో ఇంటికి వెళితే, సహజంగా, పుచ్చకాయ ముక్కలను వెంట కత్తిరించండి, కాని చివరికి ఒక జంపర్‌ను వదిలివేయండి, తద్వారా రెండు ముక్కలు వైర్లు లేదా వెంటిలేటెడ్ గదిలో విస్తరించిన తాడులపై వేలాడదీయవచ్చు. స్ట్రిప్స్ యొక్క మందం 2-4 సెం.మీ. బహిరంగ ప్రదేశంలో ఎండబెట్టడం రెండు వారాల పాటు ఉంటుంది, అయితే ప్రతిరోజూ ముక్కలు తిరగబడతాయి, తద్వారా తేమ బాష్పీభవనం సమానంగా ఉంటుంది. బరువు తగ్గింపు, అసలైనదానికి సంబంధించి, 10 సార్లు సంభవిస్తుంది.
ఆ తరువాత, సాగే కుట్లు braids లోకి నేయవచ్చు, ఉత్పత్తి తేమను లాగకుండా ఒక చిత్రంతో చుట్టబడి, నిల్వ కోసం వదిలివేయండి. ఎండిన పుచ్చకాయను నిల్వ చేసే మరో పద్ధతి గాజు పాత్రలు, దీనిలో ముక్కలు నిలువుగా అమర్చబడి గట్టిగా మూసివేయబడతాయి. ఇంట్లో గాలిలో ఎక్కువ కాలం కరగడం మరియు ప్రతికూల వాతావరణానికి ఆటంకం కలిగించడం వలన, ఎక్కువ తరచుగా ప్రత్యేక పరికరాలు, ఓవెన్లు మరియు ఎండబెట్టడం క్యాబినెట్లను ఎండబెట్టడానికి ఉపయోగిస్తారు.
ఉపకరణాలను ఉపయోగించి పుచ్చకాయను ఎలా ఆరబెట్టాలి
మీరు తరిగిన ఆపిల్ల, వంకాయ, క్యారెట్లు మరియు ఇతర పండ్ల వంటి పుచ్చకాయ ముక్కలను పొయ్యిలో లేదా ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌పై ఆరబెట్టవచ్చు. ఏదైనా సందర్భంలో, ఎండబెట్టడం వేగంగా ఉండేలా సన్నని కుట్లు కత్తిరించబడతాయి. ముక్కలు 0.7 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ మందంగా ఉండకూడదు. పొయ్యిలో వెచ్చని గాలికి గురైనప్పుడు, ఉష్ణోగ్రత 75 కన్నా ఎక్కువ ఉండకూడదు, క్యాబినెట్‌లో అభిమాని ఉంటే మంచిది. ఎండబెట్టడం రెండు దశల్లో జరుగుతుంది. మొదటి 7 గంటలు ఎత్తైన ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఎండబెట్టబడతాయి. విరామం తరువాత, చాలా గంటలు 60 వద్ద ఎండబెట్టబడతాయి. మొత్తం ఎండబెట్టడం సమయం ఒక రోజు, స్ట్రిప్స్ లోపల తేమను బయటకు తీయడానికి విరామంతో సహా.
అయినప్పటికీ, ఇతర జ్యుసి ఫుడ్స్ మాదిరిగా ఎలక్ట్రిక్ డ్రైయర్‌లో పుచ్చకాయను ఆరబెట్టడం చాలా సౌకర్యంగా ఉంటుంది. ఈ సందర్భంలో, ఎండబెట్టడం వేగంగా చేయడానికి మూడు గ్రిడ్లకు మించి ఉపయోగించబడదు. ఆరబెట్టేది మొదట 55, తరువాత 45 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రతకు సెట్ చేయబడుతుంది మరియు ముక్కలు క్రమానుగతంగా తిప్పబడతాయి. ఈ ప్రక్రియ పగటిపూట నిర్వహిస్తారు.
ఎలక్ట్రిక్ ఆరబెట్టేది లోపల చిల్లులు గల ప్యాలెట్లతో కూడిన కేసింగ్, దీని ద్వారా వ్యవస్థాపించిన అభిమాని మూత యొక్క ఓపెనింగ్స్ ద్వారా గాలిని వీస్తుంది. గాలి వేడెక్కుతుంది మరియు క్రింద నుండి ప్రవహిస్తుంది లేదా వైపు ట్రేలలో పంపిణీ చేయబడుతుంది.
