ఓవెన్ గుమ్మడికాయ వేయించు ఎంపిక

గుమ్మడికాయ, ఓవెన్లో కాల్చినది, సులభంగా జీర్ణమవుతుంది, ఒక వ్యక్తికి అవసరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్లను సంరక్షిస్తుంది, దాని క్యాలరీ కంటెంట్ తక్కువగా ఉంటుంది. రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన వంటలలో అనేక రకాలు ఉన్నాయి. వారు దీనిని డెజర్ట్‌గా ఎక్కువగా అందిస్తారు, కాని మాంసం కళాఖండాలు కూడా ఉన్నాయి. ఓవెన్లో ముక్కలుగా కాల్చిన ఒక నారింజ అందం ఆమె నోటిలో కరుగుతుంది. పొయ్యిలో కాల్చిన గుమ్మడికాయ వంట కోసం అన్ని వంటకాలు చాలా సరళమైనవి మరియు వాటికి సమయం అవసరం లేదు, లేదా ప్రత్యేక పాక జ్ఞానం లేదా ఖరీదైన పదార్థాలు అవసరం లేదు.

చక్కెర ముక్కలతో ఓవెన్లో గుమ్మడికాయ ముక్కలు

డెజర్ట్ కోసం, తీపి గుమ్మడికాయ రకాలు, ఉదాహరణకు, జాజికాయ లేదా పియర్ ఆకారంలో, చాలా అనుకూలంగా భావిస్తారు. ఈ సందర్భంలో, స్వీటెనర్లు: చక్కెర, సిరప్, తేనె చాలా తక్కువ అవసరం, మరియు అవసరమైతే (ప్రత్యేక ఆహారం విషయంలో), మీరు అవి లేకుండా చేయవచ్చు.

కావలసినవి:

• 750-850 గ్రా గుమ్మడికాయ;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 45-55 గ్రా;
• 45-55 గ్రా వెన్న (వెన్న);
• 1 4 కళ. శుద్ధి చేసిన నీరు.

ముక్కలుగా ఓవెన్లో గుమ్మడికాయను ఎలా కాల్చాలో ఇది సరళమైన వెర్షన్, దీనికి కనీసం ఉత్పత్తులు, చర్యలు మరియు ప్రయత్నాలు అవసరం.

వంట విధానం:

1. గుమ్మడికాయను కడగాలి, తోకను కత్తిరించండి మరియు సగానికి కట్ చేసి, సీడ్ కోర్ తొలగించండి.
2. గుజ్జును 1-2 సెం.మీ వెడల్పు మరియు 3-6 సెం.మీ పొడవు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, వీటిని బేకింగ్ షీట్ మీద ముందుగా నూనె వేయాలి (ఉడికించిన వెన్నలో 1/3 వాడండి!).
3. గుమ్మడికాయ ముక్కలను నీటితో పోసి చక్కెరతో చల్లుకోండి, మిగిలిన వెన్నను వాటిపై ఉంచండి, చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయాలి. బేకింగ్ డిష్ ఓవెన్లో ఉంచండి మరియు + 190-200 డిగ్రీల ఉష్ణోగ్రత వద్ద అరగంట కాల్చండి.

ఓవెన్లో కాల్చిన గుమ్మడికాయ కోసం ఇది సరళమైన వంటకాల్లో ఒకటి. గుమ్మడికాయ ముక్కలు చల్లుకోవటం ద్వారా దీన్ని కొంచెం ఆసక్తికరంగా చేయవచ్చు, ఉదాహరణకు, దాల్చినచెక్కతో కూడా. ఇది డిష్ ఆకర్షణీయమైన వెచ్చని వాసన మరియు ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇస్తుంది. కాల్చిన గుమ్మడికాయ ముక్కలను క్రీమ్, లేదా ఐస్ క్రీం లేదా గింజలతో వడ్డిస్తారు.

తేనెతో గుమ్మడికాయ డెజర్ట్

తీపి గుమ్మడికాయ తయారీలో, ముక్కలుగా ఓవెన్‌లో కాల్చడం, ఉత్పత్తుల ఎంపిక మాత్రమే కాదు, వంట ప్రక్రియ జరిగే వంటకాలు కూడా పదార్థం. బేకింగ్ గుమ్మడికాయ కోసం, నిపుణులు చిన్న పరిమాణాల సిరామిక్ రూపాలను తీసుకోవాలని సిఫార్సు చేస్తారు. కానీ మీరు వాటిని వేడి చేయని ఓవెన్లో ఉంచాలి.

