మీరు శాఖాహారులుగా మారాలని నిర్ణయించుకుంటే లేదా మాంసం లేకుండా ఉపవాస దినం ఏర్పాటు చేస్తే, రుచికరమైన బ్రోకలీ వెజిటబుల్ పట్టీలను ఉడికించమని నేను మీకు సలహా ఇస్తున్నాను. ఈ వంటకం లాక్టో-ఓవో-శాఖాహారులు మరియు ఓవో-శాఖాహారుల మెనులకు అనుకూలంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే ఇందులో కోడి గుడ్లు ఉంటాయి. బ్రోకలీ పట్టీలను ఏడాది పొడవునా వేయించవచ్చు. తాజా క్యాబేజీ కంటే వేగంగా స్తంభింపచేసిన క్యాబేజీ నుండి ఇవి తయారు చేయబడతాయి, ఎందుకంటే క్యాబేజీ సాధారణంగా గడ్డకట్టే ముందు బ్లాంచ్ అవుతుంది. రెసిపీ యొక్క మరొక లక్షణం గోధుమ పిండి లేకపోవడం, కట్లెట్స్ గ్లూటెన్ లేకుండా వండుతారు. కూరగాయల పరీక్షలో గట్టిపడటం ఓట్ bran క - ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఆహార ఉత్పత్తి, దీని కోసం అతను పోషకాహార నిపుణులను చాలా ఇష్టపడతాడు.
బ్రోకలీ కట్లెట్స్ఒక అద్భుతం క్యాబేజీ నుండి ఆకలి పుట్టించే కట్లెట్స్, ఇందులో ఉపయోగకరమైన ట్రేస్ ఎలిమెంట్స్ ఉన్నాయి, సాధారణ వంట మరియు తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. చాలా తరచుగా, ముఖ్యంగా పిల్లలు మరియు పురుషులలో, బ్రోకలీని తీవ్రంగా ద్వేషించేవారు ఉన్నారు. ఈ రెసిపీ వాటిని ఇష్టపడని కూరగాయలతో పునరుద్దరించగలదని నేను అనుకుంటున్నాను.
- వంట సమయం: 35 నిమిషాలు
- కంటైనర్‌కు సేవలు: 3
బ్రోకలీ కట్లెట్స్ కోసం కావలసినవి:
- 300 గ్రా బ్రోకలీ;
- 1 కోడి గుడ్డు;
- వోట్ bran క యొక్క 50 గ్రా;
- 30 గ్రా లీక్;
- నిమ్మరసం 10 మి.లీ;
- 20 గ్రా సెమోలినా;
- వేయించడానికి కూరగాయల నూనె, ఉప్పు.
బ్రోకలీ కట్లెట్స్ తయారీ విధానం
మేము స్తంభింపచేసిన లేదా తాజా బ్రోకలీని పుష్పగుచ్ఛాలుగా క్రమబద్ధీకరిస్తాము. వైర్ రాక్ మీద లేదా కోలాండర్లో ఉంచండి. సుమారు 10 నిమిషాలు ఆవిరి - క్యాబేజీ మృదువుగా ఉండాలి.
ఆవిరి బ్రోకలీ ఇంఫ్లోరేస్సెన్సేస్మార్గం ద్వారా, మీరు ఈ రెసిపీ ప్రకారం కాలీఫ్లవర్ కట్లెట్లను ఉడికించాలి. వంట సమయం ఒకటే.
బ్రోకలీ పురీ వంటపూర్తయిన క్యాబేజీని మెత్తని బంగాళాదుంపలుగా మార్చండి. బ్లెండర్‌తో మీరు ఏకరీతి క్రీము అనుగుణ్యతను సాధించవచ్చు, కాని చిన్న ముక్కల క్యాబేజీని కట్లెట్స్‌లో పట్టుకున్నప్పుడు నాకు అది ఇష్టం, కాబట్టి నేను సాధారణ బంగాళాదుంప పషర్‌ను ఉపయోగిస్తాను.
ఉప్పు మరియు కోడి గుడ్డు జోడించండిచల్లబడిన తరిగిన క్యాబేజీకి మేము ఒక చిన్న కోడి గుడ్డు రుచి చూడటానికి మరియు విచ్ఛిన్నం చేయడానికి చిన్న టేబుల్ ఉప్పును కలుపుతాము. పదార్థాలను కలపండి.
ఉపవాస రోజులలో, గుడ్లకు బదులుగా, ముక్కలు చేసిన మాంసానికి కొన్ని టేబుల్ స్పూన్లు సాదా లేదా సోయా పాలు జోడించండి. పాలు ప్రోటీన్ కూడా కలిసి పదార్థాలను అంటుకుంటుంది.
వోట్ bran క వేసి కలపాలిఒక గిన్నెలో వోట్ bran క పోయాలి, వెంటనే కలపాలి. వోట్ bran కకు మంచి ఆస్తి ఉంది - అవి స్పాంజి వంటి తేమను గ్రహిస్తాయి, అయితే దీనికి కొంత సమయం పడుతుంది (5-6 నిమిషాలు).
తరిగిన లీక్ మరియు నిమ్మరసం జోడించండి. బ్రోకలీ మాంసఖండం కలపండిమేము లీక్ కాండం యొక్క సన్నని భాగాన్ని సన్నని గడ్డితో ముక్కలు చేసాము. ఒక టేబుల్ స్పూన్ నిమ్మరసం గురించి పిండి వేయండి. ఒక గిన్నెలో తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు నిమ్మరసం వేసి, ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని జాగ్రత్తగా కలపండి. లీక్ ను ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలతో భర్తీ చేయవచ్చు, కాని పారదర్శకంగా వచ్చే వరకు ముందుగా వేయించడం మంచిది.
మేము బ్రోకలీ కట్లెట్లను తయారు చేసి, సెమోలినాలో రోల్ చేస్తాముసెమోలినాను ఒక ప్లేట్ మీద పోయాలి. తడి చేతులతో మేము చిన్న గుండ్రని ముక్కలు చేసిన మాంసం ముక్కలను చెక్కాము, వాటిని రెండు వైపులా సెమోలినాలో చుట్టండి.
రెండు వైపులా బ్రోకలీ కట్లెట్స్ వేయించాలిబాణలిలో వేయించడానికి శుద్ధి చేసిన కూరగాయల నూనె వేడి చేయండి. పట్టీలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ప్రతి వైపు 2-3 నిమిషాలు వేయించాలి. అప్పుడు మేము అన్నింటినీ ఒక పాన్లో ఉంచి, ఒక చిన్న నిప్పును తయారు చేసి, ఒక మూతతో కప్పండి మరియు మరో 5 నిమిషాలు సంసిద్ధతకు తీసుకువస్తాము.
బ్రోకలీ కట్లెట్స్మేము బ్రోకలీ కట్లెట్లను సోర్ క్రీం లేదా సాస్‌తో టేబుల్‌కు అందిస్తాము. కట్లెట్స్ లేత, మృదువైన, చాలా రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైనవి. బాన్ ఆకలి!
