జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ (హెలియంతస్ ట్యూబెరోసస్), లేదా ట్యూబరస్ పొద్దుతిరుగుడు గుల్మకాండ మొక్కల ప్రతినిధులకు చెందినది మరియు ఆస్ట్రోవ్ కుటుంబానికి చెందినది. ప్రజలు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ కోసం మరొక పేరును కలుస్తారు, ఉదాహరణకు, ఒక మట్టి పియర్, ఆర్టిచోక్ లేదా బల్బ్. ఈ పదం యొక్క మూలం దక్షిణ అమెరికాలో నివసించిన స్థానిక అమెరికన్ తెగతో సంబంధం కలిగి ఉంది.
16 వ శతాబ్దంలో, ఈ మొక్కను యూరోపియన్ దేశాలకు తీసుకువచ్చారు, అక్కడ అనేక శతాబ్దాల తరువాత, దీనిని ఆహార పంటగా పండించడం ప్రారంభించారు. నేడు, అడవిలో, ఉత్తర అమెరికాలో రోడ్ల దగ్గర ఒక మట్టి పియర్ పెరుగుతుంది. పండించిన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ప్రాచుర్యం పొందింది. కొన్ని దేశాలలో, ఇది ఒక కలుపుగా పరిగణించబడుతుంది ఎందుకంటే మొక్క చాలా ప్రతికూల పరిస్థితులకు కూడా అనుగుణంగా ఉంటుంది.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క వివరణ
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ పసుపు, ఎరుపు, లిలక్ లేదా తెలుపు రంగులలో పెయింట్ చేయబడిన ఘన మూల పంట. రైజోమ్ యొక్క రూపాన్ని అల్లం పోలి ఉంటుంది. మట్టి పియర్ ను ఆహారంగా ఉపయోగిస్తారు, దీనికి తేలికపాటి తీపి రుచి ఉంటుంది. చాలామంది క్యాబేజీ లేదా టర్నిప్స్‌తో రుచిని పోల్చారు. బలమైన మరియు నిటారుగా ఉండే కాండం యొక్క ఉపరితలం కొద్దిగా మెరిసేది. ఇవి 3 మీటర్ల పొడవు వరకు పెరుగుతాయి మరియు శాఖల కిరీటాన్ని కలిగి ఉంటాయి. ఎగువ ఆకు బ్లేడ్లు అండాకారంగా కనిపిస్తాయి, దిగువ వాటిని అండాకారంగా ఉంటాయి. పూల బుట్టలు గొట్టపు మొగ్గల నుండి ఏర్పడతాయి, పసుపు రంగులో పెయింట్ చేయబడతాయి మరియు అంచుల వెంట బంగారు తప్పుడు భాషగల పువ్వులు ఉంటాయి. వేసవి చివరలో పండించడం ప్రారంభమవుతుంది.
పరిశ్రమ కోసం, జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను అమెరికా, రష్యా మరియు ఆసియాలో పండిస్తారు. మా ప్రాంతంలో అనేక దశాబ్దాలుగా, దీనిని చాలా మంది వేసవి నివాసితులు వారి తోట ప్లాట్లలో సాగు చేస్తున్నారు. మట్టి పియర్ inal షధ లక్షణాలను కలిగి ఉంది మరియు చాలా పోషకమైన కూరగాయల పంట, దీని రసాయన కూర్పు బంగాళాదుంపలకు దగ్గరగా ఉంటుంది. మూల పంటలు ముడి మరియు ఉడికించిన రూపంలో తినదగినవి. ఈ కూరగాయల నుండి వివిధ వంటకాలు మరియు పానీయాలను తయారు చేయడానికి ఇంటర్నెట్‌లో చాలా వంటకాలు ఉన్నాయి.
