కొరియన్ pick రగాయ టమోటాలు - దక్షిణాసియా వంటకాల కోసం ఒక రెసిపీ, దీని ప్రకారం మీరు సరళమైన మరియు సరసమైన పదార్థాల నుండి రుచికరమైన కూరగాయల చిరుతిండిని త్వరగా మరియు సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. తయారీ సూత్రం చాలా సులభం: మొదట మేము బియ్యం వెనిగర్ మరియు నువ్వుల నూనె ఆధారంగా ఒక సంక్లిష్టమైన మెరినేడ్ను సేకరిస్తాము, తరువాత క్యారెట్లు మరియు తీపి మిరియాలు నుండి చాలా చక్కగా తరిగిన కూరగాయల ద్రవ్యరాశిని కలుపుతాము మరియు చివరిగా మేము పండిన, మాంసం టమోటాలు వేస్తాము. కొన్ని వంటకాలు స్మూతీ మృదువైనంత వరకు మిరియాలు మరియు క్యారెట్లను బ్లెండర్లో కత్తిరించాలని సూచిస్తున్నాయి, కాని, నా అభిప్రాయం ప్రకారం, ఈ ఆకలిలోని చిన్న కూరగాయలు మరింత సరైనవి.
కొరియన్ స్టైల్ led రగాయ టమోటాలు- వంట సమయం: 20 నిమిషాలు
- డిష్ సిద్ధంగా ఉంటుంది 5 గంటల తరువాత
- మొత్తము: 1 లీటర్
కొరియన్లో త్వరిత led రగాయ టొమాటో కోసం కావలసినవి:
- 600 గ్రాముల ఎరుపు టమోటాలు;
- 200 గ్రా గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్;
- 80 గ్రా క్యారెట్లు;
- వెల్లుల్లి 6 లవంగాలు;
- మిరపకాయ పాడ్;
- కొత్తిమీర 50 గ్రా;
- 30 గ్రా పార్స్లీ;
- 5 గ్రా గ్రౌండ్ మిరపకాయ;
- ఆవపిండి 5 గ్రా;
- కొత్తిమీర 5 గ్రా;
- బియ్యం వెనిగర్ 50 మి.లీ;
- నువ్వుల నూనె 50 మి.లీ;
- 5 గ్రా ఉప్పు.
కొరియన్లో pick రగాయ టొమాటో వంట చేసే పద్ధతి
మేము మెరీనాడ్కు ఆధారాన్ని తయారు చేస్తాము, అప్పుడు మేము దానికి అన్ని ఇతర పదార్ధాలను జోడిస్తాము. మేము మందపాటి అడుగున పొడి పాన్ ను వేడి చేస్తాము, ప్రాధాన్యంగా కాస్ట్-ఐరన్ పాన్, మొదట కొత్తిమీర పోయాలి, మరియు కొన్ని నిమిషాల తరువాత - ఆవాలు. ఆవపిండి నల్లబడే వరకు వేయించాలి.
కొత్తిమీర మరియు దాల్చినచెక్క వేయించాలిమోర్టార్లో సుగంధ ద్రవ్యాలు రుబ్బు, తద్వారా కొన్ని ధాన్యాలు చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయి. మేము విత్తనాల నుండి వేడి మిరపకాయ యొక్క చిన్న పాడ్ను క్లియర్ చేస్తాము, వాటిని రింగులుగా కట్ చేస్తాము. వెల్లుల్లి లవంగాలను ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉప్పు, పిండిచేసిన విత్తనాలు, మిరపకాయ మరియు వెల్లుల్లి లోతైన గిన్నెకు పంపబడతాయి.
సుగంధ ద్రవ్యాలు గ్రైండ్ చేసి కలపాలిమేము కొత్తిమీర మరియు పార్స్లీ నుండి ఆకులను కత్తిరించుకుంటాము (కాండం గట్టిగా ఉంటుంది మరియు అవి సలాడ్‌లో లేకుండా చేయడం మంచిది). ఆకుకూరలను మెత్తగా కోయండి, సుగంధ ద్రవ్యాలకు పంపండి.
ఆకుకూరలు జోడించండిఇప్పుడు మేము నువ్వుల నూనె పోయాలి, దానికి బదులుగా మీరు మంచి కూరగాయల లేదా ఆలివ్ నూనెను ఉపయోగించవచ్చు. ఒకసారి నేను ఈ వంటకాన్ని శుద్ధి చేయని పొద్దుతిరుగుడుతో ఉడికించాను, అది చాలా బాగా తేలింది.
కూరగాయల నూనె జోడించండిబియ్యం వెనిగర్ వేసి, అన్ని మెరీనాడ్ పదార్థాలను కలపడానికి కలపండి.
బియ్యం వెనిగర్ జోడించండిపచ్చి మిరియాలు విత్తనాలు మరియు కాండాల నుండి ఒలిచి, చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, మెరీనాడ్లో కలుపుతారు. అప్పుడు గ్రౌండ్ మిరపకాయ పోయాలి - మీరు ఒక టీస్పూన్లో తీపి మిరపకాయను ఉంచవచ్చు, కాని వేడి మిరియాలు కారణం లో ఉంచండి.
మెరీనాడ్లో గ్రీన్ బెల్ పెప్పర్ జోడించండిఇప్పుడు చక్కటి తురుము పీటపై తురిమిన తాజా క్యారెట్లను జోడించండి.
తురిమిన క్యారట్లు జోడించండిమేము ఎర్ర మాంసం టమోటాలను సగానికి కట్ చేసి, కాండం కట్ చేసి దాని దగ్గర సీల్ చేసి, ఆపై సగం భాగాలను మళ్ళీ సగానికి కట్ చేసి, మిగిలిన పదార్థాలకు పంపించాము.
టమోటాలు కోయండిమేము టమోటాలను మెరీనాడ్ మరియు కూరగాయలతో కలుపుతాము, తద్వారా సాస్, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు కూరగాయలు రసాలతో సమానంగా సంతృప్తమవుతాయి. డిష్ మీ రుచికి పుల్లగా అనిపిస్తే, ఒక టీస్పూన్ గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ జోడించండి.
మెరీనాడ్తో టమోటాలు కలపండిమేము కూరగాయలను సిద్ధం చేసిన జాడిలో లేదా ప్లాస్టిక్ కంటైనర్లో ఉంచాము, రిఫ్రిజిరేటర్ కంపార్ట్మెంట్ యొక్క దిగువ షెల్ఫ్ మీద ఉంచాము. సుమారు 5 గంటల తరువాత, pick రగాయ టమోటాలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి, వాటిని వడ్డించవచ్చు.
కొరియన్ pick రగాయ టమోటాలు ఒక కూజాలో విస్తరించండిడిష్ 2-3 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయబడుతుంది, రుచి ఆచరణాత్మకంగా కాలక్రమేణా మారదు మరియు చాలా ఎక్కువ సంతృప్తమవుతుంది.
