శీతాకాలం కోసం బియ్యంతో కూరగాయల సలాడ్

శీతాకాలం కోసం బియ్యంతో కూరగాయల సలాడ్ చాలా రుచికరమైన తయారుగా ఉన్న గుమ్మడికాయ, వంకాయ మరియు బియ్యంతో క్యారెట్లు, ఇది వడ్డించే ముందు వేయించడానికి పాన్లో లేదా మైక్రోవేవ్‌లో వేడి చేయాలి.

ఈ రెసిపీ లీన్ మెనూ మరియు శాఖాహారం పట్టికకు అనుకూలంగా ఉంటుంది.

వంట సమయం: 1 గంట 20 నిమిషాలు.
పరిమాణం: 0.7 ఎల్ సామర్థ్యం కలిగిన 2 డబ్బాలు.

శీతాకాలం కోసం బియ్యంతో కూరగాయల సలాడ్ కోసం కావలసినవి:

300 గ్రా తెల్ల బియ్యం;
గుమ్మడికాయ 1 కిలోలు;
600 గ్రా వంకాయ;
350 గ్రా క్యారెట్లు;
టమోటాలు 200 గ్రా;
వెల్లుల్లి తల;
వేడి మిరియాలు పాడ్;
కూరగాయల నూనె 100 మి.లీ;
ఉప్పు 10 గ్రా;
పార్స్లీ యొక్క చిన్న సమూహం.

శీతాకాలం కోసం బియ్యంతో కూరగాయల సలాడ్ తయారుచేసే పద్ధతి.

శీతాకాలం కోసం బియ్యంతో కూరగాయల సలాడ్ సిద్ధం చేయడానికి, మీకు మందపాటి గోడలు మరియు దిగువ భాగంలో పెద్ద లోతైన పాన్ అవసరం. మేము వంటలను స్టవ్ మీద ఉంచాము, నూనె పోయాలి. అర సెంటీమీటర్ పక్కటెముకతో వేయించిన క్యారెట్లు, మేము క్యారెట్ నూనెలో విసిరి, 7 నిమిషాలు పాస్ చేస్తాము.

డైస్డ్ క్యారెట్లను పాస్ చేయండి

మిగిలిన కూరగాయలను క్రమంగా ఉంచండి. మొదట తరిగిన వంకాయ జోడించండి. చాలా అమ్మమ్మల వంటకాల్లో, వంకాయను మొదట ఉప్పు వేయమని సలహా ఇస్తారు, తద్వారా చేదు వాటిని వదిలివేస్తుంది, కాని అప్పటి నుండి చాలా నీరు ప్రవహించింది మరియు ఆధునిక కూరగాయలు చేదుగా లేవు, పెంపకందారులకు ధన్యవాదాలు!

ముక్కలు చేసిన వంకాయను వేయించడానికి జోడించండి

గుమ్మడికాయ పై తొక్క, విత్తనాలు మరియు వదులుగా ఉన్న మాంసాన్ని తొలగించండి. దట్టమైన భాగాన్ని వంకాయతో క్యారెట్ల పరిమాణంలో క్యూబ్స్‌గా కట్ చేస్తాము. అభివృద్ధి చెందని విత్తనాలు మరియు సున్నితమైన చర్మంతో యువ గుమ్మడికాయను శుభ్రం చేయలేము. మేము గుమ్మడికాయను పాన్కు పంపుతాము.

ముక్కలు చేసిన గుమ్మడికాయను వేయించడానికి జోడించండి

మేము వేడి మిరియాలు యొక్క పాడ్ను రింగులుగా కట్ చేసాము. మేము వెల్లుల్లి యొక్క చిన్న తలని శుభ్రపరుస్తాము, మెత్తగా కత్తిరించండి లేదా లవంగాలను ఒక ప్రెస్ ద్వారా పాస్ చేస్తాము, మిగిలిన పదార్ధాలకు జోడించండి.

వెల్లుల్లి మరియు వేడి మిరియాలు కోసి, కాల్చుకు జోడించండి

టొమాటోలను వేడినీటిలో 20 సెకన్ల పాటు ఉంచండి, ఒక కుళాయి కింద చల్లబరుస్తుంది మరియు చర్మాన్ని తొలగించండి. మేము టమోటాలను ముతకగా కట్ చేసి, వాటిని పాన్ లోకి విసిరేస్తాము.

ఒలిచిన టమోటాలు కోసి, కూరలో కలపండి

అప్పుడు అన్ని ఉప్పును పోయాలి, ఒక మూతతో గట్టిగా కప్పండి మరియు మీడియం వేడి మీద 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, ఈ సమయంలో మేము బియ్యాన్ని విడిగా ఉడికించాలి.

కడిగి బియ్యం ఉడకబెట్టండి

ఒక గిన్నెలో తెల్ల బియ్యం పోయాలి, చల్లటి నీరు పోయాలి, బాగా కడగాలి. ఇది పూర్తిగా పారదర్శకంగా మారే వరకు మేము నీటిని చాలాసార్లు మారుస్తాము. అప్పుడు ఒక సాస్పాన్లో 250 మి.లీ చల్లటి నీటిని పోయాలి, కడిగిన తృణధాన్యాన్ని వేసి, ఉడకబెట్టిన తర్వాత 17 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి. పాన్ గట్టిగా మూసివేయాలి, ఉప్పు అవసరం లేదు.

దాదాపు అన్ని తేమ ఆవిరైనప్పుడు కూరగాయలను వేడి నుండి తొలగించవచ్చు, ఈ సమయానికి బియ్యం సిద్ధంగా ఉంటుంది.

శీతాకాలం కోసం బియ్యంతో సలాడ్ కోసం ఉడికించిన కూరగాయలు

కాబట్టి, తృణధాన్యాలు మరియు ఉడికించిన కూరగాయలను కలపండి, అవసరమైతే, మీ ఇష్టానికి ఉప్పు మరియు చేర్పులు జోడించండి. బాగా కలపండి, మళ్ళీ స్టవ్ మీద ఉంచండి, మీడియం వేడి మీద 10 నిమిషాలు వేడి చేయండి.

ఉడికించిన బియ్యం మరియు ఉడికించిన కూరగాయలను కలపండి

సిద్ధం చేసిన డబ్బాలను పొయ్యిలో ఆటంకంతో ఆరబెట్టండి (ఉష్ణోగ్రత 120 డిగ్రీలు, సమయం 10 నిమిషాలు). సంరక్షణ కోసం లక్క మూతలు 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి.

మేము వెచ్చని జాడిలో బియ్యం తో కూరగాయల సలాడ్ను గట్టిగా ప్యాక్ చేస్తాము. గాలి పాకెట్స్ తొలగించడానికి గోడల వెంట కత్తిని గీయండి. మేము బ్యాంకులను దాదాపు పైకి నింపుతాము. కాల్సిన కూరగాయల నూనె యొక్క పలుచని పొరను కూడా పైన చేర్చవచ్చు.

కూజాలలో బియ్యం తో కూరగాయల సలాడ్ ఉంచండి, క్రిమిరహితం చేసి మూసివేయండి

మేము జాడీలను మూసివేసి, వేడి నీటితో నిండిన స్టెరిలైజేషన్ బాత్‌టబ్‌లో ఉంచాము. ఉడకబెట్టిన తరువాత, 15 నిమిషాలు క్రిమిరహితం చేయండి, తరువాత గట్టిగా కార్క్, చల్లబరుస్తుంది మరియు కూల్ సెల్లార్లో నిల్వ చేయడానికి బియ్యం తో కూరగాయల సలాడ్ తొలగించండి.