సోర్ క్రీంలో ఉడికిన కుందేలుకు ప్రసిద్ధ రుచికరమైన వంటకాలు

అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కుందేలు వంటలలో, కుందేలు సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు. మరియు ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు. ఇతర రకాల మాంసాలలో, ఇది చాలా ఆహారం. 100 గ్రాముల కుందేలు మాంసంలో 156 కిలో కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి. కాబట్టి, దీనిని అపరిమిత పరిమాణంలో తినవచ్చు.

అదనంగా, కుందేలు మాంసంలో కొలెస్ట్రాల్ ఉండదు, ఇది అథెరోస్క్లెరోసిస్ అభివృద్ధిని అనుమతించదు. కానీ ఇందులో ఇవి ఉన్నాయి: సులభంగా జీర్ణమయ్యే ప్రోటీన్లు, పొటాషియం, భాస్వరం, ఫ్లోరిన్, ఐరన్, మాంగనీస్, విటమిన్లు సి మరియు గ్రూప్ బి. మరొక ప్రయోజనం ఏమిటంటే మాంసం అలెర్జీ కాదు, కాబట్టి ఇది గర్భిణీ స్త్రీలకు మాత్రమే కాదు, ఒక సంవత్సరములోపు పిల్లలకు కూడా ఇవ్వబడుతుంది.

ఫోటోలతో సోర్ క్రీం వంట వంటకాల్లో కుందేలు

వంటలో కుందేలు మాంసం మొదటి ప్రదేశాలలో ఒకటి. మాంసం ఏదైనా వేడి చికిత్సకు లోనవుతుంది మరియు దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు ఆచరణాత్మకంగా మారవు.

కూరగాయలు, ఇతర మాంసాలు, బియ్యం, పుట్టగొడుగులు, కాయలు, పండ్లు, ఆపిల్ మరియు మామిడితో కుందేలు మాంసం బాగా వెళ్తుంది. సుగంధ ద్రవ్యాల నుండి మీరు జునిపెర్ లేదా సోపును జోడించవచ్చు. ఆవాలు, సోర్ క్రీం లేదా టమోటా సాస్‌లను దానితో వడ్డించవచ్చు. కుందేళ్ళకు వైన్ సరైనది.

ఫోటోతో ఉడికించిన సోర్ క్రీం కుందేలు వంటకం

ఆవపిండి క్రీముతో టెండర్ కుందేలు వండటం చాలా ఇబ్బందికరమైన పని కాదు. ఫలితం మీ అన్ని అంచనాలను మించిపోతుంది. ఓవెన్లో సోర్ క్రీంలో కుందేలు వంట. మీరు కోరుకుంటే, మీరు ఒక జ్యోతి లేదా గూస్ ఉపయోగించవచ్చు. రుచిలో తేడా ఉండదు. ప్రీ-మృతదేహాన్ని మాత్రమే నిమ్మరసం సగం పండ్లతో కలిపి నీటిలో అరగంట నానబెట్టాలి.

వంట దశలు:

1. 3-4 వెల్లుల్లి లవంగాలు us క నుండి తీసివేసి, కత్తి బ్లేడుతో చూర్ణం చేసి, చదునుగా ఉంచండి. కూరగాయల నూనెను వేడిచేసిన ఫ్రైయింగ్ పాన్ లోకి పోసి, అందులో వెల్లుల్లి ఉంచండి మరియు తేలికగా వేయించాలి, తద్వారా వెల్లుల్లి వాసన నూనెలోకి వెళుతుంది. అదే సమయంలో, వెల్లుల్లి బర్న్ చేయకూడదు. బ్లష్ అవ్వడానికి ముందు దాన్ని తీసివేయండి.
2. ముందుగా నానబెట్టిన మృతదేహాన్ని బయటకు తీయండి, జాగ్రత్తగా కాగితపు టవల్ లో ముంచి భాగాలుగా విభజించండి. ఇది ప్రత్యేక కత్తెరతో లేదా పెద్ద కత్తితో చేయవచ్చు. ముక్కలు వెల్లుల్లి గతంలో వేయించిన పాన్ కు పంపబడతాయి.
3. కుందేలు బంగారు గోధుమ రంగు వరకు వేయించి, ఆపై ఒక జ్యోతి లేదా మందపాటి గోడల పాన్‌కు బదిలీ చేయబడుతుంది.
4. ఇంతలో, వారు కడగడం, పై తొక్క మరియు పెద్ద 1-2 క్యారెట్లు, 2 ఉల్లిపాయ తలలు తొక్క మరియు రింగులుగా కట్ చేస్తారు. కుందేలు గతంలో తయారుచేసిన అదే స్థలంలో వేయించుట జరుగుతుంది. మొదట ఉల్లిపాయలను వేయించి, ఆపై క్యారట్లు జోడించండి.
5. పిండిని పోసిన తరువాత (1 టేబుల్ స్పూన్ ఎల్.) మరియు పిండి బంగారు రంగు అయ్యేవరకు విషయాలను వేయించడం కొనసాగించండి.
6. 0.4 కిలోల సోర్ క్రీం వేసి, బాగా కలపండి, 0.4 లీటర్ల నీరు, మిరియాలు, ఉప్పు, 1 స్పూన్ పోయాలి. ఆవాలు మరియు లావ్రుష్కా.
7. వారు సాస్ ఉడకబెట్టడం వరకు వేచి ఉండి, ఆపై 5 నిమిషాలు తక్కువ గందరగోళంలో నిరంతరం గందరగోళంతో ఉడికిస్తారు.
8. కుందేలు మీద కాసేరోల్లోకి సాస్ పోయాలి, దానిని కవర్ చేసి 190 ° C కు వేడిచేసిన ఓవెన్‌కు గంటకు పంపండి.