పదార్థాలు:

• 1 2 కిలోల గుమ్మడికాయ గుజ్జు;
• 55-75 గ్రా ద్రవ తేనె;
• కూరగాయల నూనె 25-35 గ్రా;
• 30 గ్రా నువ్వులు;
• 1 నారింజ అభిరుచి (కావాలనుకుంటే రసం కూడా ఉపయోగించవచ్చు).

తయారీ:

1. పై తొక్క నుండి గుమ్మడికాయను శాంతముగా తీసివేసి, అన్ని విత్తనాలను తీసివేసి, పొడుగుచేసిన ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. లోతైన గిన్నెలో, కూరగాయల నూనెను ద్రవ తేనెతో బాగా కలపండి. తద్వారా నూనె గుమ్మడికాయ యొక్క సుగంధాన్ని ముంచివేయకుండా, వాసన లేకుండా ఒక ఉత్పత్తిని ఉపయోగించడం మంచిది, ఆలివ్ ఆయిల్ ఈ ప్రయోజనం కోసం ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. గుమ్మడికాయ ఆహ్లాదకరమైన రంగును కలిగి ఉండటానికి, మీరు ముదురు రకాల తేనెను తీసుకోకూడదు, ఉదాహరణకు, బుక్వీట్. మృదువైన - పూల లేదా సున్నం ఉపయోగించడం మంచిది.
3. నారింజ అభిరుచిని చక్కటి తురుము పీటపై రుబ్బు, ఐచ్ఛికంగా 3 టేబుల్ స్పూన్లు పోయాలి. l. తాజాగా పొందిన రసం మరియు తేనె మిశ్రమంతో కలపండి, కలపాలి. పుల్లని ప్రేమికులు ఒక నారింజను పండిన నిమ్మకాయతో భర్తీ చేయవచ్చు. అలాగే, సిట్రస్ పండ్లకు బదులుగా, మీరు వనిల్లా ఎసెన్స్ యొక్క కొన్ని చుక్కలను ఉపయోగించవచ్చు.
4. నూనె-తేనె మిశ్రమంతో గుమ్మడికాయను ఒక గిన్నెలో పోసి, బాగా కలపండి (ప్రతి ముక్క తీపి కూర్పుతో కప్పాలి), ఆపై ఒక పొరలో వేడి-నిరోధక రూపంలో ఉంచి సుమారు 35 నిమిషాలు కాల్చండి. + 180-190 డిగ్రీల వద్ద. గుమ్మడికాయ యొక్క సంసిద్ధత ఒక ఫోర్క్తో తనిఖీ చేయబడుతుంది. ముక్కలు ఆహ్లాదకరమైన మృదుత్వాన్ని పొందాలి. సూచించిన సమయం సరిపోకపోతే, గుమ్మడికాయను మరో 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచాలి, ఆపై కొత్త చెక్ చేస్తారు.
5. గుమ్మడికాయ ఓవెన్లో ఉండగా, మీరు నువ్వులను వేయించవచ్చు. 1-3 నిమిషాలు పొడి వేయించడానికి పాన్లో దీన్ని చేయండి.
6. రెడీ గుమ్మడికాయ, ఓవెన్‌లో కాల్చిన, వడ్డించే వంటకానికి బదిలీ చేసి, మిగిలిన రసాన్ని తేనె రూపంలో పోసి పైన నువ్వుల గింజలతో చల్లుకోవాలి. ఈ గుమ్మడికాయను స్వతంత్ర డెజర్ట్‌గా లేదా సెమోలినా గంజి, ఇంట్లో తయారుచేసిన ఐస్ క్రీం లేదా టీ లేదా మరొక పానీయం కోసం ఒక తీపిగా అందించవచ్చు.

డిష్ కోసం గుమ్మడికాయ తీపి మరియు సుగంధ. దాని గుజ్జు తప్పనిసరిగా ప్రకాశవంతమైన సంతృప్త రంగుగా ఉండాలి, అప్పుడు గుమ్మడికాయ, పొయ్యిలో తేనెతో కాల్చినట్లయితే, ఆహ్లాదకరమైన బంగారు రంగు ఉంటుంది.