పరికరం తక్కువ శబ్దం, తక్కువ స్థలాన్ని తీసుకుంటుంది మరియు శక్తి ఖర్చులు పరికరం యొక్క పనితీరుపై ఆధారపడి ఉంటాయి. గృహాల కోసం, మీరు మీడియం-పవర్ ఆరబెట్టేదిని ఎంచుకోవాలి.
ఎండిన పుచ్చకాయ యొక్క వినియోగదారు లక్షణాలు
ఎండిన ఉత్పత్తి తాజా పుచ్చకాయ మాదిరిగానే ఉంటుంది, కాని అధిక సాంద్రతలో ఉంటుంది. ఉత్పత్తి యొక్క ప్రధాన శక్తి భాగం కార్బోహైడ్రేట్లు. అందువల్ల, ఎండిన ముక్కను బరువు మరియు మధుమేహ వ్యాధిగ్రస్తులు ఆనందించడానికి సిఫార్సు చేయరు. తాజా పుచ్చకాయ మాదిరిగా, ఎండిన ముక్కను పాలు, ఆల్కహాల్ లేదా తేనెతో తినకూడదు. మీరు ఒక కప్పు వెచ్చని టీతో తీపి వంటకం తినవచ్చు, కాని తక్కువ పరిమాణంలో, 100 గ్రాముల ఉత్పత్తిలో 341 కిలో కేలరీలు ఉంటాయి, వీటిలో 329 జీర్ణమయ్యే చక్కెర. కార్బోహైడ్రేట్లు మోనో- మరియు డైసాకరైడ్లు.
ఎండిన ఉత్పత్తి బి, పిపి, ఇ, ఎ విటమిన్ల యొక్క మొత్తం వర్ణపటాన్ని సంరక్షించింది. విటమిన్ సి సమృద్ధిగా ఉంది. ఖనిజాలు వాటి రకాల్లో ఉన్నాయి, తాజా పుచ్చకాయ అవసరమయ్యే ప్రతి ఒక్కరికీ ఈ ఉత్పత్తి ఉపయోగపడుతుంది.
పుచ్చకాయ వంట మరియు నిల్వ చిట్కాలు
మీరు మార్కెట్లో విజయవంతం కాని పుచ్చకాయను కొన్నట్లయితే, దాన్ని విసిరేయడానికి తొందరపడకండి. సన్నని ముక్కలుగా కట్ చేసి, పోరస్ ఉపరితలంపై ఉత్పత్తిని కొద్దిగా ఆరబెట్టండి. అప్పుడు ముక్కలను గాలికి ఆరబెట్టండి. రోజుకు రెండు గంటలు, ఇది ఎండలో ఉండాలి. ప్లేట్లు బద్ధకంగా మారినప్పుడు, వాటిని టోర్నికేట్‌లోకి తిప్పండి లేదా పిగ్‌టెయిల్ నేయండి, మూడు రోజులు గాలి పొడిగా ఉంటుంది. నార సంచులలో లేదా క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో నిల్వ చేయండి.
మీరు స్ట్రిప్స్‌ను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి వాటిని బంతుల్లో వేస్తే, మీరు ఉపయోగం కోసం అనుకూలమైన రూపాన్ని పొందుతారు. మరియు మీరు నువ్వులు లేదా గసగసాలను అంటుకునే ఉపరితలంపై చల్లితే, ట్రీట్ మరింత ఆకర్షణీయంగా మారుతుంది. మీరు పుచ్చకాయను గింజ నింపడంతో రోల్‌గా తిప్పవచ్చు మరియు చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయవచ్చు.
సమృద్ధిగా ఉన్న యుగంలో, ఫ్యాక్టరీ స్వీట్లు పండుగ పట్టికలో ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు. కానీ ఎండిన పుచ్చకాయతో తయారు చేసి, డెజర్ట్ కోసం వడ్డించే రుచికరమైనవి అతిధేయలకు ప్రత్యేక మనోజ్ఞతను ఇస్తాయి.
