నల్ల ముల్లంగి దాని చేదు రుచి కారణంగా తోట పడకలలో చాలా తరచుగా ఉండే లాడ్జర్ కాదు, కానీ ఎగువ శ్వాసకోశ వ్యాధుల చికిత్సలో ఇది చాలా అవసరం. కూరగాయ దాని ప్రయోజనకరమైన లక్షణాలన్నింటినీ నిలుపుకోవటానికి, దానిని త్రవ్వి, సమయానికి నిల్వ చేయడం చాలా ముఖ్యం.
నల్ల ముల్లంగి యొక్క కోత సమయం నేరుగా దాని రకాన్ని బట్టి ఉంటుంది మరియు తదనుగుణంగా విత్తుకునే సమయం మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. వినియోగం కోసం, ముల్లంగి ప్రారంభ వేసవి రకాల్లో పండిస్తారు, మరియు శరదృతువు మధ్య సీజన్ మరియు శీతాకాలపు చివరి రకాలు నిల్వ చేయడానికి బాగా సరిపోతాయి.
ప్రారంభ నల్ల ముల్లంగి రకాలను పండించడం
వేసవి ముల్లంగిని ఏప్రిల్ చివరిలో గ్రీన్హౌస్లలో మొలకల కోసం విత్తుతారు. ఇది చాలా త్వరగా పెరుగుతుంది, మరియు మీరు మే చివరిలో పండించవచ్చు. అదే సమయంలో, వారు అన్ని కూరగాయలను ఒకేసారి త్రవ్వరు, కానీ క్రమంగా, అవి పండినప్పుడు. మూల పంటలపై, ఆకులు మరియు మూలాలు జాగ్రత్తగా కత్తిరించబడతాయి.
ముల్లంగి యొక్క ప్రారంభ రకాలు దీర్ఘకాలిక నిల్వకు తగినవి కావు; అవి వినియోగం కోసం ప్రత్యేకంగా పెరుగుతాయి. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద, ముల్లంగి ఒక వారం మాత్రమే తాజాదనాన్ని కొనసాగించగలదు. ముల్లంగిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడం ద్వారా షెల్ఫ్ జీవితాన్ని గరిష్టంగా మూడు వారాల వరకు పొడిగించవచ్చు (దానిని క్లాంగ్ ఫిల్మ్‌లో ముందే చుట్టండి లేదా రంధ్రాలతో ప్లాస్టిక్ సంచిలో ఉంచండి).
మధ్య సీజన్ ముల్లంగిని ఎప్పుడు తొలగించాలి?
శరదృతువు రకాలను నల్ల ముల్లంగి వేసవి ప్రారంభంలో పండిస్తారు, తద్వారా ఆగస్టులో కోత ప్రారంభమవుతుంది. సగటున, పండిన కాలం 80 రోజులు ఉంటుంది. అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన మిడ్-సీజన్ రకాల్లో క్వీన్ ఆఫ్ స్పేడ్స్, చెర్నుష్కా, నైట్, హీలర్ ఉన్నాయి.
ప్రారంభ రకాలు కాకుండా, మధ్య-సీజన్ ముల్లంగి ఒక సమయంలో తవ్వబడుతుంది. రూట్ పంటలు అదనపు మట్టితో శుభ్రం చేయబడతాయి, టాప్స్ మరియు చిన్న మూలాలను కత్తిరించి, నీడలో కొద్దిగా ఎండబెట్టబడతాయి. మిడ్-సీజన్ రకాలు సెల్లార్లో సగటున 1.5 నెలలు నిల్వ చేయబడతాయి.
షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచడానికి, ముల్లంగిని ఒక పెట్టెలో లేదా కంటైనర్‌లో పొరలుగా వేయడం మంచిది, ప్రతి పొరను ఇసుకతో పోయాలి.
ఆలస్యంగా ముల్లంగి రకాలను పండించడం
శీతాకాలపు నల్ల ముల్లంగి చెర్నావ్కా మరియు ముర్జిల్కా కూడా వేసవి ప్రారంభంలో విత్తుతారు, కాని అవి పండించటానికి సుమారు 100 రోజులు అవసరం. అందువల్ల, వారు ముల్లంగిని సెప్టెంబర్ చివరి కంటే ముందే తొలగించడం ప్రారంభిస్తారు. ఇక్కడ చాలా ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే మిడిల్ గ్రౌండ్‌ను కనుగొనడం.
శీతాకాలపు ముల్లంగిని సమయానికి ముందే త్రవ్వడం (అది పూర్తిగా పండిన ముందు) దాని షెల్ఫ్ జీవితాన్ని తగ్గిస్తుంది. చాలా ఆలస్యంగా త్రవ్వడం వల్ల బోలు పండు వస్తుంది.
శీతాకాలపు ముల్లంగి రకాలు శరదృతువు చివరి వరకు పండించినప్పటికీ, మూల పంటలను మంచు ద్వారా ఓడించడాన్ని నివారించడం చాలా ముఖ్యం. అటువంటి ముల్లంగి దాని రుచి మరియు ఆరోగ్యకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది మరియు నిల్వ చేయడానికి అనువుగా మారుతుంది.
పండించిన మూలాలు ఎండబెట్టి, ఆకులు తొలగించి, పొడవైన రూట్ కత్తిరించబడతాయి. నల్ల ముల్లంగిని నిల్వ చేయడానికి నేలమాళిగలో తగ్గించే ముందు, కొంతమంది తోటమాలి దానిని రెండు రోజుల పాటు గొయ్యిలో పాతిపెడతారు, తద్వారా ఇది అవసరమైన తేమను సేకరించి బాగా ఉంటుంది.