ఓపెన్ మైదానంలో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ల్యాండింగ్
ఈ సంస్కృతిని తోటలో లేదా కంటైనర్లలో పెంచుతారు. మంచు రావడానికి ముందు, బహిరంగ మైదానంలో ల్యాండింగ్ శరదృతువు చివరిలో జరుగుతుంది. మీరు వసంతకాలంలో కూడా దీన్ని చేయవచ్చు, నేల వేడెక్కే వరకు వేచి ఉండండి. నాటడం పదార్థంగా, మీరు దుంపల భాగాలను ఉపయోగించవచ్చు. పెరుగుతున్న ప్రాంతం బాగా వెలిగించాలి. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ కాండాలు 3 మీటర్ల ఎత్తుకు చేరుకోగలవు కాబట్టి, మొక్క ఇతర పంటల పెరుగుదలకు ఆటంకం కలిగించే స్థలాన్ని మీరు ఎన్నుకోకూడదు. ఉత్తమ ఎంపిక హెడ్జ్ దగ్గర ఒక సైట్ ఉంటుంది.
మట్టి
మట్టిని ఎన్నుకునేటప్పుడు, తటస్థ లేదా కొద్దిగా ఆల్కలీన్ వాతావరణంతో కూడిన ఉపరితలానికి ప్రాధాన్యత ఇవ్వడం మంచిది. భారీ మట్టి మరియు ఉప్పు చిత్తడి నేలలలో ఒక మట్టి పియర్ బాగా అభివృద్ధి చెందదు, లేకపోతే కూర్పు గురించి పెద్దగా ఎంపిక కాదు. పెరగడానికి పడకలు నాటడానికి కొన్ని రోజుల ముందు తయారుచేయాలి. మట్టిని తవ్వి కంపోస్ట్ తో ఫలదీకరణం చేయండి. మీరు వసంతకాలంలో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ నాటడం ప్రారంభించాలనుకుంటే, శీతాకాలం కోసం పెద్ద మట్టి గడ్డలను నాశనం చేయవద్దని సిఫార్సు చేయబడింది. నాటడానికి ముందు ఖనిజ ఎరువులు వర్తించబడతాయి. గత సంవత్సరం బంగాళాదుంప, క్యాబేజీ లేదా దోసకాయ పడకల స్థానంలో జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ బాగా పెరుగుతుంది.
గడ్డ దినుసు తయారీ
వసంత late తువు చివరిలో, మీరు మొక్క యొక్క సగటు పండ్లను ఎన్నుకోవచ్చు మరియు వాటిని జిర్కాన్లో నానబెట్టవచ్చు, 1: 1000 నిష్పత్తిలో నీటిలో కరిగించవచ్చు. దుంపలను తవ్విన గాడిలో పండిస్తారు, తద్వారా వాటి మధ్య దూరం కనీసం 40 సెం.మీ ఉంటుంది. నాటడం లోతు సుమారు 12 సెం.మీ ఉండాలి. వరుసల మధ్య 60-70 సెం.మీ దూరం ఉంచడం ముఖ్యం. కందకాల నుండి భూమి ఎముక భోజనంతో కలిపి తిరిగి నింపబడుతుంది.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ కేర్
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ అనుకవగల మూల పంట. నాటిన తరువాత, పడకలు క్రమానుగతంగా వదులుతాయి మరియు కలుపు మొక్కలు తొలగించబడతాయి. కాండం 30 సెం.మీ పెరిగిన వెంటనే, కంపోస్ట్‌తో మట్టిని ఫలదీకరణం చేస్తారు, మరియు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ మీటర్ పెరిగినప్పుడు, ఒక గార్టెర్ జరుగుతుంది. ఇందుకోసం, నిలువు వరుసలను పడకల చివర్లలో ఉంచుతారు, వాటి మధ్య తీగ విస్తరించి ఉంటుంది. బలమైన గాలి సమయంలో అవి దెబ్బతినకుండా కాండం దానితో ముడిపడి ఉంటుంది. కనిపించే మొగ్గలను నియంత్రించడానికి మరియు తొలగించడానికి పుష్పించేది మంచిది, లేకపోతే మొక్క దాని బలాన్ని ఖర్చు చేస్తుంది. అదే కారణంతో, పొడవైన రెమ్మలు కత్తిరించబడతాయి.