కాల్చిన గుమ్మడికాయను సంకలితం లేకుండా ఉడికించాలి. ముక్కలను తేనెతో రుద్దండి, గుమ్మడికాయ 15-20 నిమిషాలు తీపిని గ్రహించనివ్వండి, ఆపై ముక్కలు సన్నగా ఉంటే +180 డిగ్రీల వద్ద సిరామిక్ రూపంలో ఉడికించాలి, మరియు ముక్కలు పెద్దగా ఉన్నప్పుడు +200 డిగ్రీల వద్ద ఉడికించాలి. బేకింగ్ చివరిలో, గుమ్మడికాయ రోజీగా మారుతుంది, ఉష్ణోగ్రత +220 కు పెరుగుతుంది.

గుమ్మడికాయ, పెద్ద భాగాలలో లేదా మొత్తం తేనెతో కాల్చినది, దశలవారీగా శుభ్రపరచడం అవసరం: మొదట, “టోపీ” కత్తిరించబడుతుంది, ఇది తరువాత మూతగా పనిచేస్తుంది, ఆపై మధ్య మరియు విత్తనాలు తొలగించబడతాయి. బోలు గుమ్మడికాయను తేనెతో చేసిన రుచికరమైన పండ్ల మిశ్రమంతో నింపవచ్చు.

ఆపిల్ ముక్కలతో కాల్చిన గుమ్మడికాయ

పొయ్యిలో ముక్కలుగా గుమ్మడికాయను ఎలా కాల్చాలి అనే అంశంపై మరో సాధారణ వైవిధ్యం. దాని కోసం, మీకు బేకింగ్ రేకు, ఆపిల్ మరియు చక్కెర అవసరం.

పదార్థాలు:

• గుమ్మడికాయ యొక్క 280-320 గ్రా;
• 3 మీడియం ఆపిల్ల;
• గ్రాన్యులేటెడ్ చక్కెర 30-40 గ్రా;
• 15-20 గ్రా ఆలివ్ నూనె;
• దాల్చినచెక్క ఐచ్ఛికంగా.

తయారీ:

1. గుమ్మడికాయ శుభ్రం చేయు మరియు పై తొక్క. విత్తనాలను బయటకు తీసి గుమ్మడికాయను 6-8 సెం.మీ పొడవు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి, ముక్కల మందం 1 సెం.మీ కంటే ఎక్కువ ఉండకూడదు.
2. ఆపిల్ల కూడా కడగాలి, కాని పై తొక్క అవసరం లేదు. కోర్ తొలగించి పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. బేకింగ్ డిష్ యొక్క దిగువ మరియు గోడలను రేకుతో కప్పండి. అది సన్నగా ఉంటే, 2 పొరలు ఉంచండి. రేకు వంట సమయంలో విడుదలయ్యే రసాన్ని నిలుపుకోవాలి. గుమ్మడికాయను బేకింగ్ షీట్లో ఉంచే ముందు, రేకును జాగ్రత్తగా నూనెతో పూస్తారు.
4. గుమ్మడికాయ మరియు ఆపిల్లను ఒక వరుసలో ఒక జిడ్డు రూపంలో ఉంచండి, తద్వారా పండ్లు కూరగాయల ముక్కలలో సమానంగా పంపిణీ చేయబడతాయి. పైన చక్కెర చల్లుకోండి. ఈ ప్రయోజనం కోసం మీరు చెరకు గోధుమ చక్కెరను ఉపయోగిస్తే, బేకింగ్ సమయంలో గుమ్మడికాయపై ఉన్న క్రస్ట్ అందమైన ముదురు బంగారు రంగుగా మారుతుంది. కావాలనుకుంటే, చక్కెరను దాల్చినచెక్కతో కలపవచ్చు. అలాంటి యుగళగీతం వంటకానికి అసలు రుచిని, ఆకర్షణీయమైన వాసనను ఇస్తుంది. గుమ్మడికాయను 20 నిమిషాలు కాల్చారు. + 190-200 డిగ్రీల వద్ద. గుమ్మడికాయను మృదువుగా చేయడానికి ఈ సమయం సరిపోకపోతే, డిష్ మరో 10-15 నిమిషాలు ఓవెన్లో ఉంచవచ్చు.

వారు గుమ్మడికాయను, ఆపిల్‌తో, టీ కోసం, లేదా పాలు లేదా కోకోతో ఓవెన్‌లో కాల్చారు. వంటకానికి రసాన్ని ఇవ్వడానికి, దీనిని సిరప్‌తో పోస్తారు, ఇది గుమ్మడికాయ ముక్కలను కాల్చిన తర్వాత ఆకారంలో ఉంటుంది.