మీరు ఏదైనా సైడ్ డిష్ తీసుకోవచ్చు, కానీ తాజా కూరగాయలు ఉత్తమమైనవి. మరియు, వాస్తవానికి, వైన్.

కూర మరియు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో సోర్ క్రీం రెసిపీలో కుందేలు

ప్రతిపాదిత వంటకం రుచికరమైనది మాత్రమే కాదు. కానీ తక్కువ కేలరీల కారణంగా బరువు తగ్గాలని కోరుకునే వారికి ఇది అద్భుతమైన ఆహారం.

ప్రతిపాదిత రెసిపీ ప్రకారం డిష్ పాన్లో తయారు చేస్తారు. కానీ గందరగోళానికి కోరిక లేదా సమయం లేకపోతే, మీరు నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో సోర్ క్రీంలో కుందేలును ప్రయోగాలు చేసి ఉంచవచ్చు.

దిగువ రెసిపీ ప్రకారం వండుతారు, కుందేలు మృదువైనది మరియు మృదువైనది.

పుల్లని క్రీమ్‌లో ఉడికిన కుందేలు ఉడికించడానికి, అనేక చర్యలు తీసుకోవాలి:

1. కడిగిన కుందేలును కాగితపు టవల్ తో ఆరబెట్టి ముక్కలుగా కట్ చేస్తారు. ఇప్పుడు మీరు కుందేలును marinate చేయాలి. ఇది చేయుటకు, ట్యాంక్‌లో 3 టేబుల్ స్పూన్లు కనెక్ట్ చేయండి. l. ఆలివ్ ఆయిల్, 4 వెల్లుల్లి లవంగాలు ఒక ప్రెస్ గుండా, నల్ల మిరియాలు, ముక్కలుగా ఎర్ర మిరియాలు మరియు ఉప్పు. ఫలిత మిశ్రమాన్ని మృతదేహంలో జాగ్రత్తగా రుద్దుతారు మరియు కొద్దిసేపు marinate చేయడానికి వదిలివేస్తారు.
2. ఈలోగా, క్యారెట్లు (2 పిసిలు.), ఉల్లిపాయ తలను తొక్కండి మరియు సగం రింగులుగా కత్తిరించండి. నూనెను వేయించడానికి పాన్ (4 టేబుల్ స్పూన్లు. ఎల్.) లో వేడి చేసి, కుందేలు ముక్కలు వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. తరువాత ఉల్లిపాయలతో తరిగిన క్యారట్లు వేసి కూరగాయలు మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి.
3. 1.5 టేబుల్ స్పూన్ పోయాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు, లావ్రుష్కా యొక్క 2 ఆకులు ఉంచండి, అది ఉడకబెట్టడం వరకు వేచి ఉండండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు నియంత్రించండి, మాంసం సిద్ధమయ్యే వరకు కవర్ మరియు కూర. నియమం ప్రకారం, ఇది సుమారు గంట. 0.37 లీటర్ల సోర్ క్రీం పోసిన తరువాత, 2 స్పూన్ పోయాలి. కూర మరియు మరో 2-3 నిమిషాలు ఉడకబెట్టండి. పూర్తయిన వంటకం పలకలపై వేయబడి టేబుల్‌కు వడ్డిస్తారు.

బంగాళాదుంపలు మరియు కూరగాయలతో సోర్ క్రీంలో కుందేలు

ప్రతిపాదిత వంటకం కుటుంబ విందుకు మాత్రమే కాదు, అతిథులకు కూడా అనుకూలంగా ఉంటుంది. ఫిల్లెట్ తీసుకోవడం మంచిది, కానీ మృతదేహం నుండి డిష్ కూడా అద్భుతమైనది. సోర్ క్రీం సాస్‌లోని కుందేలు మీరు డిష్‌కు రకరకాల మసాలా దినుసులను జోడిస్తే ప్రత్యేకంగా ఉంటుంది. ఉదాహరణకు, ఒరేగానో మరియు జిరా.