నీళ్ళు
సుదీర్ఘ కరువు పరిస్థితిలో మాత్రమే మట్టి పియర్కు నీరు పెట్టడం అవసరం. ప్రతి బుష్ కోసం, సుమారు 10-15 లీటర్ల నీరు వినియోగిస్తారు. వర్షాకాలంలో వేసవిలో మీరు మొక్క యొక్క పరిస్థితి గురించి ఆందోళన చెందలేరు, ఎందుకంటే సహజ తేమ పూర్తిగా తప్పిపోతుంది.
ఎరువులు మరియు ఎరువులు
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క పెరుగుదల సమయంలో, ఆహారం ఇవ్వడం అవసరం. మట్టిని వదులుతున్నప్పుడు, సైట్ పొటాష్ మరియు నత్రజని ఎరువుల కూర్పులతో సమృద్ధిగా ఉంటుంది. పుష్పించే సమయంలో, ద్రవ ఎరువులు మాత్రమే వేయమని సిఫార్సు చేయబడింది. సముద్రపు పాచి యొక్క ద్రావణంతో మట్టిని ఫలదీకరణం చేయడం, అలాగే పచ్చని ఎరువు యొక్క ఇన్ఫ్యూషన్ ద్వారా మంచి ప్రభావాన్ని అందిస్తుంది.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ పెంపకం
మూల పంట యొక్క ప్రచారం ఏపుగా ఉండే పద్ధతి ద్వారా జరుగుతుంది. ఈ ప్రయోజనాల కోసం, దుంపలు లేదా దాని భాగాలు అనుకూలంగా ఉంటాయి. కొన్నిసార్లు జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను విత్తనాలను ఉపయోగించి పెంచుతారు. అటువంటి పద్ధతి మాత్రమే చాలా ప్రయత్నం చేస్తుంది, ఒక నిర్దిష్ట అనుభవం మరియు జ్ఞానం అవసరం, కాబట్టి పెంపకందారులు మాత్రమే దీనిని ఉపయోగిస్తారు. విత్తన పంట కోసం వేచి ఉండటానికి చాలా సమయం పడుతుంది.
మీరు ఓపెన్ కంట్రీలో, ప్రత్యేక కంటైనర్లలో లేదా డ్రైనేజీ బాక్సులలో ఒక మట్టి పియర్ను పెంచుకోవచ్చు. అదే విధంగా జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం అవసరం, అయినప్పటికీ మట్టికి నీరు పెట్టడంపై ఎక్కువ శ్రద్ధ వహించండి.
వ్యాధులు మరియు తెగుళ్ళు
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ చాలా స్థిరమైన పంట అయినప్పటికీ, కొన్నిసార్లు తెల్ల తెగులు, ఆల్టర్నేరియోసిస్ లేదా బూజు తెగులుతో మొక్క దెబ్బతిన్న సందర్భాలు ఉన్నాయి.
తెల్ల తెగులు
తెల్ల తెగులు వ్యాధి యొక్క సంకేతాలు కాండం మీద అచ్చు ఏర్పడటం. కాలక్రమేణా, ఇది లోపలి గోడలను కప్పడం ప్రారంభిస్తుంది. సంక్రమణ నేల ద్వారా వస్తుంది. అధిక తేమ లేదా వాతావరణంలో పదునైన మార్పుతో ఈ వ్యాధి వేగంగా అభివృద్ధి చెందుతుంది. ప్రభావిత పొదలను సకాలంలో తవ్వి కాల్చడం చాలా ముఖ్యం.
