కాన్ఫిట్ అనేది పెద్ద మొత్తంలో నూనెలో ఎక్కువసేపు అలసిపోవడం ద్వారా ఉత్పత్తులను సంరక్షించే పద్ధతి. సాధారణంగా, మాంసం ఈ విధంగా సంరక్షించబడుతుంది, కాని ఆధునిక ప్రపంచంలో కూరగాయలు తెరపైకి వచ్చినప్పటి నుండి, రెసిపీ వాటి ప్రాసెసింగ్ కోసం స్వీకరించబడింది. రుచిగల ఆలివ్ నూనెలో చెర్రీ టమోటాలతో పసుపు మిరియాలు కాన్ఫిట్ పండుగ పట్టికకు తేలికపాటి చిరుతిండి, ఇది ఒక గంటలో తయారుచేయడం సులభం, మరియు కొన్ని గంటల తర్వాత కాన్ఫిట్ వడ్డించవచ్చు, ఈ ఆకలిని చల్లగా వడ్డిస్తారు.
పసుపు మిరియాలు చెర్రీ టమోటాలతో కలుస్తాయిఈ రెసిపీ కోసం మీకు అవసరమైన పెద్ద మొత్తంలో ఆలివ్ నూనెతో గందరగోళం చెందకండి. రుచిగల వెన్నను ఎల్లప్పుడూ ఉపయోగించవచ్చు - మీరు ఇంట్లో మయోన్నైస్ తయారు చేయవచ్చు, సీజన్ సలాడ్ చేయవచ్చు లేదా దానిపై తాజా రొట్టె ముక్కను పోయాలి.
ఈ రెసిపీ ప్రకారం తయారుచేసిన కూరగాయలు పదునైనవి, కారంగా ఉంటాయి మరియు చాలా మృదువుగా ఉంటాయి. నా అభిప్రాయం ప్రకారం, స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులను తేలికపాటి కూరగాయల వంటకంతో చికిత్స చేయడానికి ఇది మంచి మార్గం, ఇది శీతాకాలం కోసం సిద్ధం చేయవలసిన అవసరం లేదు, కానీ కొంతకాలం రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయవచ్చు.
- వంట సమయం: 1 గంట
పసుపు మిరియాలు చెర్రీ టమోటాలతో తయారు చేయడానికి కావలసినవి
- 3 కండకలిగిన పసుపు మిరియాలు;
- 300 గ్రా చెర్రీ టమోటాలు;
- మిరపకాయ యొక్క 2 పాడ్లు;
- వెల్లుల్లి యొక్క 1 తల;
- 200 గ్రా ఆలివ్ నూనె;
- నల్ల నువ్వులు, థైమ్, తులసి, 5-6 మిరియాలు, 2-3 లవంగాలు;
పసుపు మిరియాలు కాన్ఫిట్ కావలసినవిపసుపు మిరియాలు తయారుచేసే పద్ధతి చెర్రీ టమోటాలతో కలుస్తుంది
మేము విత్తనాలు మరియు తెలుపు గుజ్జు నుండి పసుపు మిరియాలు క్లియర్ చేస్తాము, కాండం తొలగించి, పొడవాటి ముక్కలుగా కట్ చేస్తాము. మేము చిన్న చెర్రీ టమోటాలు మొత్తం వదిలి, పెద్ద వాటిని సగానికి కట్ చేస్తాము. మేము కూరగాయలను అగ్నినిరోధక రూపంలో ఉంచాము.
తరిగిన మిరియాలు మరియు టమోటాలుమేము మిరపకాయలను పదునైన కత్తితో పంక్చర్ చేస్తాము, మిగిలిన కూరగాయలకు జోడించండి, కూరగాయల మిశ్రమాన్ని ఉప్పు మరియు చక్కెరతో మీ రుచికి సీజన్ చేయండి. ఎండిన థైమ్ మరియు తులసి చిటికెడు ఉంచండి.
వేడి మిరియాలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు జోడించండిఆలివ్ నూనెతో కూరగాయలను పోయాలి, బాగా కలపండి, తద్వారా నూనె కూరగాయల ముక్కలను కప్పేస్తుంది. మేము పొయ్యిని 160 డిగ్రీల సెల్సియస్‌కు వేడి చేస్తాము, ఫారమ్‌ను మధ్య షెల్ఫ్‌లో ఉంచండి.
కూరగాయల నూనెతో కూరగాయలు పోసి ఓవెన్లో ఉంచండికూరగాయలు కాల్చినప్పుడు, మేము డ్రెస్సింగ్ కోసం రుచిగల ఆలివ్ నూనెను తయారు చేస్తాము. ఒక వంటకం లో, నల్ల నువ్వులు వేయించి, నల్ల మిరియాలు మరియు లవంగాలు వేసి, పొడిగా గ్రౌండ్ చేసి, ఆలివ్ నూనె పోసి, చాలా నిమిషాలు వేడి చేయండి. చివర్లో, వెల్లుల్లి వేసి, ఒలిచి సన్నని పలకలుగా కట్ చేసి, వెంటనే వేడి నుండి నూనెను తొలగించండి. నూనెను ఎక్కువగా వేడి చేయలేము, ఎందుకంటే దానిలోని వెల్లుల్లి “చార్” అవుతుంది మరియు రుచిగా మారుతుంది, నూనె యొక్క ఉష్ణోగ్రత 80 డిగ్రీల సెల్సియస్.
ఇంధనం నింపడానికి సుగంధ నూనె వంటకూరగాయలు సుమారు 35 నిమిషాలు పొయ్యిలో కొట్టుకుపోతాయి, అవి మృదువుగా మారాలి, చెక్కుచెదరకుండా ఉండాలి మరియు బర్న్ చేయకూడదు. కొన్నిసార్లు మేము పొయ్యి నుండి రూపాన్ని తీసుకుంటాము మరియు విషయాలను శాంతముగా కదిలించాము.
కూరగాయలను మృదువైనంత వరకు ఉడికించాలికూరగాయల ముక్కలను శుభ్రమైన జాడిలో జాగ్రత్తగా ఉంచండి, వాటిని సుగంధ నూనెతో పోయాలి. వెల్లుల్లి ముక్కలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలు కూరగాయల పొరల మధ్య సమానంగా పంపిణీ చేయబడతాయి.
మేము కూరగాయల ముక్కలను శుభ్రమైన జాడిలో ఉంచాము, వాటిని సుగంధ నూనెతో పోయాలికాన్ఫిట్ చల్లబడినప్పుడు, రిఫ్రిజిరేటర్లోని జాడీలను తొలగించండి. ఈ అద్భుతమైన లైట్ సైడ్ డిష్ పిట్టా, గిలకొట్టిన గుడ్లు, గిలకొట్టిన గుడ్లు మరియు ఆకలి ఆకలిని నింపడానికి సరైనది. కాన్ఫిట్ రిఫ్రిజిరేటర్లో మాత్రమే నిల్వ చేయబడుతుంది, 3-4 రోజులలో వాడండి.
పసుపు మిరియాలు చెర్రీ టమోటాలతో కలుస్తాయిమీరు కూరగాయలు తినేటప్పుడు, నూనె వడకట్టి, దాదాపుగా మరిగించి, చల్లబరుస్తుంది, గట్టిగా మూసివేసిన సీసాలో చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.