వంట ప్రక్రియ:

1. కుందేలు డ్రమ్ స్టిక్లు లేదా మృతదేహాన్ని (0.75 కిలోలు) బాగా కడిగి ఆరబెట్టండి.
2. శకలాలుగా విభజించబడింది.
3. 6 PC లు అవసరమైతే లోహాలను, పై తొక్క, కట్ చేయాలి.
4. వేడెక్కడానికి వేయించడానికి పాన్ నిప్పు మీద ఉంచండి, 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఉంచండి. నూనెలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు (ఒరేగానో మరియు జిరా) పోయాలి మరియు వాటి రుచిని తగ్గించడానికి తక్కువ వేడి మీద కొద్దిగా వేయించాలి.
5. బాణలిలో ఉల్లిపాయ వేసి వేయించాలి.
6. తరిగిన కుందేలు జోడించండి.
7. కుందేలు వేయించినప్పుడు, మిగిలిన కూరగాయలను కడగడం, తొక్కడం మరియు పాచికలు వేయండి (2 పాడ్ బెల్ పెప్పర్, 1 బంగాళాదుంప గడ్డ దినుసు, 2 టమోటాలు, 1 గుమ్మడికాయ).
8. కుందేలు మీద కూరగాయలు వేసి తేలికగా వేయించాలి.
9. సోర్ క్రీంలో (0.45 కిలోలు) పోయాలి, కవర్ చేసి తక్కువ వేడి మీద 40 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

పూర్తయిన వంటకాన్ని పలకలపై ఉంచి సర్వ్ చేయాలి.

"వైన్" కుందేలు సోర్ క్రీంలో ఉడికిస్తారు

కానీ కుందేలును సోర్ క్రీం మరియు వైన్‌లో ఎలా ఉడికించాలి? మరొక సున్నితమైన కుందేలు మాంసం వంటకాన్ని ప్రయత్నించమని మేము సూచిస్తున్నాము. వాసన మరియు రుచిని వెలికితీస్తే థైమ్ సహాయపడుతుంది.

వంట దశలు:

1. 1-1.5 కిలోల కుందేలు మృతదేహాన్ని కడగడం, ఆరబెట్టడం మరియు భాగాలుగా కత్తిరించడం.
2. రెండు ఉల్లిపాయలను పీల్ చేసి, నీటితో శుభ్రం చేసి 4 భాగాలుగా కట్ చేసి, ఆపై ప్రతి "సగం రింగులు". మూడు వెల్లుల్లి లవంగాలను కత్తిరించండి లేదా ప్రెస్ గుండా వెళ్ళండి. ఒక స్టీవ్‌పాన్ తీసుకోండి (కాకపోతే, మీరు మందపాటి వాల్ పాన్ లేదా ఎత్తైన వైపులా ఉన్న కాస్ట్-ఇనుప స్కిల్లెట్‌ను ఉపయోగించవచ్చు), పొద్దుతిరుగుడు మరియు వెన్నతో వేడి చేయండి (ఒక్కొక్కటి 3 టేబుల్ స్పూన్లు). ముక్కలు చేసిన కుందేలును ఒక వంటకం లో ఉంచి, బంగారు రంగు వచ్చేవరకు ముక్కలను వేయించాలి. అదే సమయంలో, ప్రతి భాగాన్ని ఒక విలువైన క్రస్ట్‌తో కప్పే విధంగా భాగాలలో ఈ విధానాన్ని నిర్వహించండి. వేయించిన మాంసాన్ని మరొక పాన్ కు బదిలీ చేయండి.
3. కుందేలు కింద నుండి నూనెలో ఉల్లిపాయలు వేసి, కొద్దిగా ఉప్పు వేసి సుమారు 1-2 నిమిషాలు వేయించాలి. పొడి వైట్ వైన్ రకాలను (0.1-0.2 ఎల్) పోయాలి మరియు సుమారు 7-10 నిమిషాలు ఆవిరైపోతుంది.
4. విషయాలకు థైమ్, తరిగిన వెల్లుల్లి, పింక్ పెప్పర్ జోడించండి.
5. 0.25-0.3 కిలోల సోర్ క్రీం పోయాలి, కలపాలి.
6. నీరు లేదా ఉడకబెట్టిన పులుసు (0.2-0.3 ఎల్) వేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మీద ప్రయత్నించండి.
7. కుందేలు ముక్కలను వైన్ సాస్‌లో ఉంచండి, ద్రవం మొత్తం మృతదేహాన్ని కప్పి ఉంచేలా చూసుకోండి.
8. స్టీవ్పాన్ యొక్క విషయాలు ఉడకబెట్టినప్పుడు, అది రేకు లేదా ఒక మూతతో కప్పబడి, 180-2 C వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్కు 1.5-2 గంటలు పంపబడుతుంది. డిష్ సిద్ధమైనప్పుడు, అది 30 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచాలి, తరువాత బియ్యం మరియు బంగాళాదుంపల సైడ్ డిష్తో టేబుల్కు వడ్డిస్తారు. అలంకరణగా తరిగిన ఆకుకూరలు బాధించవు.

మీకు పింక్ పెప్పర్ లేకపోతే, మీరు దానిని 4 మిరియాలు తాజాగా గ్రౌండ్ మిశ్రమంతో భర్తీ చేయవచ్చు.

ప్రయోగం, మరియు సోర్ క్రీంలో ఉడికించిన కుందేలు మీ పండుగ మరియు రోజువారీ పట్టికలో తరచుగా అతిథిగా మారుతుంది.