ఆల్టర్నేరియా
ఇది చాలా సాధారణమైన వ్యాధిగా పరిగణించబడుతుంది, దీనివల్ల మొక్క యొక్క అన్ని వృక్షసంపద భాగాలు బాధపడతాయి. ఇది ఆకులపై చుక్కలుగా కనిపిస్తుంది. కాలక్రమేణా, మచ్చలు ఆకు బ్లేడ్ను కప్పివేస్తాయి, ఇది మొత్తం బుష్ యొక్క ఎండబెట్టడానికి దారితీస్తుంది. సమస్యను ఎదుర్కోవడం జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను వెచ్చని శిలీంద్ర సంహారిణి ద్రావణంతో పిచికారీ చేయడానికి సహాయపడుతుంది. ప్రభావాన్ని ఏకీకృతం చేయడానికి, ఈ విధానం రెండు వారాల తర్వాత ఉత్తమంగా పునరావృతమవుతుంది, అయితే కొన్ని సందర్భాల్లో ఒక సెషన్ తర్వాత ఫలితం గుర్తించదగినది.
బూజు తెగులు
ఈ వదులుగా ఉండే తెల్లటి పూత మూల పంట యొక్క పండిన కాలంలో ఆకుల ఉపరితలంపై ఏర్పడుతుంది. అవి క్రమంగా పెళుసుగా, పెళుసుగా మారుతాయి. వాతావరణం తడిగా ఉన్నప్పుడు లేదా నేల నత్రజనితో సంతృప్తమైతే ఈ వ్యాధి వేగవంతమవుతుంది. పొదలు పుష్పరాగము, బేలెటన్, క్వాడ్రిస్ లేదా టాప్సిన్ పరిష్కారాలతో చికిత్స పొందుతాయి.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ స్లగ్స్, ఎలుగుబంట్లు మరియు ఇతర తెగుళ్ళపై దాడి చేస్తుంది. వాటి నుండి రక్షించడానికి, ప్రత్యేకమైన యాంటీ మ్యూకస్ సన్నాహాలు పడకలపై పోస్తారు. మే బగ్స్ మరియు ఎలుగుబంట్లు నుండి పంటను రక్షించడానికి, నాటడానికి ముందు, సైట్ డయాజోనాన్తో చికిత్స పొందుతుంది.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ శుభ్రపరచడం మరియు నిల్వ చేయడం
మూల పంటలు మూడు నెలల్లో పండిస్తాయి. భూమి నుండి తీసిన దుంపలు పండించలేవు కాబట్టి మీరు వాటిని ముందుగా తవ్వకూడదు. శరదృతువు చివరిలో లేదా వసంతకాలంలో పండిస్తారు. పండ్లు మంచు-నిరోధకతను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి భూమి యొక్క అదనపు పొర పడకలపై చెల్లాచెదురుగా ఉంటే అవి మట్టిలో బాగా శీతాకాలం అవుతాయి. దుంపలు మొలకెత్తడం ప్రారంభించినందున, వసంత, తువులో, నేల వేడెక్కే ముందు కోయడానికి సిఫార్సు చేయబడింది. ఇటువంటి జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను ఇకపై ఆహారంగా ఉపయోగించలేరు.
దుంపలు, ఇతర రూట్ కూరగాయల మాదిరిగా, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడతాయి; ఈ ప్రయోజనాల కోసం, ఇసుకతో నిండిన పెట్టెలను ఉపయోగించవచ్చు. సేకరించిన పండ్లను బాగా కడిగి ఆరబెట్టాలి. బాక్స్‌లు మెరుస్తున్న బాల్కనీలు లేదా లాగ్గియాస్‌పై ఉంచబడతాయి. పంట చిన్నదైతే, అది రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయబడుతుంది.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క రకాలు
ఈ రోజు, పెంపకందారులకు కాంపాక్ట్ గా ఉండే విధంగా జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ రకాన్ని పెంచే లక్ష్యం ఉంది. సాధారణంగా, ఈ సంస్కృతి యొక్క మూల వ్యవస్థ వేగంగా పెరుగుతోంది. మరో పని ఏమిటంటే, మేత జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను మందమైన కాండంతో పెంపకం చేయడం మరియు జోన్డ్ రకాలను పొందడం.