మిగిలిన గుమ్మడికాయ గింజలను విసిరివేయకూడదు. వాటిని కడిగి ఆరబెట్టాలి. గుమ్మడికాయ వంటలను వండడానికి, అవి చాలా అరుదుగా అవసరమవుతాయి, కాని విత్తనాలు చాలా ఉపయోగకరంగా ఉంటాయి మరియు మంచి రుచి చూస్తాయి.

ఓవెన్ కాల్చిన గుమ్మడికాయ దూడ మాంసంతో నింపబడి ఉంటుంది

హై-గ్రేడ్ వేడి వంటలలో మాంసం తో ఓవెన్లో కాల్చిన గుమ్మడికాయ ఉన్నాయి.

పదార్థాలు:

• 1 చిన్న గుమ్మడికాయ;
• దూడ యొక్క 1 2 కిలోలు;
• 2-3 ఉల్లిపాయలు;
• 3 చిన్న బంగాళాదుంపలు;
• ఉప్పు 2 గ్రా;
• 2 దంతాలు. వెల్లుల్లి;
• నల్ల మిరియాలు 1 గ్రా;
• 2 బే ఆకులు.

వంట విధానం:

1. దూడ మాంసాన్ని కడగాలి, కాగితపు తువ్వాళ్లతో పేట్ చేసి చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
2. పై తొక్క మరియు ఉల్లిపాయను 4 భాగాలుగా కత్తిరించండి. ఒలిచిన వెల్లుల్లి లవంగాలను సగానికి కట్ చేసుకోండి. బంగాళాదుంపలను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
3. గుమ్మడికాయను కడగాలి, మెత్తగా పై తొక్క, గుమ్మడికాయ నుండి “టోపీ” కత్తిరించండి, విత్తనాలతో కోర్ తీసి బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. సిద్ధం చేసిన మాంసం లోపల ఉంచండి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు. మాంసం పైన ఉల్లిపాయ మరియు బంగాళాదుంపలను ఉంచండి.
4. మాంసం స్థాయికి నీటిని పోయాలి, అది ఉల్లిపాయలు మరియు బంగాళాదుంపలను చేరుకోకూడదు, లేకపోతే గుమ్మడికాయలో మాంసం మరియు కూరగాయల నుండి ఏర్పడిన రసాన్ని బేకింగ్ చేసేటప్పుడు ద్రవం పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల అంచు మీదుగా బయటకు పోతుంది. అంతకుముందు కత్తిరించిన “టోపీ” తో గుమ్మడికాయను మూసివేసి, ఓవెన్‌లో ఉంచి, +200 డిగ్రీలకు వేడి చేసి, గంటన్నర సేపు కాల్చండి.

పొయ్యిలో కాల్చిన స్టఫ్డ్ గుమ్మడికాయ పూర్తిగా మృదువుగా ఉన్నప్పుడు సిద్ధంగా ఉంటుంది. ఇది ప్రదర్శన ద్వారా నిర్ణయించబడుతుంది. కూరగాయలపై ఉన్న క్రస్ట్ కొద్దిగా ముడతలుగా కనిపిస్తుంది, మరియు దాని లక్షణాల ప్రకారం ఇది చాలా సప్లిస్ గా మారాలి. పొయ్యిలో గుమ్మడికాయను ఎంత కాల్చాలో అర్థం చేసుకోవడానికి, మీరు కూరగాయలను మూత దగ్గర టూత్‌పిక్‌తో కుట్టడం ద్వారా దాని గుజ్జు యొక్క స్థితిని తనిఖీ చేయాలి. గుమ్మడికాయ సిద్ధంగా ఉంటే, జాగ్రత్తగా పాన్ తొలగించండి. అది చల్లబడినప్పుడు, ఒక డిష్కు బదిలీ చేయండి.

మీరు ఒక పెద్ద గుమ్మడికాయను తీసుకుంటే, మరియు అది ఓవెన్ యొక్క పై స్థాయికి చేరుకుంటే, బేకింగ్ సమయంలో దాని “మూత” కాలిపోతుంది. దీనిని నివారించడానికి, వంట మధ్యలో, దానిని తీసివేసి, గుమ్మడికాయ యొక్క రంధ్రం రేకు ముక్కతో కప్పండి. బేకింగ్ ముగిసే వరకు 25-30 నిమిషాలు మిగిలి ఉన్నప్పుడు, “మూత” ను తిరిగి ఉంచండి.