మట్టి బేరి యొక్క అత్యంత సాధారణ రకాలు రెండు రకాలుగా విభజించబడ్డాయి: పశుగ్రాసం మరియు గడ్డ దినుసు. జెరూసలేం ఆర్టిచోక్‌ను దట్టమైన మొక్కల భాగం, తక్కువ సంఖ్యలో దుంపలు వేరు చేసి పారిశ్రామిక అవసరాల కోసం పెంచుతారు. ప్రారంభ మరియు చివరి పండిన రకాలుగా ఇప్పటికీ విభజన ఉంది. వాటిలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వాటిని పరిగణించండి:
- వడ్డీ - ఇది ఆలస్యంగా పండిన జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ జాతి, ఇది వేగంగా పెరుగుదల మరియు మంచు నిరోధకత కలిగి ఉంటుంది. మొక్క మందపాటి పొడవాటి కాడలు, ముదురు ఆకుపచ్చ పెద్ద ఆకులు మరియు తెలుపు మూల పంటలను కలిగి ఉంటుంది. ఇది ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించబడుతుంది మరియు దేశంలోని వెచ్చని ప్రాంతాలలో పెరుగుతుంది.
- లెనిన్గ్రాద్ జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ తెలుపు ఓవల్ దుంపల రూపంలో అధిక దిగుబడిని ఇస్తుంది. శీతాకాలం కోసం అవి బాగా సంరక్షించబడతాయి. ఇది ప్రధానంగా వాయువ్యంలో పెరుగుతుంది.
- ప్రారంభ పరిపక్వత దాదాపు సంరక్షణ అవసరం లేదు, ఇది చీకటి మూలల్లో కూడా బాగా అభివృద్ధి చెందుతుంది. పండ్లు గుండ్రంగా మరియు మృదువైనవి.
- ఎండ ఈ రకాన్ని అత్యంత ఉత్పాదకతగా భావిస్తారు, పండిన ఆలస్యం మరియు పెరుగుతున్న పరిస్థితులకు అనుకవగలది. పొదలు బలమైన కాడలు మరియు విశాలమైన ఆకులు, రూట్ ఆకారపు ఓవాయిడ్, తెల్లగా పెయింట్ చేయబడ్డాయి.
- కనుగొనేందుకు - ఇది ఆలస్యంగా పండిన రకం, రూట్ వ్యవస్థ తక్కువ స్థలాన్ని తీసుకుంటుంది. దుంపలు గులాబీ సిరలతో తెల్లగా ఉంటాయి. ఈ జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ ఒక నియమం ప్రకారం, దక్షిణాన పెరుగుతుంది.
జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ యొక్క వైద్యం లక్షణాలు
గ్రౌండ్ పియర్‌లో పెద్ద మొత్తంలో పోషకాలు మరియు విటమిన్లు ఉంటాయి, ఉదాహరణకు, పొటాషియం, కాల్షియం, క్రోమియం, ఫ్లోరిన్, మెగ్నీషియం, సిలికాన్, సోడియం, బి విటమిన్లు, పెక్టిన్, అమైనో ఆమ్లాలు. Ob బకాయం, గౌట్, యురోలిథియాసిస్ కోసం దీనిని తినాలని వైద్యులు సిఫార్సు చేస్తున్నారు. ఈ కూరగాయలో చాలా ఫైబర్ మరియు ఇనులిన్ ఉన్నాయి, దీనికి లోహ లవణాలు, రేడియోన్యూక్లైడ్లు మరియు టాక్సిన్స్ శరీరం నుండి త్వరగా తొలగించబడతాయి.
